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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑
- g# H& y/ Z, S8 S }6 A) G! M% L* z7 L5 F+ X0 U' C
“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “
. Y; ^7 n' X) r& P
+ {$ L4 c# v+ p$ U这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。
" C4 ]+ P- V6 b做法不难,图解
/ W( U1 C% p: f" M3 \1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。4 c% |, S8 G' f1 O2 Z
5 j" w% q: R n" C9 o2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
5 p" A- g. K: t# L6 |9 w8 h
( @- o7 i! X! D3 L. Q7 k) J
9 g9 o- ?+ P* V, t
3 X" w; A3 P+ V) p/ A( X2 }" L( g3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄. g7 P9 m4 r$ v3 j
5 H* f; c, k6 y, L+ f. J
# N2 h- j/ E9 n( m4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱- C. M6 u- \; z2 \$ H0 y
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜8 [, x3 i" g# e6 D! }- ?
/ D7 y) D& [. H& D% r) h. q. R: h! W W2 }7 n/ o
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/ e7 x8 O( r4 w6 F" |撒上香菜,出香味即可 \# t; \/ I) T( J0 g
) g* B9 h# ~) W. }; \. A
5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~
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看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~
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