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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 6 z( @, k3 B* L6 P4 u2 k
8 \7 I! \2 i" E4 \- C“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “2 ~2 b# |7 N2 P7 e
) y' P' y# j( W, H! J
这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。7 B* ?1 b- J* ]) A7 z5 \/ {) d7 Y
做法不难,图解
2 H% `; a; z2 P/ q2 ^. C1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。 B# V5 X( Y, }8 Q' J. W# c: ~( E
4 V# q" N, {2 s5 I: [2 A
2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
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1 M- v) B6 N4 U8 ]& ]+ [ p' _. l7 M& n1 t% H1 a2 `2 J# v
3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄; U4 i3 t% g* a
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9 b* y7 C& f! I$ d1 a+ o% e6 G8 M4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱! y \8 ~3 T4 V
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜6 U) R9 X, i) O8 Q2 [5 m
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撒上香菜,出香味即可( j9 R5 e0 C" M- [8 v
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5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~' X3 U/ ]2 Y; g2 @
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看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~4 K$ M Z+ b/ r0 R: v. I
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