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本帖最后由 bjgzqiqima 于 2012-3-15 23:23 编辑 ; ~9 _3 c; M, Z. x" E; J% f, F
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“我正在参加美食版:【三月闻香识女人】亮出美食,得厚奖活动http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html “9 D5 v* i) V: x: K* _; j" z! N
9 |- R! f; n! C- Y* ]: P这个菜先和别人学的,回家自己试做了一次,味道非常好吃。得到全家的好评。. D( _( u, C. D- Q# u
做法不难,图解
" v. S/ V- P# Z1 排骨切小块,用少许五香粉、白胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、少许料酒,少许盐。蚝油 酱油都有咸味,盐视个人口味,可加可不加。腌排骨3个小时以后。也可以放冰箱里一夜,隔天用。
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" H4 k+ M. \. v2 排骨上锅蒸 蒸1个小时 蒸后的汤汁留下 这个有重要作用
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: k+ q1 H: F; d3 取出蒸好的排骨,沾上面粉,放入油锅炸至金黄
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4尖椒(或柿子椒,不辣;或芹菜粒,看自己的口味)+大蒜碎+香菜切碎,1勺剁椒酱, n e% v; z" S- g% F
油热后,下材料,翻炒+刚刚提到很重要蒸排骨的汤汁 最后撒香菜. `3 |- A9 `* d. N O/ i
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撒上香菜,出香味即可
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5 m V5 L2 a1 k5 d# }, R7 D3 u5 把煮熟的汤汁洒在炸过的猪排上,就上桌啦~" O: T7 X# a4 f o5 I0 |; a( i
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4 x* J' w* e+ b" S/ d/ b/ J# \- l看一下细节就知道有多诱人了吧?回家赶快试试吧~~
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