帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！4 s1 t( K* r! W
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）
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原材料：排骨1KG & p! ~5 t1 n# F8 X. F6 W
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 % s9 N) q/ s4 g& Y2 c$ \
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* G- Z# L- n+ }7 B7 N" i4 T( X　　做法：
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- E; u# G, B( i　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 , n) K- K+ {* b8 p

" ?" R& \; E2 [3 W; j3 `　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 # a6 b: a. ~' Y
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！5 t  X' U3 P* d0 A2 f9 b7 J6 [
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           帅帅小野猪烹饪心得：
2 X+ E& |: u- y  A1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
( r+ s3 l- K9 J6 O! c6 S2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度8 K" }7 f/ m" X
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
- p1 c( a; O0 a$ \8 ^7 v4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  / R2 g- A8 F+ N( b( ]6 l
   
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    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的: Q: A7 T0 Z- H' t
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子( D1 }& @" m% \  W! N

! s5 ^$ u+ ^. r嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子
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没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子! X! U, ~- e/ g% q9 E
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马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
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  F. z/ Y  ?# {' w* m* C* Z大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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' t* }* a) S: |' q" l) y相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
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sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子
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顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子( ^) `& w* h2 x
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我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子
' ~9 m( w$ T5 F9 S) Z5 [0 g0 ?' H$ q; y4 Q5 K9 N
谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子7 Y8 v% S: }4 {$ a9 x- X
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谢谢支持