帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！2 b6 q( P( z8 _& J7 t$ E  Z8 i
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）& {( S4 f; g# {4 D5 X

9 o7 t+ b4 C& }( p; K) S原材料：排骨1KG   c( P' K/ `# G% T" ?
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克
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% n/ W/ I/ d' ^! g, ^( Z　　做法：
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% h: a8 T+ ]) m; d1 r! w6 m7 T　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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6 y9 A/ w! ~1 G4 ]+ f, A　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！" ]& K- N1 f, n% t: U- H# B
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           帅帅小野猪烹饪心得：
% s( G' @" S! P* }3 a) g" d' p- t1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
2 _. S% _3 Y' {1 l5 f! C( E2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
- Y* H+ L# F8 S" E, B, `( P/ }3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
7 a3 Z( f- x  J$ t6 v6 [4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  + _+ W! ?* i5 r' I7 a% U9 n
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1 F4 {2 s. I: l* ^8 |3 Q/ [: g    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  , v, \3 a$ y# H" X
  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的0 A( `+ Y- b% q2 @
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子" \1 Q; Y* q5 ~

( ^" X3 y$ D& v嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子+ K! S9 a5 L1 `
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没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
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马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子: `% e+ M" m2 p5 b, C" g/ _
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大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子+ q% J- n. f2 Q3 @. ?9 B0 M

# e* |+ E0 A  [1 R) o相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了5 O( m; u; p1 y0 b* G: K# A) g) t5 W

sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子$ ?' c3 D# B" Z. J6 F* `, k+ b

& w* t, o8 v! t: J顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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  D# }* p9 ]) \! A我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

回复 咖啡甜点 的帖子1 ^0 `/ d5 a2 H9 K- t

  g* S; G. M  n! R5 Q谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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& L( A) z4 ]1 S) W3 s% J谢谢支持