帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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7 ~6 z1 ]$ H9 A! J* }      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）' J% G& n" D: v9 W/ i
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原材料：排骨1KG 3 {  h9 r5 ?0 {# v6 p
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 # H0 N' o9 j6 c  q& t
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' j" t: D- F5 g' N　　做法： 2 M2 ]+ C3 f6 e" @

3 }+ b9 Q6 M2 u& m1 `: L7 p* Z　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。 " [: i( y! K8 q, H4 f, A" s
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　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！* R1 c- g/ X0 ?# M" {( b

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( o: {* p9 ~, d7 }6 }8 {: K           帅帅小野猪烹饪心得：7 n$ {, Z( @: |. P3 X2 C+ }
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
7 Q) I, C) R. ?, \1 @2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度3 h6 G: N9 v+ s  z! L! a6 F2 V
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  - I% r1 R0 i1 K9 E2 [6 B/ T
4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  2 N) B3 T! r: i$ p& n7 Z" ^
   
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( V8 a- e; C& q. d    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  : ]; q2 n& |0 ~6 T0 S
  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的0 T. Z# U; i' ^
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子7 q2 F) `3 k* m
0 K3 y- q1 v, A- t' b/ d& M
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

回复 帅帅小野猪 的帖子' l8 U4 z4 u+ S& e1 n

% V) d2 s+ L2 w  ^  j3 `没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
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) f5 w9 Q6 u$ F5 N1 ?5 t马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子: ?9 i1 @3 y8 D
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大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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2 q9 O7 ]/ d; Z$ n# j; g3 j) K相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
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sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子+ ~0 C: i) T; i3 U$ R+ ]( d
8 ~3 r: @& [2 w4 ]
顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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% {* N2 r+ ?! R/ o& Y我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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. G3 Z6 k8 b( B" {
; `) L7 ?& ?$ O$ \9 b# Y. `8 P谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

回复 小小孩书屋 的帖子) i6 o2 I5 m# S7 F$ a& Q" L

' m; C+ e- a- l0 a/ g谢谢支持