帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！
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      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）. L. [9 G. a% `$ H- N7 V

; l  E% f1 f. G4 v6 C/ g3 W% E原材料：排骨1KG
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　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 8 P1 H7 u5 w5 i- Q' u- |: N

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7 ~$ G8 h- J7 m3 b2 S% O: S9 \　　做法：
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2 q& \# ?% f! ]! N　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 - r1 Q9 y3 a) B. [4 b1 A7 U

2 W6 h; {  Z7 c7 W8 ?3 c7 o0 i8 E　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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* }/ D1 C3 [2 Y4 j+ D( E  U　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！' t; v2 q) U# ~6 V! i7 J& m; N
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           帅帅小野猪烹饪心得：  x- o, r7 R$ J5 L9 i% h' r+ I
1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法
  L/ l: K, `  B4 m7 }* t; t) Q/ m2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度  y2 L  L, j! _
3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
* k3 }( V. b4 p8 O5 d1 v" I6 r5 F4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  7 `1 W0 S/ Q6 A# y/ e, @
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' }- p! r% M4 g8 B9 W# G    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的- D" C) S6 T5 N- u
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子1 g2 l' K4 L* L0 x& K) s, u$ D
9 i# j' i- x- m4 z/ l
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

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+ @6 y) t/ D+ ]7 Y! H+ A+ t0 m3 H3 L7 j- f, v9 q# Z4 P
没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子
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8 ^/ b! `' [! @7 j" S3 z4 `' r6 r" k马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子1 X, l3 e3 n6 r4 m
& L' A, g. U# L. _
大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子9 I+ S- Q5 Q/ ^' {

9 q' J5 |0 D" s相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
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sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子# s+ l: r% e; @: g# ]: H
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顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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+ i, n: W' l8 P3 a& v谢谢支持