帅帅小野猪

看来喜欢吃糖醋小排的人很多啊 我也非常喜欢吃糖醋小排 反正我感觉自己对糖和醋的混合味道十分着迷！接下来我就要和各位妈妈探讨一下糖醋小排的烹饪技巧了！！！- v  k% p6 Z6 i" O$ U4 Q

- n' j' k- d* [9 D# E) P( P      小野猪来帮忙  糖醋小排 （家庭版）$ j; J* d% h4 _8 \* Z
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原材料：排骨1KG
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  w3 K# u: a& [$ E/ y6 S1 j　　家庭调料：食盐3克，葱6段，姜6片，料酒2勺，生抽3勺，老抽2勺，米醋5勺，白糖45克 1 B3 i6 x3 o7 p% M- Q/ O: f* n5 O

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1 d2 A- o, \( K# o　　做法：
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　　1.将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1勺生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。 * V. N2 A% A( E0 x6 J5 _
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　　2.在平底不粘锅中倒入油，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，（用筷子翻的时候注意保护手，我第一次就被烫到了）将排骨捞出锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2勺生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
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! \1 k, B  C- o+ \2 U　　3.差不多30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠！喜欢吃软一点的可以多煮一会！1 z) j1 a2 n" ~3 i) s
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           帅帅小野猪烹饪心得：
- q" `1 J+ c) @" M) M9 @8 H1.糖醋的味道是最难掌握的，在出锅前尝一下味道，再加入适量的醋和汤是初学者最好的方法& g  H8 R- B6 G% Q* Y
2.糖醋排骨收汁是非常关键的  我自己感觉自然收汁的味道非常棒  初学者也可以试着勾芡来调汁的浓度
: }3 a+ J$ T2 C. [6 D% z4 Y- o3.再炖排骨时最好加入热水 这样出来的肉口感味道都非常好  
( z8 n; {" b0 @" n3 x1 h4.糖醋的口味还是要根据大家的喜好来定  
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$ W. |% W6 S2 ]4 {    期待各位妈妈的美味了   我现在真在品尝我的酱香白洋淀小野鸭  7 z: y. W4 C9 n0 U/ M
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小钢泵

先占个沙发

小钢泵

糖醋小排我也很喜欢吃的2 ^& a& X* ?. F& b3 T5 {6 I' Y# U
就是不敢吃太多，怕长肉哦

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子
7 s& o& f" H& z+ W2 S& t& g$ S8 ~* @) \) e5 @* V2 j: }
嘿嘿  你尝过特种野猪肉吗  那个吃了不会长胖 而且很好吃啊

小钢泵

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( _) P! }; V1 _# ~1 m5 B
$ J3 M1 ]- f1 v# d4 B没有吃过啊

天使跌落

咋没图片啊

帅帅小野猪

回复 天使跌落 的帖子' ?* W4 X$ I3 H5 w% G0 r
3 A' j5 n" S) Q* }
马上就有图片了  期待

帅帅小野猪

回复 小钢泵 的帖子1 y8 D6 p2 B! s1 t" p

: f  ^) v) e- B: f# ~大林子妈刚吃过  今晚我们会杀一头野猪  好多人都已经预定了 我马上就要发一个野猪肉的帖子

sun81217

要是有图就更好了

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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4 S3 c2 {) h8 g, J0 M. T3 U相机坏了  连我要参加比赛的相片都没有了
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sun81217

回复 帅帅小野猪 的帖子" z# w2 r, ]8 ?% F5 J

4 q0 k1 z3 F  k6 b顺便问问，在哪里看到自己的注册日期？？我咋找不到呢？？

帅帅小野猪

回复 sun81217 的帖子
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- a8 L# u5 L! R. i% L, ~& A我也没有找到  应该论坛主知道  你忘了你什么时候加入论坛了吗

tweedle

想看图片 呀，呵呵

咖啡甜点

支持你！！！！

帅帅小野猪

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4 J: |  ~% j! E; I* p谢谢  

小小孩书屋

支持一下

帅帅小野猪

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谢谢支持