- 妈米
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我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动 }4 A8 v, ~( L1 z1 B7 l# q D
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0 }% Y S X& X9 @0 [; t S7 O一直都超爱鸭脖子鸭翅，怀孕了很多东西不敢瞎吃，尤其是外面的买的东西大多有各种添加剂，为了给自己解馋，自己动手，丰衣足食。
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同时回报爸妈和老公平日里对我的照顾。
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1.鸭脖子鸭翅，洗干净，焯水备用。
" K: v+ A$ ~1 N7 B2 }+ b* `& S2.准备调料，花椒，辣椒，大料，香叶，丁香，肉桂，小茴香，还有两种忘了名字的，有照片。! G2 c$ x. J3 K: }' p
3.葱姜切段儿备用。3 v- \7 o7 r& s0 B8 f0 K% B$ Y3 m$ w5 K
4.糖，盐，生抽，老抽，料酒。# G1 W& p6 t" o
. C$ P' I' U% D n" ^& E( ?5.开火，少许油，放入调料2，翻炒出香味，放入葱姜，加水烧开，然后放入焯好的鸭脖子，鸭脖子不容易进味，可以早放10分钟，放入4，等水开后可以尝尝汤的味道，汤的味道要感觉稍重才可以。再放入鸭翅。
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$ R, b$ s# ^) @- \) X中小火15分钟，关火，等汤凉了，把鸭脖子鸭翅捞出，风干1小时，然后再放入汤中浸泡12小时（口感最佳）。
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捞出风干，即可食用，味道绝不比外面的差，甚至更好吃哦~
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上照片. R/ I" X. M- ?5 r* u
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发表于 2012-3-25 13:30
