- 妈米
- 590
- 经验值
- 520
- 在线时间
- 229小时
- 宝宝生日
- 2012-08-19
- 注册时间
- 2011-11-3
- 帖子
- 61
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 748
- 精华
- 0
- UID
- 6537111
 
- 宝宝生日
- 2012-08-19
- 帖子
- 61
|
我正在参加美食版：【三月闻香识女人】亮出美食，得厚奖活动6 r; X; ~9 R" w3 g G
http://www.bjmama.com/thread-1095757-1-1.html% \7 E* Z/ I3 L, F' j. I
' K# z: b: I9 E4 K( ]3 c+ A+ ]/ i8 S1 R3 N+ u& Z
芝士奶酪蛋糕的材料：5 g: j& ~) ^* m
4个鸡蛋，糖，面粉，奶油奶酪，酸奶。4 O, a9 {0 f8 l- j2 p
# }, c. S- ]" t) J- C; b, Z- B
1.蛋清蛋黄分离，蛋清打发，打制筷子插在里面不倒，盆反过来蛋清不流（像DQ似的），蛋清加少许糖。6 s2 ^' t) e0 D0 A$ u
- b, k! S, ^ a8 l% o
2.芝士奶酪隔水融化，搅拌至无颗粒，稍凉后加入蛋黄搅匀，加入50ML左右酸奶，最好用老酸奶，加入白糖，搅匀3 p: ]. r$ m6 [& ~
6 Q" L5 Y+ k* K1 w* a' _& K3.加入60G左右面粉（我都用普通面粉，效果相当好），如果有筛子最好经筛子把面粉加到蛋黄搅拌液里，搅匀，一定要匀，不要有面疙瘩。1 ]! X" ~) H9 O# |4 o3 m
, q) {0 ?5 A9 I' r5 V k& n6 H* [9 X* {9 u9 W- u& L
4.把1/3的蛋清加入蛋黄面粉里，用橡皮挂到或者勺子从底向上翻，不要太用力，不要随意搅动，否则蛋清消泡，蛋糕就不会松软好吃了。
8 a1 H+ b; i: q, v' d: L; A+ G6 H7 ^ q" t: H
5.把加入了1/3蛋清的蛋糕液导入剩下的2/3蛋清里，翻匀，倒入纸杯或蛋糕模，烤盘加水，上烤箱，180度上下，用锡纸覆盖，30-40分钟。 k1 z. S: E6 N' |- u6 Z/ e& H
 # y0 |; K/ k V9 d" ]1 i: v4 b3 d. g
     
, M: @1 C3 ~5 C. {* T6 A& R" J R+ D$ } K' T
+ j2 @( ~1 U0 q6 [; b7 F& H
% J' I6 R0 K+ S7 N- E1 O   ) s% C- W, s) D k9 s6 a) X
7 A; q, L& o/ L q
8 ~; t4 j+ [" m8 H' Y
 " k o2 {, N+ Z( a8 A
|
-
总评分: 妈米 + 100
查看全部评分
|
发表于 2012-3-25 14:32
