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! ^; m) O0 h3 O7 z8 p) U2 t% w周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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9 K2 f6 I% w0 b9 B  u发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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9 C  @7 A( a! m' V0 r9 O9 g准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~: d, n! b6 _) N  ^

( V' L# e! o! ~把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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5 B2 J1 _/ w6 j2 L% B6 n把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~9 q* c0 |* ^0 T
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葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~1 V. J& M- m! y" ~3 E9 f" S

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锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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8 D: E. V" O0 {4 ^* M# U然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~3 o7 D# D# q! z9 B9 B& U
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炒啊炒~不停的炒~
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~% o; P5 l0 K1 o8 A+ t" i
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然后加入水，热水哈~' S6 K& ~& P9 N; k, R# Z5 y- X

" O8 c, w+ r% [/ y等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~1 \! M- a4 p! q7 H6 ~0 f6 M; q" P

/ d9 \* e- @" n. N6 H3 p( R然后把鱼放到锅里，放入豆腐~% W7 |0 C& j% R

, I2 I& u( m( r就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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, A- u4 O9 u: O) t( f再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~0 H+ q, z$ L& s. w  F# {& e' b5 V

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; y; h4 y6 x) G8 K刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~$ v, }7 {+ U+ _$ L6 Z: ~7 E& G# ]
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看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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( y& G+ r2 \+ N/ {* t: ~0 i宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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9 a" q3 @% J$ C9 [( Q9 V4 [鱼肉更是鲜美~
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/ X3 J- t' e# S0 u) r. t更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
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7 Y& @8 g4 y+ C9 k! ^绝对不比外头的差~7 M) h! I$ B' m: f) F$ d4 l9 E

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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~9 j" |1 Y) P$ A  k

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
- H# y7 n5 \  s4 k% N我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试