唧唧哇哇MM

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1 M  i7 K& K; U$ H# A2 o  V# L# i周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
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/ T; w- j4 A8 A准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
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把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~6 U7 [* o) R/ t& C

2 S2 Y9 f  X) c, Z" a* m' p8 W6 D' i! B把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~
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葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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9 z/ }7 H! F. j8 K, \锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~* ~$ A8 A* e; f- S: M! s
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炒啊炒~不停的炒~8 O. A' M1 w4 N" T1 K

! M8 R1 o9 }' ]3 Q5 k0 ]/ }8 C: B' d直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~( o3 V0 Q) v* y; D

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  @- w" `- j! I1 ^然后加入水，热水哈~: |2 n* [# E, s6 D3 M- j2 u% y* ^
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等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~; O  [3 o7 d, v( f1 o5 g8 b' k- f

4 \  _* |# Q- K4 W3 `然后把鱼放到锅里，放入豆腐~
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就可以盖上盖儿，看电视去了~5 w5 w) E2 r6 N# s2 Z. a% @
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~' }9 C4 ^6 i1 ]$ ^4 _

: n7 X# K3 \' ?+ P2 ]0 w9 D再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~6 s" I; u+ L/ s7 s

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唧唧哇哇MM

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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~8 @  }- T) a5 |

1 Y$ D8 V* i- D& K7 o3 l看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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$ l3 s* P# C% n( i# k鱼肉更是鲜美~
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更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~4 I* }3 q. o1 ^
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绝对不比外头的差~" k1 o1 g. a  T" {
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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

& Q, J4 Y& B- u8 R( I
/ k8 t' ^& e. h( f) w这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
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絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。" T4 j$ k/ e; y' C* I
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试