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周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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* S) E/ G& F. _发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~3 h# S8 k( ]- {0 V8 t/ o

) |+ K+ X/ Q) N准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~2 z+ f# h" X& c/ r3 _0 K% }6 e, ?

; C; W5 B" Z% q/ \: _3 O  Z4 `把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~
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把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~/ _3 _, @; K! k- c, L$ F/ f

3 F8 w) {/ h  Y6 K0 k葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
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0 C/ n2 v4 \9 I/ f6 x  R. E锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
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慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
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9 n; E  `3 a# u" k& Q然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
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; k0 C$ _" y  V0 j# @炒啊炒~不停的炒~
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直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
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然后加入水，热水哈~$ I3 a+ ?5 q! _7 M7 |, @) h  ?, I

' i, [( C* \! N: Z0 q$ U4 @等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~" N& E1 A. x- m9 R

$ Z' E4 d, f; Z8 H  U. H, d4 f然后把鱼放到锅里，放入豆腐~1 U6 k8 T5 W* r/ H0 l( b
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就可以盖上盖儿，看电视去了~
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过四十分钟，就可以放入宽粉了~
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/ \+ R! G/ d, J5 w. [再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~
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刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~
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3 J4 M* a  Z  ~/ \看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~
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宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
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$ U: d, q8 W$ }8 H- }/ j鱼肉更是鲜美~
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) w- C& o- ]; `9 S0 b% n: x* w2 |  E更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~8 `: O+ R7 F! H3 T5 Q. P" m0 k

; p4 l9 c. l* H+ h& a7 c0 ?绝对不比外头的差~: F  C, s2 I+ [1 X) E' U  g

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Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

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这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~
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甜点妈咪

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好久都没有吃鱼了~
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新手妈咪初报道

看着就留口水啊~0 ?; p: o3 |& H! D

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。
2 g0 P" n+ h: l/ T) i我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试