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宝宝生日
2010-02-06 
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楼主
发表于 2012-3-26 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

6 a" g# m( Q5 d8 P: d
' Q  @# L4 L) l! t* _周末,炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~
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' M% m4 z. u2 R' d( M) C发出来和大家交流,看看我有啥值得改进的~
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0 O' ^7 y: |2 I7 x准备的是鲤鱼,北豆腐~我还泡了一点宽粉,如果不喜欢可以不准备这个~5 e; ]5 T/ k/ J
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把鱼处理一下,我在超市买的,基本上都处理好了,只不过剩下鱼鳔,有的人爱吃,我不爱吃,扔之~然后剔除腥线,鱼头部和鱼尾部切一下,然后找白点,一点点den(四声)出来~
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把鱼鳍剪了,切大块,用料酒,盐稍微入入味儿~" l/ f6 a* @$ d0 }
4 a8 y7 r' \- z
葱姜蒜一定要多,尤其是做鱼~我大概用了一头蒜,多半根儿葱~; x2 R2 s* k& s: _+ i" w7 Z- ?/ F

已有 2 人评分经验值 妈米 收起 理由
kexin@bj + 20 好吃
小熊维尼@bj + 100 美食上首页啦,期待更多分享!.

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宝宝生日
2010-02-06 
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锅里放油,稍微多一点,热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜,三个大料,一个香叶~' Q5 l. i; j) o

! S+ r; @1 e7 [3 V% F& t6 d& f8 v慢慢煸香~时间稍微长一点,闻到香就行了~; Q# A! z) H0 I! h' p

, A3 b! P6 d7 j! n- a然后下入三小勺黄酱(稀释过的,或者直接是稀的那种黄酱),两小勺郫县豆瓣酱~
# O1 _( K5 ~8 d( g
. R, h8 X" i# d8 k0 f炒啊炒~不停的炒~  n5 x3 [, p. f

7 t8 {& Q  C( R! J- ]8 z直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~8 q$ l6 z* x* D+ B0 k

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宝宝生日
2010-02-06 
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然后加入水,热水哈~) T3 v* P2 b/ ~: p9 ?8 L

! r5 m( w  I. k等着水打开的时候可以处理豆腐,切成厚片,然后斜着切一刀,切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖,酱油,蒸鱼豉油,老抽~
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+ M& E6 o5 R4 C# |" J然后把鱼放到锅里,放入豆腐~
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就可以盖上盖儿,看电视去了~
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0 r& V0 [! D9 w" Y+ z3 X过四十分钟,就可以放入宽粉了~
* C: d, x) h1 Q" ]5 ~* C4 N$ U9 V0 M. J9 p2 a( V
再过二十分钟,放入盐,就可以出锅了~
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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 

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! x9 b( O$ p: L, l4 J# P9 U! T刚才忘说了,还要放醋~多放一点~多半手勺吧~8 Q/ C! ?3 F% `8 D

' c' Z& j& L8 z$ F5 r" {9 ~看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃,长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~) Y( W- d6 R6 C4 L4 C+ B3 _

& f+ a. f1 P! J8 e( @' ?" z宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~
. c, Q( g3 H, a) S* Z; M( H* j/ D/ L" ?* A5 a
鱼肉更是鲜美~1 C: U/ n* O& d+ W7 I

+ d5 Q+ V) a2 O, p0 ]更更重要的是,可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng(一声)一下,干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~: X9 O4 f6 M9 O- t9 j) H2 o
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绝对不比外头的差~
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8 f! _# J" W+ {0 X- L  ~
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一鸣妈

高 二

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宝宝生日
2011-04-22 
帖子
496 
真不错,回头试着做做

点评

果飞  亲爱的做好了可记得来分享哦  发表于 2012-3-27 15:01
唧唧哇哇MM  恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃  发表于 2012-3-27 11:59
唧唧哇哇MM  恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃  发表于 2012-3-27 11:59
合格团长编号:MW12307

白银长老

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宝宝生日
2008-10-18 
帖子
31823 

招财进宝

再放点白菜就是得莫利炖鱼了,哈哈

点评

果飞  哈哈,亲爱的也很会吃啊  发表于 2012-3-27 15:03
唧唧哇哇MM  哈哈,这个很意见很不错,周末在去试试  发表于 2012-3-27 12:00

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宝宝生日
2011-05-05 
帖子
2047 
矮油,这个简直就是大餐啊   

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的也爱吃鱼吗  发表于 2012-3-27 12:01

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宝宝生日
2012-05-26 
帖子
325 
看着就香!鱼头泡饼是不是北方特色啊?我在上海10年从来没听说过这个菜!

点评

果飞  亲爱的可以尝尝哦  发表于 2012-3-27 15:04
唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的喜欢吃鱼吗?可以做试试哦  发表于 2012-3-27 12:02
琳琳妈 团长编号MW11983

高 三

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宝宝生日
2011-04-29 
帖子
1666 
美味啊,周末试试,呵呵

点评

果飞  亲爱的做好了,可要记得来分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:05
唧唧哇哇MM  哈哈,做好了也来给我们晒晒哦  发表于 2012-3-27 12:02

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宝宝生日
null 
帖子
1427 

7 J& v( A; q& h  U  k6 s
, H  \" i' u8 M2 d0 ^8 W这鱼看着就想吃啊  ,真是口水直流啊~
& X# {" v# {3 F" c/ G0 H! V( _4 Y

点评

果飞  亲爱的可以学来试试哦  发表于 2012-3-27 15:11
唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的可以做试试喽  发表于 2012-3-27 12:06

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宝宝生日
2009-08-01 
帖子
1540 
0 Z' w0 a% R( t. M
好久都没有吃鱼了~
) L$ V1 L( j8 E+ c

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,亲爱的可以做试试喽  发表于 2012-3-27 12:07

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宝宝生日
2011-08-07 
帖子
1831 
看着就留口水啊~3 y& D: N+ j& m( U0 K

点评

果飞  亲爱的可以做试试哦  发表于 2012-3-27 15:12
唧唧哇哇MM  亲爱的赶紧擦擦口水,然后再去做试试哦  发表于 2012-3-27 12:07

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
1465 
看着就好吃,哈哈,做鱼一定蒜放的多多的,我闺女特爱吃里面的熟蒜

点评

果飞  哈哈,欢迎下次把做鱼的分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:13
唧唧哇哇MM  呵呵呵,不过鱼好想不能多吃  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2009-09-17 
帖子
5133 
我特别喜欢吃鱼,哪天试试。0 h6 P2 w2 Z1 G5 t2 @/ s4 n
我发现我不能看妈网吃版,好吃的太多了。光试一试都很累的。

点评

果飞  亲爱的肯定做的美味,做好了可记得来分享给我们哦  发表于 2012-3-27 15:14
唧唧哇哇MM  恩,恩,做试试,然后我们一起交流交流  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2012-09-05 
帖子
31 
呀咪,味道肯定好极了

点评

唧唧哇哇MM  哈哈,味道还真不错  发表于 2012-3-27 12:08

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
真不错,回头试着做做
恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

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宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
真不错,回头试着做做
恩,在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2010-02-06 
帖子
1302 
再放点白菜就是得莫利炖鱼了,哈哈
哈哈,这个很意见很不错,周末在去试试
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周末炖条鱼~家常铁锅鱼~亲,可以泡饼哦
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