唧唧哇哇MM

3 l" E) E# ]7 M; l2 @- `/ Z, z
3 c7 c8 m$ l7 K$ D' h: {- }8 e( x
周末，炖条鱼吃吧~一般家里应该都这么做鱼吧~: d# m0 ]* W& G1 E6 k  W$ @0 Y, c

  Y  ]7 C5 g) @6 o1 W6 y" \( `" w发出来和大家交流，看看我有啥值得改进的~
1 ?- D1 z- f: r, G$ @, Y% m* P' f" R  A9 p0 c! W
准备的是鲤鱼，北豆腐~我还泡了一点宽粉，如果不喜欢可以不准备这个~
2 e  m5 z' `" V( u& P, g! v; s' U% Q1 Q4 |% }
把鱼处理一下，我在超市买的，基本上都处理好了，只不过剩下鱼鳔，有的人爱吃，我不爱吃，扔之~然后剔除腥线，鱼头部和鱼尾部切一下，然后找白点，一点点den（四声）出来~1 Y- J. }0 N" b6 ]; U5 z. s2 E2 Z+ {
& ?9 r/ H6 K5 j& h* n  J# U
把鱼鳍剪了，切大块，用料酒，盐稍微入入味儿~, C; S, K5 u0 o

1 ^; C5 W( t" j' [葱姜蒜一定要多，尤其是做鱼~我大概用了一头蒜，多半根儿葱~
2 B. V7 [/ e1 z' y, T2 U

唧唧哇哇MM

% @0 C5 a* f5 I) [$ g3 \
2 O5 C7 \+ r( L( V4 e2 D5 K4 ~5 }. m4 L: N
& X& p; f( d# Y* J
9 a" N0 u7 C' t* t2 B+ e

2 S. d+ b5 z5 C' a+ \# u" V( l% I3 X
2 R6 w; [1 p# `# i9 F8 l/ ~( r6 _6 q9 o! a6 e  g/ |& V

% y* Z0 u: I$ k: ]4 b! L, l, j8 ?" {- r3 Z3 k  \# c" s+ q& B

! x) n: p' D- l( e2 E/ ?+ g2 B, ^6 z2 W6 E8 G! t
- b7 L2 `; F, R* d; T, Q8 s
( |& h# y; i4 o4 ^" A0 ?

7 S6 F& u1 L) D( b* E9 d锅里放油，稍微多一点，热锅凉油~不用非常热就下入葱姜蒜，三个大料，一个香叶~
, J, F4 p& a- J/ k4 |& |/ W& m  ?% u8 Z1 A: T& x! m, z/ w
慢慢煸香~时间稍微长一点，闻到香就行了~
. N. e! g7 I9 ?  B0 M
0 A. F* s1 u1 O* J8 J; [然后下入三小勺黄酱（稀释过的，或者直接是稀的那种黄酱），两小勺郫县豆瓣酱~
8 x( L, r8 V0 ^% o
! x2 O3 ~- h" s0 {) j炒啊炒~不停的炒~
/ ~" F& n2 K" N, U  H, Y; I  Y; |% T# j# ?3 F1 x; P5 \/ x& T' N
直到你自己都觉得香的不行了~就可以了~
: ^/ a: W+ T( W# \# y
$ j, O1 N8 E0 U4 i6 C
& `3 i6 w/ h( |6 f0 y4 Q& G9 G2 P. s- ]) q' ?/ H- M

8 O& x- |" P: X, g9 i3 U
0 [- N: D# V) f; A

唧唧哇哇MM

* H6 Q% N4 m8 [! q
! J6 u- g) Q% r: O* E) j
1 x) \( _, c6 O* n* C
% B( N& t/ E# d  e5 n9 N" y9 x5 h# G& t$ U! D& H6 [* ~. w
* u( E1 p  I1 q

$ t% U: P. s% M% {2 f8 U( _1 f4 @0 P* V1 O
然后加入水，热水哈~" ~# W& z/ G# v% S$ k$ G

0 f4 R' m: G6 R/ S' }$ K" ~等着水打开的时候可以处理豆腐，切成厚片，然后斜着切一刀，切成三角的就行了~然后锅里放入一点糖，酱油，蒸鱼豉油，老抽~& A- ]" F* i, _0 ~4 D. V

% S6 p$ W: S# e8 G然后把鱼放到锅里，放入豆腐~  C! p8 u. l" u; U0 s1 m
+ q# T( g! T$ I; r
就可以盖上盖儿，看电视去了~; s4 k2 ^; d: K

4 p& H+ F" b% ~; A2 q: K& Y过四十分钟，就可以放入宽粉了~- E% q6 m' e- a( A2 `! O8 u9 D9 y

/ a8 R& I' n& A' H# ~" A) r* Z5 q再过二十分钟，放入盐，就可以出锅了~6 v, c) a+ B: Y3 t; z! M

) |6 E9 \- X3 {
! U$ Y! k1 r: p; o# P3 F
3 G# c* f/ V) \2 O* Q, ?: ~, y, F# y0 x" Z4 v4 B

, [" m3 V/ L- q8 K4 [2 \) |5 d4 t0 n* T8 F+ W
/ U) i, o% h3 X  w$ F

9 T) I: @/ I! K0 w1 i
, F8 i, }5 w" T+ D" w6 ]- o, r

唧唧哇哇MM

1 L9 }4 C  Y1 c! l- J5 E
( U: j. f. Q1 E( N8 G% f$ ]  d* M刚才忘说了，还要放醋~多放一点~多半手勺吧~" \( |+ j( z3 }; \
. y; k4 ]0 R5 S( e: q# ^' K8 W
看看成品吧~我觉得豆腐真的特别好吃，长时间的炖煮已经出了蜂窝~十分的进味儿~. ~1 V# N, z' P* I* B; ]
8 I) K9 C# ]- ^2 E& ?9 A
宽粉是我个人的最爱~对此就不爱评论了~) N! n) K7 {# N, H& g8 e
5 B& Y! S# r9 P8 f
鱼肉更是鲜美~
8 E; \! ~0 {/ S+ `! t: l3 l1 {3 ^
) F: h- m+ d- {( u! A6 ^- d更更重要的是，可以泡饼啊~那个饼之前用锅teng（一声）一下，干一点~然后用鱼汤泡饼~简直是人间美味~
1 J3 }; J2 g& f, W1 T' t9 D7 s( a" f" K! q  j8 J  R. _2 j
绝对不比外头的差~4 {! e* Y1 L8 c3 x! T

- Z: D) f7 Z% _- _' Z
" B; V  n2 X- Y# F4 y/ |0 c$ r7 R 9 s# W1 b9 n* L' w) X9 a! ?  q: B

" d  s" k6 i" p7 g
# B( e# h5 b1 g% F  {+ P( f! K  {9 ?1 [
- R7 l9 j0 S! g9 z. n2 E& s

( u$ i2 N$ a5 H+ q2 u1 U" s* y! M' ~
( ^# v! A& ?1 i
) [8 u, F: D* Q. j6 M8 J
4 _' C. [* s4 B9 l- W7 k( G3 h( ?( H9 v
' D1 K( V" m6 x8 _: }
8 f+ \7 @7 Z5 ^4 \& B* s, f
  R9 Y, I8 `/ ^$ Q9 D1 Z2 B" I1 h) h: x3 c# a
# B  @! p' r) u# f3 O

. n8 P$ w; B8 L! r
. ~6 t& u* E/ b 9 c1 T/ M) h0 O+ t% C! u  s
4 A  ?7 X  p$ ~5 n- a8 j- s' X

, G. `* N" h- H$ \2 R 8 k0 j2 ~' Q# R8 v; c% `. R; D
; o6 B0 {% \5 S$ J, q7 h5 H

. K* M" t- \0 ?' O- B; K

Tracy1313355

真不错，回头试着做做

kexin

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

堕落的胖子

矮油，这个简直就是大餐啊   

凯小莉

看着就香！鱼头泡饼是不是北方特色啊？我在上海10年从来没听说过这个菜！

sunnylwx

美味啊，周末试试，呵呵

我是贝儿

* M4 c9 ?7 }# ^( Y/ R) t+ ]5 y& W! T& a: u" f. y' Y: Z+ a
这鱼看着就想吃啊  ，真是口水直流啊~: V) T. G  P) [

甜点妈咪

5 }  k0 g: ]! X. v; }好久都没有吃鱼了~3 R7 y' I& z' d/ D

新手妈咪初报道

看着就留口水啊~
( Y; H; F  _8 x$ V) a; {

絮儿

看着就好吃，哈哈，做鱼一定蒜放的多多的，我闺女特爱吃里面的熟蒜

酷熊熊

我特别喜欢吃鱼，哪天试试。9 N0 x6 t6 m) H" h% G
我发现我不能看妈网吃版，好吃的太多了。光试一试都很累的。

意外惊喜hhh

呀咪，味道肯定好极了

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

真不错，回头试着做做

恩，在外面吃鱼头泡饼不如自己在家里做着吃

唧唧哇哇MM

再放点白菜就是得莫利炖鱼了，哈哈

哈哈，这个很意见很不错，周末在去试试