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本帖最后由 鱼鱼宝贝の小铺 于 2012-4-23 10:05 编辑
1 x% C7 @# d/ ]; T# V9 X K( K6 N' t9 Q
一提到吃饺子大家都很爱吃
5 D" o5 Z m) J* V一提到包饺子大家就会觉得很麻烦
7 F% ~% H! w7 [; L. W& u% u' j我呢不喜欢吃肉多的饺子
9 R7 y) `1 f7 V4 [也没时间站在案板前不停的将菜剁成细馅! _% M: \9 l8 t5 q( M
老公超爱吃饺子* B5 ~* \9 \' ~. W/ G( F
家里一周一次' C1 |6 [' _: L
慢慢中和出了我们两个都很稀饭的饺子馅
' T0 O% X1 U$ Z' j6 y5 W$ {" ?首先将鸡蛋炒熟 炒散,我放了两个鸡蛋(自己家包 料足)( R6 \" ^& {+ I5 s7 G. ^2 J
+ X# v0 X. G7 X0 N
8 B' @0 D! K; J' Y; O* a) n
. l& t, u) H. ~( _) M) n0 h1 b/ e" M2 _' P3 D
准备新鲜的大虾" a( _. b% a$ a3 {0 [' h
/ T8 ?6 G' Z- C; o" E
" J1 z' p* H( v1 l0 y: s3 `: _; l& T
# T- p5 @" [6 n; s9 t
去皮,怕腥的亲可以去虾线% E a1 z8 M: d$ [, z7 w
我放了一斤的虾" g9 k$ i1 M3 Y- h- d5 [- C
实在太多,没有去虾线
/ J5 R2 q6 T: v; L% |7 b
! O1 ^7 Z# k$ a" M/ X
8 L; k$ K/ z. P* b' a+ P' L$ W4 ?1 u! K; E8 y1 h: }
切成丁,不用切太小,太小了吃不出虾了,稍微大些
7 h9 f! L4 V0 y. Y$ U- L一口咬下去,你便明白了为什么不要切太小了
- I8 R5 S7 U' S z! t- ]5 s0 x也不能太大,太大包起来麻烦别的馅料也不好包进去了# B7 z9 k8 _$ j
! m. j, T( L8 T b0 Q
! E* ]+ a/ e% E: j8 @! E
1 l1 u" [, J2 s4 c3 v
% G! b7 Y) U; q7 T8 g9 ~木耳、韭菜洗净 切碎备用) J _4 B A+ ^) ~
5 C: j, d2 H6 Y$ @ w8 w8 f
2 ^9 x# V( k0 A; o4 A& W1 m% y
( j7 J& M3 P$ w& A8 w9 {一斤肉馅放入葱末
: c! ~" t# a$ T. ~, N! Y2 ~2 \& \: G6 s2 J
& e' j: y4 [# I4 |! l( {% y6 @$ N( A" _( f4 J0 J6 [+ A7 j
放入酱油、盐、花椒粉、味素、食用油) i* f2 q4 L: F9 m1 Z; w3 Q
% u" ?; B! @. n7 p
3 f L9 x$ W2 X, Z$ X! S; }% f$ ?# T7 Y. X7 V5 G0 N- N8 b
2 {$ W1 f1 L0 p* D( w
一个方向搅拌匀,直到上劲为止。。+ U4 x! m# O" c7 F" `; l
) |( M% _9 K$ m将虾丁、木耳、韭菜放入拌好的肉馅里4 a% |$ u$ q: { A
9 O9 Y8 }, ~8 ?( a! O7 q
# e3 ^$ _8 n- e% K3 [+ g6 Z+ e8 C! Q7 f3 c1 q- L r8 N. Z/ q
9 o2 B- J q! f, p拌匀就可以开包啦9 z! ] e/ f( z a2 i2 M( c
. b1 a4 b3 ^8 g# F
. F4 ?$ n4 @8 \6 ]( O" l C$ h( K/ q! y0 N
饺子皮我是买的超市的2 t) {; d8 h5 I8 A8 f# k
软硬和家里自己弄的一样) y/ X/ W- S. R1 r
省时省力
' S3 h1 K0 V8 d4 d: \2 m, r0 ?) B: @( a; Y
" V* t) S1 I6 d# H4 ?
9 i; n* e9 ^% k
' W/ b! ^" {$ ?" c3 s4 d4 X [自己家里吃一定要薄皮大馅
$ |4 X* ~4 V- G, ]' h; g+ p我的技术一般,馅料放多了,有点粘到外面了- r) @" _4 O. k/ E9 P
/ I# k8 @& \/ C
. x) b8 C+ q+ z) H3 ^6 i# U; _( `6 l- U
煮饺子方法:
7 i2 }( } V! a( c' ]" s; H水开后 放一点盐5 ?; K5 w( y' g B" n! g5 |/ J$ I
保持大火放入饺子: W" f. b/ W, F; o5 Z; V5 _
不要搅动
' W# D$ p1 M% \$ O可以试着晃动锅) J5 {6 h% G% i
半分钟左右顺时针搅一下保证每粘锅后6 Z: L4 y; N& v, j
该中火
- ^7 z; a/ K Z. Y4 s+ w水开后加入冷水
7 G8 d! n( z f6 D2 {0 S$ N反复三次# X+ z R+ H4 S) z4 o
就可以出锅啦2 X6 @7 H. D. }8 q! V+ B( T( t Z# g
上成品 好香
+ w" U' v) W/ e9 S) o; ] S" b; S m0 m0 V( S) @: Q
, \" F$ L4 x# \8 ^" X
: S' [ t2 T3 y) I& B$ K咬一口尝尝,我喜欢吃虾,所以肉和虾的比例是1:1' }* f( n1 i. n0 x4 f
这个比例可以根据自己的喜好调2 L6 T& p! y" b. S
5 G% S; t0 ^: }+ _, v
! g4 t; _" l+ k" _1 x& G. v$ E* p& A! [% B0 Q) t
3 d6 A. G% z7 K$ E8 k" h
不要再单调啦# l/ l+ ~% C5 W
来试试新馅料的饺子吧2 B5 u7 R# _9 L n5 O
J! K% U+ ^/ V& L$ z" l5 q: Y8 _
5 b/ g2 _5 \) w( `( `& _4 {
7 ^, N' t! B! s3 {9 c6 n; O/ ?# R0 H& H6 F- r ^' y. S
最后一张
- G7 c% i6 V* _1 W# B0 G: H虾啊 大爱啊~
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