小典典

从小爱吃米粉肉，小时最爱吃姥姥家做的了，呵呵，现在自己当了妈每年冬天也要做些吃。
! Z' _/ X* ^9 ]* }原料：五花肉4斤、粉蒸肉调料4代，甜面酱1袋、葱、姜、大料、香叶、桂皮、料酒、老抽、盐、水
( G# {7 c- c. j- {# F2 T说一下爱吃甜口的可以在腌肉时加些糖，其实正宗的都加糖，我LG不爱吃甜口菜，我就没再加糖，米粉我买得现成的，比较省事，有时间的MM可以自己买米加工，但要是继米，不知道继这字对不，就是80年代米分为好米、继米，继米没好米糯，但适合正米粉肉。/ n6 S5 D* \6 R& ~% g: O
先把大料、香叶、桂皮用开水泡会，在把五花肉切片，不要薄了，太薄蒸的时间长了就化了，肉切好，把甜面酱放到肉里拌匀，在把大料、香叶、桂皮和泡好的水，葱段、姜片，料酒适量，老抽、盐，放到肉里，爱吃甜口的，这时往肉里加点糖，图片是调料放好腌肉的图片，前面的图片忘了照了。5 I& D* n" j; k6 l, H( {- U
肉要淹2小时以上7 O% l4 r% S4 ^0 w
腌好后把肉里的葱段、姜片，大料、香叶、桂皮挑出来，把米粉倒在一个盘子里，把每片肉沾匀米粉，一层一层码放到盆里
" q1 u! F& W7 H+ T- @最后上锅蒸，大概1个半小时，用筷子轻松的从上面扎到底下就完全熟了，呵呵，好香呀，LG爱吃，儿子也喜欢吃！
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3 a8 u8 I$ {5 v% B* X1 C8 X( N[ 本帖最后由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:15 编辑 ]

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:09 发表 " K/ G, X/ W6 f. K' t
从小爱吃米粉肉，小时最爱吃姥姥家做的了，呵呵，现在自己当了妈每年冬天也要做些吃。
, ?4 a: v& t1 L- a原料：五花肉4斤、粉蒸肉调料4代，甜面酱1袋、葱、姜、大料、香叶、桂皮、料酒、老抽、盐、水
& T$ m- }& J& s7 E* d! F说一下爱吃甜口的可以在腌肉时加 ...

% j" ]* p/ _  s3 g3 V: K米粉的图片。。。。

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:10 发表 . b+ [" P3 j/ N; P/ G5 G
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米粉的图片。。。。

4 D% h1 C( g/ _4 e看看肉的大小。。。。

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:11 发表 1 p* r: z! ?- u  x

1 z% o9 @' G$ K& [. n0 x看看肉的大小。。。。

! j* _) s6 X) O* c+ x( {看看肉的大小。。。。

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原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:11 发表
4 N' l# i, F  K& D6 z" O- m. Q
3 E/ g3 ^; o/ V: _  G- r看看肉的大小。。。。

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沾完米粉的肉放在盆里第一层

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:12 发表   M7 f2 N; Y& m0 Z' [8 h
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沾完米粉的肉放在盆里第一层

0 ~: k+ [# P2 [' X最后一层。。。。。。。。

小典典

原帖由 小典典@bj 于 2010-1-15 16:13 发表 / a- {2 h5 p/ G7 }( K2 A3 S9 G
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最后一层。。。。。。。。

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出锅了。。。。。。。。

angie

亲介绍的好详细啊，看起来一定很好吃

Wendyliu1030

米粉肉，我爱吃。 " g. t0 t/ T' \7 B+ ?
就是自己蒸不好。
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微笑泡泡

看着好香 真香尝尝呐

vivian_2010

我喜欢吃，可是不会做，先学习了

逸源妈妈

看着真眼馋呀！看了亲的方法想自己试试，正好过年吃

kexin

太有食欲了，那米粉在超市里就可以买到吗

枯木逢春43

吃的我都爱，学啊

mycandy3000

天哪 大早起的看到这个 那口水流的啊。。。。

yeneer

喜欢吃米粉肉，我们那里叫做粉蒸肉。呵呵，有机会也要自己做一做试试！

笑如花

學習學習啊～～～

小典典

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-15 22:07 发表
8 V) C( ?  t4 P- a2 u! A; t( y太有食欲了，那米粉在超市里就可以买到吗

0 ~& `: H. U2 Z; f! @$ {对，米粉超时又卖得

r.chen

我也爱吃，我们都是我妈做，我们家是成都的，所以总是习惯性的再加点辣椒面在米粉里。羊肉这么蒸着也很好吃哟，我在高中学校旁边的餐馆吃过，至今还未忘记呢。（嘿嘿，米粉蒸羊肉我们家没做过，猜想和这个差不多）。