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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
. q5 r. [: U+ N$ Z( a4 L- ?" D0 z2 @
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动4 [2 H3 V$ r( J
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
" Q3 v8 K2 M: d* J5 ] I0 {) h
& Y' K/ E' y9 x谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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0 _3 y' p8 I5 `2 b( ?好高兴哦:)! x) U9 f" }) P% J# }& O9 G+ G& {
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。2 i8 Y" k* N! ~/ z2 H- K! X7 v
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
/ h0 [( h- P. z- _现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。/ @5 e4 Q: w( U
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。/ v+ M+ h- T# M3 u0 K
6 n( M) {" U7 D7 {3 T下面是已经做完的成品: Z3 L i+ {6 y3 n8 E* A+ A
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' ]$ @% ?8 f. C/ R) p* {0 q ^4 {下面介绍一下用料和做法2 p1 O" J' v. K$ k, q+ G
材料:
% Z; ^/ G- @1 A8 t! |- E* ?8两到1斤的鲈鱼一条2 s( C3 j* H. x0 |
葱, P; C& z( f+ d$ |. R# N% Y' w
姜% O/ v: u7 L1 `: ?: s4 D3 x
红色彩椒5 U& I) |' K, A; R5 [6 O1 N
蒸鱼豉油( r0 i! U4 T" o5 Q. H, ?, q
花生油
, `) ~2 E' u, c; x2 C盐
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)- ]% T# Z2 E+ O* x/ u
# H: b3 |! o' n. a2 `% C* y* U) _
1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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5 g2 K2 I# l; M
2 R8 f0 {" U U1 r
2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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/ a4 `7 c9 Z: q* E
' ]0 [9 T+ w( [/ ?9 m3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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% P- s- p9 A9 ~) h- X: _
. l `+ a% F5 r \) K
, H, i5 ~, o X5 { `( g! a( N% f6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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7.
/ N5 `( m, X$ E q, r8 r; {浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成5 u1 e: y4 u" M4 K
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