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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
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【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动: w8 {8 P# h' N# R
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
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: @4 Z; T* U0 e; P谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主- N a& Y, J- H
) _/ a# V* ^) E/ W& s8 K' a好高兴哦:)
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。' o J( i3 h2 i, Y9 T) ~
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。1 |6 ^0 l+ ^ K3 a
现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
- C4 \) c+ |% y8 B" P2 }个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
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, B/ W( G/ ^& s* e w下面是已经做完的成品+ U U% _' @) B" t; e
) X) r% m+ K& _! c8 e6 _% C7 c
2 I3 E' ~+ u& A% R& W3 v2 B) H- F下面介绍一下用料和做法. E# m! b& \. x* Y) a& t
材料:! |& d3 v$ H+ v/ G/ ^7 W N+ Z* c: t
8两到1斤的鲈鱼一条
1 m+ t0 y' x% x* G! w1 {+ ?葱
: Z% g/ }1 ?7 @" M姜2 v" Q; }7 j/ A- j" S k, w
红色彩椒' D& V, y# Q, h3 w2 g' L
蒸鱼豉油
& ^0 D3 _1 J2 b* l& Z# N# ^$ T花生油
# t2 M0 K1 ~7 w" j8 c! v盐
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)/ z: l# [6 N( ^$ U" l8 ^9 Q |/ i8 t
# r ^% z$ X2 i- K& y) Y1.把鲈鱼洗净,放入盘中. x2 t9 d1 L) I2 ?& |
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& p0 M# x9 G& a4 e7 f2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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6 |9 M! D6 ?2 G: [, f4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。! ]7 n) g+ `! l- \, a9 j
! h k; Q# Q$ L0 {3 i" o+ t) s6 M& _0 u( Y7 p1 M
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5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上* N- F0 v0 Q8 L9 [, U: ^* Q
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4 @1 _ |9 b1 W& x: q1 m8 i6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上& K t" ~( m6 h. ]- E v. d( U5 h
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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