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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 , ~+ H/ |& I; C0 f& b. J# x" S
- d- o+ @+ o0 e% |5 ~. T; ^" h【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
/ Z! \ S$ ?6 U: w- i. A6 Uhttp://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
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谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主5 G% y j6 L8 D( C8 I
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好高兴哦:)7 j/ A x* E0 w1 L- s5 G* J
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。8 r' H" Y6 U" q v( I; u
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
* y, _5 w& a s/ ]# Q$ |现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。- x+ o) V/ S9 c
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。$ ?4 S& E2 _; G! D6 _3 Q
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下面是已经做完的成品, ^) I5 h. L, i0 ~8 M1 ^2 h3 x A0 D
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下面介绍一下用料和做法
7 z( l% x* f; w$ V* b+ J材料:8 s( h8 j) x# ]! \
8两到1斤的鲈鱼一条
( r" K& n" K0 v4 M葱. n* }( i0 `4 h
姜9 m) l' F9 B1 f+ _
红色彩椒, b- k1 d0 H3 J% m; {1 l7 _0 n
蒸鱼豉油
8 J, l6 \3 a3 n: w' Y花生油, W* g, P6 X4 \8 p: z/ i+ x
盐$ j; F* z$ {/ D2 {3 L! E
9 |# h/ E- @% f: M) e, H1 q1 c做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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$ O, x1 L9 J7 \' o) l- V' r1.把鲈鱼洗净,放入盘中* D9 Q4 D$ O5 V1 T9 m
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味% X. @( s b( a0 m8 w; z) f
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4 B! k& y8 z% o3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右5 V/ Y: f0 _% G* n9 w
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。9 V$ Q" E4 T0 ?, D$ z
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- d. p' `/ r% `( I7 q/ m5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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- |$ f( Z' O$ R$ N6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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: ~, g! Z2 s% J浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成7 N" X% E4 W+ {' I k& x# I
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