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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 4 E- S- e9 h) e5 I6 z: g
7 M6 q6 g/ g+ T; N) C" Z, |【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动: [4 c: [6 M" t$ i' p* A
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
6 P8 P" U+ f3 L/ b2 q+ c) I7 A: X: W3 S9 Y
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
) r3 g; l$ l7 ^! y y4 _9 L* X7 B8 ~( {
好高兴哦:)
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3 b3 q' ]- l( H' B3 x) g! u/ l9 [+ H; ?6 P( W
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, g4 a" N* b- c3 E: A# @) z6 v当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
: U9 h! m! R- Z. ], O& t4 t8 @清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
# T$ c8 A n6 E6 a4 @% W现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。 |7 k4 R% X) p$ C5 q }
个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。
7 w0 C3 N5 u7 w* k U0 O7 a* h, }4 V2 K9 a& s6 t) {3 f0 R
下面是已经做完的成品
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. J" R" H0 S2 X下面介绍一下用料和做法
2 Z. m7 ]. m0 x% e, C h- f材料:5 ?* w# V6 Q; r T/ ]* K
8两到1斤的鲈鱼一条9 K. c" I$ c9 a2 n/ _9 q
葱5 {& @$ {7 ?( q8 z+ |& q
姜
& _2 Q6 q1 {. z红色彩椒
: _( g: z0 a, Q/ Q. ] C7 j蒸鱼豉油
7 y2 i) a8 ^% _& w) p8 |* [花生油
) p* H0 W8 X& a2 o7 u* R- q盐
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做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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9 _. p( N/ y ]9 j& l- [1.把鲈鱼洗净,放入盘中* h& ^( V4 s6 }- Y
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
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3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右 f' v9 }' y) Z* J6 v- Z
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0 Z% J4 G& [- M0 K1 l: p# W9 U8 _, H1 V4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。) I) {; p# [ k' ]9 E
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) g6 _3 P1 X3 t3 y+ V5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上5 e, q6 a' R1 K- o2 \
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6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成
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