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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑 6 J8 w0 Y: y: F& j& M7 ^+ d: w
0 r3 e: V- H, V- `" Z【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动; d! L1 L7 q. D% O( {' _
http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html
* o& e( r+ s$ `0 P0 w- Y; G: d0 O, _' F7 m
谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
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, Y% U( ?9 u: M% n6 J: M0 _( C好高兴哦:)# i* m( a. Q/ Q; }
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当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。
- T# [# c6 e' Q( B( K( ^清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
4 W( _) T$ f g' X$ A现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
. n, e `2 |1 _, R, c个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。5 X. I) D+ H7 O" h
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下面是已经做完的成品
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下面介绍一下用料和做法* N. w8 `3 x- v. a9 R
材料:
- w! A, u3 a' | q# D) _+ v' P8两到1斤的鲈鱼一条
7 r# ?) w- ^" k4 z% }+ A' l葱
$ f) S: D+ t2 `$ p* f0 _" }姜. c$ ~( @- `; ]: q6 ~
红色彩椒
1 _0 b8 p# r. i蒸鱼豉油* }! n" ~# F% L, V0 V6 q) ^+ f
花生油$ ?) ?% \) d, Y+ g( Q3 g5 X. J7 ~: f
盐
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* z& \! s4 `8 Q/ `* G8 N7 t/ C9 i做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中( m# F) I; G/ G Z1 d
, p. G) f( h% z. y% D# m6 h
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, T" q8 V' v3 u6 |- J2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味. l0 D7 t( v$ V2 M# D7 Y+ i
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: T/ l' ^' ]5 I2 ^
- c/ X/ C d @1 l! @( E! E3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
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4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。
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/ w k6 J @( T8 q3 k& v* N" R5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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; i2 c: p) Y @' d' P6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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, X8 l+ H/ V$ w3 f( B7.
& u5 R* w# Q, P9 {" m h+ @浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成. y6 K) ]' v' x- m( S* u/ k1 R
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