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本帖最后由 sunflower-ling 于 2012-5-21 11:04 编辑
- M% Q& A* G4 R1 W' ]& u2 C4 z$ a9 G$ z
【吃货随手拍】记录所到之处的美食~得厚奖活动
! x2 p7 J" m/ g- ]http://www.bjmama.com/thread-1159080-1-1.html- b0 s8 R& C0 `% a6 y
W4 }+ E4 l) Z& y谢谢亲爱的们捧场哦,上首页了,还加了精华,谢谢大家的捧场,谢谢版主
7 q; D( ]9 [9 D. n: d2 D1 U2 V5 m5 g) ^& t7 _
好高兴哦:)" V, d8 P1 P. }9 ]. ]$ ?
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) m2 ~9 R# W1 n% m/ t% F当初在广州读书的时候,特别迷恋广州的美食,在那里学会了自己做饭。; j6 X& M) S1 S# c, O
清蒸鲈鱼是我非常喜欢吃菜,鲈鱼的肉很嫩,鱼刺也不是很多。
' e+ a( a- ^7 A. K现在宝宝马上一岁了,做这个菜的时候给宝宝吃点,也特别爱吃。
* a( S6 U' P* x4 n' w: S1 X/ e, O个人建议,宝宝喜欢吃鱼的,可以尝试做做。# w) H. Y$ A& a
. b; h1 u- n$ V- s- |, \ D) {8 ~, r下面是已经做完的成品
. s0 Y4 o S2 I# q- ^6 h, r2 v
/ T$ o0 v2 g2 F) f* L
0 d6 z1 T9 X, r4 _2 l) v下面介绍一下用料和做法
+ H5 h- q* x* c8 O- u4 B5 `) m; n材料:
$ ^' v* `. {: K* V8两到1斤的鲈鱼一条# k b9 t9 S& A; T3 I! c% q
葱/ l2 D, y& T0 {9 ~2 Y$ y
姜! ^2 D4 z) I; U
红色彩椒
+ L/ c% H5 y' Z8 Y* l( m8 V蒸鱼豉油; j3 Z' Z+ W9 [) F7 U" L, Z' `6 z
花生油+ x' i( i# O3 S% V# o X$ P9 @
盐
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* r4 C8 f5 y9 Q+ Q0 ?( ~: D做法:(晚上拍的,光线不好,大家将就看吧)! M8 X0 R' U2 ]: u* k
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1.把鲈鱼洗净,放入盘中
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2.鲈鱼两面分别切三刀,以便入味
+ {7 Q7 ?' g# H
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% D# w( t$ |9 v; S& o, }8 t3.把切好的姜片塞入鱼肉中,两面分别抹少许的料酒除腥,再抹点盐,腌制半小时左右
2 y3 S; H* i. b. I2 X; N6 P2 S: @5 P2 `
) J, i* Y! e$ J$ J8 ]: i4.蒸锅烧开水,然后把腌制好的鲈鱼放进去,蒸7分钟左右(如果鱼大些,可以看情况多蒸一会),由于蒸锅小,把鱼放小盘子蒸的,型不是很好了。5 t$ V! H7 `% v9 ]- \
5 k& l. K ^% o7 V
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. o' v$ V, X: q/ z- ` |5.把切好的葱丝,姜丝,彩椒丝铺到鱼身上
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X' \3 c# h1 i# N! ?. S V1 g
5 y) H/ Y$ b9 s3 r7 q h4 q7 a: Z! n: M- w$ a' s# h/ E
6.花生油放入锅中,开火烧至稍微起烟,淋到鱼身上
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浇上李锦记的蒸鱼豉油,大功告成2 v0 G [4 w6 c$ l( P+ H ?
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