那时的月亮

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5 C: z% H& A, i; V! ~5 p0 M烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
2 H9 m, J: V( I) B尺寸：6寸(圆模)2 |2 g" H2 L: c9 j# ~
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
$ B% _+ ~! S0 Q2 q' I烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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/ C% h9 O4 H" D7 L3 H制作步骤：
$ |% @: ]0 _& R0 C( C1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
3 q$ D, E9 n, K' h4 P" G: G, T+ e2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。( e/ C# Q; o3 E  m/ x8 Q
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
1 r9 C: X* Y! T& c* X* ?4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。7 a. \, R8 B! Q" |
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
# a8 c# \& j0 W2 A0 X$ `, U7 @( O: n6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！' t3 g' y% l3 F# f8 L' C
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子' l6 ~' S/ \2 C7 ?: Q: B1 m
# M. F0 [7 O" u6 |* S( w
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子/ j& @. C6 i# F' H+ I/ q

  @1 U- j+ Q) G哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
- C, B8 Y. t4 `: e1 S' ?3 ]" N2 u( |: F& |
可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子9 V* C: b" D  m# w6 `
0 Y* [# L1 U5 y6 h5 L: E+ d1 ~1 j
我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
# n& T5 N' P' i( a
) m+ L; h- `3 j一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子6 S# I- n7 r3 `6 f) |
- W% }* M2 H1 @' c, _+ V
下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子$ m5 l: G) Z8 a7 S. \0 `' m

+ F5 y. |5 _5 W' b' f不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子. S( p$ k1 A' x  Q! |

- b$ G3 R9 i' W8 D# D月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子9 d9 c+ u. g  a1 d( R

+ |) Q! u6 u1 }/ t# F( I一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！