那时的月亮

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烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
; t! D/ b# f- G2 x5 w2 f* s尺寸：6寸(圆模)1 ?+ a1 w( [+ r) v- j
配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)
, ]: v( d" |+ h( M  ?8 [5 S$ B! q烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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制作步骤：( M9 ?% d" C: R/ O6 M
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。4 c$ H# P' K& B- ~$ ]; F
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
) K1 N: O" J. @; |3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
& J- H1 V  h) t! `5 S6 e. S4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
2 H* X; ?* G$ c+ ^5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
- g* W, u/ z$ s6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。2 J1 P$ f$ p/ n! Y$ N& w- P2 [

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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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' z! U% b% y' k6 f2 ^

嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子% g0 S- ]9 ^) o" K2 a

: R1 P% d9 a- G4 X" Y多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子
! C. L; e' G% x2 ], {4 `+ _
! P7 ?0 j: y( o6 s哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子
# K, K2 m3 Z: C5 W( F
+ D8 x- m; t9 Y7 b1 }# P可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子  C; S6 }& u$ B6 Q! }$ G

3 H: ~' f" y$ S% T3 c5 m8 E1 e我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

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( P1 g6 I4 B2 {! G$ z; q& F一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
; E$ M; x8 z* [4 H* V9 G
: o- Y* j% i5 Z: n" D下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

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/ V: t5 z% E, n- G6 a- Q. p7 ]$ I. w! ?& s
不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子. J; v. e, \6 M; {
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月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子! j- z" L" v; S7 S! k
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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！