那时的月亮

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7 q, X6 \7 N& G" N! U- P( H烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)
3 O% }( a: V- g9 J5 h8 D4 N. v* I" F尺寸：6寸(圆模)
  l* F. v+ f9 ?! k% n0 G8 T配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)! e+ m) a+ R) T% Y3 d0 a
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟- _9 @; o. [" N$ o9 z: [2 L. d
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制作步骤：2 D/ Z6 r' S& S
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
8 y' S% M  [/ _7 l9 |  c2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
6 f6 ~. y6 y: h  y+ U' s% y3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。
! C* h: K% ]9 E$ ]3 }; ^, {: @4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
2 N; s# Y( g* \& P  b# k5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
; ]0 [, F  T) @  n/ ^6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。/ z- ~6 [) e4 _4 i8 c

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7 d! y# R) Y! l/ ?  g/ l过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！; e" s5 Q2 b) m1 e6 S/ Y
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子
5 G/ W+ y7 W5 M3 t  @) p! x  u' e& r
多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子$ k4 _* ]0 |7 C8 v

9 h. Y$ H% j" N# s- x; }7 ]哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子% |/ Z. I3 |* @$ X5 b
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可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子& y" m( v$ z$ c# M9 Q7 g/ S5 g
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我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子5 }5 L3 K- V! V3 f
# L) m6 w1 @! K  M
下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子
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不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子. m, u- ?6 _. i

( d* X8 p' c) K! F月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子; E) I8 d2 B) I- }

: k* C. O; Z# ~8 b# e4 A一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！