那时的月亮

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) u. X, S$ M- G- o: ]$ I1 _烤箱：长帝25B(咱妈网上团的，超值)' V. ]. c9 p. `8 l7 v
尺寸：6寸(圆模)
  T" A0 N7 W( b* J5 R0 ?0 v% W配料：鸡蛋3个，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，细砂糖36克(加入蛋白中)，细砂糖18克(加入蛋黄中)2 U/ X# v% ?6 F2 L
烘焙时间：170度，上下加热，中下层，40分钟
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+ E, p  h0 H1 v4 T制作步骤：
3 [9 i7 x0 ?, U: e4 I; X! s! k7 X1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。$ Z  v- H+ ]' [6 z
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。# d& k4 h- g  ^4 C2 A
3、把3个蛋黄加入18克细砂糖，用打蛋器(非电动)轻轻打散，不要把蛋黄打发。' j/ v" d3 u+ M
4、依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。3 e; E/ l* [9 o0 X: K/ M7 f% z! j
5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。; R+ ~8 |- w* G9 D3 ~
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。
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过程忘记拍照片了，只拍了个成品照片，大家感受一下就好，呵呵呵，来祝贺我吧，第一次做呢，非常成功的说！
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嘉赫妈

能人啊~做的太好了！

幸福琛鑫

太羡慕 太嫉妒 太恨了

zj_zhang2006

厉害的月亮。我也一直想做蛋糕。只是电动打蛋器一直没有买。

helena_yu_bj

真不错,下次多烤几个,给大家尝尝

潜水的猫

不错，向你学习，哈哈！

通州葡萄紫

这点出来馋人，我饿了

somebaby

看看去,

梓凝_妈妈

这成品做得真好看。月亮，你可以算得上超人了。。。

那时的月亮

回复 嘉赫妈 的帖子7 K, T. U5 k8 j* y+ I3 v) q9 c

1 K1 r3 B( ]+ }& L7 r% D多谢夸奖哈

那时的月亮

回复 幸福琛鑫 的帖子8 }# n2 B' r( n/ t: M: x/ g

5 y; o1 O1 B: [9 W; W7 E哈哈哈，羡慕吧

那时的月亮

回复 zj_zhang2006 的帖子. i, j0 o, Q7 m  F  r. c& c

0 Z4 P/ n% J2 t* E& c可以考虑哟，真的不难的说

那时的月亮

回复 helena_yu_bj 的帖子! c* U: A. C$ T# h# X
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我看行哈，下次聚会做给大家吃

白色小鱼

哇塞！好有食欲啊！！！！我饿了。。。。。

那时的月亮

回复 潜水的猫 的帖子
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一起来做吧，呵

那时的月亮

回复 通州葡萄紫 的帖子
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% t  W& Q# W: ~* Z6 u- v+ p下次带个给你哈，呵呵呵

那时的月亮

回复 白色小鱼 的帖子+ r4 A1 E/ X; @& m& `

* ~7 g- f& ?$ ], z不比外面买的差哟，呵呵呵

那时的月亮

回复 梓凝_妈妈 的帖子4 a8 z/ @/ I- g" I4 N

1 Y! p& U; x2 ?$ A4 z% X8 U月亮上的超人？嫦娥？

那时的月亮

回复 somebaby 的帖子
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一同学习哈

五星级乖孩子

AUV,月亮太有才了啊！