我是贝儿

" N: z4 ^; g- R& k; B
嗯，现在夏天了啊，大家每天都吃个西瓜吧。吃完了西瓜那瓜皮您得留着啊，那个能做菜哪。当然限西瓜品牌，有些薄皮的西瓜就做不了这菜，皮太薄了，削完没啥东西了。有一种黑皮的西瓜，没多少西瓜籽儿的那种，又沙又甜，那种特别适合做。
8 t& O8 |3 J& X7 t, e2 ~( t5 N+ e  x( A2 ]9 c* t" C2 y
先看看成品吧。然后我再来一一分解制作方法。9 J+ A% `% j- q5 A

  v0 h6 v' Z2 p! r3 }
6 N9 w5 ?7 V7 {, Q8 J这菜的特点就是：爽口，脆甜，而且可以制作成各种口味，我做的是芝麻酱和蒜泥的。还可以做成酸辣的。
! \  d  ?$ ^* v2 [& w
( }2 s6 u2 G  T+ g9 d' J+ H  i $ ?* o! }' g0 }2 u3 c" o

1 }' M: N" e& N, P! ]- z7 P% G* v
% m& s6 C, E8 ?+ R5 Q/ H8 A' j8 N4 x
第一步：当然是洗干净吃完的西瓜瓤的西瓜皮啦。洗干净后，把瓜皮横着放在菜板上，把最外面的那层绿皮削掉，要削厚一点皮，不然靠近绿色皮的那部分太硬。会影响口感。/ p* }5 y/ |* Y
/ z/ L% }, a- V8 b& J# J. D  g
6 s/ x% {$ D5 ?& ?" I
) L' |1 c0 _4 |" M8 S

  n) u8 g: k$ Z7 B  K/ e削完的绿色的西瓜外皮：这个老爸把它埋在楼下土 里，等半烂不烂时，铲一点儿放花盆儿里
4 A" y$ M. y5 j8 R& y7 [! x) M( t6 k: N. l8 J7 }! _& C! o
( M. o  _) j0 j6 B; @% {8 c
# w4 Z2 w& N  ^, Y' [) ~* X
3 L! k: Z+ ~/ J/ [3 x

, S( g2 X& h; x4 }; {( R/ M
; u# c. ]4 |# K6 z6 j  [# P3 w
. K7 K4 ]. Y) e2 j/ E/ z9 _! k" ?8 s7 x* Z! B! L& l

我是贝儿

% H0 g6 A1 \6 l9 w, ?( K9 A) u$ S
削完外面绿色皮的，看起来还不错啊。哈哈* h3 K' P0 a+ K; t4 d; F7 H8 F

5 [1 Y4 N$ q% E, }/ ^* X+ l% `
$ B4 |% p5 y9 p  t& \/ A9 }7 g( Z& I
6 z6 Y; Z  I" q' [" \
把削完外面绿色皮的切成一寸多长的块状，这样方便切成薄片儿。我刀功不太好哈。; J0 f/ Z; R- W6 G
) Q" g0 I( b" K6 a( Q  g/ v
; C  Q' z  H, y2 I7 _* C
再切成薄片，这样好入味，别切太厚了啊，不然味道进不到里面去6 `7 @% j+ @. J1 m0 A6 s) y- C) ~5 c
; t: [* j9 {4 f
" F8 {! y" L2 s+ F; Y9 K
然后把切好的瓜皮洗干净待用
( x! \# l1 b4 V6 Z! \$ u# d5 g/ n0 o

  h& B# x/ y: A; g4 d. H
- n8 G' a8 k- @" j# r! J' e8 X: y$ x
, J; c- B1 W2 M4 w% m5 E, x, Q8 W

2 `$ ^- ~8 N  e8 s5 N7 Y" Z

我是贝儿

配料：姜，大蒜，芝麻酱，醋，香油，盐，白糖。
6 o5 M; C' ^6 k* L. H( y) v, f$ g9 S6 V. C) J3 a5 i
一块姜，先切成片儿：  X3 E& K8 r3 r

) u0 L% i' C& v6 q7 c3 W, h. k* u- I) T% _
* w" p! j" _  s% G1 O9 ?) K4 C
再切成丝儿：( e: I& m- p) h, |
8 c. v4 e( f/ g0 _. q! X2 ?0 h

9 }( A4 Q# |  ~+ b
/ ]3 _: t1 H4 }6 }" \- H
! D0 z& r  ~9 u5 P然后切成沫儿：5 G5 Z2 a' T- I- R! U1 T" V8 b
5 e4 C8 @" b3 ]6 _" Q+ v' y3 ]5 c

/ e, p+ F6 {1 R2 u: q6 a # s, m) H% U8 X
把切好的姜沫儿放小碗里备用：8 l1 ?% Q, F' O/ q6 j# P" x

) b; Q% M* O: m7 {2 }+ _
2 W3 x3 K5 d* \3 r: v+ o( V% N8 P, A) N! s4 {8 @/ g

; W/ _& O( y; n. e5 C' E/ N来一头蒜：9 z  D9 |- g! D9 o, B6 L8 R- F( p
" n- ], b7 \( e. k( B. J

! H  p# r. `! K) ^! _- M) h5 ^
, y: U/ g' L6 D0 p/ S; v/ j' m1 d6 }# X3 E+ k2 ^

我是贝儿

' b- i7 _5 s8 |* g
把蒜剥好皮儿：
* x- l! u2 ?: A% @' O7 y7 Q! x: y* O* S3 N& q  V6 S

8 z* [+ K& G7 s1 [/ r, f. b3 e- f 9 M+ V( p3 y0 i. ]  @4 q. |6 a+ J" C/ s
' F; W, x6 G. Y* T2 f3 A+ ^

, z! D, h' \/ K) o$ D0 z把蒜放蒜摏里捣碎成蒜泥，一定要记得蒜摏里要先放点儿盐，这样蒜泥容易成糊状。
: Z' h! E! k9 y/ u, g% P4 S$ h4 {4 ~% m- M% V$ k4 y! @

" U! @: s7 Q5 x7 u0 g* w/ V
! N; L: V! t$ s: w. r, M/ | * C, ]! x( G) K/ V8 Y& m8 A
芝麻酱：这个超市就有卖，很便宜。8 J. Y1 c) k" [4 ?
- O% k0 h2 l; i) m7 o; J/ g

1 T2 E3 B4 y& m. b) W
; ]5 q+ w& ?6 J; l0 E
  W+ n5 F4 K, Z0 T6 y把捣好的蒜泥儿放入放姜沫儿的小碗里  J# t+ t: X1 a7 \, m: v

' J' ]/ _; H* N+ y # y+ V+ g/ `  m0 `( y0 Z

) P. {. [3 f- C# H& V9 k! \再放入芝麻酱：
" i$ E2 u) d. e
- o" s( q! ]7 K' X  V3 ?( f+ v- a* n8 {; r. B3 z

, E# b% A! J1 U' k/ B$ o# }! T" c2 i
. _. r' Q) `- Y2 [/ Y# d5 L8 q9 R
6 C3 _, z( i) }2 p$ A

我是贝儿

6 b1 h% R/ z2 K: x6 v. a, P
再放入醋、盐、白糖少许、香油少许。（白糖只为提味儿，别放太多哦）: ~" c) @4 ]! ?( }; c  o
! S" J0 V0 G- ^$ t' }; |' y' b
0 k1 P- F3 g" K/ J/ ]- [2 x

( l7 Q0 p9 L# D, t; @. \6 ^ ( D6 V- d  N) N9 d
然后用筷子搅拌，搅拌完后就成这样了：% Y0 g3 @/ Q% m3 q0 A

5 W# k  t, i* b8 n6 A. {% A% r
4 Q# }8 ~# Z5 p
* s- M  M9 n5 _! B) b ! W) \+ d1 A$ M) D# _
把搅拌好的调料淋入切好的西瓜皮上：
! y/ D% W+ C, j" ?  ^1 j
7 C" N+ n* l2 R4 v' J* ?3 V# d( E0 a, ]5 d1 R( w  J
6 h" \+ l6 x- f& W: ]4 r
然后搅拌，拌均匀了，就可以盛盘了。
7 G' k3 h- f" m& K! {) ~" p# J- T0 `6 m5 t; L. J
5 M1 B+ [5 t  G, F# I  w& [# y
成品：
6 M9 R  n4 S$ \7 {/ d: U: l0 N- y. e9 Z; \, K/ `# p
% f( q0 y$ S/ B

' H7 E7 m1 l' [2 u7 w' C) D  K0 U6 @0 O6 f! V
# n' L& m) T. {8 e7 M! Z
! N: ^1 J- I# \. z  T! c

! |9 Y# Z& T* B/ l' D$ C( _( N/ N

嘉赫妈

还真没这么吃过！好吃不！

两只小熊

亲可以参加活动哦
% i/ g3 ^! `' E/ T6 `
- O1 F' z' I1 }% w- ^7 |% v【有奖征集】夏日炎炎~征集各位巧厨娘 diy冷饮~夏季小凉菜~奖励美食大礼包哦！: ]2 O. K8 ?5 X" ~; W; W
http://www.bjmama.com/forum-view ... rby%3Ddateline.html

linliebo

真不错呢

21°蓝

楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏天的辛辛苦苦的拍照、修图、发贴子，你这利落的照搬过来，你觉得心里过意得去么！！！做人不能太CCTV啊，脸皮太厚护肤品不好吸收啊。你也是有宝宝的人了，要为**立好的形象哦。不要让你家宝宝知道你是个不诚实的人哦。这个贴子是我在**美食版发的，发表于 2012-6-14 21:14 ，我还不够级别，没办法发链接。

淡紫色的月光

21°蓝 发表于 2012-7-25 23:22 + E6 ]# L2 ]$ a* ^
楼主，你说你抄袭我的贴子就算了，你原封不动的就搬过来也算了，但你能不能注明下你这是转贴啊。你说我大夏 ...

$ M4 `+ [7 z$ d我也是不够级别，要不好多的链接可发呢