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本帖最后由 ada_dd 于 2012-6-24 14:51 编辑 . c4 V1 t' p1 Z6 p; O3 j/ ~/ c& G, x
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宝宝现在吃饭喜欢边吃边玩，如果味道不是他喜欢的，但是颜色喜欢也会吃不少。最近不爱吃菜，只能做青菜手擀面给他吃，多补充些维生。又好吃又好看，还不加人工色素。是一道营养丰富的主食。5 p |7 q5 ]9 }3 J& j8 [
先上一张成品图吧。
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本来跟着网上学做的是菠菜面的，但是没有菠菜，只有用上海青代替了。不过还是觉得菠菜上色更漂亮些。
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, Z$ F/ ^: G K这个饼是打了青菜汁后剩下的渣和面粉做的。7 }0 s! w' T! S& H
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先介绍面条的做法吧 ^. y: ]0 S" i3 R( k
# M8 s% I) }% Q9 `5 U0 g原料：面粉，鸡蛋一个，青菜，盐
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]3 G4 a1 d, Z j" x& ^0 |第一步：把青菜加水打成汁，鸡蛋打散，再加些盐。一起慢慢倒进面里搅拌 V) d) K9 m. L2 r7 n. ?
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第二步：合面，稍微合得硬一点，因为还要醒，面会变软些，而且硬一点的面下锅才不容易糊。! p |- K" D P; x6 y3 m
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. F, ^2 _3 O, l! h. n第三步：把合好的面放在冰箱里醒一个小时，据说这样面会变得很劲道，的确也是这样。
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v6 W6 ?5 t! T# |& D/ s; A第四步：开始擀面，这真是很个体力活
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, P% J; G. D$ y* x, `5 t第五步：继续擀，我擀我擀，我擀擀擀。。。。
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8 F* y: Q9 n- A: N- {( w) U第六步：把面擀得尽量薄一点，因为一煮还会胀大。
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! ^$ s* b& y M8 e第七步：把擀好的面折成四折，中间一定撒上干面，防止切面的时候粘在一起。
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对切一下，叠在一起' w; e0 H i1 D) ?. p, h! ]- t
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切成自己喜欢的宽度5 m* S: y8 r: D
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# S3 C' K9 m) @- ]$ s切好了，撒上干面，抓一抓. [$ b6 B7 G; T! {" k
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多余的可以放在塑料袋里放冰箱，下次要吃的时候直接拿出来煮就行了。! k0 @2 J) [$ _" ~' j- t0 j2 _
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最后一步：煮面，我就不上图了，一般是刚做的煮一开就行。冰箱里拿出来的要煮两开。
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宝宝和宝爸都一人吃了一大碗呢
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发表于 2012-6-24 14:33
真是勤快人
亲哪天试试紫甘蓝，成本颜色是 普兰色~~~
