yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。; l, Y/ _2 r% k: t$ Y- I

! V& u8 d3 s) _1 t! Y- k0 b0 s在外面买了几次不好吃，都吐了。。。; E1 _/ V( K$ ]
# K- [+ G! y8 r
饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？0 V8 j- f" q, e2 b: g! W  q5 F

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子, i( d% v+ F' I! t' ?5 \4 e8 w" l9 Y
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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
5 g. L' k9 Z! k3 L. G. N馅饼挺好做的
$ z! J2 k+ V# l; v( z! C  G和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
# }8 i& {- N# N! z1 ]馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行! i2 q  P+ d7 o! v
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
& H$ D) A  f4 T3 |7 B9 h& p你做了几次，为啥失败？# i; E7 P: ?: o

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子- N2 e$ W# C1 z4 G) p. M" @3 c8 ^

' @0 n1 M9 M. q/ V# Q( i3 \- |! ]就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
; V$ P1 b9 H1 i0 @3 L1 F9 ]2 b回复 我爱老公tsl 的帖子2 Y2 G$ q/ K9 i7 S7 c0 a
# N5 [% l: S  @6 D; k# P
就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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4 H, j' E7 R+ D( Y+ y% i  U
硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和8 u* w9 N5 r0 |- H
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
8 z- G' M' L: e这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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6 o7 @9 d; R8 }4 D5 H+ }/ K" C: t. [用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
" u# V' H+ w0 v" D回复 我爱老公tsl 的帖子
! j' g  h# ]) d9 ?1 O
# I! I% c; H: ?2 F: m5 m* h用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

$ |7 I2 [* |5 Y3 P' b% s3 T) V会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手( p( a8 w( z/ Q0 P
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子: Q9 }3 N3 |) a( s/ L" j

5 L& v, P& `- B  {, ~好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和3 H7 e" q7 s& L0 t
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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. T7 r) f9 j5 L0 ^! B( h# @% Q  K0 e; d* A+ T2 D% x9 R
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子# F( A2 j! Q% T- g# c0 y  G
- X* y  V) T. q' I  @. n
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。7 A% W5 H: `# _3 C; q/ v- ~7 J
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酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。
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关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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  [5 w# D' X3 v3 I) K8 C1 p( Z5 R
- ]/ f8 F. s7 U: S( p我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子4 b0 O$ t4 i1 {  ]1 `
$ e; |: y& G4 G
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
+ c0 R# t( Q# P: ~$ o/ ^回复 我爱老公tsl 的帖子: k  i0 `8 ?9 e/ F
0 q9 z' ?/ {6 Y8 |3 y2 Z% G
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

- s" |( i% m5 O% J* R, K呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
' N' @/ x7 A5 C* |& t6 N回复 我爱老公tsl 的帖子" r0 z( s. h" S/ S  ~0 k* ^3 O

7 B, N# I9 O- F) i( G我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

, h, S! n" M4 U3 y5 e5 ?. {你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
" t7 m$ x8 j6 E我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的6 z0 q+ G* O& U: f/ d- m& s9 O
你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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基本是用开水和面了
1 F4 V- y. b9 H' [! B$ m, f3 s0 E& D" X8 g
也醒面了" g3 t+ X, ^* R0 t. h3 R

! x+ o; D4 D% R+ ^但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷