yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
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5 M6 f& ?; y3 F0 Q在外面买了几次不好吃，都吐了。。。) \5 ]3 H+ R- |- R* D
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？6 v$ e: m( f' F' P9 k. x. D0 y

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子# m6 K( v1 P$ _+ ^- E* j1 e

* }8 t' Z; O: l呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

0 j4 Q. X9 z. e& v; V% E% e
* h! |/ y7 `) i' ^) U0 F" m. R( V. h面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做( @5 N, r4 X2 ^: C& V8 v
馅饼挺好做的2 z- t, E/ Q1 c' Y& l, H
和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
: e; O) y: u3 s6 Y7 v; M$ z馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行9 t$ F8 y2 y) Z. E" q
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
+ H7 L( {$ g: ^8 E9 g4 G你做了几次，为啥失败？
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yangyanglinux

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5 i" D5 u) }; |. @; w
0 D$ z. G; R( p4 A3 C就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 7 u: U: K3 G: Z, e( w, s  u* s
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5 v8 i& K" F. Y  A3 Y7 b# B: ?就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
2 \6 w6 e4 C) k7 a( y3 p先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
. t2 e$ G/ }% s1 L& [% D这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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1 [( c1 ~# d7 U/ r1 X& D! _9 H1 O$ I* T( A0 K# r! _1 t3 e* d
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
5 |+ L7 W% O. p  Y( [# Q回复 我爱老公tsl 的帖子
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用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

, n1 v. W. x- t% e# m会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手& [2 s* K+ P7 X5 z0 ?7 Y
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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5 M1 W; G1 J6 c5 h8 R/ V: z
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和# m6 D. m% R" B- t& j  i
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

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8 ?2 J# U$ q" q* n- U0 |5 l$ M
. v, q; s( v# }+ t, m: z5 P1 D亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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% J. r! Z0 }) [$ g0 S& h  ~
; @# Z( \) G. G; l3 g/ w% G: D% i哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。
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& ]' N: i. P( o% A酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。& j- u4 A$ z9 ]
' N+ b$ Y  a" Z0 g6 r* N
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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$ |; h; p- A3 ~) {$ z, `+ y$ v- u5 S1 j4 K
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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% K3 H* Z4 X+ y9 r' {/ ?" ^- Y$ L
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 # l3 k3 V" a0 z4 t
回复 我爱老公tsl 的帖子' q# e) V8 K7 q. U( @" \/ c1 w3 H
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我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

# a% X+ M9 C2 \- e* ^呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 : A! m% L9 n# \/ f
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+ `9 X" N6 d' u/ k
9 t% L3 [4 f+ t我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

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你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
  h( e0 `/ ?: l- |. H3 u我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
5 i2 Y% u/ Z6 v9 i$ }' f4 Z* B5 h你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子( x8 k- Q3 s3 Z' A# Q

% y; h+ _' W/ a基本是用开水和面了3 j7 C2 }7 c% v% P( i+ [8 n

+ y# a6 ]  }& c# W9 e也醒面了
7 b6 a" I' b# \5 x( z" D' Y9 L8 O
. e" h  c& \  }4 k但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷