yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。6 a0 ^9 b1 z8 y& L8 T! E0 j# ~

9 S3 q5 b8 F+ e+ k在外面买了几次不好吃，都吐了。。。
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饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？4 V( b0 J& e+ C

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

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呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

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( P1 H3 e' b+ ~: w3 R, i面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做
& A/ C- {  c- `* ?馅饼挺好做的
  x0 C, Q1 S* m  Q9 ]" T和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬
5 F: u7 j; N9 U馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行2 [5 h, r6 f5 q2 \
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了
; v. _) ~+ _" b; C你做了几次，为啥失败？) w) n0 f1 u) X6 D  t+ B. _9 p' t

yangyanglinux

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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

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yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12
; O" M. a6 W! Q# k" T" e回复 我爱老公tsl 的帖子
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就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

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硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
4 J# H+ Z* y9 o5 b  G2 t先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水5 p7 i- O! g+ D' l$ h/ e
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

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用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
4 y/ y6 \9 ~5 ~回复 我爱老公tsl 的帖子
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用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

2 l' G3 n$ K; S- S+ o/ o会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手8 B, d+ A1 y3 ~7 k' `9 W
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

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好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和+ u5 z9 `/ y2 D' D/ G6 }# m
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子3 o+ G4 F' [4 B6 \8 j: ?3 n
2 G. q7 ?% p+ r* v0 H/ s! f
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

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哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。' x7 s) C' h+ }! G/ L/ p* _( f% {

  M" ]: K+ L5 U8 D9 M3 ~酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。4 @/ s( {1 }& d! _) m& y+ D
( d9 `! @! t, b& ?+ {2 S
关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

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9 i3 y+ T1 I# ?, U5 E/ S# I
# I) j  Y7 M7 H' P) n我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

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: y, x+ P/ B4 k) H8 v
2 c; x1 C2 `8 f5 _+ i' I: U; f6 J我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
+ U! t/ n" b8 x, E3 J' k5 \. \/ Q回复 我爱老公tsl 的帖子
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我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

2 c: z+ u" R% j- U; f" f( }呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 9 j+ m) |/ c2 |4 V7 D
回复 我爱老公tsl 的帖子0 @7 f6 J% i' j- e; g2 \( P! C

* L# I7 ^6 j5 _' h( [$ J我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

# h' C; [  g3 {' z% R. t* d你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
3 @( }9 r# s6 m4 ~' H, B- C我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
" X9 Q$ ], ~4 f你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

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+ v: p+ m' y/ B$ v* x# X
基本是用开水和面了
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+ p& @! S. z6 g& @$ p; @3 o也醒面了
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但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷