yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
: B( ]* Y( y) Y3 a8 z3 ]9 B5 I7 [( L" `5 [& C* ~4 L( ^4 Y
在外面买了几次不好吃，都吐了。。。  s& ~; x% b1 T* ~& l

. V$ w: B+ G4 B( ]% |3 i2 Q饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
$ `$ ~( o1 U1 M' l

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子% r4 x6 n% C0 ^) |. x! b

* V( ?7 L: W( b! M呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

! L$ n8 l' m1 L& a4 _& h3 I: x. l) x8 C4 N$ |1 Y  h
面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做7 J& |. J7 P, [" w6 P( g
馅饼挺好做的
* E) {" n% L9 D# h和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬  U1 e; r( ~: s0 o6 l
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行* H1 a- s6 v7 W. F9 B9 D
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了6 M3 N$ N: y5 V" s4 A+ z2 k
你做了几次，为啥失败？
& L. ~+ |  s& z7 z' b3 i1 ]

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
3 \# q! l  i+ S5 X0 F" w
% g" w7 V% R% M1 H. v3 n# w就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

8 S3 t9 Y: {8 m  ^; A

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 " Y& z+ y/ }) g. C+ h
回复 我爱老公tsl 的帖子8 T# d4 C0 E5 U/ j* Q
. g7 x* [7 l5 _6 ~% ]( }. D
就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

9 x( N* U% f, v9 S
; Z$ u1 \7 D; e. W3 Q硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和' ~: h' ~* q) w1 i% l7 c
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水
; ]; F/ E/ r$ \9 x这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
6 P  l+ l' v9 N- U
4 X3 l9 ^1 N: N! Y* @! F- a1 r用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
4 ^7 x" S6 L0 ^) _  c) |回复 我爱老公tsl 的帖子6 r% B+ b; s. ~2 C7 Y4 ~* v* m- }6 s. o
: {. S: ^) H% _: b1 L# L
用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

7 l: T3 B, z+ V
会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手) @( |, K5 \8 T4 H$ @  m: i8 @
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子1 S; U( d4 ]% }4 P4 F* H

' R& O+ W" L2 `; |7 {) J* I8 r好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和6 S0 ?5 }* T7 ^- L' o) E! i
先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子
+ w; z. R$ W, V1 C" y1 M8 r( o4 P+ u4 j. F
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子- w7 L$ L; f# h- F* L) a
! c5 h* b" X8 z' }, y, O8 x9 I
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。5 M. P) ]; k/ a/ }& H+ i

: D8 M4 o4 v& B酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。* {9 Z2 w$ u9 R" U0 l( [$ i

) Q- u0 q# K2 \( _& g% N+ a" H; ~关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子0 N( S- @6 a2 m$ ~. e# W& }2 K3 `
5 a  z+ b+ R7 X  ?! [$ S9 n/ z6 {
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子2 E8 @6 V# ^6 w

3 ]" L- i1 q5 z# B6 U9 {我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28
7 i2 K( w9 U7 }  ]! X回复 我爱老公tsl 的帖子+ x1 H* C6 u$ N) j$ B

7 \" @- G' L* q5 A我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

  M# g; V+ t; b* m
呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23 7 O  _5 o: t: w7 ^
回复 我爱老公tsl 的帖子
' m! Q0 r! F1 I# Y, N! k! ?; B, W' R" U( j9 K% r! ?6 \. v, n
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

4 Q& U1 p( w2 ^( }" h0 u; Z/ M你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。
" m) a+ V+ T! U我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
' j( G$ g- o) |7 o7 Q3 e! k你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子( P4 N- D- K6 n4 t# e9 X& m( g
* |2 p* C5 k, X, X* |* B
基本是用开水和面了
% n$ X; O0 r0 q3 j5 g, ?6 j
; W3 U/ [' M/ w8 H% Y4 {也醒面了
% Q5 W1 |* W3 N& P$ w5 w  q8 U
! q2 ]* B0 T. i! r# U1 W但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷