yangyanglinux

怀孕后超级喜欢吃饺子跟陷饼，谁能教我做陷饼啊？我试了几次都失败了。。。
& K$ C- u+ a+ E5 E0 X! V, L/ t! `8 s7 E
在外面买了几次不好吃，都吐了。。。% `" Y" c9 a5 i; f+ p5 e7 K' {
" q2 T4 g$ }; X
饺子可以去邻居家蹭一下，可是邻居不会做陷饼，亲们，教教我？？
  e; |/ X- x* A1 q7 l" K( q

有个好心情哦

现在吃馅儿饼有点太热了

yangyanglinux

回复 有个好心情哦 的帖子4 n4 h  v% O9 C. ~

% E( m! Z( a% {8 |/ L呵呵，怀孕了就想吃这个东西。。。。

我爱老公tsl

" e0 G3 x) a$ |0 t

+ e9 d* ]  _. o: |  P0 U8 r9 Q0 w面食我最拿手了，吼吼，来我家吃吧，我给你做. u' j) H2 C1 D4 ?/ l  W8 s
馅饼挺好做的' p. S7 t5 X% u, u
和面是关键，要半烫面，就是用开水把面烫一部分，然后再加冷水，这样做出来的馅饼比较软和，就算凉了也不会变硬+ c" q5 @7 L& t1 ?' H0 I
馅料看你自己喜欢了，喜欢吃肉就放肉馅，喜欢吃菜，就弄菜，鸡蛋也行8 p2 \1 t: f5 h
弄好了，就跟包包子一样，捏上后口朝下，用手按扁，然后放锅里烙就行了& e- U# H! ]' j. ~/ r8 e1 B
你做了几次，为啥失败？
7 ^2 \+ w7 \  v: ~

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子* Q4 Q' l+ }1 m
, i3 Z; `4 O/ D: K! `
就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了

我爱老公tsl

  e1 Z' S1 i6 ~! K" A9 d

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:12 ; U- S  d4 ^0 r* Y# ^  U4 f
回复 我爱老公tsl 的帖子4 Y: m" @+ s) `/ I" P  y
. T2 Z+ V! u3 S$ H
就是和面比较硬 亲，能给我说个详细的和面方法吗？跪谢了 ...

$ G* ~2 z3 A( f' W% {" J- A5 u- Y, S
硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
1 l( X  d3 g; E; r3 b! ?& n先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅拌，不要倒太多哦，只用烫一部分（大概一半）的面就够了，稍等几分钟，等凉一些了，再倒入凉水，也是一点点的倒哦，可以用手来揉面了，有一点烫面，和起来可能有些沾手，你觉得沾手的话拿筷子搅也行，面都成了小疙瘩的时候用手揉在一起，不停的揉，让面能更充分的跟水融合，如果觉得硬还可以继续加水3 H- \; j! [  B4 q! o
这个软硬程度，还真不好说，全凭手感，你觉得差不多就行了，然后用保鲜膜或者湿布盖上，醒面，1个小时以上，醒的过程中，你就可以弄馅。醒好了后，拿出来还得揉揉，然后就能包了。面会越放越软，尤其是夏天，所以不要活的太软

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
/ ]9 D& N) K+ X( O$ I
# N8 ]0 h% a7 Z1 y用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-5 16:27
6 T6 _: B* e" [回复 我爱老公tsl 的帖子3 Z, G4 Q8 j" ?1 i& y

$ u2 Z  O" s9 [3 F; X- G用热水烫的话 面会不会都弄熟了，呵呵，我回去试试你的方法 ...

+ z0 A6 Q* {& Z, l2 q' u6 x, p
会烫熟啊，要的就是烫熟的面，但是不能全熟哦，不然就没法包了，黏手3 `% S; L3 ]! ?' R' p; f' ]" G
所以让你只烫一部分，如果你掌握不好的话，建议你把面粉分成两份，烫一份，然后用凉水活一份，等烫的那部分稍稍冷却后，两个混合就行了

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
7 p; z' Y5 J" T+ X5 D9 ?- b6 @% y6 Y2 p( B# {* V7 [
好的，我回去试试，原来有窍门，呵呵。。。。谢谢亲

袁方/ty

硬就是你加的水少了呀，还有就是要烫一点面，这样才软和
' x- z4 W/ W5 ~* i% q先烧点开水，一点点的倒进面里，拿筷子不停的搅 ...

我也学习了

阳光左右间

回复 yangyanglinux 的帖子
) ?+ P( t3 R/ `# z" O5 j# ^" S# O1 j4 E5 ?3 \' Z; F
亲,做饺子基本步骤会不?要是会的话按照做饺子的方法,包完后,饼铛里放点油,把饺子放里面,这个饺子包的不用太好看,没有质量要求,露点馅也没事,因为不用水煮不用担心皮馅分离,然后往里面倒一碗水,盖上盖,约十分钟就得了,这就是锅贴,吃着和馅饼是一个意思,亲不仿有时间可以试做一下~~

foxfoxfox

我也学习了，和面是门学问啊！

yangyanglinux

回复 foxfoxfox 的帖子
3 Y# G0 p! ]+ x$ g: K  W& y; C8 T- _& E6 y
哈哈，上周六在家试了一下，结果面被烫的太熟了，哈哈。。。

再说我胖就掀桌

怀孕了还自己做呀，让你老公学，做给你吃

澍宝宝

用发面的做馅饼好了，并且容易消化。5 N' N7 w4 ]4 `

0 o, r( t3 T  u1 Z2 ?" H5 v酵母粉用温水漆好，倒入面粉中，边倒边用筷子搅，感觉差不多了，用手揉好醒半个小时就可以做皮了。: e! _( C/ ^+ o4 k% X+ y

" |9 \3 V3 |. c! Z1 R关键是发面的容易消化

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子  G& m) G' a/ \7 a% V5 J
9 u3 M( p+ o  Q% e
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种   能详细说一下整个过程吗？比如和面和到什么程度  是不是还要醒面 什么的？

yangyanglinux

回复 我爱老公tsl 的帖子
* g5 P. C7 [. v. `' f3 ]. X/ |9 Q5 l7 `
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。

我爱老公tsl

yangyanglinux 发表于 2012-7-11 09:28 1 I0 ?; Y  {5 R7 H) q" l  E
回复 我爱老公tsl 的帖子3 i! T+ @- s' f4 P' p/ B' L
) y. I) a* J0 m6 ]: B
我上周在家里面试过了，成功了。。。。谢谢亲。。。。 ...

+ M( R: H2 b5 W. c呵呵，不客气，其实挺简单的吧，做几次就能掌握了

我爱老公tsl

吾爱乐乐 发表于 2012-7-11 09:23
1 t8 s* x- n& A7 ?0 G, D回复 我爱老公tsl 的帖子9 i$ m# ?( n2 y3 ~8 p6 n
1 G$ b! C$ ^* }# I
我也知道用热水和面   可是还是觉得面硬   我想要那种包出来的馅饼皮薄的那种    ...

0 M, U6 F0 x5 e
你也是用半烫面吗？要滚烫的水！不是温水。4 {8 a1 v+ V; V$ T* w; T& W& e1 Q* m
我前面说的挺详细了呀，你要是掌握不了烫面的比例，就把面分两份，一份用开水活，一份用凉水活，然后混合在一起，醒面是一定的，必须的
1 B  ]# a1 y" ?! T5 Y) {0 J$ a你想要做皮薄，那就把皮擀薄点就行了啊，但是馅你得控制好了，不能要那种出水太多的，不然皮很容易烂

吾爱乐乐

回复 我爱老公tsl 的帖子. n0 V3 |2 p7 d2 [$ A. }
$ l4 A' W5 h$ W
基本是用开水和面了3 Z1 X$ j; B# q- H: U7 P
9 H  c. L+ U: N5 K5 O
也醒面了
% @7 L) |3 c+ Q& N" d' ~3 B, t, a5 n6 U; l9 j0 q% I
但是  感觉面不劲道   做出来的还是硬    有时候包进去馅之后再一擀有的地方会漏  有的地方还很厚   很郁闷