爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分4 x* n1 @! }  b2 ?8 q
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~: i: O  v# ]8 h  r/ G$ ]
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~6 t/ V& M  ?- Y' d
做法：: r/ u3 P1 T& b
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）: O8 t3 u) Q! n: D- b' X
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）; V4 @6 I! j/ P8 P( u0 w# p7 \
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）4 b, `1 V; w1 G. n+ V- D9 j8 X
　　　八角三个，桂皮两个
. s! V% t* a7 y$ O　　　干红辣椒一把2 X1 f7 Z& H# T" i0 X8 K) ?
　　　花椒一把9 @! X7 h% y; H# |  ~
　　　酒一小盖8 A: O1 M" I6 r5 O- X# j
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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1 j$ p# c/ B( w. b- t+ t$ w做法：
6 d7 U# q- ^% d: C% x5 U5 z# }　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
9 a) A1 x0 n4 K# ~5 M: S/ s　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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+ O! J& ^/ q0 u7 G 注意有三点： : p; {  x8 _9 E　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． 3 ?7 i% e, k5 h- J0 g$ \' Y& s　　　２，坛子放避光阴凉处3 W1 N3 ^" R# C7 K9 { 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...2 k: R. M8 D' M  x9 ~0 C' s5 M , F" D8 V( ?% p7 O' Q7 B! h1 L 呵呵8 D0 @- X# c# k; u 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 2 _5 i+ m$ Z7 ~6 z& h干净卫生...而且很有成就感~~~5 c3 l& O; X' x, ~ / Z. c( ^* m3 n ; q8 ?7 U% a0 w最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 9 Q- i, y$ {0 k% X3 s' \ 6 a' J+ {; `. x2 I, S8 }( x0 Q& f    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 . V7 ?+ Y3 U4 |; `6 a- Z1 r) W2 V8 q; N) F) }) A% N5 F" K! X & g4 ]2 q# P, R( W

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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. t8 x. l! V. H- Z. _+ j3 \/ A# E呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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- E" B5 I- B( `/ Z' _  I2 `/ Q5 g其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，# X' t; z0 w& E, B
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了. Z6 N4 ?% q' j' z4 ^# R+ E

shuaishuai2006

看着就下饭7 ^/ x% j( O: }/ P! J6 ?
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子' l7 k, ?. F. P# }6 [  S

2 q- B- E1 c; b8 ~泡姜，好像做菜比较好吃，% h% x) d; A& `) H( f! r

- ~# v& }. K& k$ W7 A呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~5 s+ k9 F8 M! y: C) A) M4 E

- v/ s) L7 `, I0 \! R: ]就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 & [# v+ j9 Y0 A/ h/ m3 H
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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4 |. S8 H4 J2 S, U0 Z  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃