爱米丽1001

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) g2 L' |# P& m7 W* w哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分+ u9 f+ W8 o# R$ w; I4 w
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
# b7 [6 g( ^1 J6 _: f晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了: d% o% a$ T9 S5 h) H3 A  e

- H- T0 N2 E- b5 w; _9 M$ s那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~' A) ~3 ^2 v' D
做法：3 H" X$ F8 Y' H* e$ R: O9 W1 c# S
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）! I+ T0 q9 P2 R& Z+ A
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）4 F, V$ R& \8 E. U& Q
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
- X4 `/ E) e1 y7 b　　　八角三个，桂皮两个6 e* h- w" O/ ]: [: w& A$ \+ {# Y
　　　干红辣椒一把
- ^3 b  I2 Z" Z: g　　　花椒一把  E  u! m, m5 A& k" i; d
　　　酒一小盖: c5 m8 s1 @; _; Q
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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# Q6 y( `: H" D' {2 `1 k( _* c做法：
6 R0 C* t0 e' o; a( x8 n: K# v　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
) S1 @4 w; V8 z' M# V, y  F　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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. B. s' _0 C; z) o* @注意有三点：8 r& C8 G% y; G2 l/ e# [- {6 y 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．9 c; ?: ^6 y- q9 @4 b 　　　２，坛子放避光阴凉处 ( D. G9 E- q2 l0 j　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...  u; Y& ]6 @  s, |7 g ! r( r1 d7 ], b/ v  e2 R; `7 F 呵呵6 X/ I8 A$ C. u/ W% _* F5 Z 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...- b. Y2 H$ h3 [0 B7 w' z& d+ K 干净卫生...而且很有成就感~~~2 e( _4 i, l2 I/ t ) K# b( b2 C! k  [0 A   w% e; V- K2 W# X! s最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精9 V; O; ^5 ~  x$ s, m 0 `3 g- S9 o' X  c     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 ( e5 _8 {% x& y' p + z1 F- P' P3 Q1 I9 J# V 3 O3 d5 W% u" L: l$ `% Y. d) A, e

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子/ B/ l7 ]2 N  l% k) L$ r$ e

* K  A+ }% T* [5 I/ D其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，+ Q( c6 a" R# k! U( }3 S# H/ ?
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭
+ z8 S0 I. H/ H我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，
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, o# @8 y) H% |& l, @呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
, g+ X$ I7 h; _) K! h$ H% ^* |8 N* E4 M, ~
呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~6 J( O" J7 u5 _6 @  L) `' T9 f* V* O
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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" S4 e, f  m# Q6 q9 d: q本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
. F# ]1 B9 R' ~5 d( a7 j  }+ l后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子# I) n3 [9 X5 ?6 N; L  \2 S
, }# _1 z+ B5 R0 [. B! ?1 w, J' m
  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃