爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~* T& |& C. l' A- O0 @9 t
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了) O5 j4 P8 m& J) E4 D/ {
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
- s- q; V$ ~/ P. b做法：
) |3 Q+ m4 b, {' ^& |3 H4 p材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）1 C$ j0 a7 B+ F% \5 C
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）6 C& \5 j4 b* C0 m  Z
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
4 U3 \5 U8 p) x1 j4 Z( Q+ a: h　　　八角三个，桂皮两个
4 V. v2 E; b* s& M& A+ D+ s  r- E　　　干红辣椒一把
" G7 Q7 K# ^) }4 V4 m　　　花椒一把
1 o+ G6 B4 _$ X, v# J- F( @6 o　　　酒一小盖
" {! x' E3 K, k5 Z! v1 H/ b　　　冰糖三块（作用是增脆滴）7 D4 A! d  J( x
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做法：
0 S8 X" Y& F6 C5 G( S0 ^5 n　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）8 k5 R& V3 Y% c' s  A' |5 ~
　　　然后依次放入以上材料就可以了～1 G; Q7 J, h' e+ _% s7 [% g5 ~

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' I& l+ y5 H3 `$ G+ J 注意有三点：" U, Q3 @0 y/ s# e1 f: o8 ? 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．# o: Y. n3 V3 O$ k; j) r( l+ F6 P 　　　２，坛子放避光阴凉处 9 w4 h5 \2 M0 R, M　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... . R4 n4 q! o7 [) V7 q6 L+ Z5 P( I6 O9 Y5 ` 呵呵7 y5 }. D" \1 T; Q- R( l/ X$ M 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 7 i  n$ r0 [7 g0 R/ C1 l- x干净卫生...而且很有成就感~~~ ! Q! A8 X$ Q0 `( m; ]# S9 s$ L# X2 p, ^9 m& p: D + w& E  W. S2 Y4 Z* U最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精& ?$ }: I2 q9 ~( R ' |7 i3 b! u/ k! u7 P7 Z    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛& P7 M7 W: u* D% u) Y  `7 s0 b " x: L& R5 H0 [( v9 w% n. b 7 C4 u7 R! q! J; e; }3 W  U

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子" J4 A: M9 v# K
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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8 a% }- b$ {- Z8 P) w" u其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，9 W$ k0 P2 V. O# K" ]
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了, g* E( X2 T* {' `! j: m

shuaishuai2006

看着就下饭; i/ L9 a8 k* E* s* h
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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8 \0 E: A. w" @8 M( g" C泡姜，好像做菜比较好吃，
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子+ {8 o3 s4 O) W8 ]4 s' q( z

: q) Z1 {& r1 K6 l# E* O- S6 G呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~- ]  O  m' ^/ A4 q! \

* \- g! u% ?, ?9 p2 P就是当时我找泡菜坛子比较麻烦% s' L5 N; M9 z+ O! g5 x9 ~0 ?

9 {- d) H0 R4 a7 D) v本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
0 E# R- w! |" ~/ Z: ~3 p# e% m后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
! r9 T0 @  E7 w% ~4 j( i8 i
% z) k. h" K! Q  @9 N) @  嗯嗯嗯

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看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃