爱米丽1001

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/ w2 b3 U( @9 k, d9 C  h- H  |哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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! F0 E& w2 R3 _话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
/ p" q% h3 D. y* Z3 L) {+ Z晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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( b: r$ v8 A6 a: N3 H+ H那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
. k' y) z2 t" J, l% p0 y做法：7 f* x6 G/ c9 r4 X5 j/ ]$ O: d
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）, Y9 L2 Q% h* ^, S& ~+ b% c
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
8 P# k1 S. Q$ m6 X　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
( g1 u/ r: U# t0 F, h7 z　　　八角三个，桂皮两个
! M1 V4 `. g" J5 j7 J4 E/ T. X+ O　　　干红辣椒一把
4 d1 e1 w4 x' e5 J! q; Y* p　　　花椒一把; _) r/ D* P' X6 z: H, Z0 b. E- E# [
　　　酒一小盖+ }  i) j2 x3 X/ g' y7 s
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）% e/ Z  D$ I$ Q9 _  z5 l

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5 F" r& a+ F8 Q" l做法：
7 f8 [! c. v* v　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
) t% ^) n% D  R2 A　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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6 f) q- E, n* |- T& i) i0 v 注意有三点： ) r) p* p0 n( O* M6 F/ j　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． " B/ o. [# V& r0 H* L0 b3 ^　　　２，坛子放避光阴凉处* u: d8 p: k3 X* X0 `- } 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...) ~& l' ^3 `* h5 Q* B # g5 Y# u% i6 l% V- k4 \- i 呵呵 2 R: C; c" X* m/ g: U有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...% i8 ?/ G: F1 L9 C 干净卫生...而且很有成就感~~~ - V5 i/ i' j( G! v" [% E$ z9 T( \0 p" b" o . q, v' V4 k  P& c4 K5 e 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精- ?7 K; Z/ X% V 6 G% I8 _' b7 N: _    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛$ w1 M& z5 x; C+ t; `0 v2 s ( u% D0 }  h* A7 ?7 l7 s5 v $ v8 [6 ^7 [0 v+ b$ i; J

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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$ c9 V5 `" s' E; C7 m- L7 Y其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，+ h( J4 S, ~5 g- j8 B/ y
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭7 t+ q8 g, h6 t' q, B7 p
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子: V; T, |7 i  ]2 N4 Z4 K3 O1 s; w# ^

, ~4 \/ v8 M1 L% g: {8 y& Q, c; Y泡姜，好像做菜比较好吃，; o: ^3 x$ D5 z0 ]' H& {6 a

) k- h' b4 X. ~% ~; c+ S0 A6 y% A呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~3 ]% ~! [  F0 ?" j9 w0 V; e, p
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就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
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9 ~1 b8 w( _. i0 J. w) \本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 / L" L$ c' K. c4 Y( f  |) m
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子* ]$ U* b+ z9 i
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  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃