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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
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- X& n. A* ]0 J. G哈哈,我承认,凌晨发这个,有点过分9 j! P: F3 A$ x' W+ T+ @" Z4 [
' C X) q/ {8 v a9 Z" i' w1 ^话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子,发现夏天吃这个,太开胃了,多喝了1碗粥。~~
+ S2 G7 q0 h5 {& _: X: f, N( o晚上10点把闺女哄睡后,就是我的自由时间,看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹,竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
2 \/ ~/ v& ?1 g+ k; _; w, q
/ F1 x2 ^1 J5 a l7 z4 l! G4 T那就把方法奉献出来,毕竟自己做的最安心~~
! ` A; |3 ?! S- E; @做法:8 G; m; d/ u w' \
材料:坛子一个,矿泉水一大瓶 (凉白开也可以,不过凉白开特别不好伺候,容易长白花). [6 `1 a4 K) i. i# t3 e. t
老姜三块,红绿朝天椒各2两,蒜半头,箩卜一个(切成长条,晾干水分,偶用的是樱桃罗卜,小小的很可爱~~)
* X6 B1 [- c% v3 S+ h* W4 q 西芹一棵(切段,晾干水分,据说这个是为了生香味道的,也可以不放)
" f+ Z6 ?. D- w1 g. w$ Q2 J$ ] 八角三个,桂皮两个
$ i2 A& L/ V6 U |7 A. u R- X 干红辣椒一把
! n9 z3 v! h" J3 O 花椒一把
8 c: Q" ^5 D" F+ k 酒一小盖
$ \, F" T# K5 d2 V 冰糖三块(作用是增脆滴)
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3 H( t$ I- \, j1 X3 A$ p' t! l
4 h# W1 F1 W" `( _: Q; o6 z做法:
& G1 e' i% }/ Z. K0 P 坛子一定要晾干,倒如大概2/3坛的矿泉水,加盐~~(溶于水后尝尝,感觉比较咸,但不是特别发苦的咸就可以)
: o4 d; y9 ]* f! w2 k 然后依次放入以上材料就可以了~
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; Q" a# u2 ^0 \6 ^
" b9 \) U/ B7 D. U1 n注意有三点:! M2 E. x- @# S- s- f) z# G: D
1,要一个专门的筷子来取泡菜.2 u$ {- l9 g! Z8 _
2,坛子放避光阴凉处
# S) I7 @8 V% {* H: K 3,每次放新的菜进去,一定要晾干水分,如果味道不够咸,在适当加盐...0 ~: }0 h5 S& _8 S, s4 N) l, _& Y
: ~' K& M7 v- R# p8 K0 _/ X呵呵( A. R7 t# G( E* u; l a$ _
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
& S% {+ g# `$ d6 D% m干净卫生...而且很有成就感~~~
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最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精
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嗯,发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛" ^( m/ A# z* C7 A, ~5 Z" k' ?
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