爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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; U7 F. V1 x% _4 E( k话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
# Y1 ^; t) ~  H7 R. j) g3 Z8 y# {晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了1 H, p6 a: h! s
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
9 |' K! Y, D8 g' [  [* K做法：
9 n1 g8 E2 t! ^" @材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
" n& `9 I/ f  C: b# V) s　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
- s' t- C6 W* t$ q' r" O6 `- _: I　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
* p' V4 b! w  V　　　八角三个，桂皮两个4 C7 {! F, O/ h, B
　　　干红辣椒一把
  ^7 x' G! }5 Q3 E1 I4 [　　　花椒一把
: T- _: k5 |& }- `$ |" P4 i　　　酒一小盖
1 H3 S, @  i7 X# G8 d2 ^  m　　　冰糖三块（作用是增脆滴）: |) v# M) P" t# K3 n* ^; p9 _
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( M& v, o$ @2 Y+ F- j9 Y5 g. b' G+ ]做法：0 m5 U2 v& g# f0 X/ ?
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）
5 B* R; w3 ^* ?; t+ R. W2 p* ~/ `) V　　　然后依次放入以上材料就可以了～8 Y) m2 x1 A% P: Z, @- [! O; K3 f* k

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P( s  ~3 j7 [$ N9 @" S 注意有三点：( @7 H# `8 t+ u 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． + B# G# B6 i% u3 j　　　２，坛子放避光阴凉处 2 W' s: j, N7 w; z7 c　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... * N9 \; A7 x  N: }% _7 |8 H5 U- p% f: F7 M( P5 o% Q 呵呵 % o* x2 K" h! W( o/ A有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下..." C9 s. z2 l; s" | 干净卫生...而且很有成就感~~~ 5 k/ R- r1 K5 f6 ^+ w% N1 B5 Z0 E. [" \  m, p% M( }' o7 Q 0 P( R" s! ^- q$ e+ z最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 6 t( y) s  f" y; Z! V6 @$ o0 F! ~' Y     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 4 v) s' @* D% Q; q$ ]/ d3 u+ j4 `4 a1 {' G9 o 7 R% k. P, }% |  [' p6 a

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子" q/ x3 @& j; q1 h' ?' Y) `

7 \" L5 @6 b6 c" b: @; h! e其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，  }  c$ A  C- D2 o6 D  g
但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了! o- Z6 l; V' F+ d3 J) B2 N! T

shuaishuai2006

看着就下饭
, ~* u1 l7 A; F6 B我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，  w8 M7 J& v6 S# }$ h

$ x/ C4 R8 B  m  R8 d; k呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子* U* M- f( j/ Q9 s
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~8 W, k* Y, q/ R  u! F

! A) W3 x. P& k; L就是当时我找泡菜坛子比较麻烦! U% d$ M  D; q

, ^9 W) P3 Q) L0 Z本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
/ n6 s7 j1 }7 G1 w9 q9 I' g# h后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃