爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分3 ]6 ~2 H- c( G, Q' H' ~9 ~( L
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~6 t7 h: f% k, e6 Y
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了5 o- K+ w9 y/ u5 S- w
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
, l  v7 v9 @; Z) o" O& z! h7 @做法：
8 c9 f8 r9 l' a, t8 \4 K4 F材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）9 z- Q7 s, t# f& l8 {) \, U
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
/ Y5 _7 @9 f5 f2 {9 q% u! a　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
. E/ \# z  Z! e5 v2 V. L　　　八角三个，桂皮两个: e2 k& ]# |! \- D
　　　干红辣椒一把9 b2 Q& @! \$ ~
　　　花椒一把
- h6 w# Q/ Z7 _8 i2 h- a& t7 D　　　酒一小盖$ F- Q; K% q8 B
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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; \$ T6 s" k( O- G做法：; M5 y' ], ~1 n! s1 Z; t2 p( H
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）. \- ?# s! Z, C8 ~* b$ q" F" F
　　　然后依次放入以上材料就可以了～& N# j& S; p' ^$ v/ T
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! s" W: q4 L1 g" b9 a" ^ 注意有三点： + O7 p' S. T) U0 k% J2 L2 a　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．* D+ ^, G. W2 {6 [. l 　　　２，坛子放避光阴凉处" |' }+ L8 g# s" G' N, c 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... . d6 o* W$ z4 ~0 F# z ) Q2 z. [; W& z1 e呵呵 ; _3 @& g4 z1 I有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...* Z! A6 c2 z! h0 ?/ } 干净卫生...而且很有成就感~~~  b9 P$ P: O0 W3 x ! U! W" X$ c$ ]4 N* @; b1 _8 g  B 2 A, }4 s- ~2 a- n! U7 d% H最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 * V% Z; [/ @3 d! [  b& K% y/ X# P/ O; P" a8 e3 a     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛0 i6 P0 h/ L0 g - q% b$ I" n- l5 |$ |- K ' [$ Y6 H" z: G* ~0 B" O- q; i

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子6 M' |$ `8 ^4 y# g- @

' f3 i# G' f. O1 q. A呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子* E- `' O! L! s3 b; B8 q

; i% v/ z$ |! z) Q其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
! J& P7 _9 F: g. s但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了% T" B# s/ D0 S( x% M9 _

shuaishuai2006

看着就下饭
( z  a. l5 p8 B! b; ]我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子$ d; S7 L) E, `0 _+ D. _, e

4 I. _( A8 z; v3 z* `1 }泡姜，好像做菜比较好吃，! P( R9 w3 S+ i! K8 C* O2 a" Y

. H5 ]2 R7 D* a& L呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
" D7 N3 ^- U2 e' _. K  y  w
: ~% Q4 Q: C. D- B就是当时我找泡菜坛子比较麻烦# M1 t( g" ^+ D5 v5 l  X- N5 c

! p2 W1 k# T( ^* D  T) m  w本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 ( U1 p( B9 m7 J4 ?; C& U! k
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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7 d* Y) }1 o' j. w: W  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃