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本帖最后由 爱米丽1001 于 2012-7-6 00:28 编辑
& X; E2 `6 s& A: A. x4 i
# n6 e9 [& o( [! X哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分) ?& x( i, g$ u6 [$ }1 `) J
' @) w; G7 u; U# |# Y5 ` K
话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
) b2 P( j( T7 q晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
' p7 `4 \0 T1 U& @8 d$ Q
. A% b! b5 J5 M% T5 J那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~ c. z/ z( n3 r a* H
做法：
4 u- R4 ^4 y" x* F l材料：坛子一个，矿泉水一大瓶 （凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
, A% W: B' e+ p1 g. p6 K' v 老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
9 ~3 v% ^" _' K# r. b" G, Z 西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
- r2 A$ R9 J9 a; q' D0 @ 八角三个，桂皮两个3 s5 `$ M) y( C, x: }4 Y/ W
干红辣椒一把/ `9 k) F' h( H T9 j% L
花椒一把
6 E. D. E7 K0 u" L y& P# A- t 酒一小盖
( l# K, v- Q, R6 E8 X; W" o7 L 冰糖三块（作用是增脆滴）
8 l, E; f, n, g; B# z( P/ _" i5 I" m
; u0 V0 q4 {+ @( W% Q6 R* r
, c$ B4 u% ? j9 }8 _5 H9 C
/ x: m: e. ^- ~" F" o- a+ W- i8 L7 M做法：
( R' J2 E" S) p/ j( ` 坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）+ c8 m* w1 z5 T* K2 L# L- Q, ~9 R
然后依次放入以上材料就可以了～( S" K W- C6 T
; \# Z" b5 n2 p7 m7 b1 U& a# ?
5 x" A/ ?' {. ]- w$ V" q' q u1 P
; g/ u% Z$ R7 J. G; r
5 P& x! A' G' t k4 Q) E. d* E3 ]" p
4 g% p1 e! R i" D( Q" X
注意有三点：
1 S3 G7 a7 o5 Z# B- b １，要一个专门的筷子来取泡菜．( Z( O, S% q A# t7 O0 f: Q% z
２，坛子放避光阴凉处
) @( M0 }6 G, Y& r ３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...4 h& f' n; x# {
& i+ p0 b% l0 f1 A呵呵& y/ [% d4 }# d
有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下...
$ w1 S. u' L1 e* L干净卫生...而且很有成就感~~~
) a& y( }8 ?( h4 H% x0 I. t5 h/ M2 F3 |; R4 p& f/ Q: A
* p! }5 [6 b, j4 ^* R
最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精& D& t! X5 n! v$ a5 K1 c
( R* M( k; Y/ n1 B
嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛4 T7 z' p1 f# G0 L. I, G: y
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发表于 2012-7-6 00:24
嗯嗯嗯
