爱米丽1001

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; p/ J9 z+ `. s: B' E3 }, t哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~4 @( j. D! `8 u! z! l* W
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~! j# K# T/ S: v$ F4 e
做法：
2 t5 M2 q- X. e, m1 G$ g材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
9 G5 l8 a/ |2 v- L8 u+ S　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）3 M( C' P+ U2 l  K. _0 X4 x
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
7 T9 I( A: ]! a' f　　　八角三个，桂皮两个8 x9 N' `% K- f% S
　　　干红辣椒一把" `! l; J- M" r9 d5 S) m) g) F1 W
　　　花椒一把$ P: Y/ p1 O8 a0 D' G0 y- i1 X$ o1 ~% T( N
　　　酒一小盖; S8 t4 o* |" l/ C
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
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* j. v1 ]# ?3 T+ F8 Q% ~
! N, b2 z# o6 c8 p: _5 H做法：4 h' N( n) q- S7 S$ e$ Q9 v7 _) p
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）. s* [4 X8 b5 b* O, u) {
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
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; W1 J4 [8 w2 m" _0 @' c 注意有三点： / a4 c) V; O4 h+ g) I: z　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜．3 ?1 ?' z) q; X* y; { 　　　２，坛子放避光阴凉处0 V8 l* h/ O7 F  l 　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...% G! }- ~1 k6 i$ Z# d! H 8 X% ?. X3 A! x0 i呵呵' f4 U/ _1 d+ r! Y1 O1 W, l3 q 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下..." j$ Z$ X$ g, `& P* O1 b" W 干净卫生...而且很有成就感~~~# L, Z7 x3 b+ z) z8 J 2 I" p' R4 n0 R / @' ]- n# @8 H& q; W最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 2 D9 K& P, q' b1 b" W8 Z * O# u, P4 j/ |    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛- {- h% H2 t7 p * P, j' b4 Y0 G% X& Z& H( g9 p0 m

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子& h; R. B6 n9 ~, v8 {8 o6 ^3 u

. V. ]! ^* [; ]4 q呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
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其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
7 H  K: @+ ?+ h8 Z  m  d但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
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shuaishuai2006

看着就下饭7 G/ N$ E& ]+ Z8 I+ E2 W0 d
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子0 Q; ]6 c2 C- A
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泡姜，好像做菜比较好吃，2 A- J" k" r. n2 f8 c9 X
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呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
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! v9 ^3 T0 J' D& g- [- g% G呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
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0 X0 q% \5 _( L1 Y7 b就是当时我找泡菜坛子比较麻烦$ j( i8 u" @" V9 M; Z0 m
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本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
  W. C8 p, F( |后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
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  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃