爱米丽1001

2 Q- X8 n9 Q9 P" o2 O
+ v& }0 i$ H7 g5 F2 U* R哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
  E4 z9 }' f) v- v7 l
: N8 L9 T2 L( _! ~话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~7 P# a0 h$ V5 U9 Q1 D
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了6 [( _  _  U) M

4 v  E! P! P3 I那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
8 O8 I% A! Q+ t# v做法：
+ Q/ S# P7 d9 J" @( w材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）4 {% `$ d* Z% N" y: O/ T
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）
- o3 Y8 }5 u% k+ F. Z- X　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）
# `# k9 x1 O6 _4 e3 `8 J　　　八角三个，桂皮两个; Z& \/ x- @. U6 `0 T$ T6 Q
　　　干红辣椒一把, l2 u6 t  y& R: h, w& e5 Y$ r
　　　花椒一把
( ?+ s" k2 H5 V　　　酒一小盖  A% ^) g; {$ r0 D4 Y. F5 w& M
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）
9 l$ Z7 B- X5 l4 p. c4 ?; Z4 ?0 G. A" R6 a. o* E
  U: Z9 v& T1 a2 h; @, v' w  {7 a

* `, q. j" q. c, Y7 I$ G1 s" W" k# Z: W# s' i4 Q
做法：. e! N1 ^. u& B9 C) T# }
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）6 u5 s4 H5 v3 |! |* H- R
　　　然后依次放入以上材料就可以了～- N+ w! ?6 e' H5 ~" Q

  M8 g5 Y) c/ P6 r: i5 u$ I/ r$ D  G4 Y: ^0 r+ h- Y7 h6 g

) v- V# \" G  z- P  G7 k
& u7 d/ w; f; X! U0 Q
6 O9 T8 O1 e6 N+ }' _

( }; g7 ~! Z7 g1 n& ?9 V注意有三点：- P2 f; E# o, F 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． & J% B2 Z9 `, o. [6 C+ w3 ^　　　２，坛子放避光阴凉处 5 W# @5 |+ P4 r　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...4 i1 B( p1 I' a' j7 H* U   W8 \( p5 I" z- ?* V7 X% U! k/ a 呵呵 ; z9 N* m3 z% g6 U8 B* }有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... . B7 f. z4 a4 t. p干净卫生...而且很有成就感~~~: f( k" Q  U: }: l" M 7 F- h& Z, Y) P; w0 i1 H 7 F8 g# m3 a9 R/ T1 d$ z2 Y 最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精9 s& N" w# b9 I7 {  _ 0 H# L6 r. N( C& R    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛* |1 E" \6 T$ J 2 w% I# V6 J6 V+ ~& l8 X6 F& Q' H% l  B! @! p

% t6 @8 J/ B5 i" J& w  S

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
% r+ w" L: ?+ a7 Z* Q( b( u' Q6 t
' A, b1 X! D  F0 Q9 ~5 C3 y呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
/ U) y! q( }( F" D, Q  f  M5 z7 ^6 k1 Y0 U! ]" J( Z
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
% h6 k1 V# L; f$ w/ g- a但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
. F0 o5 B& \, G  B8 f" j& L' `

shuaishuai2006

看着就下饭* ]  S9 b8 e4 i4 @0 _0 w
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子) i# _1 |; \% D7 t9 p4 O/ O) e! `

: X" J; y6 G& D. @0 o; h8 ~9 \泡姜，好像做菜比较好吃，* X1 H! _$ X6 g0 t; U$ J

5 g9 U) }- z. e& P% C呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子) S3 m4 j; c4 P" t2 ^" Q

+ w5 Q9 ^  C! r7 l3 W3 ?. g呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
0 |" e/ ~: H( z
( n: m* v- [4 _7 b& [2 T$ e就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
6 |+ j* u% X) Y) S0 p1 h! u1 {* a% \9 E2 d+ _2 K/ z% x. \  b4 J/ Q
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 4 ~3 \& R; U: z8 O
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
# v  b6 X4 e& L' j; Y' `: X% H' M$ _1 E
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃