爱米丽1001

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哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
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8 F; x  \; h3 @话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~
4 ?: g. y& P5 E0 R5 t晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了4 y1 ]7 l( a1 N' w* x. {, n$ W
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那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~8 t7 q) }& M* z- F1 {
做法：2 |, n- P! C* M# O% p
材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）9 I4 U# d# J' k* L5 r4 e3 _
　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）# S; ?9 Q; L% A; a. |
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）0 v: `" ~3 i3 Y( r6 X
　　　八角三个，桂皮两个
' Y1 G/ x& i* w　　　干红辣椒一把
( U6 W  Q+ W+ r! N4 f5 J　　　花椒一把
  c  U* T& D) D$ n: Z　　　酒一小盖+ F! A" ]1 f7 S  U
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）. R( J' A9 N$ q

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- i0 c/ |! L4 r- D: T8 h; N  g做法：3 P0 u) I6 k5 s7 @  J8 V+ j2 u
　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）8 d' N  a9 Y) y0 F
　　　然后依次放入以上材料就可以了～4 P9 H, f. D% I4 X3 E  g/ k! b

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# R; L* [: ~( q) Q, m' X 注意有三点：0 X' D$ B' W3 y+ T- r- m! c# I 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． 9 H: M4 D) K. @, S# P9 q1 U, }! [: `　　　２，坛子放避光阴凉处 1 c3 z- q* s+ H: }　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐...: a. ~7 h1 I# U8 Z * O% p$ r; L, F. z, h0 W呵呵, K7 y; c4 o+ i0 h% A- P 有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... % o! c4 Q; B, Q- m, k干净卫生...而且很有成就感~~~7 q: i3 t# @' B0 ?+ p . t! z. s3 ]/ B) [+ {2 M4 U 8 ^% K( ~: p' N6 z$ G( c最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 5 E/ P/ Y2 K- b/ N6 b% S # m' Z/ u% l+ r$ b( t    嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛* n# x; N3 Y$ S 2 V6 X5 }) N5 f0 b) e" O . P; V9 T! N, e( [4 \

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袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子
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: O( O7 S: r  D呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子: \' [0 x: G, K+ L- W; C
% j. s  w- G8 X, \4 _" T
其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
& r3 d) i. ?" G9 O) x& t但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了1 P& O1 p& D9 `/ j% c& D6 {

shuaishuai2006

看着就下饭* W* v4 S! X0 H' a* L
我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子
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泡姜，好像做菜比较好吃，0 _  \" B. ^0 z

4 g7 _  ~: h! w, ]  _1 n! \% h呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子
. z1 U4 y1 t' ]0 C4 u2 Q; V) l
. K# p. ?1 e6 ^! V+ Z+ F" w呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
" b8 N; d' w" p3 T5 V
) u5 T! A4 k9 d( `  o4 Z就是当时我找泡菜坛子比较麻烦1 L! E& E, i; ~" R# Q; J

- }% m. m9 {4 w" s: w本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着 6 j2 [  K8 b$ p2 \
后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子
4 o  ]" t& v( y; i- s/ u4 _/ ]& _# @1 y7 K8 d" U, ]( ]
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃