爱米丽1001

! ~: }: c: ?4 Q) G1 c
: e. r  S% [9 h* ~# ]+ [+ P哈哈，我承认，凌晨发这个，有点过分
: |' B3 X. Y; b2 W6 T1 `% a: s  p7 b; l0 Q* ?2 m! m; T$ H
话说为啥那。主要是俺LG 生病了。今天晚餐起了一坛子，发现夏天吃这个，太开胃了，多喝了1碗粥。~~: r- U, m2 r3 w( i7 A9 c+ h
晚上10点把闺女哄睡后，就是我的自由时间，看了一集沉浮, 然后无意中翻文件夹，竟然找到当时做泡菜时候拍的照片了
1 J  y/ n" }  }$ j
$ A2 H8 w7 C, c' r& D1 ^那就把方法奉献出来，毕竟自己做的最安心~~
& h4 k' Q5 O' U2 a' W做法：
3 E4 `( Y6 M. C1 F9 A0 o0 a材料：坛子一个，矿泉水一大瓶　（凉白开也可以，不过凉白开特别不好伺候，容易长白花）
( G( I+ S+ M3 Y; c! f) W+ z5 {　　　老姜三块，红绿朝天椒各２两，蒜半头，箩卜一个（切成长条，晾干水分，偶用的是樱桃罗卜，小小的很可爱～～）3 V$ o$ S+ s- I# E* h! \8 h' N: R9 d
　　　西芹一棵（切段，晾干水分，据说这个是为了生香味道的，也可以不放）/ Q' B7 z4 ~# C4 v9 t6 a: {
　　　八角三个，桂皮两个+ v5 {" b; T6 o' M) D
　　　干红辣椒一把
" D2 k) v$ F# Y. s7 p& B　　　花椒一把1 Z: e! \2 B4 H! E: N) G$ m7 G
　　　酒一小盖& _, P8 s# r& m, B9 U5 \( B4 b1 T- O
　　　冰糖三块（作用是增脆滴）' g: K* r2 V, H! a9 Y2 |# H

6 _" I6 x" m0 B; {
+ B  i' D0 V# L, B. g+ e
3 t" Z0 L/ }8 [( t; O3 {. @: x; `9 Y2 i
做法：
& n2 U& F& `' }1 }% S5 W$ r　　　坛子一定要晾干，倒如大概２／３坛的矿泉水，加盐～～（溶于水后尝尝，感觉比较咸，但不是特别发苦的咸就可以）" R( k0 E+ V3 c! g2 D& [
　　　然后依次放入以上材料就可以了～
& K1 |! D' A! @" O. D8 M. f" e& n: }( o) }) k

  x0 ]" |. R) E. a; a% R' B# Y- R0 ^$ q  x8 e. t; }' |5 k
% t0 e& k  ^: D; i8 l
1 r( Q0 q& i4 a+ ~% M0 R% a

5 a- b# i  V/ H; I7 t 注意有三点：, B9 f* L( o; d2 e4 j 　　　１，要一个专门的筷子来取泡菜． 2 a7 w$ \1 S; V7 u0 I, h" V　　　２，坛子放避光阴凉处 ) Q3 Y# o, T  [4 F4 b　　　３，每次放新的菜进去，一定要晾干水分，如果味道不够咸，在适当加盐... & g9 J; Q% [* j2 r ( ?7 z9 {7 h0 v( {' S$ i9 X6 r呵呵 0 o  e0 X7 g5 g: ?3 w7 Q" c% d有兴趣的美妈们可以尝试着自己做一下... 7 y" m6 A4 {2 W3 j干净卫生...而且很有成就感~~~0 ~4 e* a  D, a% A# Z  V2 W 1 ?& Q# s8 z) x6 W" n5 U; m / u  L! W7 \: s1 {8 l8 B" r最后上一张今天刚起的一坛,做成的成品. 切丁 放入一点辣椒油 外加一点鸡精 + X+ w" c1 V4 w" x; t& n6 f% `* s& _4 v; H$ B8 ~     嗯，发完我要睡了~~~~~嘿嘿安洛 , }$ E1 h- f& T. Y: L4 {/ G- D' ~1 V2 v" p! F; Z ; A) d% J, H0 a9 p5 B2 Z

( R, N" W6 c( E  t/ l* y  h4 v

袁方/ty

看到你这个罐子。。我的口水就开始泛滥了。。。

嘉赫妈

放在坛子里真漂亮啊！

倩倩宝贝

看着想吃了。

爱米丽1001

回复 袁方/ty 的帖子* D& }0 e$ y! N# z
0 d& {8 t2 V2 n5 e7 T( l
呵呵，有空自己做吧，夏天记得放冰箱里面。我一直都是放冰箱，毕竟稳定也不长白花什么的。

爱米丽1001

回复 子空 的帖子
; ^8 S& w0 ?0 f$ s
& H: b; [" b, U# ~+ m2 a: ]8 f其实应该挺好做的。我也是第一次做。不过需要的是耐心，刚开始可能味道不太好，
1 C" |- T" N1 V. ^# ]2 K6 O但是泡菜水养了半年左右，，味道就很地道了
- N5 ]" K4 L  d5 ]

shuaishuai2006

看着就下饭
7 |1 f4 V: e' @& f& t+ L: S: H我买了坛泡姜，都忘了吃了

kexin

我咋就那么羡慕会做泡菜的亲呢，可爱吃了，我决心学一下

爱米丽1001

回复 shuaishuai2006 的帖子6 R+ A3 j( U. g$ s" @' C5 x
9 K8 u+ }  z) x9 c6 k6 a
泡姜，好像做菜比较好吃，
+ O6 p: i! F2 l4 c
4 W+ s- o) q, a1 T呵呵呵，特别是烧鱼的时候放点~

爱米丽1001

回复 kexin@bj 的帖子4 m$ s6 m# D5 X* K

. I  p% c4 e& H% w- a* L, {" X4 M7 w呵呵，泡菜其实真的不难呢~~~
, r2 }9 q9 V/ B1 K! n
+ M* Y! F6 X  f就是当时我找泡菜坛子比较麻烦
" _7 v% S9 X0 h  B  M8 ]" X3 i1 A
本来想用老家那种陶瓷的。。没找到。。看到超市有一种酒坛子超级合适，我家又没有人喝酒。所以一直留意 着
; p& P; A' {) W( l后来逛宜家 顺便 就收了个。这个坛子的高度 大小正合适放冰箱 。

爱米丽1001

回复 嘉赫妈 的帖子7 _9 }( I$ y- y# T6 o
  B: `& F9 y- `
  嗯嗯嗯

sq0803666

看起来真不错！

爱米丽1001

呵呵，喜欢就好~~~夏天吃，超级开胃