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平时上班没时间给闺女做，但我还是个懒妈，笨妈，宝宝跟我没有口福了。只能周末的时候给闺女做点吃的，闺女有时光去厨房找我，捣乱。所以照片都是不全的。干脆直接上成品，大概说下做法。$ {* J) C: L7 h, I, A" Q
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肉末豆腐鹌醇蛋 1、6 I# a0 U% k% Y$ e
提前将鹌醇蛋煮熟，包皮备用，胡萝卜，香菇切丁，豆腐切小块备用 2、2 \& ?. I$ D1 d' _
锅内倒油烧热，放入肉末翻炒几下,放点酱油上色 3、
6 j/ L9 y! | C放入胡萝卜，香菇，再放入豆腐，鹌醇蛋翻炒几下 4、; [ a$ Q5 _( @
为了豆腐，鹌醇蛋入味，入盐加点水煮了下 5、
7 W' S2 n5 D" ]2 m勾兑点淀粉做勾芡，出锅后撒点葱花即可 这个闺女吃的最多了，最后就剩下几个鹌醇蛋，豆腐都吃上了。 3 \& f3 M4 ?5 V1 U" b2 q" N
炒蛋（自己一个人带闺女逛超市买的鸡蛋，连人带车回家后破了几个就炒啦） 1、 x1 D- I" ?5 S/ p, [/ V
三个鸡蛋打散，加点盐，水，葱花充分搅拌 2、
" \& F* L) j$ Z, w0 b" U锅内倒点油烧热直接把鸡蛋放入锅内，把铲子扒拉两下就可以出锅了
* E% y2 g/ h, G* C a) R拌豆腐：
' p; Q) ]; y! A+ \9 ^0 f$ E做肉末豆腐鹌醇蛋剩下的半块豆腐，放点盐，香油，酱油，鸡精，充分搅拌即可。
冬瓜排骨汤 1、- |$ t$ Q \9 X7 m+ I
排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2、$ I* z6 T5 g1 ]6 B7 X! r
沙锅中放适量水，排骨、姜片、葱结和料酒一起大火烧开，小火慢炖1-２小时。 3、
# r. X8 {* U- z4 O3 N2 V再投入冬瓜和枣继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。冬瓜下次记得切大点块，这点有点煮化了。 4、
, |- q6 y) z4 N# F& N3 T调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。 ) b2 s+ j+ n& s7 z3 I
珍珠圆子 1、
1 N' j3 k( C1 v& \" e猪肉末加入葱姜末、香油、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀。 2、
1 b3 U7 G3 j1 W! G! }. A6 E. d& Z6 S搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。 3、
. I! c- B; I0 n7 {将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。点缀上枸杞。 4、
3 p& s s( a; v4 n7 l# S摆放在盘中或直接放在蒸笼上。 5、9 U: e4 c1 b: [6 w1 P$ K; A0 C/ k+ D
大火蒸20分钟左右即可。
( u7 e8 k# I% Z8 T3 |4 e这个菜有点失败，肉放多了，有点硬，闺女只吃了一口 0 r. D3 Y) V, c2 L0 u4 }. V
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4 h% _' V9 P% x: z s6 R7 A, Q排骨面 ; j3 u; n. ]* t' J# u
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高汤兑水烧开（昨天晚上剩下的排骨汤） 2、" O( @1 M0 O* l
直接下面，面是老家自己压的那种，不容易烂，多煮了几开。 3、+ h- ]% w) f4 {3 j# s+ Z% l
下青菜和熟鹌醇蛋，煮一开。 4、
9 H/ X h4 C, g0 c$ p加点盐放上葱花即可
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发表于 2012-7-9 11:46
