本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑 ' b: [, x: w+ C- |0 X% |
' L! o7 P! s, C% a我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D% g, q& P: W* J1 M
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
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( y& K: V: @, Z' b) E/ A0 {1 L# y一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。0 k9 m( a0 K. I! U3 i% D3 a
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进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。8 D9 I e8 Z+ `% g) K# B* T) L
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必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸' B& O, a# W5 f- C/ ~' Y' }+ M
材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
7 s. d! Z/ u, V# \, w鸡蛋1个，牛奶20ML
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室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
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7 w( D" G: H3 e- g6 b1 g弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。& d- K2 I; P& r! x' x
3 G, h: T* O/ [5 a1 Y: |4 |在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！7 \1 [. ^* S3 T R/ L: ^
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新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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摆放到盘子里貌似有一点看头了！ `* Y# N! d8 ~ Q
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$ J6 q3 t" m" a+ X/ {7 s! I! F我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”8 P+ Z2 `3 j7 u; S5 G; F7 j
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9 W) ^/ N3 {! R) j实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
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0 C0 o6 [' B5 p& |巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ : R) R1 i' h7 P( H4 @
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
