本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
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6 q3 h' y4 V0 K1 C' F6 c( G% \. Y5 ~4 s0 n; u我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
' O1 L+ b7 G' M- v' ^$ |& i: zhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o3 O+ g! w E7 l
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一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
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- }5 _! ]' o2 i8 O0 L- m5 V( A进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。
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( l8 t4 ?/ k) s- F& y, h必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
8 Q' U3 N# A: U+ o材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，
5 t3 {0 V! d3 `/ ~1 h# M鸡蛋1个，牛奶20ML
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室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
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$ I' k) s7 @$ O! f0 |弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
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1 t7 ~* Z+ V" y在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！. ]8 s1 J7 k( P6 ?
' f# k; L# A6 ?. Z0 H6 \新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
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3 E# d/ x9 \, [7 r4 o- m! J1 A摆放到盘子里貌似有一点看头了！8 j/ M5 i9 W2 ^+ r
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我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！”8 _6 v2 H6 n: e& p0 b: K- c# r
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实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵8 L8 o0 T; R" Z; J4 j4 G E
7 F- `* y4 F5 W1 F9 U" P/ q+ x; H巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~ / ]' C- T8 V2 T% s* l$ g0 T
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发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
