本帖最后由 雾衾寒 于 2012-7-13 21:04 编辑
5 x, C3 R+ B) c5 Y- J- }! D& s" ^) r3 j! [
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动- c. J% k" L: [; n5 o# ]& C3 D
+ p/ W1 g4 r' ?/ B* L8 n6 N- Yhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html& k' ~+ `& c, X) g- o
4 o% v) V2 Z1 S4 J& n6 j1 P$ r- w3 e( g% g% e! f6 j1 I- e: j2 {, T( o1 B( ~& e9 s1 \
% A3 F$ y* t+ T; m# e
& R5 n& M/ E" x7 t# V# N" ~, ?
一直是个小潜水员，跟着各路高手取真经学手艺。
2 b' `9 u6 [/ _5 \5 @; R- W/ j- b) D; f
进来迷恋上了烘培点心，作为一个新手上路就从最简单的~曲奇饼干来尝试吧。6 ?* Y9 }9 Q. C8 [2 X5 {
$ d: m* R- N9 F% {必备工具：电动打蛋器、电子称、裱花袋、曲奇嘴、刮刀、面粉筛、锡纸
6 k; t3 I6 z4 j/ d7 o0 Z/ z材料：低粉200克，黄油125克，细砂糖35克，糖粉65克，香草精1-2滴，7 }! R# }9 s" V, F# ^
鸡蛋1个，牛奶20ML
8 X* t# D' f/ g( w
室温软化黄油，用打蛋器打发黄油加细砂糖和糖粉打发至顺滑，体积稍有膨胀 分次加入鸡蛋液，每次完全融合后再加下一次，直到加香草精、牛奶搅拌均匀 筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉，面粉和黄油融合在一起就可以了。
* U0 `+ Q, m- T4 M2 ^9 T ]+ ~) `$ L6 X5 e4 U; B
弄好的面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入铺好锡纸的烤盘上，入烤箱上下火190度，15分钟左右，注意观察上色，上色满意就可取出。
0 ~( \8 t8 V m* v+ {7 |
J* o7 E" U* a1 M+ N0 B/ A8 @在烘烤的过程中，就已经开始香飘四溢了，让边做边闻味道的我更加的饿了！
1 ?' u, j6 {! y- J {3 P
! V2 u: R( r+ w7 v! q5 P6 I新鲜出炉的曲奇~请忽略它的形状，新手上路挤压造型实在难以见客。
+ R w+ e/ v& F3 S. N7 G- E8 {$ S9 c+ L) ^) m
摆放到盘子里貌似有一点看头了！
8 I9 T: h1 x/ @8 v) x8 {3 d0 F/ D) Z
5 s7 w9 j( E8 f* W我想妈妈们细心烘培的小饼干，你的宝宝一定高喊：“妈妈我爱吃！” |; y5 N0 w+ v' ^% `. m5 @3 I
" |" a% @, z1 ]1 h( V; I1 R3 V3 Z' r K- g+ J
实验了一下，按配方可以做出15块左右的曲奇饼干~当然是做大块曲奇饼哦~看盘子就知道呵呵~~1个盘子才放下4块~~这个不是小盘子~~呵呵来过农舍的亲懂得~~这个是凉菜盘~~呵呵
; g- p9 \$ D7 b# y6 S. U; _- M; W, P! ?2 j) g+ X+ Y3 m9 ~! r
巨型曲奇饼完工了~~下次奉献，让你食指大动的乳酪蛋糕制作直播~~
& T. A% H7 F! t3 u \+ W" y# e0 j( ]
| 
发表于 2012-7-13 20:28
周末太忙了~没时间烘培 我明天下午烤个乳酪蛋糕吃
熟能生巧~我今天挑战乳酪蛋糕~成功与否看晚上成果了 哈哈
我的花嘴买大了~又是新手，结果成曲奇饼了
谢谢认可啊
