黄方

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天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！
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有个好心情哦

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亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅
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黄方

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& u1 p" l5 m# x$ R. u/ f4 ^; E回复 有个好心情哦 的帖子) r# E+ E, u* e7 q0 t( p: n
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来了，图片来了; Y$ e* M# o! x/ B

黄方

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冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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  A+ l  o' i; V
1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。1 l- ^& v2 D" P9 _4 R' n/ F
   
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。  ?2 h; b6 i0 W  d
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸1 O% Y5 M* O. A8 ~7 l' ]" d
5    炸至金黄即可捞
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黄方

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! E% Y; l( [# V$ [7 v6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。% z: L4 C) I# L8 ]  B
7  锅中下油下糖，炒制糖色。
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黄方

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8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。( X7 A: Q: m" [) ~' o1 u
   
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黄方

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9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。# h# F! S9 q9 [9 S. A2 V
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。8 l: M% ?4 F. j9 J. j) v
  
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黄方

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  s  c2 W1 \: h, m& ~这次使用的佐料来了
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劭圉

学习了，好方法