黄方

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# p2 o( N" z: w6 h5 H! T1 q天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！& Z8 ?6 M4 h, {6 U4 i

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有个好心情哦

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亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅 3 u5 }+ g2 o7 D  {6 o3 `% d

黄方

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- t- J1 D( H9 t& A回复 有个好心情哦 的帖子# m% o4 D6 p2 ?; S, A
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来了，图片来了
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黄方

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冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。) {4 ?# Z. n! Y- F. l$ \6 z
   
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。/ Z$ N$ h3 N" P/ b9 V5 l5 k
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸! B( b. E! _( j
5    炸至金黄即可捞/ E2 l  V! e' p
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黄方

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) s* D5 o( S! t' w0 Y. H% O6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。
! ~; v  a0 P1 \/ N9 p! I. {7  锅中下油下糖，炒制糖色。( Y) t1 h2 X. N+ Y7 H6 E
   
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黄方

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/ w& R4 E# j& I6 T6 _# {4 R0 \8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。( C2 ~5 ~' ^. U% G5 V5 I! F
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黄方

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9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。: B# T8 U6 ]+ r5 R
   
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黄方

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7 N9 d8 b( V/ w9 H3 i6 o3 E10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。
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黄方

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这次使用的佐料来了
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劭圉

学习了，好方法