黄方

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天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！
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有个好心情哦

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" R) x% F7 E4 @% q* k亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅
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黄方

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& i6 W7 K% z$ s  [+ U0 A, E  w回复 有个好心情哦 的帖子
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来了，图片来了6 r7 n% L% F! L/ D/ R3 M0 p

黄方

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冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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% o) ~+ x6 B& P8 n1   鸡爪焯水1 g0 w: T% G6 }4 q* e
   
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。. y% U  Q3 E9 N7 X* C
   
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。! R! x/ k8 H; f5 f7 |3 {! B0 v
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸
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黄方

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6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。$ E" Y* z7 O( U# v. O7 L9 W
7  锅中下油下糖，炒制糖色。! ~9 }& A1 f: Z# a" j( Q
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黄方

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) g6 d! o/ l7 c8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。
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黄方

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: `' X- ~1 |8 x: U9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。" M3 ?! Z5 G7 b# i3 m9 m" X
   
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黄方

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10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。
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黄方

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这次使用的佐料来了' l6 J# O* y6 K! w# s5 Q' C
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劭圉

学习了，好方法