黄方

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; N6 {0 `/ P" l# C  h  m9 M天气太热，虎皮凤爪。下饭好！！4 m! b3 ]  p) q# z

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有个好心情哦

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- M5 u' L/ s8 _( J/ s亲爱的有图没啊，上次也看到过妈妈做这个涅
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黄方

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回复 有个好心情哦 的帖子6 c8 h; Z2 x2 w

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黄方

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$ q; s1 y# ]) R% g( @冰冻鸡爪，经解冻，清洗，焯水，沥干，油炸，浸泡，焖烧，收汁方能完成。用时大约2个小时左右。

/xig丢丢

求做法，求做法

黄方

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1   鸡爪焯水
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黄方

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2  去大骨一分为二。也可不去骨。( {0 M: K4 w8 U* d
   
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黄方

3   锅中加油，烧至六成热，放入老姜。: X& x1 r( K( T! @$ w( Y
4   把沥干水分的鸡爪入锅炸: y! g2 H7 C$ _+ G" G
5    炸至金黄即可捞9 r" X; G8 T7 B3 e+ W6 Y0 P( W! L
   
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黄方

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6  放凉开水中浸泡二小时以上，至到鸡爪皮皮起绉为佳。
/ K- p0 P. t( ?: h  E. }5 j7  锅中下油下糖，炒制糖色。
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黄方

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8  下泡好的鸡爪翻炒。下陈皮、香料、使鸡爪炒上色再加入料酒炒入味。
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黄方

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9  加入 适量的清水先用大火烧开，然后转中小火慢焖，直到皮酥汁干。. X2 k: U5 B! N0 M
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黄方

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1 M# o. M2 z  D) R1 k, x' U10  出锅上桌，既是下酒佐餐的佳肴也是美味的零食。; c  T7 l5 a4 j8 R
  
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黄方

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4 j' D8 a6 u9 J! o% g( y- a1 [0 q- p这次使用的佐料来了. Y: }$ Y3 i' z5 E# |; }
  
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劭圉

学习了，好方法