小老虎的马妈妈

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. X+ n" T" }: l8 J我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
" W# J2 m! J- Bhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html7 @# b) V. c4 `9 R6 H) t/ x- v8 v7 B

. @/ |4 B5 B5 c  E5 ^! }3 p有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈! v  |% V3 J' p4 u( R8 a$ u
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：0 X5 h% M0 e. w: b5 p( z0 y* g
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）( ^7 E4 F0 }, k1 w+ o" t/ X

: a9 f; a; x0 {: B( E麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）3 F( g; G6 S% p
配料：
! z( a- ?; a5 [6 w/ U饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干5 N% O! E; G5 P- b, M5 I
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
, R6 e+ @9 l6 e其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
* D$ Q0 i% k+ Q( o2 _: E制做过程：# W7 J9 f* R# P# X+ @
第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。
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" B$ F4 R" q+ E# A% J' l第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。3 c8 ]0 b# N/ o0 W' f7 a$ @3 q

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。. l+ P9 h; Z% \

4 ]7 q9 d3 D% g9 O! U9 f第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）9 \2 g% s$ E- o0 {; v
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& [+ b2 k5 ?( f  ]6 K第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
: R6 x( k$ v- n4 d% B第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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/ k( @8 h7 S5 s: a第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀, g: h' p* L5 G6 f/ y$ B' z* ~
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。" l7 C- r1 N! z/ H* q, q4 c- Z

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2 G( D7 _- C6 Y7 _! }第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。
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撒花！！开吃喽！
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# {5 U& [# t9 P; Q5 x这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！/ [, u8 n. m$ W
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html" \; ]0 p; l9 l
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊1 Q, Z+ Z; U' P' o8 \2 d5 o* \$ G
羡慕啊

小老虎的马妈妈

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亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子+ }1 M2 [& K( ^7 @6 s
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不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

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1 M* T7 z- o* o嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子/ h+ U4 m+ J4 f2 W" F/ M3 I: n8 ^
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

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互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

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嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃