小老虎的马妈妈

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L& E# u4 h: a9 x; D/ _9 R) Q
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈
* d0 K  T6 P+ R, I* E; K  B话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：
+ F  Y0 D# |0 E) @6 j（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）* e% Y/ Y8 a8 o& L
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麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
. w9 C$ `% E3 G7 m. P) O配料：. e4 P6 N, ^6 s0 i
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干5 j! G' ?2 |( ?& R* K! _' c
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
1 X9 t6 }" g4 S" M其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干
+ m% C+ c4 ~* Z. T制做过程：
% a# N" ]8 X1 P* K$ ~2 Q2 O第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。' n% x& y1 Y+ g9 r* i- A  X

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第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。- r" ~* B( P: `% n! o  _

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。
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% H: g/ w$ C! X9 L第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）
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7 l* P, c) u1 c7 E' k7 J; K6 e第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
7 ?0 ^+ g( \: ^0 ?! X. B+ [; O第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）: {; Z7 p1 B" _7 c; r6 P9 e! d* _

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& P$ [. F8 }- \' e' J4 J第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀3 a+ I& h' N7 b5 X- @3 n
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。' b4 F) o  o. l! p, _
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7 {+ ~2 N( a  {$ L撒花！！开吃喽！
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6 c# N5 t1 e1 q1 h- K. e这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！  W7 T1 ?1 u0 Z0 W( |
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html3 I# X( o; f% _+ S" p5 \
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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3 F" m8 [  C/ X- m( {( x1 u( U4 i加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊3 r) f6 A5 j/ Z  p! G  K2 P
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子3 J* a) r5 O- A
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亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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+ E5 S* Q* C8 m$ P- e# @嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子% o) r" N; a- }) l

9 T. z' h4 q; K/ z不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子9 Q  R# V; W5 t. D; m

- Y, V/ W% Z* d4 q- @嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子! U4 U4 e$ ~7 [+ Y+ U5 a" q" N
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子9 H" r. z, k* E. D1 H6 C8 k- G
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互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子' j" C: C: s/ p

) o5 t) s" Y1 u" N" _+ T嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃