小老虎的马妈妈

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; f  ]0 u/ N/ A- a$ o我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
3 L4 E8 s& H- [8 K# Hhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html4 `' Z) m' s3 Y4 l7 k
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有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈% x, r, `3 F5 @# o7 Y, h
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：; `6 T/ p: Y3 m
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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5 w7 a/ ]% o# Z2 Y' _. E9 q+ [麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）* l' {. `/ h! V6 W0 l6 r; _2 I
配料：
0 {4 }4 l1 b1 e9 N0 Y饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干& ?7 ~  e% r1 s
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干
$ c" g3 P! j, f) A. b其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干' Q1 E3 [8 o. d4 m
制做过程：4 Q0 [5 U  T' ]$ z$ m
第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。8 c- N" R/ d) `  M) Y9 E
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7 w  t* T' b* o- |! p% |$ ^  R第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。
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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。0 _' r% }/ n6 n  g2 g9 _. e* C

+ C6 s3 C: b& j- [, t, D9 k& f6 Z第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）5 T) k5 i  ~8 Q9 i
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" L6 M, U7 l* q; \% S: y( c# S第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
- j5 B1 {. [7 p( v9 B第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）% z) b4 A/ }  H6 T. v- A& L
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第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀+ l) C3 @% I: w1 U
第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。3 ]1 c5 s1 t( ^8 L" K7 B
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: m5 U. D% n) d8 e! J4 D  o第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。" @5 c; m+ {, s! P& _, \
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, f" Z" K  w& [撒花！！开吃喽！
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3 S. W% i, n( v: S! v这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！
( Q8 G4 E3 E9 A, H% Fhttp://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊! D0 {& l( v3 X6 Z- ?/ M
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子0 v/ h, I+ p; j8 y1 Q# R
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亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子" O4 ~8 R4 }* J" u: P/ u
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嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

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不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子. t9 \: H- t4 w# d5 _( R

) s. U2 G- H6 t( b3 V嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子8 M) H# L3 S3 y  V! c7 `. s6 U

# l" A1 n5 \1 U$ Z) k% M- m) _: d嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃