小老虎的马妈妈

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动) K, f$ m$ ?8 ^) w; m: L
  Y: o. B& A* C& I) L2 ?http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html2 ^' ^, v. u# k

6 ?1 h( X+ i4 U2 m3 q% G有钱的捧个钱场，没钱的捧个人场哈9 x1 |$ Z) S0 z
话说早就该发这个贴子呢，上周六做滴，无奈照片在老公笔记本电脑里，今天才上，废话少说先来个成品图哈：8 `3 u6 Y1 {; U/ B# q. U. S
（汗，回家再找找看，肿么没有成品图泥，跳过跳过，先上过程吧）
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! [) I. N8 |6 U& T/ x( u麻酱烧饼（12个的量，我家烤箱1盘可以放6个）
7 ^, i$ L! ]! \' Y. p9 T9 q配料：2 ~" R2 C9 r/ o* j
饼皮：普通面粉400克，干酵母1小勺，盐4克，细砂糖1小勺，水若干) e( g1 E$ M* H0 x5 h
麻酱馅：纯芝麻酱100克，盐4克，花椒粉若干，香油若干' {& z$ P- G7 F
其他：熟白芝麻，蜂蜜1小勺，水若干, e6 B" L" a% u" T5 N( Z
制做过程：
$ ?3 N/ L0 z) P' l! d3 [( b, n第一步：将饼皮里的配料混合均匀，加入水，揉成面团。将面团用力揉10分钟，直到面团变得光滑且有弹性，一定要柔软。（水酌情放，面一定要柔软，我做的略硬，对口感有一点影响）将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松驰20分钟左右。3 r0 I1 n8 I, S+ y

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0 X3 g( j* u8 w$ K# b第二步：纯芝麻酱、盐、花椒粉、香油混合拌匀成麻酱馅，使麻酱如图所示成流动状。4 ~, c2 T* N  d1 z

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第三步：将静置后的面团擀成薄饼，越薄做出的饼层数越多。1 R$ g, y3 J1 M! _' J% Z

. ~, j4 D* X$ _  f5 A) e. ~( {第四步：将麻酱馅均匀涂抹在面饼上（我有一天然环保无污染的涂抹利器------黄瓜条，有图为证，在此特别感谢想出此法的老公，多吃点哈）5 }' L) Q" d+ v% Q1 M2 O
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第五步：从面饼的一端慢慢卷起，一边卷一边拉伸面饼，尽量多卷几层。然后两端收口。（来！摆成心型拍一张）
- e, H+ f- X" B" J1 A: h9 H  P第六步：将面卷平均分成六份，两端开口收拢。静置15分钟。（我家面板小，一次只能做上述份量的一半，即6个饼的量，我是相同步骤分了两次做的）
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' T' s, X; G, s. [/ M3 X* W/ z2 q0 O第七步：将1勺蜜蜂和1勺水混合均匀
: T! g/ d8 s# @第八步：将静置好的面卷竖起来，用手按下，用擀面杖擀成圆饼。将第七步中的蜜蜂水涂抹在圆饼上。带有蜜蜂水的一面放入芝麻中，使其一面沾满芝麻。
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第九步：摆放到烤盘中，放入预热好的烤箱里，180度大约20分钟左右，直到表面变黄变酥即可。, c) i0 {. `! o' r3 f) J7 w6 S" t
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撒花！！开吃喽！
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6 E( E4 z: U2 U* z1 Y# e: W+ f这是我的另一个贴子，里面有比较详细的烘焙用具的介绍，及手指饼的制做呀！2 T/ H" |0 J  {! K* B" L
http://www.bjmama.com/thread-1200411-1-1.html
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果飞

哇，这饼看着怎么都觉得那么的像馆子里的涅

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子6 v& }2 e% i% ]# Q

/ h) q$ |$ m9 ^加精了？没做梦吧，来亲一口，可爱的小编，额咋这么稀罕你呢

淘淘之妈咪

高人啊8 s$ b! V9 v& n; P' |1 j2 U( @/ o
羡慕啊

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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亲爱的，额可是菜鸟级的呀！主要是做法太简单了

酣睡的乳猪

哇，非常实用，感谢楼主分享！！！

小老虎的马妈妈

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9 {/ o7 x* K6 E嗯嗯，面一定要和的柔软，偶的略有点硬

小老虎的马妈妈

回复 酣睡的乳猪 的帖子& v5 @* x4 [, s
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不客气，其实做好了，自己也挺有成就感的呢

吾爱乐乐

真不错   很简单的中式烘培

淘淘之妈咪

回复 小老虎的马妈妈 的帖子. Q8 ~, P! n) ?

4 |( ]: S' `. o5 z嗯，谢谢

小老虎的马妈妈

回复 吾爱乐乐 的帖子; o: @( t! d# H+ Y3 a
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乐妈可是个超级爱做的呀！学习

吾爱乐乐

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' ]" a9 s' K& D0 U. T/ r互相学习吧~~

袁方/ty

哦哦  这个好呀 原来都是炉子烤的 这个版本更干净呢

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子4 v( B7 F+ M$ _9 j3 L

3 @- B: R! o( F嗯嗯嗯嗯，很省事的

漠漠宝贝儿

好想吃烧饼
来自[妈妈网iPhone版]

快了着的女人

这个能用饼档做吗

鬼马乐乐妈妈

芝麻香啊。。。。。想吃