sandy_xl

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* E9 O( r  k. Q2 F我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动* P) Q$ A- \4 c9 W' D7 r
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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+ G: K& U8 j# c9 T0 P$ k9 p- m7 T4 {       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
7 M4 K) K- s! N; T    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
6 @- a: z, [/ g4 l全过程如下：4 M6 P4 Y$ ]- j5 k. P
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干) @- k- ?- W  A/ |
模具：8寸活底圆模一个
4 G, a8 Z2 d5 t) ~# k烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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制作过程：: @0 J: r2 R  G! J& @0 R, B( @
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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) B0 D( I5 t  c# L; `; z: {$ H2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。  t, Z* P! @+ Y1 V# @& i9 C% c1 R
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3.筛入低筋面粉。
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。# R$ D- b: m* w( ?/ u5 B
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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。4 P1 M8 h2 k9 [' E7 J
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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# Z5 \( f( j9 [9 c! @. F8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。. r, s( q" u, V. n. F! q" ^

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# q% G( C  l9 Y3 E: `9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。9 V: ]6 E2 ]/ Q2 F( ~8 R) u8 Q. q4 u3 ]; I
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1 S% I- v7 _; _11.蛋糕做好了。$ p* F* U2 ~% b0 Q
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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; o* G. e9 O# q5 d3 q# r: x; F13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！4 B7 M2 M0 ]: @+ t- ]) C; Y

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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子
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1 i; K  e1 t$ t: Q先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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1 P* a2 _8 y) v. b( l7 t8 ^1 m回复 吾爱乐乐 的帖子
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4 Y8 |& E' D! r  V' g% }0 a% M第一次弄，很初级，呵呵！9 C8 a& X+ R! S$ B! o0 C) H0 p, ]! L
恭喜你获特等奖啊！
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吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子  G, @+ O* F2 q- @
+ s# R, Y. \. }1 ~+ H/ f
比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子* q  N1 \0 ~5 ?# K4 ?+ d7 i
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谢谢鼓励！