sandy_xl

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9 ~2 {/ ^. l. V  N我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动2 w5 \1 i, b1 h4 d2 _
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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2 o, J- C$ _5 o: w1 y7 U( l       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
9 Q# h+ V; T6 F/ E    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
  o% s) _1 Q8 x( ]9 e6 ^8 S# N9 {全过程如下：
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. q8 l, z4 t& \" ]( L! ?' o# G& e5 Z/ j配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
, z* ~0 T' @; s& f  Q模具：8寸活底圆模一个7 C* c0 q1 t" _# u4 e, \
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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/ H" @- `" a$ _' G7 L& m8 e7 M制作过程：5 M/ b- ^. k; M5 x4 R( w
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。' `7 f: n& `/ |" d3 N$ d. B
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, F) {* ^% q1 y  e4.用刮刀轻轻搅拌均匀。1 w1 K1 k* G5 @8 z/ f

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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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/ T! n# A1 O, _; R5 R6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。% E/ r) I% L, R; D
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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6 s7 j  M9 N/ C) Z) B& N8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。3 h/ C5 o; Y+ W( b3 u
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" P: e" [! T; F/ L6 l% R9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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! P: h( c" [) a. K" K11.蛋糕做好了。
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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) o9 v- y, G( M) ?- s, o- r4 b  {3 H2 z13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！& f! @6 B1 ~3 N% s; F

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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子1 d1 n3 A/ L. f3 @+ \/ D

5 K% o2 J0 j4 {6 I6 x; v" b% a6 g先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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& h- i- Y: h1 t* t1 r回复 吾爱乐乐 的帖子
& V: I% g1 \  O. L4 Y9 |# U) E- W' }
第一次弄，很初级，呵呵！" G" h9 w8 c* H8 `  R8 I
恭喜你获特等奖啊！1 _7 ^8 e. s, X  E7 T1 U

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子4 M3 F( o" j" Q$ x  B" Y% D
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器2 D6 l- v: j' e
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拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子# V4 Z# x" L* j( w0 g4 R. F
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还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子$ C( x, }0 ?  _8 q0 H# D9 }( f- |
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谢谢鼓励！