sandy_xl

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( K. q! |( t( K0 |- o  ~. S我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动0 p* s, q: L- p4 l2 P: ]
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html/ V2 P3 [3 ?8 G& z: I

2 `; D( M3 X' j: R1 E2 L# _       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵
, Y& O) I! Z$ f; {$ P    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦
( E& \5 Z/ |$ A: ~, f) h全过程如下：- O, c# T6 l6 U/ N8 E. o# S
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配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干) Y4 C  ?& G4 P* S
模具：8寸活底圆模一个/ |, N* i2 k0 Y
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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7 [# s6 J5 u' D8 V  W! ^$ l制作过程：) J4 G+ i6 q5 ^
1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。1 l! J1 V0 p$ w& v
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2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
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3.筛入低筋面粉。  s: k6 D* J1 s/ K/ w& z7 j* [
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; t! @$ F# E) r- s4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。  z. W* O) r& a! {7 Z9 k. K, T7 O4 c

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9 P, p5 s4 A- t+ O! @; ]" t5 v8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。5 t) v1 v( D* s& A; b  r. E

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9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右
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1 g2 i. F; m# s# A( k: T# ^$ G10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
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11.蛋糕做好了。
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12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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7 B$ `1 i( E% ?! k$ w% A13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

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3 e" z8 t9 J+ q! `/ y% \5 y# @4 S9 H7 k先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货
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沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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' j5 k, l! d  ]5 P1 G回复 吾爱乐乐 的帖子" A0 d: M8 N8 J( c4 b

, A5 P6 c& O5 c第一次弄，很初级，呵呵！" a6 Q2 W7 I9 N. ~+ T
恭喜你获特等奖啊！7 a  T2 u/ j; u

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器* m% Y; g% w/ `

2 Y, u& o! o) \1 Q拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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: O+ f9 t& X  E还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

回复 米米鱼儿飞 的帖子, N0 q6 h# u6 ], H; R" M' ]. Z: G! _

1 e0 F0 I- l# W" I5 G谢谢鼓励！