sandy_xl

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9 v/ n5 m6 Z, |0 h) T$ M我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动! u( s+ {+ w. I
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html
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       刚接触烘焙两个多月的时间，买了很多的烘焙用具，自己也很喜欢去尝试各种不同的烘焙方式，感觉很有意思，看到家人吃到我做的蛋糕、饼干、面包什么的，有种满足感，感觉到有动力一直做下去，想将烘焙进行到底呢！又逢妈网的活动，想和各位妈妈们互相学习学习，呵呵9 m6 Q$ ~+ t9 }2 F$ `& z, f' g
    下个月就是我儿子三岁的生日啦，提前先练练手啊，这个威风蛋糕我是参照君之的书做的，只是将糖的用量减了20g ，其他的未变，做出来的效果还可以哦% z- V- R& U" _* A2 G* Y+ X& l& J
全过程如下：
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1 g+ z) R. T4 E9 F配料：鸡蛋5个，低筋面粉85g，无味植物油40g，鲜牛奶40g，细砂糖50g（加入蛋白中），细砂糖20g（加入蛋黄中），细砂糖20g（加入奶油中，）动物性鲜奶油200g，黄桃若干
6 h, r, ~8 E. p: n模具：8寸活底圆模一个" q# k1 J% G2 N3 J  B/ S
烤培：烤箱中下层，上下火，170度，约30分钟
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' G- K  g3 s/ g制作过程：
0 U. `4 z7 p/ o8 [" _+ s1.先将蛋白与蛋黄分开，蛋白的盆要保证无油无水，用电动打蛋器将蛋白打到干性发泡，中间加三次糖。
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( }" b9 X3 r9 O. ]" C8 R2.在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。在打好的蛋黄里加入牛奶和植物油，搅拌均匀。3 U" v7 e) M. ^3 t3 b1 p$ a2 }9 J

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& G% @/ Q& T- M3 ]  `3.筛入低筋面粉。
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4.用刮刀轻轻搅拌均匀。
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5.将1/3打发好的蛋白放到蛋黄糊中。
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6.用刮刀轻轻把蛋白和蛋黄从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
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7.把蛋黄糊全部倒入到盛蛋白的盆里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。$ a0 E" w5 @: H# L7 w

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8.先将模具内垫一张油纸后，再将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的在气泡震出来。
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7 @- \( U2 m6 f3 Q, c# ]: Z9.放进预热好的烤箱，上下火，170度，约30分钟左右5 `. R/ ?; o- l. z* h
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10.烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。5 L. m0 s- A7 u5 y/ U4 f7 R% `$ R' V
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4 l5 Q; M) J1 l2 n' s4 c5 G! Z11.蛋糕做好了。# Y# t5 s  A/ ~) Y
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6 [2 K* B: O( a) \8 i2 r: s12.将奶油用电动打蛋器打发，均匀抹到蛋糕表面。（我买的奶油有些少啦，第一次买没经验，呵呵）
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13.把黄桃放到蛋糕上就完成啦！
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sandy_xl

回复 sandy_xl 的帖子4 t6 k* X- \" X- t% q
  V3 R7 v6 l% A2 b5 s- o' I; A9 A
先前用的我博客上的照片，昨天才看到不能用啊，坑爹的博客照片！！！！！今天我重新上传了照片，终于能看到喽！！！

吾爱乐乐

大黄桃很给力啊    都是硬货3 ~+ S1 B. q9 o! z8 \  v
# }, [# Q8 t2 d, K6 Y
沙发沙发   哈哈

sandy_xl

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4 u7 f+ l. _5 {; P3 x& d回复 吾爱乐乐 的帖子
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第一次弄，很初级，呵呵！
* R  I- j2 V9 ?8 z恭喜你获特等奖啊！" F; ^  @9 v7 q2 T

吾爱乐乐

回复 sandy_xl 的帖子
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比我强啊  我还没勇气做蛋糕呢   主要是没有打蛋器6 T& a% h; d' X7 v9 W. I

# M' L- c, t/ c7 J; u& N- [拼命获奖是因为奖品里的打蛋器  哈哈

米米鱼儿飞

支持哈，看着很好啊

sandy_xl

回复 slucxl 的帖子
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: @  E  c% u* ?+ @& G9 J还好吧，主要是非常喜欢，呵呵。。

sandy_xl

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* B  @( I2 E, m* e5 A3 B4 V谢谢鼓励！