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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑 6 Y& t' s1 K7 B3 T& `2 D8 O
0 W# u& A. a, h i我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!& r/ F8 x' b4 m
4 K: a* @+ _) {, f, f
非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子! 1 | x. C6 u" w; ~2 s( c
5 ~# t9 H+ h( D8 D今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
2 P, T8 F2 x! O
/ |0 }1 P* H; i- t不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
# ?! i5 Y. [9 u: k6 w! E! g. g r# E, v
超市买来的上好五花肉,洗净3 M1 ^7 y/ T r
& l; X) u4 k+ U {5 }( c; ?
2 o- Y! O5 e: j. n9 U3 W将肉切成适当的小块+ _* o: [- j( `! H2 D( c) q
0 z8 U' k5 h5 p5 q4 {
9 e1 t3 Z5 R$ l7 F! L葱、姜、蒜适量,切好
3 i/ D, N- E/ b. G
$ V3 h9 ?. u: q7 ^$ |- l/ ]1 l1 [: W/ _/ B/ Z0 z6 j
将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫4 ~2 f A7 A0 B# f* ^; w
7 x, o7 d) x) z: ^+ W
7 I2 x3 V+ z/ W焯好的肉放入盆中
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$ d; ~. \# B- D# K+ h
$ g! x+ A6 C; p& T& |( ~# g1 z0 H; q将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟
& L& T) H* Y1 h9 f: ?+ s7 L$ f4 I# T9 y" @3 }" `& o$ p
: J1 U0 b0 t; ^, G6 v蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!
& T$ M) k5 B0 c5 m- u: l* a2 F" y: s8 ~
4 S+ z7 \% ~3 g+ S( i) y
将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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) Y1 S0 I: @7 E7 N锅洗好,开火
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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( T" }7 j0 h' ~/ B0 R9 h# `
1 z- S2 N& y6 g% A& z放入肉块,快速翻炒
2 x$ b( t' l, o8 m. v) K+ y. q$ b. H4 }: G) e/ h$ H
4 ]- O2 k& c: M0 @! K- x! r7 i9 P加入香菇,翻炒
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+ q1 b$ H1 X; q( [6 l加入高汤,盐,酱油等调味
2 ]5 K* I, `1 Q9 y/ c调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包- |- d7 B& L4 r1 V
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成" m `' m& m8 v0 l$ V
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出锅前,看上去很不错吧!
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, `- W i/ \: ?1 A1 V' J装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!5 w# d) H) C: n+ W* P& I. ?6 |
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!
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是不是很简单呢,大家都来试试吧!
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