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本帖最后由 乐淘2012 于 2012-8-9 08:52 编辑
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9 r% Q! k {' }- j- r我的帖子上首页啦,感谢妈网,感谢小编!
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+ T) A- L0 G; `: m非常感谢妈网小编给我的帖子加精华啊,非常值得纪念的日子!
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今天是立秋了,按照中国传统是贴秋膘的日子,这不我准备了一道美味红烧肉,给家人都贴贴膘,当然我就免了,因为已经够胖了,现在正在减肥ING!
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不多说了,直接上图,现场直播,敬请观看!
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超市买来的上好五花肉,洗净
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7 m& Z9 W2 `" ~% L# i e将肉切成适当的小块; m5 l+ @" e% I* Z5 i2 L% K
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5 y O( u5 S W8 Q3 |: H( i- ?葱、姜、蒜适量,切好1 A8 {: R9 K& L6 |. L
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将肉放入煮开的水中,焯一下,去除肉沫6 F4 H1 f- Z" `) Z* j
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焯好的肉放入盆中4 v. U' a1 C9 R
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7 J. s% j2 v8 m! y! i6 K+ s将肉放入电压力锅中,加入葱姜蒜及少许酱油,蒸10分钟) f. ~5 s0 S- n9 e$ h
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蒸好的肉已经散发肉香了,不过还不能算红烧哦,还有最重要的步骤呢!/ y' B( D% @) Y8 `5 s7 O% Q
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" _' ~9 L) x3 E5 c将提前泡好的香菇切好,香菇独特的味道能给红烧肉增色不少呢!
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8 M% O' `' i: J: z7 g8 V0 y7 a6 C锅洗好,开火6 y8 \3 W/ v2 c0 l# ^$ Z
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关键的一步,炒糖色,放入冰糖,炒至红色
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放入肉块,快速翻炒
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! U( p( I' F2 L& X加入香菇,翻炒
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加入高汤,盐,酱油等调味
4 ^- ^/ w$ k$ W" L. I( `调味料可以根据自己喜好加入,也可以用超市现成的炖肉料包! M! H8 m6 i; O% F1 W7 m& ~: y
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小火炖至汤几乎全部没有,关火,大功告成5 k" Y4 W& T% R! Z4 G* ~$ e
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/ g9 { b: q2 \' A+ J出锅前,看上去很不错吧!
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装盘,一盘美味红烧肉就做好啦!8 R! ~: t8 |1 J/ K# z; v0 B
因为用高压锅蒸了又炖的,所以肉非常的烂,也很入味,可以说是入口即化,特别适合老人和孩子吃哦!2 N: [& c. }4 c% s7 @
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c+ T- q% C# d A) ?: W& Z" w是不是很简单呢,大家都来试试吧!8 d1 D1 [/ r- V. Q
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