小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等
2 v7 X+ H8 h: }  g: S今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
* E- o+ @; D& h6 X7 L兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿2 ~2 R: g0 Z+ p. u1 a7 P  w. K
一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
  Z7 Q* ^* r0 d( m  d# e现在这日子口没买到青蒜 就省略了7 ~+ a+ F+ r0 |; y+ D, a$ g

; q4 E* z: b* H( j$ o( C原料2 `: ?  R' g2 v& G
牛肉 白萝卜 香菜
- {  T# i- M3 [* M这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了4 l- A, p( N7 R8 @: d2 A
牛肉切块8 `( O4 Q- \3 Q7 G7 w/ ~  Y6 z
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凉水下锅紧一下 8 g' C6 ^* f, L8 A/ b* o) }
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捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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7 S8 U; y" Z( m* t葱姜 花椒 大料 桂皮9 Z5 ~  M% }# V2 m& Y9 M! r8 Y- R
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐
) L+ \/ v5 W. R4 U炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了" a! @" p% r5 l% V( P
1 @# s0 W9 U, h/ |( y6 f; ?5 ]
白萝卜切片
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3 d) G- A8 x, b/ E, B; P& u7 M8 T留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜6 Z4 G3 O( M5 J9 Q. ~
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
8 {9 W0 `) {, \" u2 O7 J8 n其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶
$ D3 W. S5 L1 I( s7 N$ ]懒得弄了 直接放汤里煮了$ Q8 M5 `* l; k

* v2 z7 S! C; p, O: ~白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 2 ?+ b" o/ l0 H. i6 b7 q: ~5 u
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
/ |! V: g; J; C9 X加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号9 f% t) {7 v1 r7 W

' I% Y2 C- ]' A" L; C再来一个老公的大号 看的清楚点' Q3 B0 P$ P+ c. K" u) h
一清二白三红四绿都出来了吧
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有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 7 ?, N; o) A3 c3 Y5 j  P! z7 q
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

; Q2 k* c' ?7 c7 U- `必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
1 o: H3 o+ R3 r5 E3 e* n好地道的感觉。。。

+ a/ S$ Q2 |6 z" r  Z
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
8 l4 C4 \& {( k: X: q- z楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

, ~: a5 m* k* b- B7 B# g( }. O7 t老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子# i# B! v" Y! V% y: C- r2 V5 v

4 W; Z: Z- B, y0 U我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 # \' V) f# @: c( T6 M) V
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

$ c: a7 B, F% t) F妈网团购的小牛肉 是挺嫩的