小元宝妈妈

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3 A  {. [" e" }5 `9 P8 C牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 : C5 q3 P# Z! ^5 |- v7 p" z' C: h
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面, @: {$ _# B5 l7 x0 O
兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
, w; L6 p( W% I+ O; t" a  D- N一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜
# L& [1 q1 d2 L  k3 W现在这日子口没买到青蒜 就省略了
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$ t7 p1 u: }2 N4 R  V原料2 U/ p9 [$ T: @* ~$ K
牛肉 白萝卜 香菜 9 c+ \. F  x0 H( U, T! s4 [; s/ `
这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了
6 e6 o/ O2 n3 l牛肉切块
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- ~/ F+ w8 f5 [2 W- B凉水下锅紧一下 ; P- H4 F2 A6 y1 b8 w! c) B- d

5 D* M7 X7 O. T! d9 V1 [+ D捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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! P+ G! L/ I& G葱姜 花椒 大料 桂皮$ L" J3 @& h. Y! E; _9 I
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐6 i4 a$ r% l3 o7 T' J% J3 Z( f
炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了! r  B9 r; r. e$ d, W7 \! {
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白萝卜切片5 j: c& {6 {  n* j% ~; r7 E7 z
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜; ^1 w4 G1 u3 L/ Q
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味3 x& l) t: h7 L( B3 d4 }0 B5 u  t
其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶; v* ]: I- {( L5 A0 o
懒得弄了 直接放汤里煮了: u- t9 M9 [. S$ {8 b
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精
% C! A! Q) f+ p+ X! i- R* K把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜
- N/ D9 U% `* ^" A% ]4 c加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号  M( {- ]% w: ^! d

4 D" D  @1 Z# v) t" I! {再来一个老公的大号 看的清楚点
% F  Y9 {3 O: n& r" l一清二白三红四绿都出来了吧6 P* p5 e3 ?' M5 _# ~# g

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! R# s# C# |- V4 I1 F

有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39
$ G# n( e' v1 P5 m3 D7 }楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

0 [7 ~/ p$ P2 v9 O3 s必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
# p. D0 s, [/ c! n- C好地道的感觉。。。

" k! x" S5 P6 m  B犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 & m) P% R) T# t; D
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

+ q- I) U' A2 [. w$ U2 ]# }) R2 T7 G
老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子) o6 c- ~4 G* F1 C% s6 ]; E

3 I% E0 N7 t8 E% `" f+ a, [7 P我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14 4 C/ T6 d. v7 u
这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

- T, F/ H7 E, N% Z4 {0 R6 _妈网团购的小牛肉 是挺嫩的