小元宝妈妈

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牛肉面分好多种 什么红烧的 香辣的等等 ' @/ y. {/ w$ C% y4 T4 `
今天我做的是兰州牛肉拉面 除了面条不太正宗 呵呵 买了手擀面
( l& B3 c  X; F8 T兰州牛肉面讲的是一清二白三红四绿
0 K4 w8 S% i* P) c4 d4 J一清是汤清 二白是指白萝卜 三红是辣椒 四绿是香菜和青蒜+ g) `. `( D3 T# D$ J" L3 j
现在这日子口没买到青蒜 就省略了$ A( x, r. S% Y- O# G

9 m1 X4 a2 h/ M, Q% }$ J原料
( s' |  z7 J7 d) N# @) [( R牛肉 白萝卜 香菜
* [  W) r, U0 m) ^# A这次牛肉买的很不错 月龄小牛肉 一小时就烂糊了$ C2 {6 R4 r* _3 z
牛肉切块6 f/ q, Z% O+ r4 X# A' d

' M! F& z& {. F+ P凉水下锅紧一下 # q8 p/ ]. z* e+ C3 O1 s/ Q! N5 j

  J: D' Z# c# s4 }8 Z捞出来用热水冲去浮沫 瞧瞧这一根根筋啊 香
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葱姜 花椒 大料 桂皮
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做好开水 放入上面的调料 放牛肉 加点料酒 快熟加盐
. H+ }6 y3 i7 {! o- I9 j炖一个多小时就行了 我家这次买的肉嫩 一小时就已经烂了
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白萝卜切片
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留下够吃一顿牛肉面的量 加入白萝卜/ c! ?+ b! H& w, F; w$ B7 h( f
这个最好开盖煮熟 不然容易有臭萝卜味
! i$ F2 n5 _) J& k其实应该把萝卜先煮一下再加入汤里 我家就一个灶' A4 |/ f- X9 H1 U: b7 b
懒得弄了 直接放汤里煮了5 I0 T$ _- y  r
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白萝卜煮熟 就行了 汤里加点鸡精 7 `9 j3 z* J. g7 Z# b, n
把面条煮熟过水（随个人喜好）加入汤和辣椒还有香菜5 Z9 \; J* M' X+ c+ N! y9 R1 Q3 T
加上青蒜更好 我没买到 看我家的大中小号; b# {2 V" [7 j. U( A) x

* I: a/ d* ?' F% t" W. ~* x( {再来一个老公的大号 看的清楚点0 U6 }5 Y& ~% [, Z
一清二白三红四绿都出来了吧+ B2 _8 U$ M% q" H
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4 a7 w$ ?* \+ R2 `- w- {

有个好心情哦

楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

袁方/ty

好地道的感觉。。。

米米鱼儿飞

馋人啊

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 . K5 M! Q8 J; A
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

# \+ p8 _8 [# w. N- ?
必须不是 哈哈

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-8-7 16:01
4 w. w# d: h+ Q* {& q5 T* U! r好地道的感觉。。。

7 G; A9 q- ?4 A! @' q9 r
犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

小元宝妈妈

有个好心情哦 发表于 2012-8-7 15:39 ' b# i* m$ T0 j0 M2 i( {
楼主你家是不是开饭馆的啊，每天都吃的这么的丰盛啊

; G. ^+ }3 ]! D* B老公挣钱养活我们娘俩 老觉得不给他好吃好喝伺候好了对不起他啊 哈哈

袁方/ty

犯懒了 要是自己抻面就更好吃了

哇  偶像耶~~~~~~~~~~~~~~~

嘉赫妈

这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

fadcool

厨艺了得

cxljbj奕妈妈

真是正宗啊

白菜瀑布

看到都流口水了

yousite包租婆

跟外面卖得一样啊，太诱人了

赵春立

学习了，我也是美食爱好者

平安小小

回复 小元宝妈妈 的帖子8 F) U% J9 n/ p6 v# W) @# m
9 H8 d$ s0 B! Z
我家宝也叫元宝 不过是女宝 哈哈.

fjonlyone

好想吃啊！口水横流！我好这口，呵呵

侃侃妈妈

那个红红的辣椒油自己做的吗?真诱人

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-8-8 00:14
$ G& n% n- a8 h* J这肉看着可真嫩！哪买的！有什么窍门吗！

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妈网团购的小牛肉 是挺嫩的