fjonlyone

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2 I0 p6 q4 r6 x( ?# i! X3 D- E        上首页了，吼吼) [6 f3 K, L5 ]! E
   
8 w* {2 H( O: J        好久没做鱼吃了，昨天回妈妈家，琢磨着做些什么吃，老公说来条鱼吃吧，好久没吃了，于是就去菜场买鱼做鱼，吃过之后，老公说我炖鱼的功夫越来越厉害了，哈哈- L. H; S; k& I+ ^  t
        先来个成品，家里的鱼盘不知道被妈妈收哪了，所以就用大碗装的，虽然不是那么美观，但是一点不影响它的美味，呵呵
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# t4 V5 Z6 x3 C请同时关注油焖大虾的帖子，呵呵http://www.bjmama.com/thread-1232755-1-1.html' t; \, d2 R+ C* D+ J$ w! E
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fjonlyone

准备一条鲜鱼
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1 _; Q! ~4 G, \& x1 ?  }先把腥线抽出来，前后各侧着切一刀，然后一边拍着一边抽，更好抽出; _4 O4 k5 U1 N

: M" }5 _% c& d* e1 D  q看抽的够整够长吧，呵呵1 J; W7 T9 ?: ]+ u* b( B2 c: q' j7 V
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鱼两面各侧着切四刀，容易入味，抹上点淀粉，肉质会更嫩！
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fjonlyone

准备上锅了，这是辅料，蒜瓣，葱段，姜片和一个小干辣椒，我还放了大料，没拍
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我切了点肉皮放进锅里一起炖，好吃2 |7 K* C$ X  Y* ~2 ]5 b
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上油锅
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把鱼两面都煎一下，放老抽上色
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1 T5 E- f( }- a) r1 x: U1 L加水炖，放些啤酒炖，味道更好，鱼还不腥，放点料酒，葱姜蒜辣椒和大料都放锅里，放几粒冰糖，加醋，适量的盐，多放些水顿时间长一些更入味更好吃
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fjonlyone

大火顿开之后小火慢炖
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因为鱼炖的时间长了，已经不好翻身了，所以我拿勺子时不时地网上浇汁5 C! I7 A3 e( E( c+ H% U

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临出锅时再滴点醋，味道更好，怎么样看着很有食欲吧！( X+ z6 d) ?% _- s8 Y
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飞翔的小灰灰

看着味道一定不错,开始以为你是用萝卜炖的呢,看到后面原来是放肉皮炖的,很有想法的呀

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子3 Z5 }; f$ @0 q' d% q8 F
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恩，这样很好吃，呵呵

fjonlyone

回复 Karine521 的帖子# q5 W; R' P5 I8 K/ {3 V
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我自己拍的啊，他才不给我拍呢！

噜噜啦啦

太有食欲了， 馋啊，才知道鱼还有腥线啊，之前一直没注意过，这个腥线好找吗.......

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子
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- n0 t# R1 r3 M1 y/ m' p/ s恩，好找，就像我说的那个方法，就能揪出来！

chq0923

这个馋人

fjonlyone

回复 chq0923 的帖子
0 I' h, [1 X, G9 z/ a& d5 a# {6 M% W7 @2 h" y# L, v( ~. f! W
嘿嘿，不吹牛，确实很香！

zyj0523066

大厨呀，呵呵

肥新他妈

夏天做饭真的很热、、

米米鱼儿飞

真好啊，看着真香

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子! `8 D/ e) M- T0 r  n

. m9 C9 g% |: h% X嘿嘿，不敢当！

fjonlyone

回复 肥新他妈 的帖子
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是啊，夏天做饭真的很热，不过也减肥啊，哈哈

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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) E/ Y3 w2 A& b% t+ o% V( `. l  s' a( A嘿嘿，谢谢亲爱的夸奖！

hbmhr

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% g2 R; n2 }; s/ y2 P% s我只知道鲤鱼要抽腥线，其他的鱼没抽过呢，又学习了一道做鱼的方法，我的馋虫又上来了，必须让老公鱼、虾一起买！不过我炸鱼总是粘锅，怎么让它不粘锅呀？

fjonlyone

回复 hbmhr 的帖子  ?+ s- K! l. N. E# Y6 k

( J/ c4 U1 A2 c$ e6 o% [不粘锅的方法我有一个，就是在锅热了放油之前，先拿姜在锅底擦一下，防止粘锅，呵呵