fjonlyone

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3 |3 Z& r% k# Z1 P1 W8 r3 x6 s        上首页了，吼吼( `2 p  Z0 c( ^
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        好久没做鱼吃了，昨天回妈妈家，琢磨着做些什么吃，老公说来条鱼吃吧，好久没吃了，于是就去菜场买鱼做鱼，吃过之后，老公说我炖鱼的功夫越来越厉害了，哈哈
1 F6 V- _$ W; h1 L& c        先来个成品，家里的鱼盘不知道被妈妈收哪了，所以就用大碗装的，虽然不是那么美观，但是一点不影响它的美味，呵呵9 g/ X$ R0 W( w4 R! n* ?
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请同时关注油焖大虾的帖子，呵呵http://www.bjmama.com/thread-1232755-1-1.html+ g* Q; _% @8 l! H
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fjonlyone

准备一条鲜鱼
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先把腥线抽出来，前后各侧着切一刀，然后一边拍着一边抽，更好抽出
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" M! D8 f6 w$ D" I看抽的够整够长吧，呵呵& D. y6 g# }: r" E6 @, b8 d' D( \

* V  q6 ~7 E) ~5 {9 D, b4 d) G鱼两面各侧着切四刀，容易入味，抹上点淀粉，肉质会更嫩！# @7 ]' g' M7 R! F- ]5 ?8 K
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准备上锅了，这是辅料，蒜瓣，葱段，姜片和一个小干辣椒，我还放了大料，没拍
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我切了点肉皮放进锅里一起炖，好吃% m2 R3 a1 C6 m, U2 b  w* X4 y/ l

  {+ P3 r: _$ t$ M5 `. V上油锅7 h& x5 \3 I& s4 ]
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把鱼两面都煎一下，放老抽上色
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) O. _/ y! p% x! T# q加水炖，放些啤酒炖，味道更好，鱼还不腥，放点料酒，葱姜蒜辣椒和大料都放锅里，放几粒冰糖，加醋，适量的盐，多放些水顿时间长一些更入味更好吃
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大火顿开之后小火慢炖: T/ F) s2 p/ J9 `2 q

2 [* n5 C) |+ ?8 p: n; P因为鱼炖的时间长了，已经不好翻身了，所以我拿勺子时不时地网上浇汁
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1 \  x* s* H$ h5 F2 |, d临出锅时再滴点醋，味道更好，怎么样看着很有食欲吧！; D" P5 C7 g& o  f6 R

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飞翔的小灰灰

看着味道一定不错,开始以为你是用萝卜炖的呢,看到后面原来是放肉皮炖的,很有想法的呀

fjonlyone

回复 飞翔的小灰灰 的帖子
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3 w- R* g! M" B, @7 W  ~1 T恩，这样很好吃，呵呵

fjonlyone

回复 Karine521 的帖子$ \- t8 u! ]! _3 j! r7 O5 Y
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我自己拍的啊，他才不给我拍呢！

噜噜啦啦

太有食欲了， 馋啊，才知道鱼还有腥线啊，之前一直没注意过，这个腥线好找吗.......

fjonlyone

回复 噜噜啦啦 的帖子; F; ^; X7 G% h# C, }$ Q2 l6 j6 r

) P7 d$ I% [  v7 f. g1 X恩，好找，就像我说的那个方法，就能揪出来！

chq0923

这个馋人

fjonlyone

回复 chq0923 的帖子4 f: Q7 f0 M+ U8 Y: z0 P/ f
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嘿嘿，不吹牛，确实很香！

zyj0523066

大厨呀，呵呵

肥新他妈

夏天做饭真的很热、、

米米鱼儿飞

真好啊，看着真香

fjonlyone

回复 zyj0523066 的帖子& r9 n) N# f8 G3 b
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嘿嘿，不敢当！

fjonlyone

回复 肥新他妈 的帖子
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是啊，夏天做饭真的很热，不过也减肥啊，哈哈

fjonlyone

回复 米米鱼儿飞 的帖子; d( h& `, J) E" }9 G4 C. A* H5 ]
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嘿嘿，谢谢亲爱的夸奖！

hbmhr

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  b8 S' e3 i4 C% t1 B. [我只知道鲤鱼要抽腥线，其他的鱼没抽过呢，又学习了一道做鱼的方法，我的馋虫又上来了，必须让老公鱼、虾一起买！不过我炸鱼总是粘锅，怎么让它不粘锅呀？

fjonlyone

回复 hbmhr 的帖子4 g' a0 P4 \0 |5 N  ^

. ?2 L( F7 ^: ^3 D不粘锅的方法我有一个，就是在锅热了放油之前，先拿姜在锅底擦一下，防止粘锅，呵呵