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【酸菜蕨根粉条】 ! [4 A: L J, Y% F- { \' l) |' {9 H" r2 y
材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜
% B- K' b% G5 Q/ g制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。 - K% v0 z8 i" W' X8 @4 E
2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口 5 r- D9 j* _; S# E4 O4 K1 d
3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用
. ?6 r- b* |6 I8 T! ~* o4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。 . v. w+ C7 d- E* j8 z; x. H
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