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【酸菜蕨根粉条】 : ?1 |# K! c% n4 l8 S4 q
材料:蕨根粉,黄瓜,香菜 配料:四川波泼子(辣油),香油,香醋,大蒜
6 ^9 q8 e+ \# w: V7 a- p3 C* T制作: 1.先烧开水(水要多加,不然很容易糊掉),然后把蕨根粉放进去中火烧3-5分钟,然后闷个5分钟。 4 A- j2 _* w& `0 s0 p6 ]
2.准备凉开水,把烧好的蕨根粉用筷子撩起放入凉开水中(凉开水一定要多,并且是凉透了的),放5-10分钟,等蕨根粉彻底的凉掉了,这样才会爽口 9 R4 V' G9 @& R4 d
3.把黄瓜切成块或者丝(个人喜欢块,咬起来脆),香菜切段备用
7 ?* j; [. B+ D/ s1 b- `$ w. |4.把凉透的蕨根粉放在大碗里然后加入黄瓜香菜,醋,香油,辣椒油,盐,味精一起搅拌,大约搅拌2-3分钟。 " c8 n; S( d! U$ J
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