nancy209

: A0 k% T% E; b# ~. b+ @
6 |6 a: Q$ k1 _) l% w7 x1 g7 I# `+ @
小小庆祝一下，没想到这个帖子上了妈网的每日推荐！！谢谢各位妈妈，版主，以及妈网上的小编们！
- h7 C1 }  e% \& L6 l/ |
$ i7 ^8 `- }8 d5 t% {-----------------------------------------------------------------4 p$ q1 Z! i$ W* M
8 K9 n0 P/ D8 c; l- k9 G& p

# u3 B: J; `) A. [0 D/ }( N 9 e6 I7 z0 w5 ]
嘻嘻，自从有了娃后，什么东西都爱亲力亲为，今天在家又制作了叉烧肉，老公说味道不错，婆婆和妈妈说跟外面买的味道差不多，宝宝目前刚刚一岁，虽然还不会说什么，但是吃过一片后，还指着盘子“嗯嗯”的要！做的美食被家人肯定，是一件很快乐的，很美的事情！下面我来教教大家吧/ m, d' I  E. W* z8 d2 d
材料： 0 y- u  D/ S" C% O" P
猪肉500g（选前臀尖肉最好，叉烧肉有肥有瘦会更好吃）、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、料酒1茶匙、葱丝、姜丝、蒜瓣适量。
( E1 j, h1 ?: P& d3 u/ t" l8 j9 V* j7 V8 a" D
做法： ' l+ n! {( j( O
1、将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。 0 p& H7 R8 L& O0 a4 g) j: x% k

( k0 @) A/ q6 ~2、取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥）葱丝、姜丝，搅拌均匀。酱料里不要加水。 : W* o6 x2 a" O9 q5 ?/ k$ `

' p6 w6 g- D# z7 R. o
$ {. _4 k  F% a; ~) k" G: [9 Q3、将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。
) g& M6 Z; a, G) }/ I8 L
( c9 ], g% [, Q; }3 F7 W6 Y% z$ F9 B- q
腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~ 9 N5 X- r0 P  k+ F" }" _% D

2 m# C7 M, n, V3 e4、把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤 20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。
9 }9 N! K- J$ O, O第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。
. t3 K% S+ z' \" R. F' A) S; a6 K6 Z- d9 s/ G5 S  @; ?. L4 N, E

" K! l- n5 B$ e& ?, c) E# A+ s! {  ]' S
7 ~' j7 r8 O6 ]9 a/ j- ?" i
5 j7 G7 j2 S- `- V6 M
8 ?& u, S. T+ o2 `8 G9 N( n1 j3 g
0 p' d  M9 i+ V
5、烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了
: x! w! t' h' ?6 q, J. v: ?
, t1 V5 d2 T" j% {2 O
6 W% g6 J' j7 r: p6 ^" q怎么样不错吧，你也试试吧！！3 `5 @: [9 W% V) l8 ?+ l6 f, T6 x
% F; {0 B9 [+ g* K* v+ @1 }

nancy209

呵呵，自己来做沙发！

nancy209

板凳在做一下吧

心喵喵

沙发板凳都没了。哼哼。叉烧不错，看起来让人很有食欲。要不给我邮点？哈哈

junjun5265

给我留个马扎儿啊 先收了 回家慢慢研究

sunflower-ling

多多，不错啊，想吃

睿轩妈妈1

回复 nancy209 的帖子; w5 ^4 p7 E- Y! v0 t* l

' A% _3 ~* {3 L/ O8 r) g8 i+ O看起啦就很好吃的样子。。。

xw0116

多多手艺了得，佩服

nancy209

回复 xw0116 的帖子  |7 g2 I7 d7 k* G9 L. |
* w- d& ]' h, z$ g7 P$ ?& ~' F
谢谢夸奖！！！

有个好心情哦

回复 nancy209 的帖子4 [% s* `- O7 M
+ C+ I8 l; Q" k1 v6 @
看一眼，赶紧回家吃饭去了，流口水了都

袁方/ty

。。。。我发现最腐败的事情，就是我跟宝一起来吃版溜达

袁方/ty

小宝看一篇点一道。。。。。但是 她说出了我的心声啊 这肉看起来真是太赞了。。一定要做来吃

小我妈妈

我也做过，用的梅花肉，下次尝试下前臀尖哈哈。比外面卖的更美味呢。还卫生。

我是都都妈

回复 nancy209 的帖子
& Y1 h! Y( R2 O
* }. V) a7 y: T# l; _3 s印象中叉烧肉是带汁儿的啊？

nancy209

回复 我是都都妈 的帖子: ^* \6 T+ a3 y1 a. c

; p3 e' u2 H/ e' M# O外面买的确实汁很多，那是为了让肉的颜色更加好看，可以烤好后在弄点叉烧汁，效果是一样的

玲儿baby

学习学习，家里还有李锦记那，周末把他用掉

蓝莓果

回复 nancy209 的帖子
9 k# r& Q9 X7 c& p. Q  k/ M, y) c9 k' d8 o, F1 c  z, a* y
好香，收藏了

fjonlyone

我还真的没吃过叉烧肉，看着好诱人啊！口水横流！呵呵

飞鱼与小儿

自己做的不错。