米米鱼儿飞

5 f( s+ L$ p% N  K$ v0 _3 O
2 Y) g. s" k! Y% U& c

感谢小编将菜品推荐上首页

真心感谢，帖子被勤劳的小编加精华啦

爱生活爱美食乐分享

开学了，可爱的儿子又恢复了住校生活

稚嫩幼子，离开妈妈的日子

妈妈最担心的还是他在学校的饮食

大家都知道，孩子太小

住校的一日三餐，不说口味儿，营养与否

能够吃饱，吃上热乎的饭菜

都是奢望啊

儿子正是长身体的阶段

周末儿子回到家，鱼儿飞做了【回锅肉炒毛豆】

儿子喊道：妈妈炒的肉太好吃了

简单的菜，泛滥的母爱

和疼爱宝宝的妈妈们一起分享哦

; w  y: Y: I2 A6 j9 R2 R, x

, f5 S) t! d' Z3 p
/ G: E$ s5 x9 v% K9 P6 h$ H

米米鱼儿飞

+ \) W' j- R0 a+ A  Y/ o! L' S7 d

秋天来了，孩子也是吃一点肉好

做这款菜，要选择五花肉

米米鱼儿飞

* b2 \, \+ [# O( S; n7 o  k  w- I

. h6 f/ L6 D6 H9 U: u$ b

加入花椒、料酒、姜片煮至七八成熟

米米鱼儿飞

$ q( S7 ]# k! \% p, y5 t2 B# t- y

: f: e, d9 O# A: {% P) D3 c7 ?

转备好姜碎、蒜碎、葱花

米米鱼儿飞

: W  |8 N# n; D$ L) w# ^0 t7 M& P) s# M" i$ u

煮好的五花肉晾凉放冰箱里（多煮一些可以炒菜时用）

米米鱼儿飞

6 u0 F9 e2 p$ [9 j
7 C! v. I  C! f" M. b) n- y

毛豆焯好备用

米米鱼儿飞

, u, O$ P2 h# W/ m
; e; z$ T7 P5 q5 L3 A* I4 U

冷却好的五花肉切片

米米鱼儿飞

) f$ I, w) w, r. U# o
0 q4 Y+ I* d& _! A, u6 ~; l- D2 g- c

切好的五花肉片只用一部分

米米鱼儿飞

  L. F1 p' e. Y+ t; ~) O$ v5 _; F4 |$ Y7 W

热锅中加少许油下入五花肉片

/ d* Z! v4 Q. j, A8 b( S* G

米米鱼儿飞

1 e0 v8 O/ v( D$ S% s0 x
1 M- M/ U0 o. l* s' Q2 V

加盖煸炒防止溅油

米米鱼儿飞

4 j- X, s! E$ V7 C" [' {
1 X! i. c0 ~& E6 T) Q

充分煸炒后加入姜碎煸炒

米米鱼儿飞

/ w1 W: D7 i7 V7 j$ D+ s/ }- A4 j1 H5 s" o1 P

加入料酒、老抽、花椒水煸炒

米米鱼儿飞

' Z$ S; }, u5 V" D% d
4 J$ g5 ^) `8 O* A

将肉炒透，很入味儿

米米鱼儿飞

+ I! d- ?+ f, L0 W" v2 j0 C+ q9 q5 n2 g/ d9 h: K2 g

加入备好的毛豆

米米鱼儿飞

$ j$ q* @6 G3 Q+ X: k. @- x

" }2 g; O& ?- a& c0 G# o* ^8 n

翻炒后加入少量开水加盖小火焖3分钟，然后加入蒜碎、葱花

米米鱼儿飞

- L% u& K0 Q4 o9 C; h) [7 B, Y3 |/ p) G( N# [

翻炒后加入少许鸡精、盐

米米鱼儿飞

6 ~$ z# O) w* v! y
& I( |  X( o+ U2 U; \

翻炒后出锅

fjonlyone

还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢，我以前都是用青蒜或者青椒炒，呵呵

米米鱼儿飞

fjonlyone 发表于 2012-9-11 09:48 4 F/ l+ C! L( P" w- B7 |( V6 i
还是头一次看到用毛豆做回锅肉的呢，我以前都是用青蒜或者青椒炒，呵呵

" z# G  A& c' N* j1 @( K
呵呵，是因为儿子比较挑食，对毛都还行

米米鱼儿飞

五花肉经过煮制，可以去腥解腻，煮后再炒，味道鲜美