钊钊妈

废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈8 C5 f/ n( y+ k& O5 C3 M9 U: @
制作过程:8 [( y8 p* c4 b4 P* o9 g
1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用( k$ U4 m9 J' S" C( H  N. f3 g
２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，
0 k( ?7 O8 ]3 H３．加入老抽，然后放入排骨8 W# L- f% W8 P: a3 A
4 o$ s" E+ h( x2 O- H

0 U( T9 O5 b" O9 \+ S４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至
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, C6 P8 g8 H+ f) w/ X5.加水,没过排骨即可
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6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
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; B2 C7 N, P3 y% U" S
$ ]# d: Q8 Y$ Y[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]

xjz9527

真香~~~~~~~~~~~~

公主宝宝

不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

Wendyliu1030

这是啥效应呢？3 N9 P+ i6 Z# D; B4 K
我还以为是用高压锅呢。& H& S$ `5 G* N* ^: Q
钊钊妈这方法真不错！

蓝色爱火

什么原理。。。。。。？

angie

20分钟就能得啊，还是大厨厉害

遇见meeting

真是又学一招。。。

tiger1234

最喜欢吃肉肉啊，真馋人。

xiaole120505

我也以为是用高压锅呢,原来这样就可以了

钊钊妈

原帖由 公主宝宝 于 2010-2-8 22:12 发表
; O, ]2 l1 L3 t2 M6 p- o不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

) @8 P0 {2 o1 Q! i
亲,我这个没有蒸的过程阿,都是炒的

kexin

我每次也这么做，但是基本上都是一个小时以上，老怕不熟

sunnygl

嗯，我也总怕不软，都是用高压锅压后
0 _' t& r- c6 X$ K$ V' u再用炒锅入味

翔322

20分钟就能软吗，不太相信呀，我用高压锅还要25分钟呢。这是什么原理呀？