钊钊妈

废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈
8 o9 Z5 n" K1 a% b. c制作过程:. `; h" a" @% [1 o
1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用/ l# e% i3 `6 g+ c! i* A
２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，
- Q7 |) g, E4 Q& s1 _３．加入老抽，然后放入排骨- l7 J1 @; f. m0 L! c) s8 O, q

' R. }2 z3 s. i) l  A
- q. i( }; u; i4 }' Y3 W' i3 j４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至
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  I& }  {9 j; T- A6 b5.加水,没过排骨即可
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6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
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[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]

xjz9527

真香~~~~~~~~~~~~

公主宝宝

不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

Wendyliu1030

这是啥效应呢？3 F) a* Z: k8 c; _2 f2 S) l5 }
我还以为是用高压锅呢。
+ M+ g9 @) C$ W8 H' ]1 f/ w& P4 Y钊钊妈这方法真不错！

蓝色爱火

什么原理。。。。。。？

angie

20分钟就能得啊，还是大厨厉害

遇见meeting

真是又学一招。。。

tiger1234

最喜欢吃肉肉啊，真馋人。

xiaole120505

我也以为是用高压锅呢,原来这样就可以了

钊钊妈

原帖由 公主宝宝 于 2010-2-8 22:12 发表
3 k5 H3 I) ~$ a* o" q7 s% s& u不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

/ `  x' I  v# |  g) @% Z亲,我这个没有蒸的过程阿,都是炒的

kexin

我每次也这么做，但是基本上都是一个小时以上，老怕不熟

sunnygl

嗯，我也总怕不软，都是用高压锅压后" d+ H3 ^6 `  O3 G/ [* m
再用炒锅入味

翔322

20分钟就能软吗，不太相信呀，我用高压锅还要25分钟呢。这是什么原理呀？