钊钊妈

废话不多说了,直接上过程吧,因为手机拍的(做饭时没有助手,木人给拍照 )所有照片欠美观,大家原谅哈
8 m: {5 x% b# Y0 b& s: f# W6 ^/ a" u制作过程:
& l9 R; ~2 Q3 E" k3 R; b1 m5 [  |7 u1.排骨凉水浸泡20分钟后,控干水分,锅内放入少许油,略微炒制一下.这就是使排骨酥软的比不可少的过程。炒至排骨略微发黄即可捞出．准备待用7 [2 w  R# C* H8 [
２．锅内继续放入油，爆香葱姜蒜末，7 i" j& J& f( X$ h6 {" c
３．加入老抽，然后放入排骨# I1 _6 L) [. M) y2 |

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5 f. w2 x" e. \" ]４．在炒至排骨的过程中加入香叶等香料,继续炒至
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/ G' V9 X2 L* c# C$ {# T5.加水,没过排骨即可
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0 Z0 u- d8 X3 t( `$ o% ^6.20分钟后即可出锅,出锅前加入适当的盐,肉很烂.很适合宝贝食用
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. v4 r* A5 H! n6 {: d7 Z[ 本帖最后由 钊钊妈@bj 于 2010-2-9 10:16 编辑 ]

xjz9527

真香~~~~~~~~~~~~

公主宝宝

不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

Wendyliu1030

这是啥效应呢？
- a- O0 p  b+ ]9 p) l我还以为是用高压锅呢。
; w. D3 M0 I5 S( d' B  V钊钊妈这方法真不错！

蓝色爱火

什么原理。。。。。。？

angie

20分钟就能得啊，还是大厨厉害

遇见meeting

真是又学一招。。。

tiger1234

最喜欢吃肉肉啊，真馋人。

xiaole120505

我也以为是用高压锅呢,原来这样就可以了

钊钊妈

原帖由 公主宝宝 于 2010-2-8 22:12 发表
4 F8 d' Q& c' |  b' @& Z不错呢，一个问题，蒸是带着水蒸吗？

) s- E4 n5 m7 X6 [8 q. D
亲,我这个没有蒸的过程阿,都是炒的

kexin

我每次也这么做，但是基本上都是一个小时以上，老怕不熟

sunnygl

嗯，我也总怕不软，都是用高压锅压后
. [! e3 H: ~) J* x% b再用炒锅入味

翔322

20分钟就能软吗，不太相信呀，我用高压锅还要25分钟呢。这是什么原理呀？