宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1 e$ E/ c0 D* N, s3 \: M8 D( A

1．米粉- |# U  }4 \- p9 W. o( E: O9 K: A, `
原料：1匙米粉，温水$ f! L- V" j2 X2 M% `
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。: J/ d* I6 R# s9 ~. S
2．米汤
原料：大米3 b- _: i: s, M
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。" V1 j  c. J! `1 _6 ?' ?/ U8 I9 u$ O% ?
3．鱼泥胡萝卜泥米粉" I: M/ n" Y5 Z* Z# |
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。2 \( y/ [% Z9 [2 H, Y7 s
4．蛋黄泥( T; H. _8 W; w5 h2 _( G
原料：鸡蛋1个4 h' A% z8 ]3 f; y1 b) h
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥4 f) K  a# W) y- c- ^1 |# d& k
原料：土豆0 b$ V, }. w' ?5 M. V: ?; u
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥& R, `  a  x8 ], i5 ]
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。% H$ S7 b: w% q9 J. Q: U
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥9 v# \5 i! A$ \; V2 k* B2 f
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许1 Y9 G+ b8 ]. `' p3 B
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 ~% X) F3 w/ S: H0 K+ ~
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁- \2 j; @* E$ e2 t$ k
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g9 k1 b5 }: |9 y% w3 K
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥5 m2 l" u' K. }9 x
原料：新鲜猪肉! T" V! o7 K1 K
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。) O5 i2 X8 I% ~9 O: G
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥5 t; x6 S0 k0 b3 r8 U) M% o/ c g
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。+ u+ P/ j4 {/ i# T" s
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。# {9 W P! {" L5 R1 Y
14．牛奶蛋黄米汤粥/ h% M, \& J9 u* z6 U( `9 l
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。/ _+ M( g! b! e( [
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个+ [& T2 i9 A0 _
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。3 J0 q% t" I2 ?1 j
16．梨酱1 e8 N" o; \! N( d4 P
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。* S; C9 q! b5 x& M( B
17．鲜橙汁
原料：橙子6 b# j6 \; c6 b$ \9 j4 I4 h
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量# \% F8 K0 }+ \8 l5 u
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。) B% `' x; d# [6 j0 \. a2 S
19．苹果胡萝卜汁6 f) O2 X5 D2 q3 h4 f; W3 w" \
原料：胡萝卜1个，苹果半个- Q! g: W4 u4 W b' ?8 N
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。" o0 L4 [2 j% q' Q& R" J3 @) t
功效：4 ^5 A: W- t1 r
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁5 ]0 q; x/ r5 [
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根1 b9 k& p1 ?) m7 R5 I6 `( e( {
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个5 k' D3 Q; y( [# @& o1 ?
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。( n/ l7 x9 m2 T6 j, l) N
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。& x+ N& q5 B; E* O# n. m
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。: E, t- _5 K" E5 P/ w
22．白萝卜生梨汁8 k, Q# J9 i- X, e; P$ L/ Q/ i
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

0 j9 e) \5 ^2 F/ k
( c4 p% a* z1 j4 B+ Z! L; a/ w1 g

1 n9 ~' n* Y+ k3 d6 l8 ? ?* e
$ ]. m! |% N' V' |

23．肝肉泥( v7 `( i( U/ `8 L6 n6 j+ m
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量! O7 `& p, \: T$ g9 z5 y+ Z' ?
做法：# {6 w" D; J* v
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。6 d4 p" J8 {9 W9 t. l+ | o1 U
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量* Y' h9 `" D2 W9 L; A3 j, E
做法：) u- g+ q" g7 k2 S4 H
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量) n; a- I* q2 g* p
做法：& a# c* g$ M( H
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。! | c! R0 d$ B# L+ G
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥! G" r c# n4 J5 y9 T( \1 w% U
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：0 m$ f# ^ a: X7 ?8 F* j
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥' Y3 l5 O6 U, a; ?" Y
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：/ v! a6 [ {0 ]' f* y3 J* ?$ f6 V
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥$ }& |* x6 m- `5 G: T! ?
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。( A4 O- C' h9 H' F
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥) T( x" ?4 _7 W, X K: x) e
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。+ D+ i" j2 _; E+ ?1 i
做法：, d+ b7 h. k+ g7 A7 k8 N
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。# `8 d7 x! I: ~$ ]* M7 x6 b
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥! Q% q5 a- v3 s5 J9 w
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。8 Y9 S( h5 s2 a" h
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。/ Q# W! g: o! L. W
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥; s. h6 c/ Y8 f2 i! _: m5 J4 t6 Q
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：; O3 {* ~4 O8 ~$ A
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心& Y9 y9 y0 W7 [: a3 |
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：; R# p" i) S2 B! M8 A
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。0 N9 D8 t# v3 ], @8 c" L/ J
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥7 R2 n7 h. z3 s% Y
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。& }* p @) \! @, i
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。) E `9 N+ }* P; O. c
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量/ q) T' Y# W7 L6 M
做法：6 F2 F J! _( p

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。 B. ~& p' v& h! P! N6 ~8 l! F, d
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：; [7 F' Z/ z: _4 C2 a& R. i
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。$ ~- ^! B2 k* L) c5 d9 b
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。5 K/ j$ b+ K) |, r8 J9 d( P! Q+ z) |

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：- a j' }9 ~* y* m# S/ B& N" ~( n1 k
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。 O9 K' P8 N. t; m& v& U, n
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面$ i: p& |. ~4 r' D1 }8 Z
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：4 g. R' @" s+ ?
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法： f9 q: Y5 ~/ C* \8 c' ?
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量# R" _7 X8 }1 _, }5 e; W: J6 a7 {& c
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。5 X! o& `% ^! h# B0 W: n5 q' W
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。$ R2 I# h- O6 C& ^* E
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许% v3 P: O6 }2 d' w# F( C+ e' Q& `/ G
做法：" K8 Y% T1 N/ h2 J) a; t* w
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。8 b& s# _- z* C. D
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。' O6 r9 U q8 o: D& i2 g
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果' ^4 d* i) e6 z. j. ?: Y
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋4 f# x0 k" C& X2 y8 }- g5 { p8 a
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：/ M" l4 V8 u" a! R& q: ?
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖0 E* C: R# y' g& \$ y( z. |* ~
做法：% W+ K& v! g. ^. T
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。" Z& p i4 x6 V5 Q* b* n
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐1 A* K% E1 b9 x7 r4 K
原料：豆腐，松仁，盐少许! U9 I$ q& [% F
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。/ P( p3 v' M/ ^
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。* ]6 Q0 B' {$ ?
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：6 J5 _1 m$ r% \3 Z6 N
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。! ]' [9 {' Y3 \
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥: e3 N8 }/ \/ P. c
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：% j7 d9 d( ^) N- d% H" e
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
3 }; ^# t" w2 D& f
原料：玉米渣，胡萝卜 B$ O9 ^" C, g1 E7 p( D" q
做法：9 _) i; ~1 @ q( x- v9 o' I0 J
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。, q, _" [, p: f. a% a0 Z9 k
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥( x0 c1 K: v7 s* K8 m+ S; T
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：9 K+ ]# o1 j3 N* w0 M
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜1 m$ v0 A, M* D: @" m
做法：5 x# [3 Q' n6 a' A6 g
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。" V! ~3 T2 u" J
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：. i0 n% c t- `
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　( c8 |* ?: [! A- P8 h0 ]( ~
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条/ a. t1 {; }, e' C- s
4 {- P9 R) c$ N( `" m& L% N
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。3 R6 A4 R6 E, |6 {5 M0 }. k
做法：% U/ L5 p* z& b
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。' X5 a! h! h* ]
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面2 Y; a1 k- n3 J! Y) A. p& h
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。' q _; c y0 Z* \/ Q6 G% c
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。) }( O2 o- ?: b- l) a/ l3 u/ l, A
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

2 [0 W5 T: a$ j9 Q' O% O7 m

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
/ X4 m z% l- N! ^8 b3 t
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：- A$ t; G- H! H3 h+ c; {2 c/ C
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。/ O- l, ?2 E& D$ g4 [
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。* ?2 v# }' \; ]; l8 R2 C/ I

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：! S0 J: n# u' e7 P+ D
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。0 k$ B& w( b7 t6 w4 b- [2 B5 N
. y' y3 m0 R) n: A% S; K2 u
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。9 \8 O/ c% T$ a( I
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨' c% L9 E6 ?# b- @
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许- d6 k1 r$ q: G6 q) b# G: n
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。8 v5 Y9 a! v9 y* L9 M- j! L# g
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。; q/ u1 v" f% z2 C
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。. `$ q5 R# w+ ?* A) J8 }8 t
# P6 C2 [4 s$ E( |. K Q+ t
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：1 U# }, F/ ~$ M3 l' g" O8 `/ L
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。, e, |) X! a9 q# q. T( o. |; t
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐; U2 k4 \# J( b; ]
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。9 p, P. [ M! b9 B, }
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。& t1 |4 g B" p/ T
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。. o; @; ^$ m( Z, A/ ]+ c
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。2 f7 f: \8 C+ j% L+ P( \6 G
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅* k+ [* e- A) T- x6 h+ s! b0 |
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：3 y8 X' Y" B( j, k
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。, F: l0 \& S, q+ ]
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：+ I" v0 d, n- F- J1 l& W
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。. H" T1 ?$ e! {- Y# h; W, n
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳( P6 J) H. U$ b
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量: p' V) u$ o0 _/ I
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。: P' G# p, z# E k6 x
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许$ k4 a' J6 `1 `# k ~' C- ?
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许* r. u2 m2 ?% w5 S. j
做法：+ X: D2 b5 m; d: h
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。4 k/ r! l7 ~( k; o1 \
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。, p' N- U/ W8 Q, |' s% u
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头1 R9 K. g/ q/ z8 F! x) a
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁( W$ Y2 U7 B: t" o4 y
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒$ L0 v% v% h; u- v* n+ O
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
$ d! F/ V& J6 [7 m8 o/ C
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。$ M% U& S( H# i$ ]( J# G
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮: `$ F a; f: b
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许7 E* r+ S/ u/ g" w4 e
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
# l5 n) }; T+ F% A. S
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量. }: R- I" h/ a: k9 @/ t, h) P
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。! [, B& p$ a6 M& H
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉4 h2 W( }7 q6 r( n v" J$ [
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许& A$ r. d/ k. V3 I
做法：: u1 e" i' S5 L4 i% u
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭# I' l# L0 {$ I k0 C3 U
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉- g% X2 p$ a M) \9 @( {( c3 ]/ j* A+ U
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量: w, n5 k3 y. z1 {+ G$ s
做法：& w8 O/ ]5 F6 w, Y
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。2 d# i6 t1 r! b
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝9 w0 j% Q) ? {" h# Q" K
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
, K6 _9 Y9 ^8 ]: U
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法2 \$ Y* ]3 x3 w! H, j2 z$ T* I
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。2 W( W: N; n9 G* Y: g
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。- M5 O2 C3 E% X3 ^, R+ Q
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞+ U7 l/ W) j8 U: g, `: j
原料：鹌鹑，枸杞: I, f H/ L' q* Y. q6 B' j
做法：* b# s% Z5 Y |5 a/ R6 p' w! f6 X
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条9 B& W( Y" v z# K6 X( O0 @" j2 z
原料：黄瓜，蜂蜜适量& x) `4 X/ I+ o4 u, S7 M/ G; @: K
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量7 f3 C; h1 {/ r) d: S) s# }
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，1 T' h) a$ [7 L8 c; ~( a% s
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果4 p: J! I; u1 A3 M3 F2 {+ Q3 D( D: N
原料：腰果7 F8 L6 h' H' p: S" F4 c+ C
做法：: Q. e1 j4 v7 e# H! H; |
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。% [1 ^+ i- `# e0 e) S2 D
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋# E2 k9 p( k; A; o- Z: m1 ]) z
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：/ K N" \7 m; c: v G% v$ C
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。- b: m6 o, t! F( s8 X1 S
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。2 |1 f8 T- k% g+ A& @7 N Q
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：( T& r0 Y! e( F$ ^8 o
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。- c6 o0 p- O+ y& U
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜% C; N5 X" e! Y' L2 a! i
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许9 t! r, n1 H3 D% q
做法：$ |' l; |. o+ h8 x+ Z0 S
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量/ F: I' D$ s$ n* M) e. |
做法：" R# T( h- ~% A! k0 W7 {; u* u
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。( Z" l! C$ w% Z5 {
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝( p; Q: o# s& X. \8 X+ R" d
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）0 G% p; g0 W3 J( c7 Z, a; I
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。 T/ I" n9 c2 ?! K$ y8 z, B
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝. Q% q' S9 u% t. [( b# z
原料：土豆，青椒
做法： {) H0 j6 Z+ h/ B9 o6 o, }
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量" I- ]! S0 M5 h, q
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。& j# e, o- e7 h: N
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：% o8 P$ n+ H1 X* ~, c1 I
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤 y" Z2 J% d" \* z
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。2 j2 P0 k4 i* E8 j) I
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤7 E: Z, n& E3 G
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。6 m& n( w: n" V3 t$ ]7 y
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤1 y, o3 t1 @9 _6 O4 [* X' U ~3 q
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。7 j Y& ?5 t/ E' D# y
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。9 C7 I. U; t$ v! n+ V/ J* L
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。' D. ?. v* ^5 x! y9 i/ L
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉# l3 T" V& V& z8 E+ y1 Z0 i& r
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量2 ?1 T; W2 A- L3 W# g
做法：. n9 R' D2 ?2 T6 A4 \( Q6 E
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉, Y. A! _( K, k" {' d2 G/ ~$ g
做法： Q7 A9 ]. T( [4 e2 z+ r' C
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。& [3 z% o, @; }' ]5 P4 p
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧! W) @) k5 ?" C% }0 D
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪& G) v$ U+ _1 [* I( j
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。) S6 {& x: ]& N. a
．切成2cm大小的菱形块即可食用。; s+ ~' u; v# b- y; g) U6 c
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱/ Z- @+ K9 C" O' A; L
做法：2 G! ]; ]; a! H. c) R) m. V8 }, j! H7 d
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，: s+ O4 o+ P7 y! b0 ~( N
最后盖上另一片面包片。3 U. S5 n( \6 ~. [1 U4 b, Z- s
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：3 {2 Z6 a* |* o' }
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。9 g. r P* D' x1 U- o5 I
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉1 Y; k) K e- x2 w
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许; |8 U9 M# N( z9 _. e0 ~
做法：3 l% x& J$ G* B+ g$ z3 r. f" n
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。7 P9 l/ m d4 s v
功效：润肺补脑

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