宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉. e- Q3 b+ r, `! ~
原料：1匙米粉，温水, r( l  e5 H; s5 d1 N
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。) x% ]+ U( \* {# T! {% G
2．米汤; U0 Z% n0 n* L8 M7 U
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。8 m. G# C( g7 S/ f. a- H8 z
3．鱼泥胡萝卜泥米粉; E4 ^) B- U, z" X8 K+ f
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜  I$ C8 w3 X( H, C
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。# F; I8 i3 [6 @, [" A
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥. L- t  v# ?; n/ ^% k! D' k: H" y
原料：土豆# |8 O2 N: l/ ]* a- j, _+ Z+ C
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥' Z% Q5 c# R8 l8 I0 T
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺/ ^4 F* i$ ?) D5 E2 W1 u6 x
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。+ E$ e0 X5 Q. \/ J# _' Q1 [
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。( y# V! ^" O/ @' ^. P7 P
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。3 o Z1 J; J( H, x9 S; s- e0 B2 l
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许7 f& r* V7 P. ?
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。( K* R% x: ?5 t) v
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜0 V' d6 r( ~- l4 T7 b5 q
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g6 f4 G) x2 o, I! O% P
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。( z F. D* x x6 P' u
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉: X5 B' o2 p& k8 U: N, k% Z- E. n5 ?
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。5 l1 [6 V! P3 L
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺3 t9 Z' E. v$ N* ^+ v
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。, j3 W* v8 t6 _. W8 Y. H  t0 t
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个6 @/ v, b: |! |: a
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。' l* ]5 i% ?7 S" M" k3 a% G( W, L
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个  l& b5 D, ~( g$ r8 g8 d+ o
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱. a& C/ r# D9 k9 _7 i7 i9 L
原料：梨1个，冰糖适量/ p% M- s( ]8 b$ c/ ]
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。& @8 w2 e0 [1 s$ i* ~6 P
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子) b  j+ A3 W- d& ?) _: e% n
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。. v" D+ Q2 o; r! F
19．苹果胡萝卜汁2 R& E& q9 L" e  Y9 T+ T
原料：胡萝卜1个，苹果半个/ `+ a% g* d$ W/ o6 D5 Y) H
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。" ^1 p+ C  [/ `  F! k
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根: e, j5 E# W4 W+ x: ^/ \
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。8 {/ ~& w7 @+ j+ q
21．西红柿苹果汁9 A4 E4 h- S$ j! E, d/ Z
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。7 ^, Q5 C. Y" X  c2 o
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。1 r" \% Q( ?, @+ L9 r. m# I3 r
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。# O- k9 `4 h4 q2 s0 h7 M% ?# p! A
22．白萝卜生梨汁4 H2 }5 b1 }4 E) e7 W' k* c
原料：小白萝卜一个，梨半个4 `: ^% ^* a: Z% _  W) Z+ F# Z1 f( C
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

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' D2 k+ r1 j) m' w

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量* t% V6 [8 J; `8 t9 r; l& M
做法：" r9 f2 `3 u% d( @& P/ s$ `
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。1 T% S8 [" N0 T& d: ]9 Y
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。8 J) `+ }6 Z9 l0 s- K. Z
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。) F) p. |- O# P; _. l
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量' X5 c: D' }2 L0 f& G. r0 S1 a
做法：- }) w- S2 g) {, P$ C/ _$ [3 n
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。% @8 e1 [0 [! A( _0 ?
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥8 d7 S( c( G* h; c+ `4 b
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 N' o6 ]$ n, X' B/ j2 v( S
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。+ G/ A/ w2 z0 H- m; u9 a( E6 o
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。+ F1 N* o; A" v2 y/ Y' k
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥 q3 ?8 p U' F7 d3 G( L
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。* n% T7 Q5 ^6 Y* {0 [1 ^. k
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。8 d* L+ `% ^: L4 Z: u9 p
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥# J- C  Y" {) D# K: V: ^9 r- a
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。; A) ]" k7 B* |+ m9 P9 {, t7 J/ N" _
做法：; I2 |1 \) w: \4 z( o! |  c
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。+ ]& B  ?4 Q: p! p$ }3 U
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。/ s7 c/ a2 F, _+ c
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。, g( S! \. C; m! {" s+ \, z, r
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。- {8 P4 w, F @7 }' f
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。+ r' e$ p% [$ v
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥7 H \- n2 }6 K; [1 l5 ?! i
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。4 v& l1 o2 ]) Y0 }3 J
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥2 Q. X" J$ x: L$ @ a% _
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。# i3 ~7 M% }2 n1 e0 h
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。- c" O: p' W" G) E, ~8 X
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量, E |0 r3 H) M$ G8 y0 z5 S
做法：9 O( ~ u+ N8 P8 A3 [4 j
．黑芝麻炒熟后研碎。: |2 |2 H1 i& I7 X2 X+ w
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量9 \# x+ x+ r( Q
做法：9 D/ m* l/ }7 }# A& ^9 N4 w; v
9 O+ W; p) k4 g' ~! D1 k) G" g# l
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。5 a& x# U8 D4 ?* P/ V( H
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面* D0 p% P, m5 H9 A5 q
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。6 ?8 @& ?2 J1 y/ [- _0 S1 B4 X
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条6 Y- I& A5 ^4 Z3 z0 \
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：7 Y, x: M3 v$ }0 [
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。! a0 M+ B" ~7 }: r* g
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面( c: b1 T& r2 Y b$ ]
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量% \4 g* B9 w# t Y6 ]
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。; j- q; l; z, N) r5 d- s
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。) q$ E1 g! f9 T: `: d
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯& R" J/ S1 n# ^+ A
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。/ D% E+ }+ W# [
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅9 C9 m( M( W! ^3 x8 O
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许" _8 @( l1 o/ E0 S! w
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。+ P8 _* p; I. O; J% ] ?3 I
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼0 V. t$ h* `: U, g# T: O
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量/ C; q8 Z  ?- i6 F" }; d9 d) H
做法：5 }8 @7 b5 }8 ^% |
．将鳕鱼洗净放盘中。0 u' x) ]4 o& V- z) z
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。( q8 j! f2 J2 T9 u' x  D
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许, C' s  Y6 m0 G* \2 Y3 p2 e8 ~
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。  V8 i' p8 w) p, {3 k
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。& i( I1 b3 Y/ X. U" I

43．蒸苹果6 S h; D5 R% Q
原料：苹果
做法：$ w: [) {; I- b& q- P; s* @, K
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋. n2 S Y: ]" h: ~: t' j
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹" @9 P1 `- s* ]; m* W
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖5 G1 A b: }1 x7 u& t3 ~& N. v: W @1 ^
做法：# V! F5 j" N, B! `; L' _( D7 w* C0 e- A
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许& ^2 o7 K3 K0 b W' v K
做法：2 i4 p, A1 X6 a1 \; S
$ H2 [- l/ z% i
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋3 ` h5 J* i! R6 N' e$ ~
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：$ a( |4 `+ C q
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。. q8 m. v, d; J
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。4 d3 L$ \$ ^* w4 a' [
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：) M( f' }( t3 ?+ y4 f
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。& W* V( A) Y+ H
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥 p. r, `; [3 ^6 q b" O9 r7 j1 c

原料：玉米渣，胡萝卜$ _) t( L( Z5 W! |
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。$ X- h2 K1 o3 h3 h8 c0 f
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥0 \- Y/ F; _# R! N% p8 M
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜6 x4 B p8 P$ n1 a# i7 f0 h9 A0 D
做法：; D/ Q8 t9 B9 {$ `+ l
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。4 [ p1 I/ [: P& e; Z! X
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。$ b0 S" p) V4 }" Y4 w+ F
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。) j% d, v# \' I. T
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条; G5 h7 }4 g+ h: G. j T% ~

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。. X y( d: R3 K5 h; N$ R
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。1 |) ?' l$ Y6 z# }$ F& ?5 f, f
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。" z9 \6 N( @+ {, b( W
做法：6 u* M+ ~1 c* e( I
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。5 U. \7 o, x1 G# J! G7 S
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤2 J! B6 G+ J" M# t. ]

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& C% \7 F, j3 l0 z
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。; j$ @; |+ o1 k; B$ W
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。1 W! `) S) ^8 B) C' d
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。' e1 D. \5 E7 D9 y& W7 Y
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
( ~' ~9 ?) a4 W/ @, n5 W
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许2 a8 G P0 }& i( C% s6 p
做法：+ E9 B5 J) l9 ~/ ?* X" |
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。; f7 t% e9 q, u: h0 W+ P
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。) y+ Q- c I8 J6 c& I
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片- ?! Y& c! R7 `: V
原料：土豆，原味沙拉，植物油) L( N9 M" c2 G2 H4 ~4 o
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。1 R( u4 Q! Z# B F
做法：! }7 }: L. o, v$ j7 b2 a n2 m
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：0 _' ]9 l& J: K" f: D' O! Y, R
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。5 G. D2 @6 ?! ?: @1 R2 E8 l
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。5 a: [3 V4 T7 {; g' D
功效：补中益气。

63．苹果酪7 y; c% a, c$ {! A
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量6 f0 _; i" r+ ~ ~' x) }: Z; K$ A
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。- p( C/ e$ \: C. D
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳% d: k& R7 v+ j3 e4 o4 J
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露9 q/ h- ]. n4 f" a& s: i" {
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许* V$ ~6 I& {0 `" ~( S9 A3 k: J
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。4 Y% h7 X4 R& u" S: e2 K4 o' M& v
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。) {% i6 b" w# q- h5 }( C: w
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许. O0 [# X6 f5 J; N! w6 l
做法：7 y: w( L& F% S! K% u2 \: X8 A4 x
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。: e7 S' h3 r" s
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许5 i) u7 s8 R" v7 s, b. ~$ @
做法：: D0 f! a# C# J+ _8 N
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒3 J# Z5 q5 k* Q9 {
做法：: m& G& H! N- L9 p6 h. O
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。1 I4 O2 F. I1 i& {( S- S
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。# c5 G, j% d* q, `: r- }2 ^
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许; p3 g: I. O9 [" |6 a6 V+ C
做法：; j! q0 X F- p; u
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋3 \7 Z3 G. |+ ~

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：# V6 }) n! T7 {6 S8 C: O
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许* s7 \# V' p6 Q& @
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。* M* `. t! V' ~! f v
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：* ?$ s! J7 }# U

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量3 f) w3 y; E% ^- Q- B& g/ i
做法：5 w- M4 p! v) p7 t
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。1 t& _: f/ K5 v: X/ \" D2 t2 l
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。) b S5 S( \ r" }/ m4 H
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。# a5 E& c: L; r! H. o
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：% e% y& q! j" G

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。( l s+ A s; p
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。& ~2 y3 r& S. j' w
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁7 I# B" m! T+ q2 |; S" A, a# C
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量$ W O5 v6 A( m$ c5 \# b/ O
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。1 h2 [5 p) v3 k# }: T$ T- k4 v4 R
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。2 c- J0 `+ o0 \8 ]" L) k
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量2 y: |8 L3 S4 _/ }+ H3 |1 [
做法：; t6 R! ]- [! s. O+ l5 y4 P1 U& ~
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：' v( [% b; y9 ^: i/ M
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。; L, h8 f' r# G4 x- n( C, E% |% p9 E
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，" c7 e9 E% N# C; `6 v
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果7 U# E/ ^% h& F- e
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。% Z1 j! @; P2 d) L
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：' P5 y: L9 \2 ~ M! t
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：. ? h7 C* ^7 w
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。: ^* R2 v1 }% B
．青椒和木耳分别切菱形块。9 h) f3 M6 @* i5 w& A( t2 L
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。( @* ^" v) o- `' A
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁/ E: u+ w4 [! A
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量5 y5 a3 v. [7 D' `+ Q6 y: F# _
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。( j$ {1 n! w' ] A! J
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：- i3 n f# t2 |; t9 r8 g
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：8 R# @' \3 ]3 w4 o- `! N, j
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。$ S: k- n# l+ Y7 z$ _" Z+ s
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝: _$ N* h& x% X5 c1 |4 }
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）4 Q5 _8 O2 x% Q4 ]$ B
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝6 }1 E. z. s- N- a( {0 R. M
原料：土豆，青椒* O: ?# @" V: f0 |
做法：& e( D9 j3 t# j, A; N
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。' F/ |. n( R( V z$ U4 p
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。% F0 m3 m# D, b0 N: ^6 L* H
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎& o" Q! D- i' C/ ` l! n
片刻，倒入一大碗开水。# j) {1 R* n9 E( O/ @" H
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤9 {% ?0 {4 e. ]& s
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤2 V! r% K6 f- `$ m
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：7 S7 n& @# N* X( q2 D8 U
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。' `4 \# A4 |- H2 v
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。8 f: }% e e! D0 z
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤  ^& X  m# A) e: B% `; _! s
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量8 d2 ^" X  y/ [% \( h  {
做法：  _* k* p4 @  S' v9 L) U& a
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。- t1 ~5 {" s( `) F# ^/ M' G
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤0 B# z9 X& K R
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱; ~0 N- x5 @ G7 C( u3 T
做法：* v; H$ W7 Z3 z# l- r* }0 T
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱1 {; F. [7 j" \5 o
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。7 `2 e" P$ l' t4 `) h, K
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。3 g9 J# O+ Y2 e
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉; n9 F: X# T3 S7 k* h7 t
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭/ K$ M, D5 d- h: ~

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。0 h7 ?- ?0 X6 ^4 p+ ~
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧' Y' y7 ]$ ]% G
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪% ]' w& b, v( g: l
做法： d4 K- _/ W& o+ H* q
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。8 q. @/ d7 z2 G1 T. D* S
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。+ L( C$ [, d3 a
．切成2cm大小的菱形块即可食用。0 P" j* k, g2 d- |
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治/ y4 j/ M7 \; ?6 X' \
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱( Y5 s# m$ ^" b8 \
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。/ U& `) w# F8 N* b. N7 ?3 C
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。) Q) k' z1 ~- E2 A( a# _
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，. i3 S k& G6 b6 H( w; ] T u
最后盖上另一片面包片。, r9 U+ P2 S, i: b8 b) n2 @
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量# n7 C2 n1 P$ f# J% Z9 x+ C; R
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉- S- v( y; [% y% E
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲4 z I% u* s9 D: b5 S. m
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜7 Y% W0 q3 O7 ?1 i
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。, Q; K- D% ?, ^# \, b
功效：润肺补脑

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