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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

( E' }0 _+ U; \

1．米粉/ q8 V: x" T( f  t$ w
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。' E6 r& z  o% @+ Q
2．米汤; O: b* ]$ M, `% P2 p
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。  j9 P4 b( D$ T6 M
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜! `/ d& c1 ?% u9 Y
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。0 b$ Z; ]* }5 j/ ?( R
4．蛋黄泥' A4 p" A! N5 [0 E
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。6 [$ {0 m6 H5 u, g% V
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。* {) [6 v6 ~2 \6 G3 j0 @4 ]1 D
5．土豆泥% O) I7 P: G* X
原料：土豆7 r" y4 _6 Y9 C1 y( G3 R) F+ l/ g$ M
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。7 K9 q# V* o" u
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥" g/ Y5 |; ^- m# h, O2 U
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块: H* R6 [$ Q9 p4 k
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。) E5 ]3 Y4 W' `4 p- }3 r9 d
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥8 Y9 G) R5 @; V  z6 ~) w" J
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。7 ?* p, i2 s' P* f) l/ u7 n- S9 d
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜9 C. I# @0 b8 C. I
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。  R% P. p8 O( `% q
11．南瓜汁/ U9 l, o8 d3 M- |, n- ~0 ~7 h# `
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉+ R3 q0 b! s  o( U4 G3 e( y
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。* W2 p" p. v* k& B0 Z
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥/ s# Z0 R; }. F; k8 ~8 Z0 s! o% b
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。" Y/ a! s0 T' ~$ k5 `
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。* s7 ?; e, L# j, f' Y: _6 z
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个4 | E j) a. o b: B, Z
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊* Q- }% U- s" M# D2 d) [3 x
原料：新鲜玉米半个2 z/ ~& y0 t. r- U% R9 i4 Z2 R2 }
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 I# c5 X% {. _. }
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量& F' s7 {+ j  W) Z/ k
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。0 g: K  D* \. `! N8 @% K- @, |
19．苹果胡萝卜汁4 {% p8 w% W2 ?2 _4 i. B
原料：胡萝卜1个，苹果半个4 S% u! f, I$ d- F; L6 C
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。9 a4 r4 s3 k' j# s+ {% Y4 F5 z9 O
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。+ m/ h" ?/ z) m, h$ F, L4 Q! b; {
20．胡萝卜山楂汁: T: a1 n3 t  s& V% R5 }
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。6 J! J0 z" S5 r3 e9 P; z
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。7 K: ?5 t& S; R! O* u4 J
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。5 j' N2 ]. @: h. z% j. R2 B
22．白萝卜生梨汁4 b, R2 j' A4 Q
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

/ ?/ B2 a6 P! y% B

# P9 F7 y+ [& K: @+ }

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量/ v- B) N- m$ R- E# Q
做法：7 Z( C- i. \7 G2 r* U* U6 m0 i
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 O1 h2 s, E3 @. v2 @2 s; d
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量% C( m) k# i W: B/ t; v
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 C6 O) `1 a. _' P& S! p
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。: I1 O5 w2 `$ L/ `- ^
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。- y' C2 f( r6 x& O1 Y
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥+ [# O0 J: u# J$ q
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。; H$ ]' z O6 {* c4 x [
做法：: {7 e. {! Z7 `, Z
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。+ j- W- b$ {2 Y/ c
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥# Q& \5 ?5 x7 _7 g4 e. t) V
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。! |$ ]" B. j- g
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥3 [/ G C4 p) p1 z$ M7 `. X6 \
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：/ y% ^5 z7 y& x4 C2 b
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。* o. J0 o4 P& m# |" |
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥; c0 ]$ z- `3 h- f( [
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：4 {9 ?5 ~, C' [: \+ C: V
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。. t: C! c4 Y l% M& Y$ ?' M
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥- ~. x7 I6 B' S G
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：, b' Y/ H4 |7 y" n5 D
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心" F) F5 V2 p5 ]0 d( G( J( n
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。; I9 L) L7 h( U' k. r8 ]' f* k
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥& e% H/ y& b" y9 k. M: A- {1 A9 l% G
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。; s" L* x5 i. ]$ v$ m/ E
做法：5 }( n- u% u8 t: ~9 ^3 g
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。# W# E0 V% d# O; K* W
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。9 W$ O% o2 e2 R* P) Q& Q
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥: f& K+ M$ ^" w$ Z7 c% w; Y) W: r
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。, ?, I+ X. A2 N7 i& @5 R: D
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。! X1 @6 J1 c- V5 Y/ U5 W' c4 q
功效：润肺利尿，养胃去积。7 J$ b$ X! p* e# R/ h' g( ?: a
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：7 G$ M4 @: i4 v0 f/ m6 ?+ m* G
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。- {2 K0 E7 s& g. ^/ b) r0 A
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条) L* p i, J6 ]2 l( O
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：1 T! H; G0 J) ^# `# G6 v, A$ d4 N2 K5 n
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。8 j. `* D6 @6 k3 H3 Y& J
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面; {0 n: r# u. G5 U$ Q
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量" b3 a6 J% B& e6 `+ o
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。! x* M' z0 q% _% l. n' B4 z, ?/ ~
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯) ?6 T( Z" Y1 G2 D% U
做法：+ T' [* ]% w1 q; z. {$ A
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅1 d) j. r0 q0 b: H& B" j
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：# t; E: Q, g1 c1 H7 O
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。! t# r& B( B2 S4 c0 @4 a& O
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。+ w9 X% q" ]# ?
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量7 I2 l5 g* Y9 p+ _& l$ Z
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。, v9 ^8 w8 z5 p
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。+ u& g3 A6 A% U, v1 `" Q
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：; P: C# ~% |& V1 }4 B K8 Y
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。% i+ L5 {( c* u+ G6 z
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果9 \4 J$ y3 b7 w, F8 p* s* j# H
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。5 F/ @* l6 m' ]& F6 I# n+ p4 b2 y
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：! i9 o7 V. A( a* w
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。, ^( L7 A1 X6 I/ H' M, @
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：* e2 l* [( K1 a" [: v" ?
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐* |- w5 y" C6 D" a$ D2 T; u
原料：豆腐，松仁，盐少许8 X t2 L0 P9 p! d4 U
做法：; S! ~, I4 |+ }+ t0 N7 ^2 |1 S

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。! f( w ]7 ~! {/ Q
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。5 L1 N& r, {+ o: Z- P* X
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋6 {' a, u+ u7 Q
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉; D1 ?) e+ p) I) D
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。$ p/ m8 m7 ~8 _$ ]1 [
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。5 G) Z6 w- q& V+ {0 b9 v N& x
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
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原料：玉米渣，胡萝卜
做法：6 o4 c9 N8 S+ U r7 ]
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥 s$ C8 I9 K- C8 B/ \( }- B( m
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥9 W2 V8 j7 L; Z# h! {; g
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。7 H, m& T5 \' |1 Z3 }, @
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。6 d& n, N( v3 H2 ]1 S: d# H
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　8 J0 L5 |% g; u) i* z3 @
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。4 j* ]: c" p2 z1 f7 {/ p/ Y
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条& f! ] D: b! `2 o
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原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。) P! x9 o1 ?4 b
做法：, A- ~- h5 G* p" m
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。% i% R+ ^* X5 D3 W2 E [
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：1 y+ z9 s: ` c; D Y' Y5 Z
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

$ H& I% B8 ~5 m$ X& P, Z5 \5 C

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤7 ^4 B- D, V  @5 z- k

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：0 F7 d/ b3 p/ w  p- m- L7 u
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。2 \) u- K- z, D: ^8 I. B3 `* T
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。8 W$ ^  h: }/ C) [) G
做法：6 o% t! g: Y& o/ x5 l
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。9 c% Y2 Z+ u( d5 \

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许3 N2 L/ ^: ^: _- X8 e) s
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼& [! m" |, G _: j. Y% m/ n
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许# h+ J& b* _- R, w0 x, C
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。% ~9 Q: E2 U2 [! H7 N/ h9 r
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：; \: p1 q0 G9 K' B  J0 E
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。- Y  n6 o( U$ x: s, v, `$ s
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。% b( `! D* u8 l' B7 I2 e6 \3 P
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。- ]5 M/ c$ |& |4 T
, @9 |) j1 r6 k0 T; T
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油; K2 v  e  e* D$ h
做法：* j% U! C! N/ l" l! t
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。6 h+ J4 L4 g) v
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。( t9 _  n/ U1 v* _! ^9 W3 B
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。- K+ e) Y7 [  k# _% o
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。* h) f+ |  G3 w2 d9 P: m: U$ f8 h
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。& y7 e& J5 r1 j' ?1 t8 z# K
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。" O6 _# g( R% m6 c5 m5 }% J* D4 q1 y, e
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪  X- s! o9 Q2 T9 J, M' P
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：7 h: j* i3 ?  f) B+ f
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。9 L* p4 @- K/ v% Y0 ^1 S1 G/ p# ^
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。; M. [  j2 F% {) |3 h8 y
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量5 w) l, w( V) U, ]- |# E6 @. U
做法： z0 i4 S1 I$ C$ v
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。1 P- L, e" o% s$ e
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露 c. ^, [7 S9 ~3 [6 ~! Z
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：1 ? i; r& p. U( L0 D
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。$ o' e9 q" @2 s& M
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。% s# m$ _9 ^, o- d& O; s
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：- q/ w' T5 y6 T+ h/ @/ b7 H- C# x' ?
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁* u3 g# d* ]& b; k
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：( \0 n# a% k& l1 U; a& U: z
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。7 b. M9 [% S( l7 K% t5 M i
# I8 l- W6 ~: J1 e# p( s9 D
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。, p" F, [0 j) @) c- l( [4 B( U# t
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片8 e' d0 j: R/ K
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：/ a* V1 a- |* G& `) b( E, v5 k( Y5 t
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。0 @% O' ^1 x/ G j( y1 `
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮" D, m; b( p5 G3 V( R1 {- J
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。: D' n; [! l$ c3 J
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。% p3 _8 X) a0 U" u
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
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原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量& A# s) \! r+ S: q( M4 F# b
做法：2 F- U3 E2 u5 y# @* j
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。- r6 k. h' c7 _$ s3 C3 K
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：) s s4 O; g1 b8 N3 L* u
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量" }6 E+ g$ |3 H1 J/ N/ ?
做法：
- A$ c& `3 P; k0 \0 l" N
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：9 J! ]* L% F' _4 [
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。! w; G$ m* p* T2 D
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。5 f ]4 E, h% p3 Y
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。# f2 F, Q) g& G% h9 [3 d0 Z q8 h
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝7 y c( f) d9 z2 B
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺* j: g( v( k4 K9 T: n) [" _$ e$ @
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。, p* |& ~ `% ~
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁0 a2 Z1 b, q0 | w
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量) t# U1 D2 A3 J8 h: O
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。! m2 C0 x6 \, j& e" i# d" @8 |2 U
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。7 Q+ @8 u% U0 y1 f" A
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞: E+ L* u7 ]5 q: A* }
原料：鹌鹑，枸杞! g$ W! u1 @( e3 _$ K" g( O7 R0 b( h9 e
做法：% p$ t& y _# }
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。% E* s9 o% p3 i8 l0 f2 H
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条5 U9 R, N8 c3 ?8 ]
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：3 [% g0 o: e6 T. ^
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。% T ~2 ~. B- M- D: B
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量2 B5 Q! g% p, z
做法：6 D1 I' x% ]- Q4 J- K" u
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，* G7 u* M' ~+ P1 L* l
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果# p4 ^( W! T) M: H% f
做法：# r* J# c: O" y0 U! ^) H8 H$ w. d
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁: C h9 o8 u: B6 n$ v

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。# V- f( w3 I0 I
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋7 a+ S$ m; a# K$ x1 J% h0 u
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。3 l6 `$ B5 N( P3 g
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。8 P2 Z0 V# o, l0 b2 B2 p4 m
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。3 R$ o. y% q) n$ x1 V' O% F
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。) k9 r5 y( K: j( C% x# k
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。3 p" k) q: h: |) l; r' Q
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜! D+ Q$ D% u1 _5 K
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许" V+ L i% K9 c- c3 y+ c
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟& h/ L7 c% i1 Y) V0 D1 }
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋) j/ j+ P' Q/ R/ V
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量9 k: M( F3 Q0 v/ @
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。3 `. t% S" \- p6 T$ P" u- ]0 J2 Y9 _0 A
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝& Z3 I# L* S7 K
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：* P2 @! W% a* e5 ^
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。8 |4 Z/ Y1 |8 E
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。0 J; o3 I5 {% {$ Z( g
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：& n( T, j% ]) y, y8 t: a/ y
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼8 @3 }# G$ _9 H8 W
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：# c& Z' \  Z- ]( s4 o) r3 K& u$ Q
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。3 a  F0 X2 Z5 Q; M9 G% U
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎0 Q3 p9 `$ b  {
片刻，倒入一大碗开水。$ r" F4 z3 f5 [6 h9 s) _
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：0 C6 y" h4 }' ?1 T) k2 Q* J3 H
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。6 E+ k, m: c, `% b
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉" b9 N+ r( Z( o* f/ k
做法：1 R' F) {% t! b, L' }
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。7 X$ u- J c1 O
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。/ f2 j5 A; d, L+ @- }; {. I. [
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量0 Y7 r0 j: p6 Y& t) A3 ^
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。* q0 ]( W# _5 D; B) P, {
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。, Z* z% g/ W8 O, ~/ |2 {$ {
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱) u. b3 E) i, F
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。/ p! X1 ~1 m+ V. I' A( `$ ?1 I W
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱6 O9 S& J( S9 s
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。! t7 z$ i; l2 X G; l6 ^
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉# Z/ H% A( {& Q8 f
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。/ m* ~8 y5 g; p* A- H. ?- H: m2 L
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧/ c3 A/ F, S) O i0 s9 X5 R+ l4 b8 T
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：# s0 W; T) u9 L* ^- W
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。2 s: {& j- b) f& v
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。! t: @( w, ^: @% _2 k- j3 Z1 N' k
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。; q, ~2 [ ?" n* X
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量' T7 a4 i9 [0 _6 f+ i K4 \8 ]: @ G
做法：% \* ~- `( \2 G3 `9 _/ I
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。, n+ @, L- W7 W4 E/ F5 E _
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许$ ]' N% L- A, v; m% N. c: q0 j
做法：, `% {) R3 v- b* b- ?$ n# o! N
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲3 B1 E3 M1 s) u0 o% ~$ V/ f/ S
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：: Y1 d% Y/ r" k3 y9 |( y
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。) x6 U* r; ]% F
功效：润肺补脑

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