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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

+ I# T' O Y0 ?5 H- K* o" r

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤9 V* H  q9 A; |  F1 S7 p4 l; Q* l
原料：大米" ?, A, d* D# F  X) ^
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。/ a5 b. D! i' y$ E1 v% y  r
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。( I; I5 K4 c- P1 h: _+ R
4．蛋黄泥, \' S# K# q/ C( U" v* D8 q
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。4 J3 X" A% Z, P" B
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥' d0 q0 x) a9 ^/ P0 F& Z8 r+ r
原料：青菜' D1 E1 r) f2 L- ~6 g* ^: j9 [
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。9 h8 A$ M7 G( a! L! p
7．牛奶红薯泥+ X3 n+ N3 f# ^: l( ]% Y9 a
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。9 W2 _( t1 M% b
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。0 g) N( z4 F. t9 g& J+ x
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。' H+ E( C! N) _$ h6 T; p
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g% c- q- p# N; ]+ C0 m% x) ^
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉/ Z6 ~: l" u) t2 I% l& a4 D/ O4 x
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。2 t& J( R+ J p9 S2 E2 d
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥4 D# j; c7 p" l8 u" c# U
原料：香蕉1小段、奶粉2勺4 m3 _! r; ?0 G
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥+ _$ V- f; L/ E* `: W; ^
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。2 t6 a. Z7 v+ x( v8 N/ M* b
15．鲜玉米糊1 m- v7 R( f# L$ V$ L
原料：新鲜玉米半个3 p% y/ H8 v1 \3 e; j/ P
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱$ ^0 y% R. I. A- _, C) \% B
原料：梨1个，冰糖适量8 ], C; n* e: A7 N- m9 R
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁; N( L" _ f* i3 I5 ^
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。& M5 b! F; J, X5 w% g
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。+ x/ j' i0 h/ _) V+ ]
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。/ O/ @9 ^6 B3 K0 z$ y, P' s9 C
20．胡萝卜山楂汁% Z' h. h0 M2 k/ A8 E" U }' [
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。, r" N0 G! {+ W( W7 @; c
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。: Y6 d( @/ o8 w# W; S/ O0 e
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。! l1 b6 j0 H# u$ D
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。6 m, X% E7 O7 j7 `9 _0 F
22．白萝卜生梨汁; `. c7 N8 ^% O" k/ y0 r0 u2 T9 t: h
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。2 p/ M' Y6 I2 U9 q7 }" |) L3 X5 q
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

8 T+ ~) D. {. @8 z$ B

23．肝肉泥8 n% K/ _* k, \( q# ]
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量4 @- \; X2 C6 T! [
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥8 I1 @$ h5 B( c% Z) V1 u
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。. M4 n" U6 B A; a$ i# I
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥7 V2 h2 D4 ~2 [: a! R) r5 i% x
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：0 {* Q9 o0 s! U& z7 T- x; ^
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。( s- Z- j" L2 {0 G: v5 l& N
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。0 S, h4 G' N" s2 D) A6 l1 {
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：0 t. F# B2 J% D- V: `+ r
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。+ e3 ^" f0 O# r5 ]4 f w4 X
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥4 H/ ^* Q7 {7 k1 Q9 h2 s
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。( c" G+ S: n4 ]$ g/ @
做法：3 G; c3 ^4 ?! }7 N
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥4 K! e* \ C+ t/ h5 i, \' F
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。6 B; |* N. }6 p9 d8 u
做法：6 q; ?# N, F; K3 G, D+ ^
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥: `+ m. _7 o1 E
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。* u& Z3 E- g; }; a1 f
做法：* _$ o* r- ~ _+ Z- n
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：( n1 k' e+ {: p& t& C+ M
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：" P. Q, r! N$ h1 n7 F2 ~& e+ ~2 P
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。7 N/ y3 @& _* }* u. |0 _& `" {% Q
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。0 P0 S a: z [! I Q
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。+ ^) \; s* i: K$ F- v+ Z% I0 V
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥% [) c$ Q& \' K
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。* ~$ A0 ^8 c2 \( u
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。! m2 P3 _2 S+ s7 H
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥/ O& d' ~ U9 c# Z
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量$ R: f3 a' G0 `1 ]* h; [0 L
做法：5 \3 ~& n7 b: a, m; k' t" o% ~5 g

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。: f6 y( D. ]+ n; f. C a/ \/ {
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。9 }$ g7 g- p9 h. e2 \! j/ e
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。/ e; T1 Y, V% `

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面' _0 Q1 \: n7 e& Q4 a9 {! r
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量7 ^( X8 I4 [0 K
做法：' `- b9 e7 j+ d: p \3 Q3 g- j
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。- R9 W7 B- K, N
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。 b. H5 Q' ^$ G, D, A+ J0 g
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）) u, {! e M5 ^. ]9 V
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。9 W- R) e4 ?- P- B
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅5 W, E! q6 ?& r$ f/ d) l/ K
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：/ f/ b5 L& T* ~
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。% Z" v% s1 l; f* g
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。. Z: [ O. h$ |6 H
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果1 j1 D: c3 A' l% o t/ S
原料：苹果
做法：) F, @7 P; [8 S9 U
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。# ?( G6 X$ m, ]/ r/ g% D
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐# Q c/ R/ T) O/ z+ O( }
做法：5 R/ c- M5 u6 F0 j; I! ~$ a s# Y
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹, d$ ~+ T" v- V: h% F; W- f
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖: G# ^7 X8 ?1 t0 j, x
做法：5 m. w0 c" h5 g7 ~
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐4 i- I# Z: Z" T- J0 _: R! m4 i
原料：豆腐，松仁，盐少许4 q$ B Q' I+ z/ }/ }$ @
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉: [1 q& m) r4 g# [8 W, J
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥3 ~1 }/ q, s) n. v& Q( Y- i5 f
原料：鲜山药，小米，白糖。8 H0 B% |( j. p' y3 f6 u
做法：& C& Y( [& X& L4 Q' b. @" V5 g
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。% u2 M9 U6 I+ R# X& a7 D8 Z# s
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥0 c, U+ l* r8 n# ?0 C, d

原料：玉米渣，胡萝卜
做法：9 p5 L0 g/ _9 M3 ]
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。7 d# X6 l1 S2 n& c4 h
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥) A8 A& T L. o4 r1 ~, N
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：& r( Y- a$ I5 ^, A
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。; l% d, U+ r) v! p
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜! ]2 R, T0 L+ s0 x4 r/ o. X
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。 p1 y3 {/ x p
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　8 A, o* i1 ]- L) T6 Z1 l
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。8 w& q& X5 r2 ]) ?
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。; R L f7 J0 X$ t) L* {8 R! _
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。8 d: h* E' _5 ^' i* ^3 o2 I
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面1 m0 |4 ~3 V* T* n& |( x5 f$ A! w
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：$ X7 e( [7 M0 ^3 [
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。9 B2 O% T7 |, U& j1 H
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。8 T5 _$ }. h" {& `
做法：2 c) p. t- M& a- ^. s, J$ \
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。+ l$ h7 B9 n- J" J7 b9 l
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。' |/ N9 {! ~8 [/ D* ~3 d! ~
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。# O; Z a8 n( Q8 Z! U3 d8 Z

56．鸡肉白菜饺8 e; G$ R+ t% W! m
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。# N, Y; }$ K. w6 [6 m: O) b& N: P
做法：' @, H: {9 U7 a1 @3 K
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
( E' ~: c1 _5 @% k) q) a
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。( k, x4 R" x1 {, E! h
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：5 H/ ~% q1 t* P& A
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。# v6 n! _3 D L, j4 \
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼' [* O3 X8 A' i8 T5 `* N ~
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。0 t4 n3 \+ ? o
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤; L7 ~; D8 T( \# a" S+ u9 u* t
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许1 `& V' T; \9 x
做法：' ]. S$ f8 ?5 s$ p
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。3 I/ W; t4 Z ^$ h0 R* w
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。+ c" F+ @/ j4 ]' q( r+ @( D

60．香煎土豆片8 k# j6 D# e& @
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：) s+ Y& R6 ]5 S
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。7 t+ X% p2 b3 r& h
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐4 ]" k6 h4 ?; b( ]+ f
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。+ W# w9 H1 J* z+ _ d
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：9 K w3 x$ B3 J; j- G
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。, y @9 Z% i' j# `% O$ {0 R( c- A
功效：补中益气。

63．苹果酪 [) J/ Q2 c/ \1 _/ S
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量8 j/ @5 n+ Y* A- p1 `+ _4 {
做法：2 [1 T+ ?5 Q3 I1 C
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。; F4 q' g1 L5 { v$ a
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：) ^6 |' _( j5 p, V
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。1 K6 V2 m8 c, [3 f- M! O
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露1 t4 S: T1 Z& a4 H. b0 d( c
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许3 q$ I( P1 L# H9 |* c
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。( v* \( {8 a& ?) O5 B+ {0 M& i9 f
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹1 H2 w: x1 ~" w8 c: b' T
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：# j, x0 {# Y ~, S+ _
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。! }6 w9 c7 N, t! r; m9 \; ?
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。6 p4 A5 |# ?0 C$ q# Y9 k/ D" n
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。5 I$ A6 c' [- K3 I4 S- W' t) B
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。$ {* ~/ |6 r7 n$ r, ^; A

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。- d. R1 K% X0 J' R* {; @0 J0 A
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：. x# a% Y4 x5 V% z) q' I, c5 U' ]
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。$ h6 C. x9 R4 V5 _
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮1 W+ ?0 U; k. s5 h, |3 e$ n
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许. j, F2 q/ a# Q' M; D& y
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。2 l" s; v+ m- q& B+ I' D
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
1 Z! l% ]) b6 B `3 h ~
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量0 w j$ ^1 n4 u0 ?! G: `
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。" G; C4 ~' G6 U5 t& T
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许, _2 V, t. j) R" D% x: s2 f( H. ~
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量+ \1 V) \1 [1 k6 a' t2 x
做法：% k% V9 z2 D% w, o" @. W8 S' M
$ u! |# c$ A1 l$ z- c
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉3 a! @7 Q/ I0 w$ T
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量+ s; d. D- Q- u$ X) q
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。4 D+ o3 t) S2 s0 C/ [
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。' a1 l5 r. W4 ~) ?
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。/ o/ d+ j/ v% r; j
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺8 L: s, f: D( C( W0 c
做法：/ ]$ b; ^6 L2 H8 q5 Z9 M
- @9 y! M" D9 {5 h5 Y
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。+ r; n: Y/ b+ P- K0 P
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。8 y. `9 x& j: l. B! R# s
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量) \7 Q. a0 V4 p. i# i$ t
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。 s* w+ M: r# w- s% I
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。4 i$ ]: m' ?% O3 z& P
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞- B p4 b0 C3 ]( o- y. A
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。1 a# W# |- v+ b6 s% T7 t5 h
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：0 D6 \. J2 i4 |+ t# l" x) p
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。# ?! c) r( u! Z2 K& R: {
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳" k" j6 @% i/ C3 F9 ^3 Y0 ]# M1 u
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量4 ^ ]9 Q! X# n* F9 o
做法：# K5 w' L+ ~$ r3 D; H& R \: V" v
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。- H5 M& B5 H; L) a2 y( X/ S
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，4 R: w: Q: ]4 S" j, u) i+ n
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。; l5 R( S8 o( ]* H3 r9 F
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果1 C& O5 g5 v$ t8 J/ Z u) B
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。6 U# |. M& m. V3 G% s: m
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁& L" Y. f7 ?4 x% Q, e3 I

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：/ G9 L7 \8 B7 L" M: F: g
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。2 X' X% j( G/ i; ^7 v5 O' {
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：& t# m; M' c: t- p
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。; |& u, x) I+ |: l! E# e, e
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：7 _. }6 S) s: b2 Q8 K
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。8 q: X8 ]4 E, a4 F7 U
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。, ?. Y* ^9 G' X2 y
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。$ n3 S6 q/ e- Q. H
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜' g; t, y4 V0 p
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许; F3 S: p* h: A5 F+ L/ {2 l B6 ?+ q
做法：. c& u4 @* j8 ?6 A7 T" o
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。4 V/ z6 v2 x2 o3 \
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量3 F: l" b8 _- e$ P7 T9 K
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。+ @; o: h D: ^$ a3 |5 M: X) B
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。) W- _: I% l& Z: e; Y* `3 {
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝. S1 ~9 Y" f7 X. e% M1 ^
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：6 [( U$ f0 o g% ^
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝; h, v0 C; ?; X( I$ X
原料：土豆，青椒8 Y$ p) W: e( v2 e# s
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。5 V( k+ D: j9 Z ~0 l; R
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼1 _/ S* m! f% U  G! P( p3 u
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：2 |: B6 I7 ?: Q" w
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。5 [  A" w# R0 D' j
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。0 M% J  z! I. y6 W1 ?, {
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶9 A& W; C7 D& w" N( l! K y
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤" d" K! m2 a7 ?5 h" H/ _3 D- b
原料：苦瓜，豆腐，精肉( N a. F& l+ X. Q
做法：7 W' H0 |3 Q" O& `" L
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。0 d) `4 q# {- c4 K4 H
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。" y/ d: p% U, S" i' ^6 r! ~/ T$ F. R
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量7 z4 z7 I3 C! D) ]' ?2 G2 G, [
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。, _6 y. `' |9 t0 P
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。0 i. O0 ?; i+ e, r
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱- _8 w; O0 T5 q- u9 ^# z* Z4 ^
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。8 l/ ~7 g1 V3 o* D) g6 Q- [
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱+ w; X# W J* B, e; K7 [! z
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。3 S; m8 A |- Z/ s5 y+ `4 y
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量- O, E, p9 b& ^+ _- J
做法：" O9 ~3 [ j1 o. y) K
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭0 x7 ^- N, Y: |$ N

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉' U3 S0 y3 ?2 |9 ?1 Z
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。3 y4 i$ H; @! r) s6 c. o
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧& x' D$ z& d' `
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪 D/ w1 ]/ D8 g" Z M' M
做法：9 P; j- `1 N, Q5 q3 s8 ^0 t1 t) c
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。0 A2 K" U# `7 `2 a+ Y
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治! W+ F- A& ]! ?% |& {
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱5 E& y f- _- N$ M
做法：% r& a1 l( u. t! H$ f- l
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。6 f5 C* b% F3 ^" v
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。. Q, G8 Q6 o8 e% ^9 i. ~. X/ U3 Y
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，! z% V4 `4 g" @/ H- J, |0 q6 s* U G
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：% ?, z4 o* [; b) R" a# V) A
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉 {" Z7 _( E1 f3 v! |+ ?/ G
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许- j# Y9 ?; J9 n7 D) {3 A) q
做法： {2 B! I; k7 \9 D
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。- Z" J9 _8 k! m; h5 q
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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