宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

6 h+ | O5 O0 D# T1 d+ I

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米8 P0 B7 y" i& c( H& C# n. {
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。: I# X0 h" q- ]) b
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜9 }) |# B; ~; G5 X8 ?& p
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。( U3 g* ?$ I+ w' E
4．蛋黄泥) D' M  k' s6 c$ f( ~- ~3 A
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。$ O; a% W* ~, b) ~# _0 j
5．土豆泥0 R3 c  g5 M; V8 q
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。2 }$ F% x+ j7 T- w/ j: D
6．青菜泥- p* n9 S, x5 n: ^9 n6 j) [
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。* a( s4 F# S+ l' ~! W7 Q# T; J% g* _
7．牛奶红薯泥- V& b8 C$ W  P0 }
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥, {; ]8 X/ @' F( s! M7 @" I+ J) w
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块9 p, s w/ }+ y7 ?% q
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。: @, M h$ x# b8 |( I
9．肉末茄泥& A; m. g5 h7 @1 I+ A2 F
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许# K$ E/ s) U& D+ K4 `
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。- {: Y: r# k: K8 r$ W0 O/ M1 _8 G
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁3 |. h% Y% I2 C# H1 p$ r/ m
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。: ]$ Z1 g6 {/ D$ O, I/ y! I
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉% j0 m5 G6 `3 W1 r( F2 n1 r
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。# q) `/ m$ I* u2 y. i
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个6 y6 G, N1 m7 h3 i8 ^2 E: M5 x* I
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个) T! U' b# H: X, \. r* }
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。! \6 J# u& o* h7 N8 n- X
16．梨酱- u I' [- K! K6 a# i
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 w' h8 `3 s" m) f) S0 O
17．鲜橙汁2 E( x" C& p$ }! P+ Z* P9 f
原料：橙子( |3 m3 h: i3 R) s
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量3 l2 k& u+ I2 ~) j# a/ s
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁3 ~/ v3 h6 `  l" E, M
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。+ h3 F" Q/ y) G% f+ m. B) d( G
功效：7 o1 o8 ~: q/ {) c' e! O: ^
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。9 B9 t& L3 q4 ~6 `. k& r* H' m9 X
20．胡萝卜山楂汁. _/ Y: G1 L9 Q; q/ M# }
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。" C5 e: o! M/ X! ^# S  |, N8 @' d! ]6 I
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。2 J4 F: A- i' x& c  O' R& p
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。. h% n$ z1 {# t+ `" S' q4 c3 }
22．白萝卜生梨汁& h3 c6 F( c% ]) h
原料：小白萝卜一个，梨半个! ?# g' g, T/ x. a6 B
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。1 \" K: C( B8 ~! n' _( ~
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

8 Y& u$ w6 k( g/ k/ \

% s" F) H! C" C* I/ ^

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。) L' o" q L6 W6 ^- U+ C
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥+ `$ O! Q/ ]2 Q- |0 F
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量, S5 l4 U: S: h" G) Q# T* E- C6 ]! P
做法：% f" `* g Y* ]
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。0 ]; E9 S& [/ b" v9 S2 s
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量2 q/ E+ }7 i" f7 a
做法：5 [3 f& h: b _. _, [5 @
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。) G7 @) c& F: Q
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。* n1 O9 w! X1 {. g2 r
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥8 T( p- p: d8 n: V- ^. s
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。: \# M8 G1 i" l$ w
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥/ D: y8 f+ K# |: T3 V
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。& Y4 R3 Y% C! ]; k+ y3 L. Y" v
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。# `0 ~" S& c# b' G
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥* H+ p& _$ `; p; w n2 I3 q
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。1 I; P1 l9 n8 ]0 H: ?+ I
做法：- y/ Z% p6 S) S" g# I
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。, o. K- H& }) L5 i( U6 l1 W/ S: s6 J
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥6 ^" ^% i" a; A% u* N
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。8 W' w, [6 o1 Z' k, @2 ?
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。2 v8 c2 o8 v( y/ e' V+ P* ]; m. b# F
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 O7 }5 s. k! W
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。. q f/ U9 ]. d1 `# k: J6 b) B
做法：" h! b" F' W& ?" M/ K
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。* B, h9 K* d# ^$ j
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。1 C t, O* ~. \3 M
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：) h1 w7 |5 G% t' H/ W
．将贝母研成细末备用。9 N T) F3 d3 X# q/ J; @( P
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。" D1 k/ s5 G. E f' S8 v
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥6 Q* w# r* ?! m Z5 `; K( H
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。: f7 E X( o3 }/ v, U* I8 ^ t
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：4 o% M4 ?2 C9 f' v* g1 p
* M9 u! Y* z G3 y, W. q: f
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。' i" U' J n$ h7 G. U8 v6 _
功效：润肺利尿，养胃去积。8 [% f0 H) x2 n6 y
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。* d: u# _7 E/ R+ O1 T5 I
做法：' S: e, C+ p1 T) N- Z/ `7 Y
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。8 i. ~7 @( g+ R2 R

37．冬瓜肉末面条9 F! D& W, @7 ~& h$ e
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：& |. g; y$ K- I% w
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量1 r( g' M, h& D2 g. n
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。" s4 E2 t, C+ b! Z! [
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：2 m' t) H: R, t8 [8 V P/ x7 S, Q, ~( u
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅1 j6 A, v1 M) p+ z- R, q; t3 j
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：) w1 `2 u( B' w1 R6 ]- e; D: ], I
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。( D. q$ D3 {+ w8 {: s1 J
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量4 C: n1 U8 t5 ?! q8 Q3 h" ~
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。1 R- B5 C/ a, G+ [* }
功效：有助于增强消化功能和免疫力。; ^' T) c. o1 j
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许1 ~7 w% f3 z5 ]7 y% I* C m" M
做法：2 Y3 w9 d, D; W8 Z
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。0 S e4 `/ O; Y, Y1 h
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果) {. E8 O) e0 z) \% j' R( {
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。" q. R9 I/ \ v/ @
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：- |) B* N9 s1 X( a: L1 D
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。, E- ?; [& s" c2 W I
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹- @5 B$ w4 U2 j ~0 _- Z' l' O% O
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖$ d. ~# k7 U+ f
做法：; R1 d9 @ b- m. a% M+ y
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐4 O- D1 @! b6 ]9 {1 Y* i0 \
原料：豆腐，松仁，盐少许3 w5 M. S6 d' Z0 p7 b$ x
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。0 w8 ?8 g+ L8 @" h3 O. a6 @$ O
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法： u% R# G( d3 ]# ^/ h
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。- c" t, y; Y2 G. z$ a
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：- C& }9 E- d# S' z
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥9 A2 d, p* F$ F( y

原料：玉米渣，胡萝卜7 w2 R4 J. X: h1 i2 v
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥/ n% {8 W m5 |; C* f% G" n' K9 ^
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量! P2 c1 {0 S% o
做法：0 d- Z& y: n0 m* j7 H# s# _, Z
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。3 d u0 U2 b& g3 r
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥; l# N. ^/ w# L9 `1 A7 U+ p/ B
原料：大米，鱼肉松，菠菜 C4 i7 x# b2 d+ r9 P" d
做法：/ Q* {7 N' c3 ?* k: t7 _' j
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　8 I: ~$ N8 L& o4 O/ x- a
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　2 i! L0 N$ A! V! l5 F% G
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。$ b3 d. j# G0 m+ s
做法：& J7 P {, r7 c; H/ C3 C
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。! n! K6 K, q1 y/ Y, n
做法：6 u2 ~ s8 X, L( p) ^
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。7 S; ~0 f( p) j2 h6 C
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤( _7 n; G9 P$ n! n/ Z- T) y; j
3 V" S' r, K. _$ t) ]
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。, O* J1 e7 i! ^: F* S1 ^: ?
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。2 u1 s9 c" X6 ^1 B7 J& W
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：! `* B! o( g; Q* d
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。% l4 a+ J! F6 |1 V' V( Y& h/ M

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。, N& g% F# ~; e
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。( E- x1 u( m! U( i8 f
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨0 p% j% A, f) Q& Y9 O, ?
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。) z. [7 @+ e: r, O c/ e; V
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼) P- m8 W2 z6 _2 A: c
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许* E9 c5 a* {. Z% C, [4 |! r
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。8 Z$ w* N' Z$ X0 o
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤7 F, z" Q1 O( d1 F2 i) t- q
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。4 {2 ~! {# r# E& V% n$ j" e
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。" x; G5 k0 p' L) q' y- E1 S1 j3 w2 ^

60．香煎土豆片& g' p+ V. J0 v" d% q
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：; T. ]. _+ x; R9 w; ?
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。9 S- @ N, c& r: a6 ?4 U" F
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐! i# d2 \: T( @0 W0 q, W
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 a F$ M+ h1 J9 g, c7 I
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。, q& L- C% A* Y: y
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。 _/ t/ I8 S: h& F, o5 Q3 k
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。; m7 ~3 |# J+ b5 a7 M$ L. M
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。# C) j8 s( q D3 R
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。; m% ]) K# X1 [# |3 }! F- q. j M* v
功效：补中益气。

63．苹果酪6 d# Y4 J* S, R2 e
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量# W+ Y0 C- G4 }1 L0 Q7 Q7 g0 ~7 K
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。* X* J5 [ V4 N/ R0 K1 `
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露* G& O* [# S' f) K4 C
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。& r2 K. I E4 Y, M. u }
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹9 _+ x0 j' E5 l% N- r+ r: f
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：$ e; r. J; }& t& N( k1 Y5 ?& W
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。# e0 T6 L# T( G2 Q- ~
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。* S% o( j7 z0 C
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：, W1 s% i. u- }" x
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁% C' }9 Y& W; L
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒7 ^ v/ }* q; p
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。! `0 d* f; E5 C: C
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
+ g; y- \! H% s; T- H
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许; w5 A5 R7 H3 I+ p* D
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。, [5 M8 p+ D- l6 w- N
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许! G; c! ]9 F e& Z# l% h( ]3 }* t6 l
做法：% V; U. v: V: v/ D
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。: I$ y3 f( @: o1 Z5 v' @# Z
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋$ p+ V/ R0 v2 y/ J

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。. R8 H0 i8 o3 t1 ?' j. S P
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉1 O8 I( o( s3 H M( b: o S- t6 y
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许& P+ F0 S! Z! g9 ^( R9 v
做法：4 G/ \; E' z) f2 B$ h
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭: z( G+ h, O8 T& [9 C" c5 w
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。+ N- L) E& V E" c0 C& z
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。/ L* S; L8 h3 _7 C. i* ], E
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量- H+ R' H" ?0 }( J
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。+ N6 J. A6 a( U4 }% _) v: X
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。" t: g+ k" x# o: i* ]
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁. ]2 i8 y; Y/ v1 D$ A4 s' a" h" u# G5 n& }
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量2 O/ K8 [$ c7 g" q6 r
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。- N7 R: P- k" e; q2 _9 Q2 P
．将豆腐、黄瓜切成丁。9 v' N: L0 F0 @ a, z/ m
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。 G4 i- [; ]% I0 i5 T: R+ T$ `0 n
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞8 H) x2 q- m! M' T) `4 E2 N
原料：鹌鹑，枸杞7 V1 \+ f# `/ N$ S* H
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条! e/ t4 S: i' c% ~& Q7 P. E Q
原料：黄瓜，蜂蜜适量/ V. \- h3 l6 W1 `4 F! I& T
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量/ [5 u5 y. p7 c, n
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。 K: p& f& {# ?+ j, d
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。9 w' x) N1 m& V; M( e
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：* ^8 X- Q0 f& i) X# i
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。& t, R" b% [6 a0 a1 f, |9 A
．青椒和木耳分别切菱形块。6 }: E$ t% p# a6 o& ^9 A" q
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。/ U. V- W7 g5 O. L5 x6 I% d- W
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。% {. E# z7 e4 `1 s) a" ^/ H! |
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁3 L0 c' S6 ^" t6 d- G
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量5 O2 r. _6 v$ G# k0 w" O
做法：9 I( }2 \% o2 \4 X/ a4 [' H, L
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。3 H0 N# ]( }$ p2 t, ~
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许2 m, i" U1 ]2 k! v
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟4 S* B* C8 |2 |- _: E7 b' D& I
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋9 w8 a; z6 z' R
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量& p+ ]: Z% {, Z: Z4 |9 E( q
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。& X: v- F/ H* X+ g
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）6 m/ w" M# Q% q+ w$ W& X
做法：- b: B/ @5 F& L' h0 `
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。, B( z: }8 l: V! ?
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒0 w/ N& v! }( x) m( x( n' Y1 R4 C
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。/ G) x* W1 N- Y4 O0 }, N1 q3 W. R: B
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼 S& ?& J. Y" ?' Z
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量: B$ Y; B! K( P7 t, }3 Y/ I
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎8 E" u+ H8 k6 g) g+ `/ |
片刻，倒入一大碗开水。' j+ `8 u3 h6 |8 ~& G9 N& _
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。0 `9 P( J8 P5 k ]- _$ F9 z* n* b. t
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤6 `2 E( J& |0 w, K
原料：冬瓜，嫩荷叶- M* N! Z% T$ C( I: y
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤3 ]2 j) H% c% k4 M, X8 u, O3 y
原料：苦瓜，豆腐，精肉$ d# B5 A; _ i: b3 S" G+ z: {# Q
做法：, S6 w8 i4 v# t- i7 U2 z6 Z
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：% V0 f1 y0 ]: R; q
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。7 `' X6 }# l$ t5 ]/ n, k
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。$ D$ q6 @: R6 F2 f
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。$ V5 j1 A4 g% e C+ L7 L8 \
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱* a' I/ h3 w5 h1 L- ?. w# o5 b; n
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量9 c4 ~8 s( E( g/ O: ^" S0 f" B6 Y
做法：% J* S" A- ]$ ]8 j6 P1 G9 ]0 H
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
7 O. |8 O1 D9 z5 Z5 X; f/ ?( d
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉! c& K# q9 P8 F
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧5 n$ h2 q" z) b! \2 ?$ ^* M
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪! A- {: k& v1 |: v5 W
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。2 k& J# i. N5 B: m
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。) L9 p' m; A( w t# S$ y( \
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。: S4 X. ^8 i! D& v( W4 v4 e$ s$ I
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。, t0 `4 e: \' L+ F: o9 y" l
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉- I6 V/ w, t( g& P* d
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许+ h! X' \' z( _5 J+ M
做法：8 c8 [* \2 W9 g6 i' m7 l- P
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜$ i- O. p, I1 K+ \: `: O- J
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。( C% d1 F6 t- P
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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