宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。- Z0 N( \* h9 q& c- J
2．米汤9 v1 o7 o" \9 m3 R0 r1 p# T, V- A- H
原料：大米% X4 M4 J- V+ C, L6 V5 j* E
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。/ ^1 {- I8 {4 H& W! h- g* G
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个9 V4 S$ y, B3 t- H" B6 R5 \
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜- J! o3 C) @" U5 o) e1 P
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。: k- t% R+ `& j$ S- k$ z
7．牛奶红薯泥- Z1 n5 R( o' q& B5 Y
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块( b6 }% R$ h$ P% {: X8 s
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。1 i' t  Z  v! ]: |
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许- d) e9 r5 C+ d1 E3 R
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。! _" G& i! y( O% x  Q6 H( f
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。; i& b4 w4 \+ v1 ~8 F; _! J
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。3 y- H: y& t0 M  o. R- G; r; k! w
12．肉末粥5 X' }+ y$ e! q; ~2 ^1 |
原料：新鲜猪肉: L# @2 }; Y: m/ _+ S3 p
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥+ Q; B7 P% m' X" P6 G
原料：香蕉1小段、奶粉2勺/ ^" o8 j$ L2 j2 _% Z
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。4 O* T6 |( h6 O2 n. M
14．牛奶蛋黄米汤粥 J4 H. ? B5 k$ g3 d
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个) m: L0 M3 r! Q, z
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。, V: [3 n# X7 |" g/ l
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱/ e9 F. r% K( D2 B8 _
原料：梨1个，冰糖适量5 s. N" N0 w4 |
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子7 F0 H j' _9 f* {
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁+ p, O# t5 H+ B. A; K% \
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁6 I0 E4 J2 D# m3 _: D8 z7 ~! q
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根4 @9 ]% o7 e$ h3 \/ s, g
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个/ |: U+ _. H! B" W4 K, p/ u' ^
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。- F$ `7 Z" j+ d
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁2 p/ b2 ]! i1 }
原料：小白萝卜一个，梨半个" T! s" N( n3 Z8 Y
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

9 l1 n9 Z$ B3 j. r' f7 ?7 P: d, w+ G

" y% f. m8 W! N- g: K
2 e6 u" j1 M4 l) u: q$ m- ?

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量$ L0 N# ~4 S2 j0 f/ n4 o
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。& R" U% J7 l' k' y, f! P- p
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。4 P i% V" Y8 Q0 r. C" w
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥( ?" s6 q% P! S/ V6 {* ]
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量& q) K s8 V) j+ W' Z( j" V& q
做法： A9 [! i( @) h6 k
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥2 Z! W P+ [% ~2 D% q! f
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量. [9 x: i; b( F7 v6 o6 K' E* @& @' k
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。) M/ [5 }+ ?% \
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。3 J/ ?: |% O# A) |0 C9 Y) Y! ^
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。4 r- d: U' l' e3 C7 M
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。( z0 d/ s4 A! f0 y1 D
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥) o8 R6 I3 x( v Y: r
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：6 s g4 C$ B9 Y/ G: n
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。* @5 b6 h( P4 l) E. q. B, h2 C
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。2 R2 U- b" Y0 C4 g/ R0 r7 K6 o& j
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。8 ?3 b3 z! t5 H5 E8 I
做法：" E3 S+ B: K+ G3 D8 j
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥2 j' n$ o- B+ o" m- B
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。- x+ m A6 X5 `
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。$ X1 ]6 }& s. I( c: o& D4 \
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。' Z: c4 r' a$ ~# v4 e; M* b
做法：9 ?0 E! [; N2 ?9 Z7 Z- z. R
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。& B/ K/ e0 n; h5 ?, w: H0 \+ m" `
做法：, e% T# u% M9 v9 Y+ i6 f
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心; v, ]4 v! y0 z0 j7 C; N+ y I
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥- D) I" S5 L& @8 {* o% l6 L
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。6 o4 T6 k# g# x: \
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。* ~" m( V5 u8 j
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥# t0 c. R, Q0 P# j+ h0 V0 \% R- P
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：5 a' d1 C/ W3 s7 E# P
．黑芝麻炒熟后研碎。! U; ]' _# b& B, A$ L1 a) M; }5 h+ U, H
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。" c% D# u( F6 ~2 Z- n) Y. _
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量. b0 ]( r! ~$ L9 S' R$ v
做法：* p; Y. n' c. l G0 X6 N' r4 g9 P

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面2 _( W6 O, C4 o/ n& f
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。: j1 S6 z; _3 i: H
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。2 n& ]& c d# n* I/ X4 h

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。& ~) i/ t: d6 g+ ~7 t& \, e: U
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：; W/ \, P4 P5 [7 b, l7 n
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。2 Q6 z$ C8 q8 g
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。+ |7 V) N) ~( |
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）) Z2 T1 X# g' T% L8 O2 ]& Y
原料：南瓜或红薯8 Z7 V0 W# b9 p
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。% c6 Z9 ~9 X/ Z- V
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。; a0 g0 q. a3 F1 e
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐) U; I2 l) S2 v$ o
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许+ D, ~4 x* U; _
做法：% m$ O u* j) l* e2 u" k
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。3 _5 e0 ]) Q( N6 D+ T& B8 h
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果* o) K& R0 r; J$ C7 B$ J1 n
原料：苹果+ ]! o0 }: k" `8 n
做法：! O) w, E. ~$ i9 _4 t
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。8 `- |0 R0 g- v, N9 s! V, a
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹 s- a2 s% D4 H# i0 o4 L
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖# S# e5 H1 j' \* \
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。- M- a' `# w- e+ L
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐' x: ?# x. h* e0 \9 l4 o1 b7 _
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
* r2 F4 S, S6 i+ p- D4 M' ^
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉3 j/ B" [; |1 O8 i. U* k4 I
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。- A. M7 _4 y. M7 v; _4 s
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。" s+ U% j8 L: F4 b4 i1 E
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。+ E N8 K3 \* T
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
! u; i3 Y7 a# O+ l- [0 {
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：2 ?1 F* `; [! ~/ W! \9 s
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥) B p, y0 r1 C4 v
原料：大米，鱼肉松，菠菜 N; I& U2 v# _: I5 x1 v
做法：: T0 C/ g; D' Y! Z) m7 v! y
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。. i/ E- d( ]# l& ~0 N9 a2 {* O
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　/ e: L# f# S- W# H
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：+ j4 O# A5 W" ?4 W' H" `
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条. @1 q# Z. d+ I
, d: [2 U; ]; _- M" }/ n- t
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：5 [; T; \$ K: @0 t
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面; Q: p! P4 N. g( R/ Z1 j* v! w# W
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。, J3 I. B( F8 \$ h+ U2 S+ u
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤* {2 ]+ W* ?  h) B& t1 p6 A
" g9 y4 d) W/ b, H, k4 o7 n  g
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。% j) N2 V0 V9 f: |
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
) @7 B0 o5 |. U  X5 G! X% b) ^
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
) L" D8 u2 @7 k* U
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。1 |4 h. d3 i, z2 I
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨2 K9 d9 X5 A/ H9 n1 ^9 P% q! m
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许9 g( w4 Q& w5 J: p7 k( R" L; G
做法：: z" w1 }1 ]$ ^7 y' a
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许( q1 C* t: o! d7 w) n( I$ `8 D
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。7 D w! X/ P: e) j2 B+ j# z2 u
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤* u2 A5 a& C' \; H7 y9 |
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许$ H8 ?6 R6 R! t* M
做法：7 d# g* p0 U# e" o, M5 W# i. W" {
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。: @: Z9 I( ]" s" W
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。7 `% g. i/ S6 q3 ~" [
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。# P- S* K$ V3 {8 N* q
2 A4 s8 ^' E8 i. @: U' @9 c$ _* [; k
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：' V0 b& M, |9 G6 @
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。% W0 `: j7 Q: g# b
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐* g9 n; t. C1 J0 {; C
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：+ ^9 @: W1 V9 Q+ ~/ W& W( G" z1 \
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。) x9 M4 z- z& H( T* d0 P
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅5 L M! c+ S% _8 P: u( w0 |
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。, R8 q8 e& {3 V% Z1 k8 Q; `
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪; Q( @/ M# s6 t0 L* o) S6 m, i- {- I$ q
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量) w; Y) _: X6 W# a! L
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。5 P" G$ c4 ^* C/ O5 K( v4 q9 r
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。8 I) F" @5 y+ w& T
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露) y& F4 y# l ] Y C. D4 y
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许2 I! B. A6 i$ Z( x( o
做法：6 q$ F/ n9 g5 j+ s; }
+ f0 l3 I& Q8 G$ s
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。1 J" Y9 C+ W+ K4 d4 E+ R
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：; S0 _7 B" @/ |; L
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。 _9 p5 R& [! f" M
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 {8 p% r8 @3 A. T7 m4 s* k* E) _
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。& K: _2 U9 A0 q# K7 Q6 `/ T
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁) L6 _( B4 P4 ] o
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。/ i2 u! y9 U2 s, h! `2 E& L
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
* h( s1 h- c. O+ A' u7 a) D- i
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。: ?+ C1 I; a, \7 {
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许, e, \' t3 J1 q' ]$ }3 @ K
做法：' Q+ j( `0 U8 d
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。" ?& m! P1 v$ ~% A: s( B' b$ L
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮! U3 ^0 @. v a- A, r
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许# G! y7 e# v! ]: W0 j9 k
做法：- b+ x4 o; V4 w; ^( ~% q4 F1 k% d
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。3 B) L8 f) V4 s: B
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。8 u [4 v. v) U
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋7 p8 i' R1 ]3 z3 N+ b

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量) o( u' O) s' h& I8 _
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。. `+ o% i) ?) E/ O' Y/ x U' m/ T
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉* X% a3 S: `) H, o7 j
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许. e) i/ K$ V9 \
做法：7 {9 B: D' n; U" m. w
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：
& u" Q* x, [* h3 f, s
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉* g: p- K5 C' D: i8 c9 D! [' T7 w
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量; }# g. I9 X% V
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。5 c3 A! ]2 D, E/ B) n& {
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。+ S- I- o3 ^& y% a7 T5 \. {' I Z
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝0 Z: ]1 o% D& e ~2 p" V
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺& `% }2 g3 E' P! l% k
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。) O% x4 b9 z2 j1 Y8 S9 g5 z+ s6 i
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法* _+ L1 \- p' @% U$ m
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。9 G: A4 A0 `! R5 w4 r
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。2 b! U t4 ]8 O- s/ H) N
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞, h2 W( @6 i4 v
做法：& v- g+ l6 |2 C( o% @' Q9 I
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。8 E$ R5 J9 M W) Y! n9 T# [
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量5 {% p, e( h. N- E+ K/ R# n
做法：3 p V2 o$ ]( N+ v- C$ u
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：, Z4 o y; w& g6 o8 b2 y4 ~5 C
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。2 |9 R( `9 c) M
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，1 P# I' f7 v t; S6 g" K& H& N# r
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。# C, }, O6 z: p! `$ m! g& r' ]
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果! e7 v2 l6 l2 V$ B8 B
原料：腰果* h- ^5 g- n! c7 z( W# B0 W
做法：0 C. l. l+ X- A/ L
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。( V3 ]+ p& {! A8 n- Q
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
; P- D; i! r% w% ~
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。+ d: d- r4 P1 H8 H9 \' u
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。0 B2 i, |7 r. l
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁0 i! I% |9 I" f: S
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：5 g; Y% C$ i0 }( S
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。4 `6 y* T, G7 O& x7 e9 @3 x* G$ B
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。' F1 Y' v, u0 M2 D. Z7 @
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜; T5 J) o2 h7 v1 l
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许9 a7 H( e* E9 Y( V* M3 U+ o
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟7 l9 K& s& y! ^( v& N+ f+ X$ g0 w
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量5 y' W4 ]( @( o+ X
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒1 g" j. K& \4 T' Q
做法：8 p! r1 h. a* ]8 L
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。; m) c6 x* I- v' F6 T
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：7 t* `$ t/ A" M( t: ~1 a4 F$ U
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎; Y0 G6 Q$ Y- l' J
片刻，倒入一大碗开水。1 S8 A6 x& }; v
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。' S2 L1 V6 A+ H! T
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶 `) `' N2 G7 u6 ?& `) x
做法：; o! f V1 ^% D8 U0 N+ d0 }
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉4 ^6 l3 T3 }4 I1 e
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤% J* i% l' I' D: Z
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量. Z" \# r. R0 c( u& |0 _" k
做法：/ }* T* J% H' Q9 z! L5 i
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。6 x; {) n8 A9 W. R @" y& h7 e
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱5 q. f  N8 [8 s. s. c: B( D3 r) G
做法：( h# ~  X0 h/ q8 V1 m. \
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。1 R" q! [+ G" I  p1 M$ }# K
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。: h5 b3 g" `4 s" c& O
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉' f z. _7 q; V9 S" r6 r* \
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量* ?/ A2 A; M+ O) \
做法：! x( o' d8 _9 }5 S, v0 c' a
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：$ Y- Y) l# j# U
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪0 g3 e$ l3 u4 @
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。& x/ s1 E, N' o# [! W8 f
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治5 m/ E7 [; g/ t
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。/ ^% M2 W) G3 a7 D
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙4 o8 [1 c% A( Z
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量1 `2 ^. ^0 u, J2 p
做法： s! |: r" L" k6 F; n, g7 c
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：$ v5 e( i7 e: a B0 H" e7 r0 B/ O
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜7 o9 r& _) _! E$ V& S4 {! o% n
做法：8 C6 K+ {0 A9 w$ R$ V
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。5 r' d& a" L7 Y
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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