小贝麻麻

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7 n) G- o3 j# @% {2 a( M5 \话说小贝麻麻从装修买了房子，装了烤箱之后，心里就一只长草，想给贝贝亲自做一些点心和面包。经过一段时间的学习和摸索，终于尝试做了一款芝麻圆面包，特来分享，欢迎给位麻麻点评，啦啦。
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" \2 ?9 _/ [( Z1 Y- i4 @先看个成品图; w) |3 R7 g# C  p% ^: m
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名称：芝麻圆面包7 Z. l/ G% s$ h1 [" [( J
材料：金象高筋粉150g，鸡蛋15g，细砂糖15g，盐1g，干酵母，1小勺
2 S" M/ Z$ C& t( P烤焙： 烤箱中层，180度，12分钟，至表面深黄色
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步骤. h/ y, C2 N3 V: [
1， 所有材料混合，揉到扩展阶段可以抻出一张比较容易破裂的薄膜。. [7 g  j$ D& E. e
2，室温发酵到2.5倍大。时间约1小时
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3，分割滚圆并分成6份，醒发约10分钟
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4，在温度38度，湿度95%环境发酵约45分钟 （可放在预热烤箱中，烤箱中放置1碗开水）
* u5 P/ u0 v: ^  ]- X5，发酵完成之后，在面包上刷清水，并撒少许芝麻（黑芝麻，白芝麻都行）% l4 E) R8 L# g  T( }+ w! c: ?
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6，将面包放入预热好的烤箱，烤制出炉。
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小心得：
/ S+ v9 Y: x# V6 N' y& l+ Z# b8 K7 ]1，烤芝麻圆面包最后几分钟，要注意观察面包颜色，表面黄色就可以了。4 Q+ U" O$ [& q( I5 Z0 V
2，烤箱一定要预热，然后再烘烤面包，这样温度才均匀' e% r& j8 f& T( G

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淘淘之妈咪

做的真不赖呀，以后也得学学

小贝麻麻

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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多谢鼓励，我也是刚开始学习烘焙呢

奔跑加菲

看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

果飞

看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

小贝麻麻

奔跑加菲 发表于 2012-11-23 16:45 8 [9 e9 g6 O+ {. ?6 e
看着真好，我也喜欢烘培，以后咱们多交流

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多交流，亲

带鱼丁丁！~

很可爱的小圆圆~

mahao890

卖相非常好 啊

iam蜻蜓

好厉害啊，我用面包机做的，已经失败了4次，感觉自己没有烘培的天赋。做菜倒是很好吃！

袁方/ty

好可爱的小圆圆面包呀

笑如花

好妈妈啊

奔跑加菲

亲爱的，你家烤箱什么品牌和型号，如果一样，我也做做这个小面包试试

嘉赫妈

哎呀~真是看着就香！

主妇出门

感觉很简单又健康来，有空的时候试试。话说米国有很多现成的面团，我就是超市买了直接烤，他们有一小面包的面团被我拿回来当包子皮用，超级管用的，呵呵。

荣东燕

看着都想吃了  收藏了有时间学着做   遇到问题还要请教呦

春天09

我做过，就好像是烤馒头。没有面包的松软。

pink猫

好吃哇，留着，回头也试试# P9 H8 h, d& F. B/ w! V( x( U4 G1 |3 b

小贝麻麻

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果飞 发表于 2012-11-23 17:02
6 x7 E% \% Q4 H  R; a0 }看着流口水呀，不仅做的好，图片拍的也很好

) s3 }0 V; S- E5 T) e) M' S
多谢加精华啦

小贝麻麻

带鱼丁丁！~ 发表于 2012-11-24 10:37
3 y4 x- Y( O& D2 t2 m) }很可爱的小圆圆~

/ I( K+ {* g) Q1 m& e: O
造型上，圆圆面包最简单啦