小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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先上张图：; J4 q$ W! f+ {$ }6 Z' n% I& ^
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
! G! y  V* G6 ]/ T6 Q   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。' o' `5 A6 M3 s5 w9 N* e
   废话少说，详细的马上道来：* l; D( ?- \6 d" \* z

/ j- u% N: J  r- C. l葡萄奶酥
3 N2 Q; s2 E& v  o) l材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) , l  _# k! C) b
烘焙：180度 15分钟左右: O. f- [/ u, J, J! C0 f! b
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步骤：
3 V3 a) n) C' a# L一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个; L( R6 ^! e( m- S/ o& Q
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中7 f- I% g$ x( N& V& c, M

9 T5 D" U. j/ k9 z# @' z0 D0 \$ E2 Q8 S( R四、和面! d( A. r6 S& g' |
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
. f0 o6 ?; F- ~* p# K( W六、摆在烤盘上，刷蛋黄液% M, M; ]- ~+ |  z5 {
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）3 C3 S7 W9 j  B) H6 z' i; E

$ c$ J, z6 f: B* v! W. q七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。, n. x5 t" s" B
出锅喽！散花
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9 _  e8 h' ]  c3 I- o0 C同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

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味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 " T9 o( `: v1 ?! X1 w! X
回复 袁方/ty 的帖子1 A. l. E# X$ Z9 `2 Z

5 \* |5 h) }/ z% A4 m7 i4 M- Y味道还不错哟

3 Z% C5 G) }* x' k, a哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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, M9 r6 z, ~( c' w) W& q; g等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

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- \8 A0 Q+ F" \0 F9 K等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

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: O# g/ t. b7 r# e! d一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

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, K0 B/ O6 j5 R) [对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？