小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀. Z& P& G6 o# s! S
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先上张图：
7 G9 P  h0 |$ ]. i2 |  i' i    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。9 u$ W+ j1 Z! y0 |; `6 G) o
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。4 O2 R9 p/ S' O9 U
   废话少说，详细的马上道来：1 @. R) v5 c! u- F2 ^

% w$ f9 ^. C! y9 ]葡萄奶酥0 S% }% B, V. J8 C8 t' [6 G/ T8 u
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
$ h# ^5 F( u$ d& E; h7 a. Q( v& r烘焙：180度 15分钟左右
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% E7 z& D0 i4 t! o步骤：
7 D* `4 O5 p( E  s/ i; w8 h& e6 f3 N一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
2 V1 E+ r. j- w7 n, E3 k7 H7 e  l三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中$ P/ x6 t( y' Q$ b# G

# d( U: o+ O* U8 j$ E  c四、和面
! w# z" z8 Y) ~  U4 D五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
6 W3 n7 G+ ^0 N$ B; d" {% Z6 U. R3 n六、摆在烤盘上，刷蛋黄液" L* w/ U) m5 o6 c5 y$ P: s; K
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）+ r3 o2 _" o- W) w0 X

& j7 k4 ^/ Y; Z七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
0 g% f; O, D( y' C! L" m出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子9 `. J. k: F+ U4 i; C& H, m, M
* ^, R% W: G2 a1 y) E
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
$ H/ h2 J, d* K$ r2 m+ v回复 袁方/ty 的帖子6 D, B" G) s0 g( _1 S
; H5 [7 u+ s% g# U0 v
味道还不错哟

/ b0 m* N2 G) J: w, q0 a" b4 a% u哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子' j+ S! S9 Y8 D
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子0 m5 Q! _. _7 V# a
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子
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) V5 t0 P/ ]1 {3 E8 K做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？