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天天妈MW12392

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宝宝生日
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楼主
发表于 2012-11-26 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小老虎的马妈妈 于 2012-11-27 11:00 编辑
. j) h7 M8 [2 h: ^
$ ^* I- }" F- u 3 d9 \8 C. M; v1 [# y. r! ~
上首页了,纪念下呀0 q" d  a: K3 @5 F: u& U: t+ a
/ x9 S8 J# R& n/ t
先上张图:
. }# c$ B8 P* u3 h8 c% c+ P) P. q    这是第一次做的葡萄奶酥,配方完全按照君之烘焙的方子做的,应该说还是挺成功的,个人感觉很美味但是真的很甜,所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。' Z7 e" |1 A" I$ M' @6 P5 c
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥,基本糖减半,葡萄干减量,没想到减糖后味道更香美,奶味更足,个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。$ F' U- k4 [7 C% R- e
   废话少说,详细的马上道来:
+ ~1 N/ X" O% y8 ?
$ k+ ?; \) N- _7 O葡萄奶酥
  Y0 f2 ]5 Z" p4 _5 m6 `材料:低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g(原是70g)、蛋黄3个+1个(刷在表皮) 、葡萄干50g(原80g)
4 ?8 i  @5 {6 ?% ~烘焙:180度 15分钟左右
7 S; [7 T; X; n1 e& }$ q# ^+ t
* X9 M6 r% [$ w, ^& |- m' y$ x1 T步骤:
8 C/ I7 k# r& R% E一、黄油软化好后加入砂糖打发,这时黄油会变蓬松,颜色变浅。$ N/ O- E' N* J+ \  v. V, V

; c9 z0 }; L0 E0 V" u二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄,加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
7 {0 g. }0 a/ |. o三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
- p4 c6 Z* U& n) m$ O  L3 {+ E  k; F7 x  i) S  z0 J6 h% l
四、和面
5 X- F3 P. [/ ~9 m9 r五、将面擀成长方形的饼,用刀切成大小差不多的方块,不规则的边可以切下再擀。) ]) X7 k! [0 M8 g( Y" d* d
六、摆在烤盘上,刷蛋黄液
5 i6 g- b8 b( q+ n(忽略大小不等的方块,忽略天天爸爸的糙手哈,劳动最光荣( ]8 [7 w% B/ S( E4 `. n3 j" z
: X: {7 P4 d5 n/ ~' x8 M
七、烤箱180度预热好,放入烤盘,大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
: z- I5 ^" ~  r3 b1 I) q% b  |2 v出锅喽!散花
6 t  d- ^( x7 g( h% Q+ P) ?3 n
6 _( s& T$ V( f, X: g0 E( [
- A8 p0 |( b  Y" V" D% `# g1 j! I+ H& p
同期还做了些玛格丽特饼干,一起摆盘,想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来,两种口味两种感觉呀
+ X3 [+ x5 |' \/ ~% q* \' k8 s' P& A) W2 B9 i

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小象嘟嘟 + 100 看起来好美味呀!恭喜您帖子上首页了.

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尕野猫 MW11718

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宝宝生日
2007-11-06 
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耶!!!!!!饼干~~~~
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子+ w& H) ~" a# K
( Y; S6 c$ [  Y6 b5 I
味道还不错哟
尕野猫 MW11718

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小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 % P2 W% m& D* o' r
回复 袁方/ty 的帖子
/ W+ I! S! E- e& R5 y  S" w+ }6 V% B: p; |* k! x+ [9 V
味道还不错哟
1 v. m& l( d+ N
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 袁方/ty 的帖子+ y; m% K! O) y- D& h
$ g1 \2 A  G: i# ~. K, o5 F/ C8 _
等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀

点评

袁方/ty  逃跑 太优惠了  发表于 2012-11-26 13:47
尕野猫 MW11718

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回复 袁方/ty 的帖子3 N5 g* `  x6 W% f- \7 u0 a3 B

, G8 r  R, q$ E7 P9 u$ ?$ {等等等。。。撞,接下来还有蛋糕呀
逃跑 太优惠了
宇轩麻麻

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宝宝生日
2011-12-29 
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还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 子奇手工 的帖子9 q2 w# @- x% f: O! B7 ?$ ]: `
" k& i7 V7 M6 }. i% y- |3 S
一般情况下,一次用50-100g不等,500g大概5-6次差不多吧。

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宝宝生日
2006-09-28 
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妈网红人

这个偶也做过,酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的,我基本上也是减半操作。
天天妈MW12392

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宝宝生日
2010-11-10 
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回复 yunyunxia 的帖子/ T9 K- `3 b4 f5 x: U

% u' z+ ]" X$ `( O1 M对呀,我做过几次都感觉特别的甜,一开始还不敢减的量太大呢
一一娘(MW11886)

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2011-05-01 
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介个,不用泡打粉吗?

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2006-09-28 
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妈网红人

本帖最后由 yunyunxia 于 2012-11-26 17:18 编辑
+ k7 S3 E/ _( s% g( z( ^% X4 @
3 D8 G3 \, E! k0 j% d回复 子奇手工 的帖子
0 H; S' L& s3 i" t6 w/ ?) m8 K% V, N' K9 E
做饼干很费黄油。面包就好很多,一斤黄油可以用很长时间。

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宝宝生日
2008-08-08 
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做的真不错呀,看得我口水横流
团长编号MW11868

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宝宝生日
2013-05-03 
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食神

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

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宝宝生日
2010-05-10 
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太棒了,又好做又好吃,还好学。
团长编号:MW11649

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宝宝生日
2010-05-09 
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哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~
Q宝妈

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宝宝生日
2011-06-10 
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我喜欢玛格丽特,等着晒这个方子,呵呵

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宝宝生日
2011-09-28 
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家里没烤箱,用微波炉能做吗?
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