小老虎的马妈妈

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  R3 M6 N. R& X/ d! o. C上首页了，纪念下呀
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先上张图：
: ]+ }, }( x; t$ Y+ `    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
6 I% B6 b  V" D   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
& E& x( w: u2 L9 ~( z   废话少说，详细的马上道来：
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( e. y! B+ Y) c" T: L9 T8 i7 n$ z葡萄奶酥1 P8 T, F0 ~, g
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 5 D* Q9 S' h  L2 {
烘焙：180度 15分钟左右7 ]: v/ s4 v, }2 G# Z: n1 [
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步骤：
( D1 M$ d3 r- r5 V5 O/ M# u一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。. l. I. P2 b6 |( E
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个' w0 L4 [8 d7 M& Q& O. c
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中( w1 J. r; e' e8 }1 |# j9 h/ n# e
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四、和面: O$ C: G' Y% Q9 X" T  }0 G0 j% g
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。
; E* ^3 E& O0 i$ R8 A1 ]六、摆在烤盘上，刷蛋黄液# C( U' ~8 x: @9 D
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）- ^2 p) e0 C' I2 s9 I, y# u4 _
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
1 X  J% L: l  e9 e" ?出锅喽！散花( p+ w% r. _- U4 P
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子& a4 r4 V  E2 N7 y0 t7 a- `: R
, c+ r* x) [+ O5 S: c) A
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 3 q( \+ h/ W* ]# M
回复 袁方/ty 的帖子% W2 ?, d( X- Y: ?2 ?7 s: @

% N# t& E$ p+ v; V味道还不错哟

2 n" J/ P! Q% z- j) W
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
- p6 o, w3 [3 }7 _0 ^& z
0 T: l4 Q1 B# }4 l等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子* [7 h, p" H# L6 ?7 Y, E/ o6 S! ?# e

8 N5 p- _& k  `8 t* Z# ?等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

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8 {& h+ y! S# _9 A- D( I' i! E一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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) W  k, V! A  t对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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! E+ |" v; t- V( R6 O* R) E回复 子奇手工 的帖子2 i9 m1 p7 {; |
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？