小老虎的马妈妈

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& _4 j+ J9 |$ V% N上首页了，纪念下呀
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先上张图：; m3 B  t! }- Y0 F8 \
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
# C2 B1 {9 G! b1 e- `/ m, @( U   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。9 j1 H1 P) X* k, o9 O1 D
   废话少说，详细的马上道来：: z. A- `5 {; I; X6 v
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葡萄奶酥: g9 i6 o; [2 A3 K4 U5 C, p
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) 8 p) h/ K7 Z( |8 Q# N- i6 R
烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：# a7 ]- v! M' \
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
2 y3 m" D8 T; y- p三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中% h& v: h  c( Y$ Q6 o0 a7 j2 i  X
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四、和面6 C# V! O1 v# B; F5 h( ?2 ~
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。& n+ [4 B- I% K" N  \
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
- r" S$ {9 T/ ?- Y3 [/ I1 c（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）# l% ^) {- _: U! l/ Z

( p" y9 t9 w: i3 X* V- {9 \七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。+ e8 t; n$ i- U% @, L
出锅喽！散花& z6 a2 [) Y% D* j0 Y2 K4 r

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- a1 `" |/ u' N1 {- m; d同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀0 I$ l$ l; j) E2 M$ k2 C' Z

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
! W" U. e0 E4 @2 s0 X: d& O4 J8 P0 K! {
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
7 n5 C1 S/ R5 m, S7 g回复 袁方/ty 的帖子
' @5 f5 C& x+ [; F2 D& M4 k) k( {) P  ^( J
味道还不错哟

8 u: F  a% A* q  ?# |2 E
哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
# r- i$ m# I& N. d3 M( ?
2 q. b. m6 O( p* F3 s9 _等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子8 T- h- H- _8 b+ r

6 z' Z; j* S1 [" l! u* M+ V等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子& M' r( \! {4 R; @- S& u2 {

+ D! i. \5 W. h/ w6 N& ^一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子, s' a" F! S" E" l! i. X

/ q  i1 v& F1 ?  t+ I9 p对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？