小老虎的马妈妈

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' i6 L1 _3 ]. U9 i7 y$ M; O. ~上首页了，纪念下呀
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# j4 L3 O3 k# Q  {3 L. `3 h. r# ?先上张图：
2 Z. C  {8 R2 A( g    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。4 Y- v1 q; P* w5 l; e0 M" J% F2 b
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。( b" j) X" c9 z1 {
   废话少说，详细的马上道来：
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葡萄奶酥
* H( o' @  O5 E( @材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) ' C' m, j, w. m; K0 w: [- i
烘焙：180度 15分钟左右/ k* {; V. X9 w# i. g

8 {4 X+ N: R' D: p9 m6 g步骤：" _% z/ Q6 H0 u: g9 l" r8 z4 j7 K
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。. \1 Z, k8 E1 X/ |5 x
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个# Y" c! ^- F5 f, n" f, h  \: p& q. c
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中9 Z  W: i$ C" Q

$ ]* \4 b$ s9 c四、和面
* c- T7 @) X! m! M5 H五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。* E: h/ d' d. {3 d! }
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液
/ {7 e1 G$ a. W/ l  e4 ^" D1 Q" P) @（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
# l0 c) }9 A6 c! [7 v出锅喽！散花
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  J. N$ I2 i( C: m同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀6 l& D3 G* ^! {- i  K/ i3 q

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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子& f1 H+ K& g; {7 J
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味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06 2 }% t; U; K# B! F
回复 袁方/ty 的帖子
6 m( V2 @+ Y! x/ R# u8 n8 {, W1 G- ?- g% r7 t4 Q3 M6 c4 k, Y# L! S
味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子5 S0 j' K) U$ e9 O5 e

8 L1 \& G) c* S+ l等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子1 v6 T7 m  O+ ^( K# O4 F
) U; d0 v$ H; O8 a/ p0 X1 a' x
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子3 `9 N% e. O0 P7 N0 h: c5 c

# k  S& `$ m. R- F一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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7 D+ e& }! ?: [! G对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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回复 子奇手工 的帖子& l6 m  Q# S- o: D
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？