小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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% }! T% f9 D$ s9 D' m4 x# F. P% i; _先上张图：
9 h7 c$ E$ l* B8 v    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。9 l8 o, J% J+ ?) y! X4 C/ @
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
4 {  M1 Y$ R/ M' Y" A   废话少说，详细的马上道来：$ {' {1 q! w) E6 G, X

. x2 P# ]$ z' E7 r' g葡萄奶酥
0 _- A- w! X. [: w& m- w! T材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
3 i, O: ~  c" H' S5 U# {* G烘焙：180度 15分钟左右" S. ]# C. Q! I: z
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步骤：. n0 E% g0 _( D4 ~
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
5 F" B- D/ z6 }/ _三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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# a  y0 q5 Q& S  J9 Y四、和面
) x3 L, Y6 q2 v3 t" u' o五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。/ n) E, F3 [( x6 t7 i
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液8 |; O* i6 p- j: W9 L9 i/ E
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）5 B4 j# x, J+ U( {1 c6 r

9 K: f4 h& H% s9 W3 e' k& c七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
! ], S6 Y( g; Z' F) k) r出锅喽！散花
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同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子: u' S0 S7 T6 K8 q6 i9 F+ K( F
8 [2 P) M) \6 M* r9 m  P) A
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
( ]0 z: G  A! g! d. d# |回复 袁方/ty 的帖子
. z" G" B! Q, Q  T1 z4 `" J
/ S- @  T6 Y/ I' V/ H2 [8 b味道还不错哟

, j* N) D, G% B$ n8 |哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
( v* ?; z- z" J, D7 Y, X! |( H, E# \+ w* }& J
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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" O( m  M5 ~! `1 g" S等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

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0 u( h& D) `. ^0 u( O4 y, s! H* w# Y, g9 l1 d9 p! ~
一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
1 Z! j. H$ W! d
1 ?, f6 \  e+ v1 E5 F! J; s/ d对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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5 A6 q0 p. n) r* v9 Q' z回复 子奇手工 的帖子
1 ~0 q( o) k; Q
% G7 G- F" j# @! N- G做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？