小老虎的马妈妈

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上首页了，纪念下呀
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$ F# T$ d" \$ V- o! X" d先上张图：# Z  h5 G5 _" e9 o" w& T
    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。4 K% I6 z6 k4 s$ b9 L0 d" m: b
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。  a; g$ {- k8 k% A4 W
   废话少说，详细的马上道来：" \. T4 W$ o3 Z2 E- _  j9 N9 U

) K, g6 h" P3 n3 P! }4 m) D% v葡萄奶酥7 @# f/ }4 G& U- @
材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g) , N2 E% G% o4 P+ O% I/ `( R+ @" s
烘焙：180度 15分钟左右; z) T% o; H+ _( f( Y, h. @
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步骤：
- O5 X5 S9 ?+ a8 _一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。# A& }& v/ \& ]# f
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个% K4 `: `- P2 `' i) v2 \, ?* i
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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/ Z6 X. K9 Y& E  M四、和面" S; q- G5 a; B$ I1 x
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。# Y2 T1 r8 R! C4 ?. ?) G
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液; u! o# x; g' j$ E, _; x0 J
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。( P6 l$ Y1 |# ?6 g* r
出锅喽！散花# P7 k' i2 F/ K. x; ]

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9 U8 k0 q9 C5 V& a6 l; N, r同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子9 c% _- X9 v; j( J7 J
; {# E- u7 C3 n8 w" c' t( s0 M
味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
5 ~* e7 a: B( @, s: e" D& m0 e+ B回复 袁方/ty 的帖子, m7 P  X" n+ [5 ^

8 b% i" B1 ~$ ?, a1 a8 ?% c味道还不错哟

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哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
3 P" c3 V) L5 Y0 t' S! J- F4 s
+ v. p9 ]/ F9 d0 n等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
& W( D/ m7 A3 p& y9 D- ]! _3 J& x
" [% r, p# w, L) {" U" @等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子: \4 Z6 P$ m# E2 Y: O; [7 U

! r( ~+ ~3 M- w, @* J, I) H一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
' P! t$ m6 R: P
: x* o4 L; Y# O% I: Q7 L对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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2 J" D) `2 [! a% g$ f回复 子奇手工 的帖子7 ^" d: ?# e1 j) |  i2 ^/ A; @$ V: ]
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？