小老虎的马妈妈

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. M! e% R& s; D$ }) J上首页了，纪念下呀0 k9 k7 f# E) }- a' y

* _* @5 a  W- F先上张图：
( f5 ~' Z4 S. U  C$ l. x    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。- ?( r' T5 ]3 v* c. l& q0 j$ \
   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
- B, y2 I) b7 a. P5 A   废话少说，详细的马上道来：1 U9 _+ {4 ?7 F: ^4 i, M
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葡萄奶酥
) L2 S( @1 D3 y4 g& W材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
! ~7 ]* l: H) z( p( `  N' I烘焙：180度 15分钟左右
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步骤：5 d- j3 G5 }9 N) J- i6 ?
一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。
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' @+ {4 n& X2 N% V/ p2 H. k二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个
: M* b) K0 |8 H- V- a三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中
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四、和面
" ^2 \" T: ?7 U2 d) ^/ q五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。  y8 [# t1 r3 g6 E* V( j  X
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液$ u$ \9 b8 j) Q* E  J
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）7 z- x$ k: \) I7 \
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。: o: u3 F  \7 M# F
出锅喽！散花' I- s0 G5 w% Y  ]4 K( N

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7 f' C: _. g3 i) j同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
( L7 K) I0 ?- g2 u* @# h9 K9 L! W
7 P0 L& b( {% i) i: G5 E味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
: q  ?+ Q, C% Z+ t回复 袁方/ty 的帖子
3 s5 q! U$ a& f, `3 x3 i2 P3 j% m3 O3 T: ?" I+ ^
味道还不错哟

/ g& F( s1 V! c9 s, t, K# \哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
, U1 f4 I3 ^6 W& h* |% q' C$ e$ X3 p' l( B# {
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
7 c: R4 t5 ?6 z+ a) N3 s% ^0 y
9 U; w! F9 N  B/ @6 G/ n9 L1 P等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
. Q5 p- v  x( F0 ^( V2 j+ H1 D$ ^" M' [) i( i
一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子6 \0 l$ }2 l! t' K, m
' `4 N  u  L8 z' q0 D/ ?" e2 x
对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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" R. C) |6 \3 i( G+ e回复 子奇手工 的帖子
6 k- b" k5 F0 c7 ^0 h8 f7 K: B3 O% S7 @: n; z; Z
做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？