小老虎的马妈妈

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. _0 |5 h* D: R( \上首页了，纪念下呀
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先上张图：
" l, t5 p! r0 e" [    这是第一次做的葡萄奶酥，配方完全按照君之烘焙的方子做的，应该说还是挺成功的，个人感觉很美味但是真的很甜，所以决定下次尝试来个减糖配方试试看。
+ W# z5 v/ K3 q( R" ^, }& Y9 A   于是这个周末又做了些葡萄奶酥，基本糖减半，葡萄干减量，没想到减糖后味道更香美，奶味更足，个人感觉真的更适合宝宝妈妈们零嘴吃了。
$ H( C5 z  P- k& ^   废话少说，详细的马上道来：6 _1 q: ]" x: z+ u9 r
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葡萄奶酥
/ ?* Q2 V' F) y/ f! c! r( Z材料：低筋面粉195g  、奶粉12g  、黄油80g 、细砂糖35g（原是70g）、蛋黄3个+1个（刷在表皮） 、葡萄干50g(原80g)
3 |  G; m7 H% a2 X烘焙：180度 15分钟左右! i8 c9 H6 m. {% T# `5 J
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步骤：
/ y% H# L: s$ o8 `一、黄油软化好后加入砂糖打发，这时黄油会变蓬松，颜色变浅。; n4 D! b! ~7 ^/ R; ]8 Z
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二、打好的黄油中依次加入三个蛋黄，加入一个蛋黄搅拌均匀后再加下一个8 o0 h5 e- H8 R5 ^$ _( t) j
三、将过筛好的面粉和奶粉加入黄油中7 j0 {# P8 d+ b/ ^  u

+ ^5 C5 b0 L; [) G2 e$ n' _: I四、和面% |& N# c2 f4 [
五、将面擀成长方形的饼，用刀切成大小差不多的方块，不规则的边可以切下再擀。7 }: a9 R/ j* v# m8 s7 C6 U
六、摆在烤盘上，刷蛋黄液+ A7 M- i9 D3 U. j' c$ l7 }' x5 f3 E
（忽略大小不等的方块，忽略天天爸爸的糙手哈，劳动最光荣）! r8 ]/ e0 W% c/ }
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七、烤箱180度预热好，放入烤盘，大约15分钟左右。我喜欢吃火略大点滴。
, p( W9 O7 V/ x& t' g出锅喽！散花
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# W6 E  G9 E7 m同期还做了些玛格丽特饼干，一起摆盘，想起来摆盘的时侯就剩这点了。回头把玛格丽特的制做也发上来，两种口味两种感觉呀
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袁方/ty

耶！！！！！！饼干~~~~

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子' }* o2 L' o# O5 v& |

& h; b( u: [% t, p味道还不错哟

袁方/ty

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-26 13:06
# E) m* B4 D" I( N; q6 {. B回复 袁方/ty 的帖子; E4 ?7 M. q% R, ~4 ?8 B, x
: O+ ]$ v! z2 d( g9 G
味道还不错哟

2 }! F7 n& o) m2 f( \哎呦 别馋我了。。。我真的想撞墙

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子, E" W% @; K. @, M' ]
& I: P4 h$ q- }+ Y1 d; G* c& s
等等等。。。撞，接下来还有蛋糕呀

逃跑 太优惠了

子奇手工

还不错啊 我也要试试去了 看来黄油一次应该多买点 500g用了几次啊

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
+ e6 z1 u* d6 j2 T' A
7 U3 I; K1 }, w一般情况下，一次用50-100g不等，500g大概5-6次差不多吧。

yunyunxia

这个偶也做过，酥酥脆脆的很好吃。君之的方子一般糖都挺多的，我基本上也是减半操作。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子" j9 G+ Y+ j. S2 K8 L- F, F
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对呀，我做过几次都感觉特别的甜，一开始还不敢减的量太大呢

我爱老公tsl

介个，不用泡打粉吗？

yunyunxia

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. l& p) R! q( c! C2 |8 |! w回复 子奇手工 的帖子
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做饼干很费黄油。面包就好很多，一斤黄油可以用很长时间。

果飞

做的真不错呀，看得我口水横流

奔跑加菲

为啥你按的玛格丽特形状这么好看捏

哈哈的土豆

太棒了，又好做又好吃，还好学。

嘉赫妈

哎呀~烘焙大门深似海啊~不敢做~怕糟蹋东西~

huyandi

我喜欢玛格丽特，等着晒这个方子，呵呵

晨曦fy

家里没烤箱，用微波炉能做吗？