小老虎的马妈妈

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6 Y# R  f! q( P- Z5 |4 b4 M6 t8 q至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。# D: l9 f  v6 y: j$ r
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第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：9 c9 j* E! Q6 q. r
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
5 V! d8 v9 `* K: y$ D烘焙：170度 大约1小时+ T4 O# ^6 u& [; Y
步骤：
9 B% \: Y( p* Q# W" w一、筛好面粉放一边, H/ m) Y; v4 D6 [
二、分离蛋白蛋黄% I( {6 C& v* k" }
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三、打发蛋白。' X6 Z6 Y/ d, `) v( K) e0 ]
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。+ C4 s  ?" _: _4 J) g
蛋白干性发泡的照片
) J! v. k) `. ?' d9 {: T/ y$ @2 n四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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! k" v" H2 j' J4 v7 U五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。0 o( k" I9 g8 n2 _% y

5 t6 [, |/ f+ Q4 x4 ?. W; S/ b9 Y1 @六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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八、170度，大约烤1小时2 e, A+ c- O5 m; A
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颜色一点一点变深
# s6 ^) y$ a7 }7 v9 _. L九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
+ o( t, M5 R# L8 V7 y, j卖样还不错吧？) P% m# c7 k3 x# R. M) a+ Q
第二部分：裱花装饰蛋糕
/ H8 }1 p$ ^. E+ J一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。$ L8 r  Z& |0 C* v* t" U- L
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
$ c: p6 ~, S3 a. \# T. T三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点4 M$ P( w) V; |- w* c, m
四、开始外层装修了8 ~1 s. h, [* x3 V3 `8 U7 e
把家里能用上的水果都准备上了* p9 Y: w/ D+ s' o
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1 U7 Q/ }5 f- h0 Q9 E$ _' k再来张，纪念下
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* ~- d9 _% a" f+ H. D  t0 N爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧4 x/ v/ r6 k& T: f% L

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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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, Z- S0 b) x6 [8 ^呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子  c, n5 o! `3 p+ |. e# {2 J, d

8 ^8 L% P, a1 \5 s5 m- I谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子1 c- S2 L: n6 G% `/ I
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子5 B# D* j: z; D( S, W9 r  y

7 h+ K' R! m9 h+ Z2 G% o* V+ `5 i亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子8 ]# h6 `0 g9 s3 v& i- V
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子: z" m3 J' \, ~- E' r5 N% y& h

7 i, _# v7 M2 T8 a' W& Q. Z1 h我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子8 ^2 t9 h& Z& C1 |6 {

5 ^4 Q* y# G9 D' l+ |谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子  s& x7 O& J6 y- K; |3 F+ i6 g' t
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嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子
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/ d5 i; W; w. i  ?$ E谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子. l4 S! w" ^- a7 C4 R! |

8 h# a% H3 M4 z6 u来一块，啊呜~~