小老虎的马妈妈

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$ M8 P) a( s! z$ N至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗& f1 e  ?% [" w5 W' M1 [) Q' ]
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。; |  e: H( L$ C5 F3 d

/ w, P1 S: g- o% i第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：
+ b* \: g& h* g# T. Z用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
3 L7 B' j# ?' ~% t$ z5 ?烘焙：170度 大约1小时0 T) u$ o7 a6 K% j6 u' T, [
步骤：8 o7 T( c5 M! t6 b- u% c4 a
一、筛好面粉放一边
" Q/ [( t4 ^" t二、分离蛋白蛋黄
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" [8 d( W& A. X# h三、打发蛋白。; X: e( G# ?3 F* P& b/ q. d
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
% S+ U0 v0 p$ u$ z8 U蛋白干性发泡的照片  M7 b' M7 }2 S6 C
四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！  ?$ t9 H9 j# W
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。8 E7 g6 R) k4 g. u' B# ~

2 N' \+ R( \0 O% I9 I) k六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。8 X) K, m: N) W: n. _+ s
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七、倒入模具中。烤箱170度预热。  h+ @' ^9 w/ j4 m: q* B
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八、170度，大约烤1小时
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) O, q1 Q, |" j4 V  y5 I. s2 d# B颜色一点一点变深, G1 e# r9 f, X, U1 P9 \: W
九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
& b' A) E. t" ?; y8 E卖样还不错吧？
& I9 e0 n3 a* A* z" D7 p* E第二部分：裱花装饰蛋糕1 c) V) x2 @# p" j! \6 e( J
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
: z' G) Y0 c- D2 a" z4 q二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈' x6 s7 N* F7 T/ h
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点& S4 [2 s8 Y6 h7 f
四、开始外层装修了
: l+ t4 S  ?% g6 T0 [把家里能用上的水果都准备上了! z  [: m4 C6 M3 Q* _/ K9 ]7 d/ x2 i

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再来张，纪念下
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爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子9 \) B# w( m9 z

" u) L: n5 [1 j' a2 u1 u6 n1 L谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子2 Z! e: r5 D" r3 B8 {

; W+ R: S+ Q! a' }0 R: \9 [' l我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子; J9 ]3 S, L, r% B7 u

& P6 |0 ^; F" c8 r谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子& |. U! n0 g: n# \% s; D/ S

* O; C# I9 p, s  Q8 r嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子4 g% L2 U. T% T
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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子& e0 r6 P" g9 @4 g  D% K

* y# P( E7 W3 J! v3 T( {: N来一块，啊呜~~