小老虎的马妈妈

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至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗* [3 c4 l2 V7 [: ]+ g9 A/ F* U
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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. P1 p- K: a# ?" H& V第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：0 }% Q8 f: k$ ~) a6 U" @: m
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）6 L1 S! l  a* g; _% p. w% E' |
烘焙：170度 大约1小时! d2 a4 b2 Y6 Y0 Y1 n
步骤：& l' `3 F7 d. H7 F
一、筛好面粉放一边
- k  n) _! P0 \0 r) l1 Z二、分离蛋白蛋黄& W2 `' ?7 k$ @$ t# A

7 [4 T, U* J9 `/ e- n三、打发蛋白。5 u& I/ i2 C3 |( _! q
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。
. m, [! Z1 {# k4 {- Z蛋白干性发泡的照片
" H7 \+ A3 A: _6 h! p7 V: a; u四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。% u% W# x" B0 S$ C- w8 J4 V1 e( l; z

. o2 b. \9 ^# e* K& t+ v六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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. X; B( N. x) ^7 P七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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1 y/ J  S* }4 S; ]" d八、170度，大约烤1小时0 s3 Y6 T" Y4 `; A

' `+ B- f* ^! ^颜色一点一点变深
5 h/ X) }+ V3 F2 {  t8 G# c% O- R, x九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
; P6 k- f. R1 d6 d& J. Q卖样还不错吧？+ f. r( r  j' p3 z8 l! s
第二部分：裱花装饰蛋糕
( W# `5 F$ @  Z, V一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。+ F' g8 Z; T* Q' J: F6 @9 v1 `
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈+ y1 z9 ~: |% a# W/ ?
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果0 U8 B! b& F$ T+ E" |9 {5 P
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点
+ s3 j4 [0 I! y( v% r四、开始外层装修了
3 N/ v$ r; q  y把家里能用上的水果都准备上了; d; z. z  G2 t3 T' z9 b, B
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8 Q, Z( U' D6 U0 E6 p: v; o4 j再来张，纪念下  x% [3 B0 T5 ^0 ^. P+ D0 d

2 |) t3 w+ G* @6 S4 P( _- A" u3 y& m爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧7 J, m  a4 M3 k; y, @
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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  k3 P+ p! ~8 J( m- l9 h6 i" I呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子1 t: f& n% w: ?7 \7 W) Y

% i1 }- J' ?7 h$ C* T* \谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子0 Y) Y" }. B5 W, t, m+ v

- j, K$ s" m9 o$ C! E  m( H& k别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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: x! w; l1 s  R( A# @+ I; |- ]亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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4 ^8 p) J! f/ j# y* Z好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔
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袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

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好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子7 ]# q  V, s- R. w

4 S3 r# }2 x# X/ t- G' W我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

回复 果飞 的帖子
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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

回复 奔跑加菲 的帖子1 G8 `0 X! }8 l. f9 U- K! f  N

2 r: X" G; ~4 U嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

回复 袁方/ty 的帖子! ?" ]& ?6 l4 Z7 X  v. ?# K

, g( C* v* f1 Q- p# @0 Z谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子
  o1 V% m# N2 M
& o2 Z) d, J- w- g( G9 ]1 S来一块，啊呜~~