小老虎的马妈妈

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1 Z. m1 t- s3 K: K7 j至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗$ }) ^: W2 F2 e8 E/ a' g5 J6 c" g
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我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。( e8 e# R% n4 x$ C4 D" B

* T7 B; c/ k0 Z第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：9 {' t* ^: l) }
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）
! R7 N9 J( k& G烘焙：170度 大约1小时
$ k+ `8 s0 P. l! E6 H步骤：
& E! Q" _- j4 _( m4 A, m) c一、筛好面粉放一边  z% ]9 ]/ B0 r5 \
二、分离蛋白蛋黄
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三、打发蛋白。
: y5 G" A; U* x# a) q当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。  u: T  u( x1 J  w3 [
蛋白干性发泡的照片
0 p9 ]* s) a% p; y0 l' ~' @/ S6 z四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！
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! Y1 ~& }5 ~& a. E& g0 ]# \五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。# t7 p& N" n' M0 d2 {: z( K4 N

7 l# f$ `) w) J2 \8 R- {六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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3 r5 D$ y% Y( _( C: e" e6 Q七、倒入模具中。烤箱170度预热。( |: g3 R! F' x
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八、170度，大约烤1小时
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颜色一点一点变深
$ r5 Z* n& r; N# R- T8 Y  c1 {8 }九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
3 D1 I+ m/ c- w, C. _* N8 }卖样还不错吧？
, V( N! [9 L+ M0 S1 `& y第二部分：裱花装饰蛋糕
3 E+ V7 X5 n" n- ~6 u" V- j& e) a一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。9 s- P' L7 D8 q* q6 O# q) @
二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈# N/ W1 C1 |) r7 i
三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果# V9 G" A/ s8 V" j2 G% k" t2 S: ~

: B& M- V/ w. j4 ^, @5 ~$ A我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点% j# r# e' u( U# @" N2 c# M
四、开始外层装修了- |9 a7 @& d2 ?( k
把家里能用上的水果都准备上了
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再来张，纪念下
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  L- d( b7 u  L# ?爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧8 f, J7 W: M( w' T- y
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小老虎的马妈妈

味道真是不错呀！

子奇手工

老公感动的哭了吧 呵呵

fjonlyone

做得真棒，而且有满满的爱心！

小老虎的马妈妈

回复 子奇手工 的帖子
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呵呵，老公真惊喜了一下下，因为我叨叨要做蛋糕已经把他叨叨麻木鸟

小老虎的马妈妈

回复 fjonlyone 的帖子9 }, Q$ }$ Z& ~# z4 D/ b7 Z' @$ S2 e

! |5 T+ w) Z& D谢谢亲

yunyunxia

做的真好。这周六我姐过生日，我也准备裱个生日蛋糕呢。我裱花技术不怎么样，准备做个最简单的。

小老虎的马妈妈

回复 yunyunxia 的帖子
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别提了，我是裱花嘴和裱花袋都买了，可惜叨咕半天不会用，本来还想挤几个花出来呢，唉

小老虎的马妈妈

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亲，做好了，让大家瞧瞧呀

yunyunxia

回复 小老虎的马妈妈 的帖子  Q/ D6 _6 R7 P

) d2 ^$ t, U7 M1 B2 Z好的。不过我的裱花技术挺烂的。我第一个生日蛋糕是黑森林，这个嘛就想做表面沾满核桃的，味多美有一种。不出意外的话，就做这个。

果飞

第一次尝试做的真不错呀

奔跑加菲

下月结婚纪念日，我也要做，哇咔咔7 B" w3 Z: \2 v1 @" d2 i

袁方/ty

好赞哦！！！！！！！！

嘉赫妈

5 t+ |9 i* W3 L1 G

# d' O8 H2 h: E' n好温馨的蛋糕啊~真不错~

小贝麻麻

看着真好呀，有空一定试下

小老虎的马妈妈

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我知道那款，很好吃又有营养呀，企待过个眼瘾了

小老虎的马妈妈

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谢谢小编的支持呀

小老虎的马妈妈

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7 a* z2 E' L4 O嗯嗯，做好了来馋馋我们呀

小老虎的马妈妈

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谢谢，这会可以撞了

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子( C% A& d  k+ m$ ]8 ^" f- F
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来一块，啊呜~~