笨瓜

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腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
' }& O% J* d4 F5 D% V6 B0 n( T肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）
2 e) _- {# S( l) h- a8 {  W7 p肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）
: Z! z, F4 ~  {: }7 R, R盐：10g
- v7 N  J2 n) q% e) u7 s冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）$ M! H/ U6 S0 k' [
绵白糖：25g
4 z0 c3 L& \. _9 h; N# R白酒：13g （最普通的二锅头就可以）1 W1 ?. V0 B. [, |* ^8 p
姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
2 n& T1 s% `3 R- X2 ]9 h酱油，味精，五香粉适量: {# k, X8 N$ H$ ]3 b

; F! w7 H. M' ^' W7 V方法：: i* f$ Y0 [3 H1 M* i" f/ V  I
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
4 \( f$ K0 U1 R8 T' u2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。* G) q* N1 _$ F' s0 r
3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处
0 W& y; M  v6 m& I, ^4 |4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！% d% ?+ z/ ~0 L  B" K7 X! n' n7 |

& Q' \6 `' @' h小窍门：
) I/ H# A+ F* l! W1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。
2 ~6 B: V( J! J+ d3 h4 k2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
! X- K% E, I$ l9 D3 J* m3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
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爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
7 @4 ?0 Z* W' |* j* B4 J2 v2 j. B6 G4 K9 s) f
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子
. w4 S! u' Y, x  V' V; A0 t3 g& V6 v( ^9 @2 R$ z4 A3 `! q
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊! y. G( R. n0 E- y" }3 B# Y; ]

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子/ u8 \5 E( T3 [) U9 X+ V. m

* r' |5 i$ o  q1 Z- }哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！" h2 P% f0 C2 {/ T/ ]5 T# ^7 V

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子  p) e5 t6 ?5 _5 P6 y2 W

6 j9 p* E8 ~* N好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
/ f. r' D5 x8 j) x, B& c1 G
3 k. V5 F! v4 ^好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子7 Q" Z/ G) Y0 {7 e# j  n
0 z0 }3 ]# B; {+ F
嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子
) v& _5 ?6 E8 }9 j
8 s3 ?5 O/ b: O0 |那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊
0 t/ d+ d' ~8 B

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子8 ]  D/ `4 G# m6 a
4 e! p8 U" G( J% Z& Z8 ~" l& [) T
可以用下面比较长的那种漏斗