笨瓜

2 f6 r4 l7 ?0 k3 w腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。  w$ k7 W4 k/ n; O2 ]
肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）
" u3 f* A8 w! P肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）: T% }/ M/ f3 P1 k# r) a
盐：10g
9 l! E. g" H2 r6 L6 o) Q! k" C冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
) @3 w/ F4 [) @5 |/ H& B; {绵白糖：25g
0 p; ^$ E; \1 F0 {白酒：13g （最普通的二锅头就可以）4 G' _9 c, A% G" o4 c
姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
. p" e1 U# B6 ~' j* q+ y酱油，味精，五香粉适量5 l  N; p8 l' w: R0 @) W" A; c
8 K7 R# }3 z2 s  ]
方法：; ^) A- x- f! h# p  h
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。0 F" q* l) w. v$ g% t
2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
7 A6 U, N2 L/ b2 K' L; u3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处5 }# @/ n- }. V0 l- S  P
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！- X6 R# R) Y4 Y$ S' h! {
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小窍门：  L: d9 a) m8 @: O# K
1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。9 ]! O. o  B8 }. L. @
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
: U# o1 |. R6 G& V3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。( e8 G* ]$ `! S. G$ b
6 F; J9 @& v% \9 q( Q2 t

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子4 S7 A6 t7 [/ E) F% }; P$ r
5 H2 D. h& T  o5 s/ N3 t
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子; r& l: b! I+ w3 B
9 o2 d. b( C6 w6 t1 P
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
8 f+ d5 }% M% A/ z

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子" t/ U& h1 I0 v# N
: E  \1 K5 m- u2 O$ L
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
* O0 l  N( A9 }

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子6 Y! G8 X9 D; s' h. c- u0 L
( m4 G/ f& x) ?: H  a
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子9 j/ z- Q4 A/ J

1 H: z4 u+ w; [好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子
; D# V. [* Q( @0 \: i9 X9 i" v8 g/ e4 N& s
嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子
% q: P( M) D( d5 ~6 t/ V. @$ I% m& I9 s+ t
那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊
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liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子2 e* ]2 `  m. ?- J

. T5 o5 g" S9 ^, p" \9 G/ F可以用下面比较长的那种漏斗