笨瓜

5 n, E% [) L+ i. T2 Z. y腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。  y! O( V1 J* ~% k
肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）1 ~1 c% M2 o# g, d
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）
: x( B) [1 [1 B+ Y- V8 t/ m盐：10g
0 _6 B% j- X2 V& ~! o4 ^) }: W+ _冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）, L/ e% ^* G4 a% |1 t
绵白糖：25g
$ W8 `( I% i" |0 a白酒：13g （最普通的二锅头就可以）3 @  W- u  _+ \* E
姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
1 x' r; l, r4 m0 ~6 x酱油，味精，五香粉适量
  n$ @1 ^8 Q* G# `. G# T1 S, H/ i& O
方法：
: y; J% x; l7 i+ c3 Q1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
% _7 e3 c) @6 T2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。% a' {( e+ {6 _. w: h& k, f
3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处3 Q) z; R2 Y( }6 g- K3 g7 {0 ~9 i: Y+ a
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！: Q% O+ V. I; ?$ ~) C# ?

; G' U) f5 j$ {% K9 t小窍门：
9 Y2 [# e- K7 {. z' E4 f: P9 w1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。
: D, H4 E7 E/ Z5 Z( n  w6 P2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
' {9 L( f  z2 I2 V2 Y8 o3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
, ^/ [/ {! C. E5 V4 `& V& T1 ?! p, G- L! R# ^! H7 x

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子6 `# R$ U, N6 W6 N. e

# {9 `7 L- P" Q' D" L9 y这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子
, o5 T; f# G6 \! F- ~7 s
1 J1 Y7 ?2 H+ N你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
. |1 }1 x5 a7 Y2 N, d% s# _  \* h* k

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
+ Z0 J. w9 C  Z: k5 e5 O2 q! {) ?0 H) o' N+ g
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！; ]3 Z5 R' p' b( J' p+ L) M

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子. a. C& z1 W/ n2 G& ^! \& l# Q4 m5 ~
5 ?1 d& R. z5 c  a+ Y0 [
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
; k, ~/ I8 {' ~3 G) E5 \
  Z& \4 k% Q) {0 G- }好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子  ^4 @9 t' @, M3 W! N  T
% X/ t, b) {' A( v) K* M" O
嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子! p3 C% x0 s+ @

7 G& F" m7 ^4 t那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊
9 W5 E0 A' [% F$ F

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子/ a1 `* E; H8 z. Y" f

) n0 t8 u0 z! a% u! e7 z4 v& y可以用下面比较长的那种漏斗