笨瓜

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腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
5 `" S. h: _& J0 @肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）: L( e6 x7 N6 P+ T# y& O3 e+ n4 h
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）; u6 c9 I4 t$ j. t
盐：10g  E8 H7 H) h) I' l% f
冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）0 I  r% j6 c) a1 J% L: e
绵白糖：25g
; d" [3 V, x' ?$ z* Q6 v& m白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
8 Y' ~0 d$ P7 s' }姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
# k/ Q- y  b) U1 x" {( ]酱油，味精，五香粉适量1 |2 d6 p  O  q1 p6 r

% N$ F* a  t) S2 i2 s+ j方法：6 ^: R# j8 g2 s$ u) r* E3 Q
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
6 L1 p5 }# m1 h- P$ f. \& t$ d2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。5 X. ]! c% L3 D2 s1 O5 Y
3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处5 c+ Z; K# C' F. o
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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) K0 s3 K$ [6 {; ]6 E6 C小窍门：6 _/ h" v* v6 E+ i+ j) y; g  o
1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。/ v( N! J0 p" X# o5 ]6 W
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！2 l6 B- F4 M$ J4 t" b6 ~# B5 X4 J
3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
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爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子) [) {) o3 P% N% ~2 Y. d; P
' m0 z) {- g* }% I
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子# ]4 ]2 P/ p  b9 L/ u# U

- F( `3 V! |4 ]) f+ a你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊$ X6 }8 U, u! v7 i

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
& @+ L/ }3 G; }, Q! `7 |: }1 w- A1 k/ g) {( C9 @7 ~0 ]
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
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笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子" h1 Z4 e( ]. ^+ H/ \) @. R
  m) |, h- F( J/ H
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子" `* R4 w* H' _% M" \

8 k! w$ H! d9 \! H& \% [好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子8 E  c" l1 x/ a8 \6 t! a4 G5 q

+ T& \) Z7 L! @5 ~5 F+ R- J  @) ~嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子
0 V" d" d  Q8 V; `2 X6 `$ T: t3 U+ t( v; N2 i( Z
那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊. `4 u: C' {9 t7 I8 N) [& g

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子
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可以用下面比较长的那种漏斗