笨瓜

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腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
5 {/ j. f2 m8 `2 o; J& C肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）* i# ?5 q, J% i" W. }2 o2 _4 f  a$ C
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）2 r9 P9 @5 {! ^/ _" W( }' Q
盐：10g3 E) ]9 S7 m, T3 s" S
冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
" F% H- h8 W# F- N' ]绵白糖：25g% F5 U! S) w6 I# F
白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
# h6 L' w) z; i( K2 M  {: |姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
9 W5 x, F5 T$ r- C- y酱油，味精，五香粉适量4 l5 w( F/ T6 r8 T

2 R+ X  n" H& c5 e  C& L" o方法：! d/ \" _3 O( x
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
. y# A& A$ N& x7 _* m5 N1 I4 k: d2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
7 O+ z! K9 Z+ w. ~& R% o: E2 P2 X3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处/ q1 s5 u5 @1 T: f$ h
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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小窍门：
7 A* i: D3 X2 b( U6 m. ]& _0 e1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。
; B1 G; Q# {0 h2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！3 W) H" Q/ Q3 ?; z( C6 L
3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
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爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
: z9 |, D0 @. s1 o
% S- U" n2 z+ ]这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子6 F7 z5 Q5 m& S9 @8 Y+ @

# E+ f4 D$ t7 Y$ a. y你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
+ j$ T$ M8 i7 L7 d+ J; I

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子1 f' J4 J. m0 r& X( n8 D) H
. |3 `) A, U* ]/ n: m
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
# e+ M. n/ M! O; r9 V

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子  G# M, z) h# A5 T8 z4 v, ?, _+ z
) N' c* ?9 L" a6 L9 |1 \
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
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好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子( b2 l7 j# n4 B& ?4 S

% s2 X: C* Y! n2 V# u, U嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子
- F* J# l7 L  A& e( ^) z- i0 o
) V7 a/ Q* `6 d8 f1 S, i那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

喜宝315

确实是口水啊8 v2 Q1 _# P1 B9 X

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子; ]! E0 v  ?$ ?6 ]0 p0 w6 y* S! w5 B% a

# ^" C. ]0 [! j9 q可以用下面比较长的那种漏斗