芯心

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* h" Q* L" K- B终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
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补上做法吧：
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0 T+ c& u2 P4 A  k前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。
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今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。/ a8 O4 _- \9 Y7 k$ s' ^  f9 ?# Z- n/ V
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方子：8 F' Y* l' E/ c9 p) E1 {
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，9 A4 Y8 o' [: Q. t# c
柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。
+ E- v/ Q5 o2 V白砂糖50克，
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蛋黄4个，共72克，- F- R; p! \6 D4 v+ [
牛奶66克，* S2 g9 v5 P& y- {' I6 C
花生油64克/ \$ t9 T% ?7 K+ ~& B
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）2 ]. S5 G  J: @. a5 H
泡打粉1克3 C1 \. ~, W$ U* {. K
低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。
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! g5 F! W5 u+ B0 q180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。+ R7 }4 N3 F: ?* T6 f1 _

. |" }4 Y; U, Z! ?2 E  m$ R- W7 B' O印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。. q- a& a' L6 r  g

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2 B- ~% r9 ]8 ]感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子& o# Z8 N. L, \) n: d
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2 A, t! G7 A2 T8 X  p1 V上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊5 A; o2 f7 O( [) o' o, N
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云的泡沫

请教下哦，是怎么做的啊

睿轩妈妈1

回复 芯心 的帖子+ E, Q! d9 Y" y4 n2 V7 h% ]: N
0 H+ C* Q! Y1 u
楼主做的比我自己做的好看多了。。。呵呵

芯心

回复 云的泡沫 的帖子9 _9 ^- v  [' B0 {0 O) z/ h

6 [9 d) Y: {1 a9 l9 P亲，上了做法

芯心

回复 睿轩妈妈1 的帖子  e! O; l- d7 F4 O, w+ b# Z  M; ~

. I1 l( W2 i1 [4 l$ u, ^( p4 w1 F谢谢亲的鼓励

小豆豆/aiq

那些亮晶晶的小珠珠是什么

云的泡沫

回复 芯心 的帖子
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" H  R( X1 C) b4 o3 e哦哦 好滴，十分感谢哈

芯心

回复 果飞 的帖子
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! X7 o/ z" x' z# e7 \9 ]谢谢小编夸奖，下次争取做一个完整不开裂的发上来

芯心

那些亮晶晶的小珠珠是什么

糖珠，专门买的蛋糕装饰

小豆豆/aiq

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0 D" T% B& m# i5 B0 M3 ?" K- R3 X6 n, ]+ D) y) k
好专业啊，做得真漂亮！

芯心

回复 芯心 的帖子
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好专业啊，做得真漂亮！

谢谢亲的鼓励，不过这蛋糕还真是需要打扮打扮才能好看

小豆豆/aiq

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是啊，我刚烤过蛋糕，还没敢想装饰 的事呢

我爱老公tsl

那个花是用啥做的？胡萝卜吗？

芯心

回复 我爱老公tsl 的帖子" M, P$ Z3 e7 E1 K- y

  V6 O; Y" |9 L9 J7 `是胡萝卜，和静静的雨学的，不如她做的好看

yunyunxia

蛋糕坯子烤得很好嘛，再多做做，该有人来上门订蛋糕坯子啦。嘻嘻。对啦，柠檬汁没有也可以不放，或者用白醋代替也行的。

lily314

你裱花表的真好

芯心

回复 yunyunxia 的帖子
0 |. A6 B" k* i7 z: `8 P4 c  P* u1 n$ U, p( d# I5 S; K! W6 C
谢谢！我这次专门买了柠檬汁，因为以前也是买白醋，但是好久做一次蛋糕，醋就又炒菜用了，平时炒菜不用白醋的

芯心

回复 lily314 的帖子& }' Y  b) R& f4 }  o0 J0 I

; F! I% V0 e9 W) Y* T! e谢谢！现在发现一个裱花嘴太受限制了，以后多买一些，应该装饰起来更方便

袁方/ty

好赞好赞哦，裱花做的好工整 大小一样的3 M0 o& g0 x% s8 p0 W
手艺超赞！！