芯心

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终于买了8寸戚风阳极模，昨晚做了蛋糕，送人的。算是第二个裱花蛋糕吧。
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补上做法吧：) X* e3 F" P. X2 |1 w8 k) u, ~) u0 g+ \
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前几天答应送别人一个生日蛋糕，开始那8寸方模还是不粘的，做成蛋糕太丑了，本来我在3周年那天做了一个，想纪念一下，也没有拍照，不好看，于是赶紧订了8寸戚风模，一狠心买了三能的，虽然比其他的贵10几块钱，毕竟也不是什么损耗品，买个质量好的吧。0 y6 F6 T+ I7 `( |- o( Y" d; X
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今天的戚风可是查了好多方子，到底用哪个能成功呢，这个是新模试验，又是送人的，本来昨晚准备了一个candy的，今天临时改成云儿博客里面樱的方子，但是少加了一些糖。
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方子：4 a, |9 j$ ~1 B0 Y3 N  j7 m
蛋白5个，每个鸡蛋平均68克，她的方子写6个蛋白，我不知道是不是50克的鸡蛋，9 }& a+ z" P% D$ h
柠檬汁几滴，和模一起买的，又加了一些玉米淀粉稳定防消泡的。) Y! t) g; c8 y, Q
白砂糖50克，
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( X4 {+ Q/ T* @- ?" O蛋黄4个，共72克，8 {$ a( [( o6 g
牛奶66克，
& [" s+ H5 s4 O花生油64克7 V# X% l* }- Q: A
糖粉30克（后来发现可能太吸水了，蛋黄糊很稠）) c# ~" T( q+ C. k
泡打粉1克
% w; G; {. p5 s% [/ `& H低粉110克，这次的低粉下了功夫，过筛2遍，用的自由的方法从高处25厘米开始筛，蛋黄里面加的时候，也是筛进去的，本来是100克低粉，因为过筛总有浪费所以打出了富余。# w- M# X5 o  y, f
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180°预热，170°烘烤40分钟，我用的下层，虽然开裂了一点点我还是很高兴的，比前几次强多了。下次再细心一点，希望可以做的更好。
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! d( L& j5 `1 \7 ]; g5 e& P; n  u印出的网格很喜欢，量了一下有5.5CM高，说明这个方子很好，至少对于我的方法还有烤箱的温度，用的时间来说还是可以的，我要多练几次。
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- j3 a- \# L0 x0 c( J感谢云儿，用了她方子里面樱的配方，也感谢静静的雨回复了我询问插花做法的帖子
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1 Y8 \5 `; x# `& b上首页了，\(≧▽≦)/，谢谢爱丽儿公主，截图留念啊，只是图比我自己弄的这个漂亮啊
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云的泡沫

请教下哦，是怎么做的啊

睿轩妈妈1

回复 芯心 的帖子$ }5 p4 |: U8 R. H
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楼主做的比我自己做的好看多了。。。呵呵

芯心

回复 云的泡沫 的帖子6 h9 k- N' \- `# p
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亲，上了做法

芯心

回复 睿轩妈妈1 的帖子  \# x9 t6 S- M0 x# A1 b
% b7 Q$ ]/ Z& u4 L7 Z
谢谢亲的鼓励

小豆豆/aiq

那些亮晶晶的小珠珠是什么

云的泡沫

回复 芯心 的帖子2 T1 c$ Z+ Z8 m' Z- K. l

* t4 n- @) D  }" G8 ]哦哦 好滴，十分感谢哈

芯心

回复 果飞 的帖子
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5 h6 H$ v5 ?: m3 R4 l* K谢谢小编夸奖，下次争取做一个完整不开裂的发上来

芯心

那些亮晶晶的小珠珠是什么

糖珠，专门买的蛋糕装饰

小豆豆/aiq

回复 芯心 的帖子
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5 G0 g; A0 \! I好专业啊，做得真漂亮！

芯心

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好专业啊，做得真漂亮！

谢谢亲的鼓励，不过这蛋糕还真是需要打扮打扮才能好看

小豆豆/aiq

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是啊，我刚烤过蛋糕，还没敢想装饰 的事呢

我爱老公tsl

那个花是用啥做的？胡萝卜吗？

芯心

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# y+ E$ P0 d' m/ f& E; c* L! K是胡萝卜，和静静的雨学的，不如她做的好看

yunyunxia

蛋糕坯子烤得很好嘛，再多做做，该有人来上门订蛋糕坯子啦。嘻嘻。对啦，柠檬汁没有也可以不放，或者用白醋代替也行的。

lily314

你裱花表的真好

芯心

回复 yunyunxia 的帖子
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1 i9 R; v0 q1 u1 ~8 b/ h9 h5 J谢谢！我这次专门买了柠檬汁，因为以前也是买白醋，但是好久做一次蛋糕，醋就又炒菜用了，平时炒菜不用白醋的

芯心

回复 lily314 的帖子2 K" O! n3 ]! u8 \/ _

. R4 \* b: U+ I& V谢谢！现在发现一个裱花嘴太受限制了，以后多买一些，应该装饰起来更方便

袁方/ty

好赞好赞哦，裱花做的好工整 大小一样的
1 \' {! k- ]$ x' u' `手艺超赞！！