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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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图来啦
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
5 U9 m8 O" u* j  X  y这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
) A0 I& Z' }3 ~* I. H; Y! Y: p看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒6 G* P! H+ [2 D7 Y; K
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味+ x' X, D# n6 n/ d

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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

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回复 果飞 的帖子
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子0 X4 D0 f- ^5 ?; f/ Q+ V  M

, u! \7 V8 Z' r6 w) m谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
5 B7 T) W4 ?1 N7 q8 U- E3 y* S6 e5 Q味道正啊; C: J1 B7 r  x5 N% R% s( a
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦$ L5 \# P  I( U) z' j1 V8 t
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
$ u; y1 n) B  }  @吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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% c1 ]! b8 K1 @( b* M; `- r是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
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0 [- K8 a4 {' f8 \9 s" b是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子& j3 q+ z; e- c  d( R9 S9 c/ g# O8 F
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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

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) x6 M1 x8 @' ~7 ^# R" y7 n是的，南方人喜欢腌

chq0923

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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了