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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉0 H. k. |) f; z8 s0 r1 M; r* c

7 z2 ?. {5 E' W5 O# ]' h$ |; f; j图来啦. ~+ F: U7 s' ^

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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
' F7 E  d# b! X: Z( U这是蒸完的照片
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配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖
0 k; G: h! ^2 l1 h3 L看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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# p7 P/ C$ w' N4 S+ b材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
  h( L8 E# s$ q7 t/ g1 L! |1 l8 K然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子% K& z+ C  x- o( @

" w; R& f3 O; _我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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$ {5 S; x. ^2 e' o谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼( Q) Q* {  M8 s, ~; `
味道正啊' \8 O% I* C6 G' f7 c1 \- |% \
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦+ V1 K* a6 h6 [* \% v! |
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
( Z( q4 A. u! {& T2 |& S& ^吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子6 h) U0 T1 u; O2 f2 i9 I7 b% v3 k

2 Q% b1 v( @1 U是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子9 S3 K3 R/ e+ ?7 ~5 j

  E1 V: Q* H9 {: M5 D是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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- D' P8 J) W6 U. J& T亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

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, c5 i1 }6 k- _7 `0 X. J$ E是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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5 X. r$ K& Q) x, L' b/ u1 k我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了