chq0923

& }, V: t- C. \# U$ n; n' E
) m: @! ~! s* T1 M" ~* w
% z8 M# d* I& c. D/ n
$ A0 |; K* y8 A7 c
' L1 R: p/ t8 H* g4 X6 @" {

4 A- p2 Q9 M/ P4 q过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉4 w# F3 ~: y. u  l+ }

4 R/ i) g9 [; o图来啦
" P6 [5 _8 q3 ?! u' \. i0 h5 p! \3 z% R; n8 M
& {6 d5 d2 z5 x0 N# K6 N
& u% T" G! ~( S: T5 q) F

, L8 N/ b7 M0 ]2 P; {% V; x- ]7 m1 r. F* o% k# I
, O3 T- X- j% ?$ i* p) x
6 Q) ]6 n" ^. F; h2 O0 E; r' M9 V
- x9 |' k; d9 C
# k3 C/ h  Z  u/ D1 [" P! S5 U) [1 I, O
3 K5 {. k( ^8 v1 U
, {2 N2 c5 _" `) T2 [: i( f
, B& L7 W; M6 U& t& M3 C1 G4 j% Z

9 ?& H" j4 g2 ~4 }9 c* [7 j6 l0 k* d" y! A- {4 E

chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈
+ e- O: ]$ ]6 G, {4 E
2 y) _2 k( ~$ `, X" J& G% ^( v
1 A6 U# B  ~  T7 z- q' u5 f6 A
# o* F! N5 m+ A0 |) o8 @! u腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟3 j/ `5 \" j6 _8 Z& M4 h3 ?2 x
这是蒸完的照片
" K, U  u" w# e. i3 b, ~( z4 y+ ^- H  l. e

; Y$ r, i- V0 o  P$ T( @
2 m& Z3 S% q, W
: _  Z* c5 b; ~1 p配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖* A! t  u& P; F' V  u5 R
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
* F8 g* O0 V; k' _: o% w& q
" k& B: w: _# x7 I4 V* M8 }5 n' ~: B) Y$ [# `7 t5 _' ~4 R

! @) a5 D3 ]) [
, ~2 D4 e, t5 o: k材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
6 \/ ]( g1 P' Y; C然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
5 O  q2 B" ~0 D- V4 |0 H; G" L4 i/ Q6 q6 ~# Y  O
* B- C: p: u' r& C) b( U
1 v* u2 S6 }; ]2 ?" m5 t1 D. o

7 }) y- P& O& J' q2 \" C
1 I3 ]  K! q% N6 M' D6 n$ a) ^" M
( Y% N, C- l0 B0 _7 `6 T" ]4 M( Y6 v  S
* a1 {# M6 I; q& R. F

. s% `" F& \+ z5 E4 P& _0 Q/ g" p  w% D: ^

8 r0 W' b  K9 l- D$ |5 N. U- Q2 P* q" b6 P0 k! n

0 m3 @  J$ J5 U8 z5 @* R: K. {5 z8 F/ L8 Y& ]6 s, \4 `+ L: p$ c/ d4 y

果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子* _- q- l7 _, [
( M9 K/ ~1 P/ y9 D/ Z7 W
我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子* q: V/ _6 P% |

- ]- ]; G) M8 S' o( l谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
% F) ]. [  G- K7 K$ c味道正啊
. ?4 M- s# v) h( Q5 x开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
3 N5 Z$ v0 Q2 _* R: E: I" u吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
0 V; ]$ C  t# ?; W9 P+ |吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
/ F9 v4 i. \  ?% V
. J- t( _/ Y/ B# J5 B是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子1 w* W. }6 |1 v6 e0 m6 b

5 e- q1 G& Q$ B( Y是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子: V8 ]& [) m9 n' w+ O

; W9 S0 m+ l% W5 ^# E) \  _馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子5 V. u/ ^3 l. V# ^0 W' r# \
/ m+ x4 r" |  V; N) b: i
亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子( C' A9 c9 ]  h- ~5 U3 \
4 L- k, c' u% Y' C5 `! e
看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子: R4 j7 Z$ A$ }( @

" h* w8 Y5 r$ \0 P) |3 j是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
8 q8 q9 b+ ^" ^- n- ?
" X% y9 R4 A: H. i+ t. m我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
6 m! {& Q6 t+ i1 l% e) b' X1 K& F  `" [: U$ j7 b0 R
用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了