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& |- Q, g" ^9 L5 G+ ?( B过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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2 T/ c3 `7 F1 Z; x: V" f6 I- v$ \图来啦8 I1 Z; e  z5 Z2 m* P

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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈- [4 ?' u' {; S+ y. K- V  M
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- [# d7 T9 ], S4 ]# W5 }腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟
, N3 H2 e7 r# m+ l( c这是蒸完的照片
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  X" `% E. T) j  G" Q4 i* D0 d配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖1 C- `- D- ^0 X% @7 _2 \4 N
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒3 x8 D; Z# V& E% q- ?
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子$ s, \# A! Y8 K1 y! G% t) }# ?
) A7 B- ?! i3 |1 s" p/ I
我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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# X! j1 k( [: S0 J. P6 A1 ~谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼
. n6 u; U. o* ^$ `" h- U味道正啊
3 e5 \, m$ g; i  V; ~开始吃腊鱼的时候还不习惯哦5 U% N( U4 G: L7 L$ \# X: `: ~
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同+ H( O; ?( T3 N; I
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子/ L- p3 H. q3 o2 k

9 M& A" v0 `% J8 {是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子
% r& c, k+ W+ E; G' K6 y9 A8 z* Y" }2 }4 M; b
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子$ ^; d' N- Y2 ~  ], D$ E
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
0 J, t- A+ }. N: P0 `
" j6 p  H1 ]- F$ u: M" t亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子5 J$ N% K' Y$ y' j4 ?' g

2 F3 s0 k# ~' N, j( q) c6 P1 D, T' ~3 u看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子8 W2 m) {* J; k; Y8 G) q7 Y
; O! F( U# _3 ]) A  n4 N
是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子4 G& g* ~: `6 ?4 ^% i0 e( o
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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子, K6 t0 C- N. P1 _0 e

% c5 Z# D: @2 M9 e  Q) W* `% V用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了