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# @- i3 c, g1 g过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉
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图来啦
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chq0923

老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈9 I& P: l/ q7 z8 O

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/ h9 ]5 @) t4 `4 U1 T0 F腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟# u& `. P+ C) l' N; F
这是蒸完的照片& i  K; V7 [' Q' a0 ?8 N3 u6 B: ]

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6 w  ~: t8 e" p# U+ g- P配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖8 ]4 u2 {' l) n- U8 n" @  ?' k
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿2 L+ B4 J0 c3 D! f8 B

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  J, l1 H  W2 H材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
# k/ h1 g: ~( h2 G然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味; j, e5 y/ t! F3 x/ `0 g
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
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  Z, H. d* U/ q2 N我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼, l3 {  d9 \. C
味道正啊9 l- s5 }9 Q1 a1 l; E9 X" n
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
; i8 J' w$ F: V" M) z吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同, q$ w" |& i, U
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子5 V; z: b! Z' r1 ?! }  @
1 E5 Y. ?8 m( B7 T
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子3 ~! ?# x! ^$ d9 c- b4 S

9 K/ t3 e2 ^! E' m* D是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子9 N) q9 F! I5 W8 i3 B8 p, t/ w
" ]: j2 [- \. I: [: S
馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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2 m" d6 e2 \( j$ v亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子$ k4 b% B/ a2 M* d

5 H8 ^+ {9 U0 ?$ F" B2 U# e看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子: }/ R9 N' ?6 ?! s" B" l

2 ]9 t7 U& U$ y: q$ e) X是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子' l3 d* e6 p  B% c$ w
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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
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用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了