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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉" a" i# n- C, d! W0 \

$ I0 K) z7 e! d: B" c图来啦
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈2 ?1 n" s) k" |. d, N

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腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟/ i5 B* Q6 y5 ~, q( z/ M3 t
这是蒸完的照片
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) ^: c& t# S6 Y8 d配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖- I+ M: r0 B7 S) _, f3 R( ]2 s
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿
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  w3 O; ?" P  S材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒0 y+ H7 H. o6 }4 d4 C5 f
然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味3 R) @4 I* e4 e. O: l( l# ~4 P
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子1 i: B( j3 Q6 i* E9 f+ ?
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子
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" W6 x( T! V2 n, a  k; T谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼. x" ]& K2 `8 s) Y# [) C
味道正啊, l* q7 t' x' h& R" V) j
开始吃腊鱼的时候还不习惯哦
: {( h5 A; o( B1 g1 }2 f# `吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同" F& \% P, Y0 O0 T% G
吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
  K8 u& @" j/ t: c% G, E$ l. f/ F  k2 X
是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子. b$ V* Y9 J9 W: c! o" S
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子+ Q6 l7 q0 ?% y" Q& ^+ W" |8 |0 s
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馋死不偿命

baby宁

回复 chq0923 的帖子
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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

回复 chq0923 的帖子
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7 \8 [0 p! B- p" J5 q" B看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子
) C' n5 O/ d2 x' _/ \' Y# L6 C$ i
, g5 O! |; l5 Y! X6 u是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子. i: n# J4 D* L% L' |! `  `
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我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子, O5 m" W( M6 |& V" S

% i' N0 i# K. U0 E% `* Q7 O$ M9 P) B4 Q用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了