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过年油腻的吃多了，来点开胃的腊味吧，先来个腊鱼，改天做个腊肉  Z. r# }/ a3 S% L; M/ w( H3 M( x
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图来啦9 K6 y, Z: c5 ~8 ]0 Y
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老家带来的腊鱼腊肉，这只是其中的一部分，还有很多哦，O(∩_∩)O哈哈& w9 m& z$ V! G, I3 i* k% K9 l

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1 W3 S- h3 f$ Z* Q$ |腊鱼比较干、比较咸，切成小块后，需要用水泡几个小时，然后上锅隔水蒸20分钟6 G# q' c1 ~2 f- k7 l
这是蒸完的照片
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4 R4 N$ r3 X9 c. f/ f: d  j配料：姜片，花椒，腊八蒜，普通蒜也是可以的，郫县豆瓣酱或其他辣酱，鸡精，醋，冰糖" A  x/ N4 }7 v5 X* u
看看我泡的腊八蒜，腊八那天泡的，不到1个月，碧绿的，很好吃哦，厨房拍的，有点偏色了，实际颜色非常绿% g4 s3 |- f* W8 ~. o
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& P+ G2 Y, W7 v  |' C' G. [4 y( Q! j材料准备好了后，先下油烧热，炸花椒，出香味后放姜片，腊八蒜，辣椒
* \' j! x$ m$ V然后下鱼块，最后加水，水需要都点，要炖时间久点才够入味0 y+ ?( w* J, ?: f; M% i  t
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果飞

这是哪的特色，看起来不错哦！腊八蒜也绿油油的

chq0923

回复 果飞 的帖子
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我瞎弄的，没什么特色

chq0923

回复 blair841212 的帖子  @: @+ h! M$ I  S4 L: o7 j! m

7 E( F) F- K3 `( S谢谢您的夸奖

袁方/ty

这个酸+上这个鱼( `3 P: v5 U' K: v9 @  k$ \
味道正啊
$ t2 P- B2 p" P. y  E开始吃腊鱼的时候还不习惯哦. q* _+ X: N( H8 x; e3 @
吃着吃着就觉得 嗯 各家腊味中的滋味 各家不同
0 @' ]; ]( \' U" O吃惯了还真是想

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

袁方/ty

回复 袁方/ty 的帖子; e. v* q: x8 l% h4 v" a6 s
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是的，味道不错，喝粥下饭都不错

别馋我了

chq0923

回复 袁方/ty 的帖子+ ^2 Q, A2 {' ~) U. J
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馋死不偿命

baby宁

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亲为啥我家腌的都不绿呢

丹佛儿2009

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看着流口水了、亲家是南方的吧

chq0923

回复 丹佛儿2009 的帖子6 g* T. l% n# F! a3 f1 M

: p- q1 w0 `2 c  u是的，南方人喜欢腌

chq0923

回复 baby宁 的帖子
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2 O2 z0 |* q, u1 a我就只放了醋，没过蒜，然后放冰箱了

魏斌妈妈

真不错  蒜怎么绿绿的呢

chq0923

回复 魏斌妈妈 的帖子
: u, v' K  m9 d. r4 _7 q
& Q  ~0 m" |2 r! Y- d用醋泡的呢

芳斯麻麻咪

嘿，很好哦。

莹亲妈

不吃鱼的飘过，看上腊八蒜了