【花生奶油饼干】(参考分量：50个), M2 J) B) K& z) j
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
- @, N, P% G: E5 g7 V4 O* H烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
制作过程：
2 g* n$ Y3 j$ W8 e1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。7 l+ E- @3 O/ t _
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
( o5 S3 R& T# @) i0 Y6 B! h0 s! x3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
9 p; ^: Q6 |6 R4、打发好的黄油状态如图4。2 d* s ?/ Y' [
5、在黄油里倒入花生酱。
; V! K4 Q- z# T9 V5 E* I: }6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
7 X$ y, i0 z2 H. G& F; C0 F8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
* P0 O I& i$ q5 Z6 ^, O9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
- S/ ~: P' \+ R. i+ O5 h10，将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。0 }7 ?/ W3 C6 g+ S5 o% L4 t
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。7 l8 s2 k$ r/ A0 ~+ Q# x
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
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发表于 2013-3-27 19:29
买糕，还有啥能放心给孩子吃尼？还是自己动手是上策，今天让我们FOLLOW君之的步伐，自制飘香奶油花生饼干。味道一点不比外卖的差，最主要的是健康！！！有木有！！！
