juliette_xiaoP

        许久没有做蛋糕了，答应同事过生日的时候准备一个，但因种种原因一直拖到了今天，补交作业的日子到了。. q  y8 m/ Z; u$ G8 g5 z) f; F9 i  y
        以前也尝试过抹茶慕斯，上次的做的太软了，不能成行，这次吸取经验教训！！
, s+ U. Z1 b7 g- A' `2 H原料：淡奶油（360g）、白砂糖（90g）、牛奶（130ml）、吉利丁片（与胶片）（3片）、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。& W) Q8 n3 w' E# R" G. L0 x
       这款慕斯蛋糕非常简单，不用烤箱。没时间考蛋糕坯子，我就用手指饼替代了一下。2 ^2 R& F# X" y9 |
先来一张原料全家福~~
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牛奶中加入一半白砂糖，隔水加热直到糖全部融化。- F# c3 w& N4 P' R* m- K6 V1 Y! i
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加热牛奶的同时，用凉水将吉利丁片浸泡软。$ `+ c$ ~* V, I) X& r9 F

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在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉，我大概加了一整勺（可以根据自己的口味和颜色的喜好程度）。搅拌均匀后，再把泡好的吉利丁片一片一片的放入，一边放一边搅拌。; T, D; X! |: y- |8 }9 x: A

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淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时，然后倒在盆里，加入剩余的白砂糖，打发到7分左右。即用打蛋器可以提起，但是立不住。
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将之前做好的牛奶抹茶液，分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点，搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入，搅拌均匀。9 {: Q4 t. Z0 @+ E1 G7 Y
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, k* D" a" L6 L$ ]' k' R我用的是9寸的模具，在底层垫好手指饼。- o( V3 g7 q/ D! w1 z% V. A

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将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。" @, o- l( b5 Z
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紧接上图应该是撒上一层蜜豆，萌主捣乱忘了照相了，然后薄薄的倒入一层混合液，再放上一层手指饼。8 ?. i4 ?' c7 [

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4 z6 \1 K. q5 T. C5 q# g最后将剩余的混合液全部倒入，模具表面封上保鲜膜。放入冰箱，冷藏至少4个小时。
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吃之前在表面撒上一层抹茶粉，就大功告成了。抹茶粉没有撒匀，卖相没哟una么好看，但是味道得到了大家的认可！！4 G) _' h2 W+ ^/ R: A

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中午和同事一起消灭掉了，全五星好评，( I  `0 o9 `! o$ }% C& W

8 c" k6 [- E- ^3 l- V          整个慕斯制作过程耗时一个小时，超级简单哦，试试吧！！+ u+ L& x# t9 u* |

嘉赫妈

哇~哈哈哈！还挺好玩的！

陈小宁

看起来都好美味哦

果飞

这拇指饼干做的真漂亮

jdsjtztp

简单易学，有机会试试

张语欣

美食啊，巧手的妈妈

馨馨bb麻麻

想吃

一笑而过_1.8

回复 juliette_xiaoP 的帖子! I4 v" b# W# i) P0 C0 _# s/ ]9 V
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淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊？一直琢磨着要做呢，最后就是用电饭锅做的吗

shaolijunmomo

很不错  要学习% |' y. h1 m: X+ z" S

guogle

来学习一下

smile迷离

学习一下，下次做

鲭婷

这个好，这个好，一直想做慕斯蛋糕，老公不让买烤箱，原来不用烤箱也可以呢~~

kungfuxiong

这也太棒了- C/ G& z( V& l8 l, v! [

beier0626

不错啊，回头试试

茜茜宝贝妈妈

我得记住哈哈

鲭婷

亲，是不是必须用蛋糕磨具啊，不然做好怎么整个拿出来啊~~

juliette_xiaoP

回复 一笑而过_1.8 的帖子  U3 w/ F. F* l3 G5 B& b
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亲，原料我都是从网上买的。& G6 E1 i; ^" V/ V2 @4 ^: T# T
我用的是9寸活底模具，一样是从网上买的。

juliette_xiaoP

回复 鲭婷 的帖子# K9 ^4 H: f3 k

3 K, U2 w% e1 `" \% y( f不一定用蛋糕模具，用慕斯套也行，亲可以上网看看。
4 Q3 P- \7 Z* b7 S# {# M如果不是非要讲究取出来成型的吃，用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来，用勺子吃也可以。