juliette_xiaoP

        许久没有做蛋糕了，答应同事过生日的时候准备一个，但因种种原因一直拖到了今天，补交作业的日子到了。
9 X- y* S! n4 q- ^        以前也尝试过抹茶慕斯，上次的做的太软了，不能成行，这次吸取经验教训！！+ s, V' r% O1 S" ^& R6 s# j: z1 A
原料：淡奶油（360g）、白砂糖（90g）、牛奶（130ml）、吉利丁片（与胶片）（3片）、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。' G( m* E/ E( l2 I, {& `- c
       这款慕斯蛋糕非常简单，不用烤箱。没时间考蛋糕坯子，我就用手指饼替代了一下。
1 r: L1 K8 Y  j9 M, X/ O0 W先来一张原料全家福~~; y" j& t- `0 Z6 Z

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牛奶中加入一半白砂糖，隔水加热直到糖全部融化。; C* `3 P; O* G3 B' d  z

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加热牛奶的同时，用凉水将吉利丁片浸泡软。
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在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉，我大概加了一整勺（可以根据自己的口味和颜色的喜好程度）。搅拌均匀后，再把泡好的吉利丁片一片一片的放入，一边放一边搅拌。
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* n4 T: k+ s% L/ G) i- I淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时，然后倒在盆里，加入剩余的白砂糖，打发到7分左右。即用打蛋器可以提起，但是立不住。) {7 _; s, d0 p/ P* S

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1 m" s$ z- R* {2 M* G* h9 S. C将之前做好的牛奶抹茶液，分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点，搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入，搅拌均匀。
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1 T, s; ^) Q6 u我用的是9寸的模具，在底层垫好手指饼。( P) s% p/ [9 X3 m
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' A& D- S& l' Z: k' l; c将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。+ f  T! h& L3 w) A" |7 w* Y8 {
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紧接上图应该是撒上一层蜜豆，萌主捣乱忘了照相了，然后薄薄的倒入一层混合液，再放上一层手指饼。
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最后将剩余的混合液全部倒入，模具表面封上保鲜膜。放入冰箱，冷藏至少4个小时。
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' ]  c0 K; p) s% g; G& s4 ?: G吃之前在表面撒上一层抹茶粉，就大功告成了。抹茶粉没有撒匀，卖相没哟una么好看，但是味道得到了大家的认可！！
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中午和同事一起消灭掉了，全五星好评，
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          整个慕斯制作过程耗时一个小时，超级简单哦，试试吧！！1 v- |) q3 E: l

嘉赫妈

哇~哈哈哈！还挺好玩的！

陈小宁

看起来都好美味哦

果飞

这拇指饼干做的真漂亮

jdsjtztp

简单易学，有机会试试

张语欣

美食啊，巧手的妈妈

馨馨bb麻麻

想吃

一笑而过_1.8

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淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊？一直琢磨着要做呢，最后就是用电饭锅做的吗

shaolijunmomo

很不错  要学习
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guogle

来学习一下

smile迷离

学习一下，下次做

鲭婷

这个好，这个好，一直想做慕斯蛋糕，老公不让买烤箱，原来不用烤箱也可以呢~~

kungfuxiong

这也太棒了- F. ?. h" Y' q

beier0626

不错啊，回头试试

茜茜宝贝妈妈

我得记住哈哈

鲭婷

亲，是不是必须用蛋糕磨具啊，不然做好怎么整个拿出来啊~~

juliette_xiaoP

回复 一笑而过_1.8 的帖子
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0 Q6 a/ i. w' w亲，原料我都是从网上买的。
- A. n. x; ^. c) @! j我用的是9寸活底模具，一样是从网上买的。

juliette_xiaoP

回复 鲭婷 的帖子; i$ ]3 G  k) B: S
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不一定用蛋糕模具，用慕斯套也行，亲可以上网看看。0 a6 P& P2 E* L( A) C& F3 T
如果不是非要讲究取出来成型的吃，用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来，用勺子吃也可以。