‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 37 | 浏览: 5976 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
楼主
发表于 2013-4-1 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        许久没有做蛋糕了,答应同事过生日的时候准备一个,但因种种原因一直拖到了今天,补交作业的日子到了。
* ~: J% R) {+ F& S9 U        以前也尝试过抹茶慕斯,上次的做的太软了,不能成行,这次吸取经验教训!!$ J" I# D1 V5 H, M, m
原料:淡奶油(360g)、白砂糖(90g)、牛奶(130ml)、吉利丁片(与胶片)(3片)、蜜豆若干、抹茶粉适量、手指饼适量。& S  I" O+ Q+ ]  |
       这款慕斯蛋糕非常简单,不用烤箱。没时间考蛋糕坯子,我就用手指饼替代了一下。
" `" `. ]# x- x0 V9 @% H' b8 _先来一张原料全家福~~: o2 T# L9 a6 c, J- `0 x

, k2 `9 U& M5 U1 X

3 H7 J: N3 E' @8 D5 @
- K# ^+ E! q2 |4 w! _  U2 _

- g. n; G' m* H* P$ ?牛奶中加入一半白砂糖,隔水加热直到糖全部融化。0 v, ?; p2 C) L/ {, Q7 U

4 b9 j( V0 p5 F/ G% E
; o! X: R$ b7 ?% M9 n! [! y
/ J7 m5 c2 \/ f  D! r1 _

9 Z# f' P& U+ U& y5 H9 [加热牛奶的同时,用凉水将吉利丁片浸泡软。
5 E& U: p: I; J$ a
. C% F. W8 R" m" z$ G

0 `6 `  h8 L) G% D
$ {; K  Y8 I- J3 U% Q
3 i* K+ N, j& x7 Z( s4 x; R% X: V9 D9 w
在加热好的牛奶中放入少许抹茶粉,我大概加了一整勺(可以根据自己的口味和颜色的喜好程度)。搅拌均匀后,再把泡好的吉利丁片一片一片的放入,一边放一边搅拌。8 w( O. x9 j! \+ J+ A4 ~

; q  U; d: H1 }* k4 f! i& V
0 I7 P$ ]- c" I9 K$ x
/ A, m1 d4 l4 K& c
) e1 U. E; B+ O! u# F. b: |7 U- b
8 F- u2 h$ r; x" U/ K
淡奶油使用前放入冰箱冷藏至少一小时,然后倒在盆里,加入剩余的白砂糖,打发到7分左右。即用打蛋器可以提起,但是立不住。2 I, D6 O+ f+ S5 b1 ?
  |9 o0 M) M" n, `" }# }& x/ m8 T

5 A, v/ i6 [- m% M- n2 i
$ `/ P3 f, p0 F4 L1 ?) i" g# u- D
4 M( h8 l+ ^$ t8 }! b) r! X& w
$ Z/ N6 j! l0 q- k, U
将之前做好的牛奶抹茶液,分次一点点的倒进打好的奶油中。倒一点,搅拌均匀后再倒一点。直至全部倒入,搅拌均匀。
# m# i2 g( K/ L, O  S

" K7 _% e0 }  q  V  D: \0 k+ h' j

; H* ^. C2 x- W; I, B4 x5 Q' [. C

% ?* w. A1 N5 g4 l我用的是9寸的模具,在底层垫好手指饼。
$ v. m+ c: E2 ]
* Z4 A6 c' h: z; l4 P
9 U7 r! a2 E# h

" c, O7 ~9 V4 ]% L8 c+ R1 V- }$ y# b) I) D, x

, u4 t! y4 u& Y2 @8 q将一半的牛奶抹茶奶油混合液倒入模具中。% ]+ K9 L2 a8 F: k

* ~% i( Z0 g( k1 z& C( X
! ]: v: P: M; H3 [& s

# ?' Z- c- j" D! \, W0 s
1 x( x9 d7 I$ v5 U. K
0 {/ v3 [! x5 s7 A9 `# S: n6 l3 x
紧接上图应该是撒上一层蜜豆,萌主捣乱忘了照相了,然后薄薄的倒入一层混合液,再放上一层手指饼。4 c0 I" z9 d7 F* i

( t: k. ]' r6 d( a: N8 G
* |3 K% c0 d; `' x5 }

) m( h$ q( Z2 b6 Z' H, N
, W/ d; d9 d- Z3 T2 v) j
0 s( G& R8 P0 J+ T0 x
最后将剩余的混合液全部倒入,模具表面封上保鲜膜。放入冰箱,冷藏至少4个小时。
$ e8 n( y/ o8 p: _9 E+ \

* c- Q  D, O( X1 D4 H

, e( H" ]$ r, n, c: H
吃之前在表面撒上一层抹茶粉,就大功告成了。抹茶粉没有撒匀,卖相没哟una么好看,但是味道得到了大家的认可!!+ g) E; I: Y! k
8 m; X# K  d4 w4 G7 ~
2 m( S$ G' h) O4 {
中午和同事一起消灭掉了,全五星好评,( s# @" }7 b' o6 n6 j8 G( ?2 R' G
- ~. l; L8 J2 F
          整个慕斯制作过程耗时一个小时,超级简单哦,试试吧!!- G: Y) F' F) J$ P% g3 ?

已有 1 人评分妈米 收起 理由
果飞 + 100 感谢分享,帖子上首页了

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

团长编号:MW11649

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-05-09 
帖子
12754 
哇~哈哈哈!还挺好玩的!

Rank: 3Rank: 3

宝宝生日
 
帖子
看起来都好美味哦

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2008-08-08 
帖子
16119 
这拇指饼干做的真漂亮

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
null 
帖子
120 
简单易学,有机会试试

Rank: 4

宝宝生日
2012-01-17 
帖子
139 
美食啊,巧手的妈妈
编号 MW12680

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2012-09-29 
帖子
687 
想吃

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2011-01-08 
帖子
822 
回复 juliette_xiaoP 的帖子% m0 Y# U2 k) g5 ^

% K/ k1 a3 o" f6 ^9 E淡奶油和吉利丁片在哪里买到啊?一直琢磨着要做呢,最后就是用电饭锅做的吗

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2008-03-05 
帖子
394 
很不错  要学习# \1 e7 z2 O3 \4 ?

点点妈

大 本

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-10-03 
帖子
10219 
来学习一下
团长编号MW12555

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2012-03-11 
帖子
1226 
学习一下,下次做
动动妈咪

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-09-04 
帖子
4217 

妈网红人

这个好,这个好,一直想做慕斯蛋糕,老公不让买烤箱,原来不用烤箱也可以呢~~

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2011-02-17 
帖子
3282 
这也太棒了
' A! J* A) |- S

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
 
帖子
143 
不错啊,回头试试

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2012-10-15 
帖子
130 
我得记住哈哈
动动妈咪

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

宝宝生日
2012-09-04 
帖子
4217 

妈网红人

亲,是不是必须用蛋糕磨具啊,不然做好怎么整个拿出来啊~~

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
回复 一笑而过_1.8 的帖子% C1 X& G, `1 c$ C* {* X

! ]  i( o# @! j2 N5 z亲,原料我都是从网上买的。
; ~$ x& I" N+ l( d' u; e& B我用的是9寸活底模具,一样是从网上买的。

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-12-07 
帖子
2609 
回复 鲭婷 的帖子$ }6 w6 _0 X- H7 @, a, ^8 N; Q4 C

3 i; e  }+ s: C/ q# U  g2 x不一定用蛋糕模具,用慕斯套也行,亲可以上网看看。
, H- i1 L; E5 O+ x, t+ Z- X" F如果不是非要讲究取出来成型的吃,用普通的塑料杯子也行。就是不好取出来,用勺子吃也可以。
‹ 上一主题|下一主题
【彤妈厨房】抹茶红豆慕斯
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部