- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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6 Z. ]; k8 |9 u& @8 A- k( u& `第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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: y, k: l5 Y0 [! `% [5 j首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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1 m4 _, @5 {" O4 b' K# `7 a把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。. h+ }, _( S4 d& @! F9 D# O
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U' d' C9 F' U5 `6 F1 A( s裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。8 O4 f/ C; e& J
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' x3 C- M* O* n/ V8 N2 r H看看还是不错吧。' v* @ G! O( Q. V! |' ~- a
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) @1 j! ]8 M p. {3 \- w- F3 X点一点番茄酱" T6 J) _$ E0 B! K- G3 u2 |
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+ d& A s m E5 Y) o9 g7 @7 L6 E3 _$ C) `
: E. ?5 W- ?) `0 T: Y根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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: i8 a" [( m5 O! z8 n/ ?/ a) X, l! I焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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: O; ~# T1 B8 P/ N6 c勾薄芡,起锅。# e, g+ b z9 Q8 Z# S3 i
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. U% A: Q: i4 \' t, w剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。( j/ t8 h6 y- g
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~& s" i& i3 f9 Q$ m
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