- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 0 ^$ c6 z6 q* [! M
, V" I& R. j7 ]: s第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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: r+ }$ ^* C# M0 u5 R. Z首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。1 U- O# R# @# d3 F1 W
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- Y( b; J7 I6 A, [9 O裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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6 s7 {# n! @) t9 K5 b看看还是不错吧。
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' w: n8 x9 _, }0 v( |; d( a( `' N2 ]6 o. a7 @
) D2 z% L$ h$ y点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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. z- X" U/ }( _# A7 v把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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. o' T4 m; H' w0 P焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。7 a# f. D2 d1 z- T, q) S& f |
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勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。- `8 g/ t, O2 M
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4 C2 ?( J' p: h% F! ^加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~6 |2 b/ C" F. ^4 w
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7 Z; A( d1 j5 k) Y$ k6 S" P第一次晒,大家轻拍哈~
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