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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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! Z1 i: T# w- D2 P' I8 ?. z( H第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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+ Y' _ V3 W* y+ U9 K首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。3 j3 M9 e9 D2 b/ H- b" B) Z
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。. u" c# C$ l* w. C5 P0 Y; R- Y$ R4 _
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看看还是不错吧。2 ~) f9 t; R$ D7 H3 K
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5 v3 L+ K" N- P* M2 B点一点番茄酱. N: c* I# M6 }" E' o
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。: S% P3 _; G9 q: p9 M7 a+ U; _$ f
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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7 V$ Q/ [, \" T/ ?% t4 ~4 K勾薄芡,起锅。7 j! ?+ n; a) h- V/ H# d0 X5 F7 J
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。! [% u$ r/ z7 G5 Z
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~3 c* e: V- C. a4 Y" R: Q
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第一次晒,大家轻拍哈~( t* d: B7 b" v6 G$ g
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