- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 * F0 T2 ^0 f8 S) A3 Y X' x" V
9 m) ?& b, y9 }$ s第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!: n) i$ _5 } j$ \9 e2 ]1 \
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5 w% M& v# @* m: V9 U# T首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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_" G6 f0 ?: s1 w( A/ n裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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- g2 _/ }$ l, i8 |8 k看看还是不错吧。
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: t1 y* p3 D: Z6 H点一点番茄酱; W/ [5 M. z$ h1 D0 q U7 E. i; o& h
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8 q1 i: P- }: _. h5 r根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。! X/ S6 ?1 u% C+ @8 Q8 T$ a/ i9 }
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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9 u( X1 ~7 {# g3 r- t% |& P焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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勾薄芡,起锅。
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+ n% O7 j+ Q' i A9 D剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。1 l" J, V1 \& c$ I5 D
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~" t, }' z/ w! `# m6 m& T, P1 i. F- a
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第一次晒,大家轻拍哈~, t& \" T/ }5 @ U. ^2 K
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