- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!
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( i7 A" S! k5 }9 D. m首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。6 Q( h8 {( @1 C7 O8 }0 H: \
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: |: P+ f) y7 y& b把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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9 U/ j' r! R0 E9 W2 o7 j5 R2 n裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。1 u+ [+ z7 h- r4 o& y5 v
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0 Y) @' E p; G5 g4 a看看还是不错吧。2 Y+ h: T# E7 a& j* n1 Q/ P8 c
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点一点番茄酱
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。' }! q+ B6 _9 i0 M
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! Y" {/ v% }4 v* ]. c8 \把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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% |' V7 W( M3 S9 a* `* H5 F
- ~6 d! X5 q4 W) p$ M焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。7 l; p4 P2 _% p; A3 T+ Y, U9 V! S
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& g4 c$ z) `! ^3 w加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~" k& V9 c5 D, r; R( @3 P
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: R/ l/ `/ X! }7 F' V8 `第一次晒,大家轻拍哈~5 o) y8 c- t6 o$ j( {
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