- 妈米
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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑 8 p( |5 P, y1 d+ D1 Q# e9 X5 _3 j5 [
5 y+ V7 f4 J$ E- J- B第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!! ?3 ^7 u2 U; V" t# Q
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首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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9 N" S$ \ g: S! p6 w+ Y1 g把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。& _( A7 F* U/ f0 y
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. T& ], _ E2 b! l7 N点一点番茄酱8 c( b0 c4 r& k# e
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根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。3 a, q) J7 F/ B$ s3 [, K
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焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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勾薄芡,起锅。
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剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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! J9 p' \; C; M7 t' y- T1 L4 T加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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3 U! d/ \3 B) F9 A5 }3 Y9 S- g第一次晒,大家轻拍哈~8 b A& s0 m. Z6 {, d- H1 o
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