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本帖最后由 左C右C 于 2013-4-7 21:56 编辑
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第一次晒厨艺,清明出去玩,吃的芙蓉虾觉得不错,回来度了下比较简单,就试着做了下。实在感慨啊,边做饭边拍照好困难,图片老是花,实在佩服达人们!7 P2 j; W* D x% O! \+ M. e' B
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( w9 w4 k' `- R. v" G首先,大虾去头剥皮,尾巴的皮留住。去肠线,后背上一刀,然后横着切不要切断。虾就成扁平的了。放在厨房纸上吸掉水分。
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把虾肉调上盐胡椒粉,淀粉腌制10分钟。
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裹上蛋液和面包糠。下锅炸,金黄色就可以出锅了。
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看看还是不错吧。# q+ d8 d* A% [% G' R
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T# s" _2 `; z0 u# [' Z点一点番茄酱' x$ ]6 E4 ?% s4 g% _
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0 q/ q# q5 G& \5 B3 t# r0 o根据想象做的蟹黄豆腐,不知道对不对。1 O6 Q( I: ?! Z5 g+ p9 @! A( _- J
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把一个咸鸭蛋只留黄,压碎,在油里炒。
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% ~; X" N/ S; D9 Y焯过水的南豆腐切方块,滑入锅中。煮一会,把咸鸭蛋的蛋白碾碎,也放进去,就可以不用放盐了。
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' E) w& J; m- ]勾薄芡,起锅。- x+ `% D. \4 e( I/ D
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% O) h: M% C0 f; m, Q2 t, w" V, z$ ?9 K剩下的虾实在不想去肠线了,太麻烦,干脆煮了。一虾两吃。
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加上小油菜鸡蛋汤,晚饭搞定~
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第一次晒,大家轻拍哈~6 k0 L0 {7 _8 K. H! j6 Y6 [) K! a6 V
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