我的宝宝090624

原料：! [5 h6 p& a- J% G" I0 |9 F
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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9 i6 U  j8 ]: A3 P7 Z  {! Z做法：
  U* w& h9 D) Q  b! j: {$ ^1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
0 T" x2 D8 v; L! [& U) @2 M2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油. G+ `. P1 D2 Z6 s* Z7 B- [
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒.) W5 d" G' }' o- z) c+ b8 w8 m
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。4 W5 ]& O3 A. Y5 o
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
2 ]% R1 O, g  S; F; q# z6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成

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清洗干净后的鱼头，一分两半

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准备适当的葱，姜，切成碎末。

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将准备好的剁椒酱和葱姜沫放在鱼头上。

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做好的照片

tiger1234

真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

xjz9527

原帖由 tiger1234 于 2010-3-16 15:15 发表 $ h% f& \/ C4 f5 N
真是漂亮啊，看着就眼馋呢。

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我也是。。。。。。。

东北娘们儿

好想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

kexin

完了，馋虫沟上来了
% Q% r$ [7 z, w7 ^* O, Q6 u自然就出那么多红汤吗？

angie

做得真是好看呢，一直没吃过这个，真想也做来试试

kk3037

一直想做.可是家里没人爱吃鱼头.

大苹果的妈妈

好美的菜呀，支持一个。

咕噜熊

不错啊，看着真好吃啊
% \# o; x* Q0 {" |3 I  K2 y% q3 U( d! |送花了

amy_gm

好大的鱼头啊~
' t6 F* K$ A9 I( a/ Q很辣吧？有点不敢吃了。。哈哈, P3 t9 m% n7 H- r

东北娘们儿

5 Z# z- b1 Q  E1 T0 j/ r
) i5 W! y- F5 }) l1 W) s8 w" Y! v我喜欢辣辣的  真漂亮

angie

感谢亲参加美食大赛，送上花花作为鼓励，期待下次比赛还能看到亲的作品哦