ginafu

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6 H2 y* J6 \7 O# R# f0 q6 c" \欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）, u: ?7 }6 Q. o# H
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬4 \3 |% H3 J$ z' g* H% }
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子6 K6 w7 M1 @; T* q" B, F
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亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子  D: ^% |) c3 {% x0 \, C$ U; @

( C2 K% a& e# _, S) R; Z杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
) r7 v, z! h- p0 V
# m; E2 q/ y; {( L+ `7 V嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子' |1 Z+ w' p+ q2 D! n& c% Q2 L. w
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谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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# ?3 C4 u2 y: K* K/ {9 b$ O4 Q) P6 @回复 ginafu 的帖子/ t. ~* b0 i7 c* l; s. p! M

; ~4 t5 D& p! W* V用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子1 V. v* F0 j$ \8 S  w) i
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 4 D  F! L: O& X; f" \

* e: w5 ]8 y1 a# P回复 ginafu 的帖子% ~7 W+ {3 J: P7 D7 z% o
( K0 @* o9 C. G- Z# v
用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

0 }. \5 U9 T% h0 ^! m
我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃  W/ k' @" X* z

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。