ginafu

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欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）0 B7 o' g* Y6 A" v$ g# Y
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬
+ p; n* t% k! V/ ~请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子
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亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子7 I6 \# Q% C' R5 V3 a
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杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子4 ?6 g  t! g8 k, Y. L9 f

1 L8 }+ }- ]& t8 G& w% \: J嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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. ]* @( H7 I, K# d/ Q5 u$ V8 T谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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回复 ginafu 的帖子
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( o; p* f8 A2 [+ p* H/ u用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子8 j3 n4 l: g7 ?. o
本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑
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回复 ginafu 的帖子$ v0 q' Y& W3 C/ Y9 p: ^, l

$ F! K3 H/ F' j+ l, Q& f用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

: B$ o8 H1 s2 G; O我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃" d) {) Z6 E; H7 N# q

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。