ginafu

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( J# q# c+ O# @4 g  J, ^. T) b* |欢迎大家指导批评，让我们烘焙的道路上勇敢前进~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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ginafu

蛋糕第二回做了，比第一次强多了。（窃喜中.........................）9 U& ~- t) S. |9 X
饼干是第一回做哦，味道还不错，哈哈，就是有些硬+ E& \' @! u1 w0 S) o7 K) d, e3 h) ?
请教个问题，我做的小熊饼干普遍反应口感不酥，高手指点下呗~~

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子3 s) Q( R2 B; U5 o, {8 d  n

- p* l1 g9 M; M  W% j( \亲用的什么方子呀，面粉是低粉吗？ 一般的饼干中黄油多些口感才酥。

yunyunxia

回复 ginafu 的帖子% Y! N3 W1 T1 a, p$ \

2 p3 B+ `6 u/ ?杯子戚风看着挺好的。这个季节出去游玩带着很方便。

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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嗯哪，用的是低筋面粉，没有用玉米淀粉，不知道是不是这个原因？打算再试试哈

ginafu

回复 yunyunxia 的帖子
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, {" a9 ~" |  P( q) y( Q! m) v谢谢亲爱的鼓励，我更有动力啦

yunyunxia

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8 o9 a) ?) K2 l$ n回复 ginafu 的帖子; i3 U! U8 E! L6 o# G( ]
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用低粉就行啦。做饼干的面团不要反复揉搓，这样面团出筋，饼干就不酥。只要用橡皮刮刀拌至无干粉状，再抓捏成团就行。如果觉得不好成团，就用保鲜袋套住面团，整成长条柱状或圆柱状，放冰箱冷冻就行。哪怕是面团很软，只要冻硬后取出，撕掉保鲜袋，切片放才烤箱烤就行。你试试这么做，很少有失败的。烤饼干的时候，最好在旁边看着，别烤糊了就行

可心她妈

回复 yunyunxia 的帖子
, F; {4 ?; c& |$ {9 u/ W7 ]1 ]' O 本帖最后由 yunyunxia 于 2013-5-10 15:16 编辑 $ @. N* n1 N- N3 a1 F/ U4 O1 l

: W* f$ h! |, _4 x4 S6 M回复 ginafu 的帖子; |3 _6 U9 j0 K

" p4 p/ {* E4 i$ Y7 ^用低粉就行啦。做饼干的面团不要反 ...

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我明白我做的为什么也不酥了，哈哈

乖乖瑞瑞妈妈

戚风刚烤出来很香啊，好吃

名扬媛媛

好看好看！肯定也好吃好吃！

悠悠815506756

好看好吃% Z0 R; h* @( p) k

宝宝爱喝水果茶

看起来真的很不错。。。楼主可否告知操作方法啊 。。。想学习一下。