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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 7 M3 p! O: e" ]6 g# {! m/ C/ b8 N
) d$ C2 q; ]8 I ~4 W) M猪肉清水里漂洗下。$ t- j5 o p& O3 g) X7 ~$ A
/ X4 q+ ?) Y' x5 e3 s
$ B1 P1 s+ `. Z2 l1 W8 _$ W/ {* [
) Z5 z8 @0 W: z
; }- e- M5 a& ]切成小块。, d" J" X$ V( `1 B+ g
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7 p# l1 O. V1 v+ I0 n
* \' \9 i) U2 P" e1 I- r( A {
6 j! D$ W, e) a# I6 L茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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; s+ i+ b! F e p# M( c
) a1 L. e: T$ ~( w& o' ~9 A- l
% P1 d& ?9 y: F8 x锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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4 |5 ^6 ]& ~* Q2 E8 t
7 n! p: @0 ~% E5 K( k* u* @, r$ N O. Y: |0 T
等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
( E6 |5 \* R, C Y( O) v: m; D; c" d2 e7 @
; r, G- b7 p( `; n* B
8 A* y; a8 I1 O$ u7 z
0 X" J3 n' n% t; i- @) {将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。$ J5 C) s. u: |+ @4 Z6 d, L/ c
; }. g" M/ k# e( C" G/ T: l& p
# ?- m& N3 G2 [& F" `
( i: E2 g9 d6 p3 k+ W* C6 a
! x% |* \& O2 v4 E加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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+ Q* }8 t8 ~$ Q. f& T- m, a+ L, n) ?5 N
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。1 Y- L1 r2 X5 ~7 ~
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盖上锅盖,大火烧。
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- n4 C x) P* C' l: l5 o1 |6 o
4 W2 A& P* |0 N4 i$ V( ?! J4 \当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。* [% Y! C6 e: g# v/ W# z+ t
0 M+ B* p3 N# x! \2 y
0 i, U s* i7 i- v% Y. F* P( Q5 V
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2 f8 j3 }, \8 C5 Q8 t2 g4 v撒上葱花跟鸡精即可。8 W" }0 v' d Y) Z
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7 D' P8 j( X2 d# F( _! ^6 ]* c$ F* D9 M. a- b5 w' U( M
一道美味可口的茶树菇烧肉
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3 j e" i2 H0 Z/ ^( v R5 A
附一张自己做出来的效果 " t! X6 T/ s. b% {" \
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