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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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& y; B$ z# r' D) c( ]猪肉清水里漂洗下。& V; w% w3 s1 d
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0 b" Q2 S) H- z! {4 |* X9 c- h- E2 Y8 G: Z/ G* o: I3 s9 W
& d0 v, ]6 V8 [9 E/ h7 c, Y2 a切成小块。
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茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。! r! L$ _5 v4 V5 i0 b: e! m
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。7 y( y! [' H$ i) L% j
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9 s0 D5 z( W' h) v( L+ E3 K9 o3 A2 l, N& K; @4 y
: z' g( M1 @% f( `' `9 q' a8 F' j1 x0 A等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。% H7 j {! O/ j
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, a+ P' A7 ?" \: M& x& b" Z6 F2 |0 w5 f- ^
加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。) w+ Z# n7 x" C0 L
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\! |+ H. O# W+ i8 F* K5 _一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。
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盖上锅盖,大火烧。
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% c- y- K: R, T% z, E! e当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。; l9 h; k9 [% I
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2 R* o; z& i, ]撒上葱花跟鸡精即可。) Z- j; D: D% i% w) G( T
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一道美味可口的茶树菇烧肉 + ?" I. L% C2 o9 ^( i* p( e
C. H/ X" Z {5 C7 \5 l( M
; R- e2 W4 O1 ]6 x# ]# c1 V: p附一张自己做出来的效果
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