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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。5 d0 j8 o9 o1 u' E* G* i/ k
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4 D8 I. A; \. s- P) z6 a7 M, u8 T! ?1 j# b
" P/ W6 c0 ^, _# v# s6 A切成小块。% s8 b/ a2 x7 E; @
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8 [9 L. V% s, o, R3 U4 a ? R$ w/ N i! }2 Y: l0 |! b+ d
茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。+ J5 V2 K, e+ N, C Y
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) L6 t; A3 ~/ E. ^& \2 w A锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
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, l; F/ _. R x, m% P3 R7 g5 f
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; i( X8 O ?4 ? q* m! h8 N等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
& w, [( P8 M( b3 X9 \( I; h* J& B* }# z" s* d/ N: G: [3 {
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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7 T @+ x7 G k) ~加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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9 Q& x7 s' R6 W8 W' G/ s3 X; l. ]7 a% \4 R; q
: Y. \, V& p- N+ O4 a$ r
. |0 u n2 z* W( j/ e1 q一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。" S" a2 c$ b- s9 A
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5 Y3 }6 _/ Q) P1 [( K) k
3 l: g! i1 E4 o盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。- ~' G. t( X; g! {) C3 ^/ v3 F
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撒上葱花跟鸡精即可。4 C t$ {+ D3 l
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. h( j' H; `; Q8 p# r1 \8 b }
% R( E8 P: r1 U0 g! m一道美味可口的茶树菇烧肉
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8 T G. ^' b0 N* j5 }) l: _* |( e$ S' E
附一张自己做出来的效果 0 \) k/ F; h" \% b0 i% U3 I; @; }" F
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