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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑
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猪肉清水里漂洗下。$ M! k% W5 L- [0 `+ V+ r
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/ k* l6 h8 ?) C. u g- n! ^$ |! O% G' {, U; `1 S- L B. X+ N: B
3 p5 S! a9 l' a. s2 ~/ [; L切成小块。
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$ L% _, a7 @, e7 d% i茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。9 T( B) g# f' {( V; \1 V6 z5 y" H
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等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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* k0 q; N* ?! D8 X* p将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。% C3 S0 l; y- q( K# q3 a) e2 ~" V
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。
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一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。1 [# ~$ E( @# P! A" R5 w g
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( F& T' p% x" k8 K; p: S盖上锅盖,大火烧。
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当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。$ K+ k- c! v* [" P( m
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8 n* i. X& p f" [* z1 T- @9 N撒上葱花跟鸡精即可。0 a$ ^6 b# x% ]
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, B2 E3 ]. U) x, E) J G一道美味可口的茶树菇烧肉 + m$ C; `+ J: Y$ @2 i
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附一张自己做出来的效果 1 u+ X% f3 X9 F/ j& i. h4 V
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