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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 + a F; F! R! H1 q o, X1 W5 j, E; F
o5 c) I8 b$ B: i2 A3 q% J$ [, d8 Q猪肉清水里漂洗下。' v& y" A0 L# |% I q; u1 o* r
3 u; |) E/ {. E) I. b1 P; q; `9 g
/ y0 Q8 L0 Y; @6 _
, J( d+ c' W/ i1 M( P切成小块。
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+ I' r: r# G1 ?5 }1 ~
; r! h% E1 x/ j; ]: ]) n& C茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。
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. N L9 G% G. v, @# _
7 `2 a0 e! @% m" A2 K; q6 Q
8 a3 O; i) Q* c" I# U. E, h) N锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。0 ]& t, V; o/ _6 I7 T- l( c. d
% \, C" X) N* L$ Y" e4 p a# E! R! y0 E8 N. S
) k H% U, \. A/ H7 J6 g, I3 J" i& ~0 O4 y$ f) m% E C# [! A* y7 t
等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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: S0 P3 t4 a& A4 m) V. \将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。) P1 G+ b% y$ \: N, \' l5 |
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) X; M: A* B3 p% W T2 F5 g0 d# J* @# u4 N, c. r
一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。) K( L7 ]8 w! w; u$ ~" P {
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盖上锅盖,大火烧。) \# q# j# C4 [% L3 O
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8 c9 a8 o1 I. D" W4 C' | A" J9 u) B6 ^, [( Q( A
% v& _7 _+ S0 F* t当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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撒上葱花跟鸡精即可。
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一道美味可口的茶树菇烧肉 * A/ u* C( ?; b3 g3 L/ m
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附一张自己做出来的效果
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