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本帖最后由 饶丰 于 2013-5-13 09:29 编辑 ( H! l- {! P1 A/ g! B9 L+ x$ [
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猪肉清水里漂洗下。
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6 _$ C* P5 T+ U ^' k: i4 y0 O* a& ]: T$ {
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切成小块。4 B% r; g+ x5 e
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. v: i% N: r0 q5 f; Z
% n- n# C' B7 K6 R e茶树菇干泡清水里充分浸泡后,10~20分钟,洗净切段。# J6 \0 j6 o$ @
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6 v* {2 D( j$ `+ w* i' x* A9 i; z) ^" z5 F$ N4 E) J
* g S1 S3 U5 A, O3 l锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。6 X, c8 p! x& {& m9 t3 }$ a
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3 k$ e2 e: y5 R1 i4 y* \8 W0 @# w. I5 K
, w" X5 ^) U9 v+ C等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
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将切好的猪肉块倒入,不断翻炒。
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/ G: V. F$ N: e# q3 R5 \/ {1 D$ K1 X) e加入生抽、老抽、黄酒,一起翻炒约5分钟。: m! _3 ^7 m8 X8 M, Z$ d/ |! u
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# o# |8 u/ b1 U: ^一次性加足水,约没过猪肉5厘米左右,放入八角跟香叶。 X( i" G9 v, G/ N# P
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盖上锅盖,大火烧。& w! K2 Q% X5 w( C$ l
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5 D! T) X( r) e! x$ \
K3 |6 i2 z3 }- _5 o+ T! b0 N当锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇,再加点盐,中火炖至收汁。
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撒上葱花跟鸡精即可。: z' E4 R* G l
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一道美味可口的茶树菇烧肉 ( l _- _( L* O1 Z _% }
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附一张自己做出来的效果
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