- 妈米
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昨天第一次尝试了自己独立制作蛋糕,虽然还没有购买烤箱,但是电压力锅上面蛋糕这个按键深深地吸引了我,之前在亲戚家里也吃过电压力锅制作的蛋糕,非常超吃,所以在家没事干的我决定一试,结果。。。自认为很失败,虽然还是能吃吧。。! a5 {* n5 s0 F( A
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失败情况:: _7 M, t1 u: o+ S+ F8 d: l+ J! ^# p
1.制作出来的蛋糕居然分了两层,上面一层是白色的,下面一层是淡黄色的,我个人感觉,上面白色的主要是蛋清,下面黄色部分的是蛋黄和面粉的混合体,而根据口感而言,白色的还好吃一点,黄色的部分,软塌塌的。。 {3 k+ R9 F) ^7 P# [) W" S% P% n5 a; O
2.体积的问题,基本上我放进去什么量,什么高度 ,烘焙好之后还是这个高度,,没有蓬松起来,之前在亲戚家吃过的就不是这样。。。# i5 o9 O; d7 \5 X4 g" \
3.因为是电压力锅制作,所以时间是规定好的,制作好之后我打开锅发现,上面的尤其是中间的部分,有点湿湿的水水的,软软的。。。% R3 L8 ]1 A1 N9 ~6 f6 @
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制作过程:& k: t6 ^, d6 t+ l
1.四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,狂打蛋清,期间分三次每次放一勺糖,还放了一点盐,因为没有打蛋器,所以用好几根筷子狂打,打了一个多小时,结果是泡沫奶油状,我的胳膊 都要散架了。。。/ r U8 z, {5 n' E% {8 l
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2.打蛋黄,加入一勺糖,放入十多勺面粉和200毫升牛奶,混合均匀。
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1 T9 U! ?$ | u. ] _$ G3 X3.将蛋清倒入上述混合液中,十字画法混合
# _, F& U9 ~! B9 ?3 l& d 4.将内胆底部涂上一层食用油,将混合好的液体放入内胆里,去掉排气阀,选择蛋糕键,然后就是等待了。# |# ^8 c# k" S- W$ r
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