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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑 # p- a Y# p0 p# o
4 h5 `1 W6 a& @3 s2 q6 n0 Z 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
/ ~6 B: Q, q" E% g昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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红油做法) X- H' V& s4 Q1 w. W$ c4 G: @; S
+ N$ Q& W/ I5 k& A/ D
灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水# x5 f5 l3 [; k6 `+ Q1 P2 r
6 l# |; x' d$ U7 }6 _3 i% q: Q/ s0 m' K$ |3 k' m- u( D! U/ l
第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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: |8 i, J k; h5 U% Z6 m加入辣椒在油锅里过香辣椒) i! V% q W1 T I
+ Z \- j% @5 A! K$ k
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' g8 Y$ u. b* D9 d) W炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制7 `8 |7 M7 t9 b$ w, j; G% u
3 l0 s0 ]% V5 s8 k/ u
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加入少量的食盐 调一下红油的底味/ ~9 v7 W- F7 E* J! B6 P
4 E, c- Z' f+ e: k& b. N( X
+ l% _4 x& N S' u( U9 b! @将辣椒的皮熬到失去红色即可; M. Q# ?- V( v q0 R! ~9 R
I/ w+ [7 t* l3 r# f* T% v* D: D/ i4 m% W5 {/ O1 \! e
将牛蛙切成小块4 B9 w0 e9 B# m# p- g8 x3 T5 O; }
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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! n2 \* p# J, u
0 x p' ]! ]+ O0 N: \( {: D; z- a: }8 y' C* ]3 t/ O
加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒. X& R9 R" @/ V0 ^+ D1 N
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8 G, l# C) _$ U加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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