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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
* e/ o$ |% [2 v3 P0 P( F$ w( h, e) q
7 _: H3 Z s4 q# P; t 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈
. X6 X! ?5 V' `昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
6 }9 I- i+ f; P' g! l+ E$ W! t
( k" O" {% i( i7 A: z4 Q8 S红油做法' H, ?- U H0 T8 k8 N# d+ R
Q3 y, n6 n! i* k7 H( C灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
0 ~6 @. l0 g: _: u8 V9 ~% X2 h2 @% r9 x7 I$ J, v1 K+ F
0 a+ o- ~5 B# V. I第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香* u( F4 z. ]. v6 M# {( M
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0 f- h8 z/ c! Z9 |# G% c
加入辣椒在油锅里过香辣椒
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+ a) [6 l$ r* O6 `( a- \8 p+ z+ _2 f5 P" `
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炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制5 J8 `! m; n7 i4 E+ \5 o
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加入少量的食盐 调一下红油的底味* r; z; z% r( I( a- V
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. P2 i( D) r; H! u9 x5 G7 f1 I将辣椒的皮熬到失去红色即可$ g( T0 Z$ k y, J5 y/ P- y7 @' n
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将牛蛙切成小块
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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# u( \0 X4 |5 |. V/ b, n加入葱段 姜片 提味: V) P7 O9 j8 R. `
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6 A. v3 C9 V: h% L$ W9 b放入牛蛙翻炒7 h, A. }/ V- u1 f0 Y
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. }4 I" B/ {2 S+ r: D( {# k加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊
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