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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
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9 Y9 P3 o, S# I2 e 谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 * f! y6 D5 X9 J7 }& {3 u9 p
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!
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红油做法# X6 G7 c8 d, m8 R, j; C( Q
y/ ^1 `6 b/ @9 m" g- ~灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水
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) G8 |1 Z6 V# n! `
( O* \& A, ~0 G第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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, h3 M0 r# Z+ x; v2 O) l加入辣椒在油锅里过香辣椒
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" |+ q8 f) ?" j炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制) I8 [9 u3 v/ T7 C1 ^
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* @- X* z! F9 O+ L8 W5 v加入少量的食盐 调一下红油的底味
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将辣椒的皮熬到失去红色即可9 N# K; C. P7 {1 L G/ G4 t
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将牛蛙切成小块
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香
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; K4 `- [& T' j7 G加入葱段 姜片 提味* c8 l3 N& s) A6 {; R1 W3 G
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; O9 O& n$ W' _放入牛蛙翻炒
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加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了
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出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊: y" c4 x# F- f; g( z! P3 s# o) B
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