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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-6-14 17:31 编辑
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谢谢小编 又上首页啦 接下来还会给大家分享我的美食哈 - v2 ^( ^0 {7 J* \
昨天端午节不想出去吃饭了,闲着在家不知道吃什么了,想了一想前一段时间吃的馋嘴蛙,于是就心血来潮了,去市场买了3只大牛蛙,不过馋嘴蛙的做法倒是很复杂,和妈网的朋友简单的分享一下吧!2 n% U% x* W1 b" P( e
2 T; [! O0 ~$ i5 e$ ^
红油做法
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灯笼椒 干辣椒 丁香 桂皮 麻椒 肉桂 葱段 姜片 蒜瓣 食用油 水% I6 n4 {3 s5 E5 a: O) J
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% X! }5 t. ~ Y6 c5 K" h: y第一步制作红油 倒入食用油【量大一些】将葱姜蒜 香料放到锅中炒香
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" W; ^* s; n9 N: D
加入辣椒在油锅里过香辣椒
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1 B/ q# V8 J$ |& S. R2 Z, L
" y. G% U( m. E4 ?/ ^炒香辣椒后加入适量的水,小火熬制* D0 o" j/ I. c$ A
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加入少量的食盐 调一下红油的底味5 ] d! i( d( ~! e
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B' y1 j! w/ z) j% o% R0 Y将辣椒的皮熬到失去红色即可 [: Q9 K7 S$ _+ U8 i% w
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: g( r- e' S; I8 w% {将牛蛙切成小块* Y @' E5 R5 E; i! ]1 I$ d8 h- d
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单起锅将熬好的红油放入锅中炒香# w5 w8 y4 d3 L: S& Y1 Z. b
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; t' }# y* a- T. o' M加入葱段 姜片 提味
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放入牛蛙翻炒
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加入适量的水 将牛蛙煮熟 如果有高汤最棒了+ v; `" S5 {+ N+ F' `; E; ?1 L4 w
0 d$ X: m7 f8 Z6 a7 R0 C. w- M2 ?6 W0 C A
) R1 t! E* u+ [$ R1 K) S! k
5 ~" X+ g7 U3 w4 B4 {出锅后的馋嘴牛蛙 这是我们端午节的美食啊' h( P$ Q" K9 W
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