倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~6 f3 a+ Z3 z1 L" ]  m: o" Q& P

; O! |1 q2 ?* e/ m; A3 l# E3 U+ W7 }' g: Y我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~4 N1 ?) \+ P' m8 J  S
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好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~& B6 `& j, F$ W" Q/ \. J) ~
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主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱9 w: s- s! z/ q" o
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做法：5 Y0 @" v) t, f' R$ W
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1.主料准备好1 w& e6 k! m4 H
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2.豆腐横切开来: W  R- L) ^$ k% W

4 b$ X; @* y1 ~6 H0 X8 D3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会3 M! W5 M5 L  N4 w9 o% z
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4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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4 x" u6 S; ~' d" y5.随后裹上干淀粉- y4 X1 J- W. E7 L
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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2 l" M# Q9 Y- @9 U7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面
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: k* Z- ]3 [; z$ g% R8.煎至两面金黄后撒葱花即可
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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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9 @( y" g& q& c8 R9 O! i炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试