倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~
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+ q; K! b0 W& s; ?好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~2 h" Z$ h( [% Q% M: B

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$ g3 K# R% I! Q1 `: ~' `# F主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱
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" E$ n, w, U: Q( q9 B9 p做法：( [- L8 M0 l$ @, c

7 R+ ^% y- x6 i$ _& z1.主料准备好- X" F) ]+ {& {3 e  X2 O2 Y
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2.豆腐横切开来& I# [. S2 f6 _3 N: M

/ s+ x  z& u+ F# G3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会' v" n! Y% Y6 K) c8 k
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4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分3 `0 _1 f, I! f- z# [& t4 X6 _( ?

) z. e. I$ |6 N+ x5.随后裹上干淀粉
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6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎
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3 q$ C. M. \' J5 Q5 Y7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面
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3 V3 S. ]8 X7 M8.煎至两面金黄后撒葱花即可
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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子. i2 d& {. f( s" X  p+ D" R3 ]% ^

. b9 D. Y/ M9 t8 K9 j4 x炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试