倾城☆水月

第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~
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我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~$ |. U7 W( c! p, ?

9 q, B8 T5 N0 R, O- B8 q好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~
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主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱) f$ @6 G4 F) V  I
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做法：) N8 U4 p1 n4 [& i4 U* v6 h* B

5 Z: e) ^5 p! P! n1.主料准备好' Z6 _+ [0 N- ^( z/ x

  F  R+ x! y$ k- Q3 J6 c" B2.豆腐横切开来
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( o. L, L6 M3 N  `4 j& X+ v4 l3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会
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, l3 O. c% c6 ?4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分
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5.随后裹上干淀粉0 n9 x8 s, P0 N

- S$ Q, M# O) Y6 k. @3 T  x  D6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎# k, y1 F6 d) ]5 F) {

* K$ `* T- @8 R7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面3 u2 I( }3 Y, }8 ^: v

$ b( X0 q  w" F" x8.煎至两面金黄后撒葱花即可% Y( J1 N! H3 _7 f+ U& r/ ^% W

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嘟嘟1230

不错 爽口

大妞宝儿

我也大爱哦~~~~~~~~~~~~~~~

铭鑫铭怿的妈妈

是用嫩豆腐做吗？每次出去吃都必点，就是不会做。请问宝妈炸的可不可以？

倾城☆水月

回复 铭鑫铭怿的妈妈 的帖子
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炸的也是可以的，煎的话主要是火候的控制上，这个感觉只可自己多琢磨，个人感觉煎的口感比较好。。

砚农耕

回家试试，超级喜欢豆腐

缘自新西兰

很不错喔。。

晒太阳的鱼36

看上去很美味

泓娴

简单易行，美味爽口，不错，回家一定要试试~~

dolyer

这个好，多谢分享啊

美漪

这个不错呀，美味哦~！

yunyunxia

煎得真好，都没碎呢，看着好好吃。我用内脂豆腐做过，是炸的。第一次的成品可以说是惨不忍睹啊，不过味道还不错。第二次做时勉强能看。看来还得多练呢。
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年华倒影

谢谢分享

2.4楼dě皧鲭

不错不错，回家我也试试