本帖最后由 feiyumaomao 于 2013-8-15 22:23 编辑 ) Y- N# A4 S) H( y5 W9 B3 U
! I' ]- s2 _; j* J我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 3 R8 e4 p# d: b5 F5 X: a
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.htm. V: k$ Q. C( m; ?
排骨是人人喜食的美味，其营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白 ；食用功效：滋阴壮阳，益精补血。特备适合老人和小孩。一般家庭常见的排骨做法有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨、排骨汤，还有就是大排。这些做法呢有繁有简，楼主在这里要跟大家分享一道鲜香美味，入口即化的腐乳蒸排骨的做法，超级简单哦！！！！& T0 C- z( t0 n3 c; f/ k
菜名：腐乳蒸排骨7 A+ ]& z# F: i- ]: I F( d
食材：鲜排骨600g
3 P7 K$ H/ ]$ m1 z+ V调料：大块腐乳2块，料酒，酱油，盐，葱，姜，花椒，大料适量。Y
) L4 T5 D. m, }% i! ?8 i 6 制作方法和过程：
0 R, ?4 _! K* J3 |$ F- S4 {/ s 1。鲜排骨切成3~4cm 的段，用水洗净，然后在开水中焯去血水。捞出后用水洗干净浮沫。0 L/ _2 T. o W5 n! a8 f" |, V
& D7 v; E. O3 l" x3 Y+ w( R 2。把洗净焯好的排骨放入料盆里，加入两大勺料酒，一勺酱油，两块腐乳及少量腐乳汁， 少许盐，搅拌均匀，让汁 水充分粘 在排骨上，然后放入葱，姜，花椒，大料，腌制10分 钟。 3。高压锅里放入水，把腌好的排骨放入小号的料盆里放入高压锅，大火烧上汽后关小火， 蒸40分钟后，即可。
: x4 m0 d6 C8 b6 F7 I8 @1 _成品：软烂鲜香，入口即化，特别适合老人小孩食用。
" U9 W/ [2 e) k' j健康小妙招：此菜采用蒸制方法，不用炒制，全程无油烟。 ' X$ k" }" V7 P
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发表于 2013-8-15 13:03
，快递快递
看来必须要吃了
，美味岂容错过呢
还没有试过，看样子很好吃啊
