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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑
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又上首页啦,谢谢爱丽儿公主 0 G9 [8 P/ K1 H! h% b
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往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!
5 N- u# r, D& P& Y' W& T/ A( w) u1 N 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 3 S* z6 I! D) j' S2 d& W; c: C
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首先准备好乌梅山楂干
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# y0 b# c8 r8 l; K1 V2 G) b: N5 q+ s( H3 k& p1 j. {
用清水泡两个小时% r( q( w# L3 f( z5 o* L4 I
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洗干净放入锅中
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! ]1 g" U3 S% q' w0 `2 [, K; d" I1 ]6 ~$ r6 B
加入陈皮& _& g) M( g9 B* i
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+ w7 W4 ^: K/ c6 E2 P 洛神花
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. d1 w4 H+ X5 J* n# w+ F 甘草
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1 K3 `4 ]# S6 S+ ^ 填满一锅的水
: L A, ?0 t5 B B& ^, v9 G5 V* b
) G. s8 M" @8 |3 _ 大火熬开,小火慢熬至一半的水量; N" t1 s8 u; W1 _# z: K/ K
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1 K, p6 w- Y( {. Q, \/ w9 ]) O 盆中放入冰糖,依据自己的口味调制
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过滤酸梅汤入盆 * V. d+ d3 u% O+ v
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锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬
1 l- \2 \2 X/ S z) I8 ?; r v1 `" z# x5 [
0 j2 ]$ U6 S# Z- P 剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下
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8 d( w* J& N' W* L: c# Y: t 然后把酸梅汤晾凉
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装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!
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