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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-24 10:45 编辑 # @4 t1 p, n2 j E- D$ |
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. `6 q0 w/ H/ W( }3 V+ V; ]' ^ 又上首页啦,谢谢爱丽儿公主 ; S; Q( S6 M7 S" E3 w- s: J
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0 E0 s5 P) q& o, ~" e# ^" T6 P 往年家里的饮料不断,可那各种添加看着渗人,所以今年自己开始熬制酸梅汤,味道那叫一个棒啊!什么信远斋,九龙斋通通靠边站!这个味道把咱家老公也传染了,所以啊,每周几乎都要熬两回!
, ` R7 G( J/ x, e0 Z6 U H 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
0 X* b& p* A3 ^1 x& W3 j; A8 J1 A8 c# ^( ~
首先准备好乌梅山楂干
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用清水泡两个小时
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洗干净放入锅中0 w7 A% P! `! ^
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" A$ _+ s/ ~9 |! g& V9 M 加入陈皮
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2 F- G( t( J& x3 a0 a 洛神花
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甘草
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" t, t& i; \. g4 g3 A
填满一锅的水& m* _) _- F Q1 h; X: |, c
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大火熬开,小火慢熬至一半的水量
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盆中放入冰糖,依据自己的口味调制5 h4 {; e7 b3 ?$ G8 z# Q
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: B! k0 b0 D# y1 T* }9 O* H* b' `8 O 过滤酸梅汤入盆
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8 K2 H! z2 m. L9 I1 Q( K 锅中残渣中再倒入半锅的水,继续大火熬开,小火慢熬
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剩一半的水量,由于刚开始我把桂花洒在酸梅汤里,老公不喜欢那个口感,干脆就在第二锅出锅前撒上桂花焖一下 q3 Y& b2 a, y A6 K
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) w) D: \4 ~2 s1 r$ B5 O9 g 然后把酸梅汤晾凉
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% b- w* m- n7 \ H% y 装入凉杯,放入冰箱,冰镇后口感更佳!7 E: j; u4 B) O$ P$ g0 z
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