- 妈米
- 6575
- 经验值
- 5398
- 在线时间
- 527小时
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 注册时间
- 2011-10-26
- 帖子
- 1116
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5398
- 精华
- 1
- UID
- 6497063
   
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 帖子
- 1116
|

本帖最后由 胎毛娃娃 于 2013-8-26 17:19 编辑
2 x+ ?7 E; ]' b. o _, Z, l1 ]: m9 A. g) c5 t# k0 N
因为我看到这些,第一个想到的就是炒合菜了,所以就顺着感觉走吧。不过炒合菜一定不能少得了春饼,我老公出门不在家,就和我孩子俩人的晚饭,所以主食和菜一样不落。* k- r$ E+ t1 Q0 ]& z
一,先和春饼的面,和面最好要用开水烫面,和成面团,然后醒一会。. O; {) j. `* ^
. j8 f8 Q2 O, ^& @4 b/ Y8 l
. |5 V, n2 Q- | ^0 U
! _6 H s8 @. |2 S4 g; v二,醒好后,将面分成小剂子,个头像小包子的大小吧,比饺子剂大,然后再刷油,两个或三个叠一起擀开,开水上锅,蒸两分钟就熟了。
0 E8 k) [) p4 `3 n( I% r) X
# D* m; [( y P, d
+ d, I5 v( h6 @2 P2 z1 D& F9 |4 V5 Z9 y( \' A a+ u# F
, Y2 M( N3 _9 j) u* T2 S$ ]
揭皮揭的有点急了,所以边上弄的乱七八糟。
% @) q5 k+ u2 c) |6 v3 m三,准备食材配料,把韭菜改刀,鸡蛋打散,然后肉切丝,加生抽,盐,味精,一点香油,还有生粉腌制一下。配料的葱和蒜切碎。
4 y, E$ g- K# p7 _% `: l/ W! q) G. k8 h+ ^8 ? B$ G% E9 O6 W
( d0 F% p4 G; P
9 Z/ m, ?* [( `四,开始炒菜喽,先炒鸡蛋,炒熟鸡蛋后,盛出备用,锅中加少量底油,放入葱花和蒜碎,然后炒出香味,放入肉丝煸炒。; d# E- D9 S. H" |# y& N& o' E4 e, x
( l& N( W$ h0 u, Q8 S- ?9 N
* k0 D, T. c5 q6 s k9 v
4 \, f7 w; K- v3 I9 i/ |6 z% A1 E1 X: R
五,肉丝炒好后,加入豆芽,炒到豆芽断生的时候,加入韭菜和之前成熟的鸡蛋断翻炒,然后开始调味,加适量的盐还有生抽,翻炒均匀,感觉马上要成熟的时候,就关火,因为菜的余温足以保证菜的成熟,如果等到完全炒熟的话,余温会把菜弄的过火候,那样豆芽就不脆了,韭菜也就不绿了。颜色就不好看了。火候尽量是急火快炒。这样口感好,而且也能保留蔬菜的营养成份。
: X! X9 e) \, r$ e1 Z- h
; v, _, L+ I' t+ a& n
8 a; T! L: g8 O8 V0 L0 {; l成品图喽。
5 p& [( Q$ L& ]( } {
# s$ j: e3 e5 e# s. v简单又丰富的晚餐,谢谢农场之家了。右边那个黑的有点恐怖,是黑芝麻酱扮的黄瓜和苦瓜。大宝玩的时候我喂了口黄瓜,他说真好吃啊,结果他一看这个颜色,后来让他吃他也不吃了,这个黑芝麻酱的颜色我也不喜欢呐,不过耐于营养,我还是把它给消灭了。( X4 M* k2 V" I0 [+ _" R# T5 h
2 h6 [- t3 J7 n' ^# q看看小家伙的吃样吧。春饼卷菜,他一个人吃了四个卷。喝了一碗粥。
9 Q' _; E% \* `( F& E) x8 M+ X% X4 g: I4 ?. B" P/ v# ~
- g, f- a$ W" i8 w1 c9 I6 A$ Q
5 Q5 ]" N" N9 F/ V; d
0 L% z% P" h+ N5 Z" j+ m: @
1 Y) n( k( w# a
|
|