胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。& l; I" s$ d- w, B/ J0 k# c: E0 g# j& Q) v
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3 e6 ~4 L* O+ c' J接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。
/ B0 x, K5 }3 Q3 h7 |菜名：尖椒熘肝尖6 b) P' k1 ~  @1 n3 i
食材：尖椒 新鲜的猪肝, y9 g2 K8 n  O
调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。
* x) J0 O  n( A( P- p# l制作方法和过程：3 ?* _: z' z$ g$ r* R3 n
一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。
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4 ~9 s" b3 J0 E  E) M; g# V二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。
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7 y7 ^, s/ l( j; d8 s- C# E. j0 s三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。
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, N& \4 t& N5 {" o倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。
: _& r- B5 `; A" L9 f成品图如下：
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& C3 r- C% }4 G4 K( Q健康小贴士：
- ?  O, k. d+ q: z* Y, T& @尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。' a& C+ N0 _) J) g6 i  [

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$ Z' g+ J# n4 Y' T' Q嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。