迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
/ a/ s7 C* @* a2 s网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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1 G! H; W: \$ o2 ?" f馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
  @$ w' s! e5 Y材料：$ K! ~  p# @+ u% _4 K4 y
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克0 l* O3 J9 P& j, G( M
自制月饼的做法：3 z. o8 v. V0 g
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
+ }0 R6 L) ?% J8 _2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
* r3 l; K% k- H9 }8 [/ A3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
% k, W: l& P% M$ Y4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
! h. M- o" m; ~4 }# R" d5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。4 r0 `+ \, s: q: x. u+ N" m# ^+ K
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。; b! I6 f5 {; A7 c$ }0 l- Q

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子  `. V; Q5 Z! ~- u" ?
0 C& U( N1 M( A4 w4 x5 ~
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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* l7 F3 Z$ q+ x! u3 p. k) V3 N% g3 `应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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5 v5 C* U3 _6 s$ Y2 F9 T. ~
$ Z3 A1 P. \3 e做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子; u' W* \5 `' T- e: a; ]

: K: R/ \. N+ t" Y需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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0 A) E% L/ z1 Z6 Q9 ]% P好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子( Q2 [, [" n7 Z( H% U7 b  N
' b( `& A9 y" r9 p) q- t
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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5 m& J' S/ w" y: U; ?: `
6 D5 E& q8 t% Q0 V- O我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子( i, N5 B! R' s9 `
6 g4 n3 k/ j' t" s
可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子; P' P- a$ G1 X) R6 r( |/ L* i5 f

( t2 R/ Q: j+ D! l7 K还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子0 v# [! Y) i! n' j) ~+ A' T# Q

0 W( d& I2 M* C( i还不错哈