迈嘟嘟

& l7 i7 D& u# I/ ~5 N, m( M6 ]7 G- ^% m4 O
周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！8 U  b/ B3 B1 ?! _" ~) y1 T/ N) o# o
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈0 G5 @" P6 F/ ^- d. s4 G5 F, \
& o$ _* m4 C: `9 a- S
馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
4 u/ N- W5 j8 V! |7 v材料：; V# x' l* ~$ Y& j  I+ n! x4 l
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克) P4 d% n" m$ Y. N( g0 }6 y! V" u
自制月饼的做法：3 F/ f3 M  i6 p2 o, B
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
% J( E/ P* `/ u' C& P. N: ]' k2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。# W6 _! v. u9 q) w: x4 d- s1 i
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
& @% `, r" Z" x/ Q: C4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
! q( b, W9 ~, P" R5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
0 x/ [# K3 W) l0 h& j$ [6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。% M8 z* g% {4 F% ~7 F- k' T! F
: }( G/ M# U: t& A
4 J* h$ Y! y4 C$ A& x6 _; R1 D
( l4 S1 E% Y9 O2 O; W
; h% P$ p2 f% q7 X
3 W: g: A$ W6 g! m+ ^$ {: n. A; z
/ u+ K- P0 @" |2 c6 `% u$ N/ p

寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子: `* n3 X, o0 v9 \- S- i# c
2 f1 k- `. n+ y4 K* Z
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子, S! l, a. h* y' o
* n+ X; W$ Q0 m; p! `; f
应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子9 C* R; \; K# c* a
% S6 E( N* N, l2 s' H' i: n
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
( Y, R7 o; G& A
; k6 X: q# o7 ]( b需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子
1 F* v# {/ Q7 f/ B3 a; A; ?) p
- v2 @; A& L. x2 G* ]# I好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
8 t& S" A, `: p; J, E
6 M/ @. K. S" ]# W. R) h0 G& S说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子3 }1 x9 L3 |) U; k

/ T# o- g6 J' _" w; Y我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子3 q: p7 s6 ~+ F4 r* u3 t

# Z/ ?" S8 W' l9 x3 [% N可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
2 l7 N# `% @# V. f  u
4 E- [4 \* _8 b+ f! I' V6 g还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
+ C5 M0 @' c1 w  f7 F3 r$ \; z6 @" N& C
还不错哈