迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
3 t- D/ p8 ?( }4 q0 ]网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
# |* t$ c  t$ |* o. @) k( o! C材料：2 ]3 K- s# D  a) I/ g
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克, s# V: l* F6 r" F  i7 w
自制月饼的做法：
" Z0 M, J. E( f/ @1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
6 H# z( G3 \% a1 v3 d/ }# e) Z2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。, c) f. t6 U" H2 |1 E/ L" S
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。- t8 x0 i% l8 w3 q0 |6 _$ {9 u. _
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
2 ]0 `+ u7 X2 {- ]- M& R0 b5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
; C/ J; H; }; n: q, X( ]( k6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。" [8 x4 ?6 W; T, o
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子3 h" M) F- z# M( x6 R4 I

) f! z5 E- f* f: {4 \! x应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子0 J3 X4 ~0 V* V0 z* X& ?
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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子/ |; K& Q9 W* l5 H* S

4 \5 s  J; c) t1 v2 n3 @2 K需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

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# @% ]. R( Y% N% [4 [, E* J我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子6 W9 f; @, N& T

+ j5 N/ c1 y% ?. ?. |; d! m可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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$ o2 X# G# ~2 Z
! I" Z3 \6 h% ]  f- {还不错哈

迈嘟嘟

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  r0 L5 _" `& K% S* }还不错哈