迈嘟嘟

. n) g8 W8 w7 Z2 N7 o
8 s4 k; y5 E' V  Q周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！, s% ^/ G" h& ]
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
0 c0 d* Q  x0 t) P" [/ L$ e
; I# O. H: i) M馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。* k. q8 j4 n1 ?3 e
材料：* a$ S9 X: [- Z& f! k' b+ [! e
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
! t! Y; ]; t' D; }/ E, {- ?自制月饼的做法：
1 M9 y. J! B7 }' |' v/ ~" ?  A1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。- Z! {0 F6 P. |  h
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
; Q6 D8 [+ v# D3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。# r  U7 m" B7 A
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
8 N4 D6 ?& T7 g; C- C5 }* N5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。: U: _0 N/ d7 f
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。5 ]1 l9 |, @7 h3 F8 @6 F
( e4 c+ n' a4 h! B" F7 s+ T. j

* i% Y% n& v) k& m8 O( W# @2 s$ `0 I$ I7 [+ f

8 z% x) n( \5 _; s: @4 H. C; L7 U) M  u9 l2 t: |0 B

8 O/ ^" e" t1 g: f. B- {

寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子* y4 ?; K- {! p# T& {) U

( n( H5 d! J+ d- M- z应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子
( ^6 h3 ~, t2 N2 \. t4 X2 o: u9 z9 O$ e' k
应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
6 W5 Z1 {0 h: K! J3 i
) ~7 x5 V5 |3 m做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
4 j  b9 h1 D. \# v% X; {( u% h7 ]' m; ^" R7 R- j( Z, _- _4 t% n, x
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子+ H. x. L/ E& w  K0 x6 Y

3 n. g* P5 z% v6 x$ g5 n好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
; k* ]! s3 ]- m& t1 A% x* ^' |' t3 D3 u5 a$ N6 n
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
/ {: J& o& b$ q& q- O5 x9 _0 _( o* U$ E5 x& h) i
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
0 C7 i( m/ @2 F- N0 Y% h% Z8 N! w$ M
可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
; C6 T, D% i8 q- K1 ^' R( J+ i4 y, [. W8 T' n" E
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子6 ~( w8 F. N3 y  {, L" {( o/ [
9 r: _- R  @0 |5 i
还不错哈