迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
+ b6 n6 u; X- g# {网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈, v$ O3 Q0 Y6 ?1 ]' Q
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。( |2 o* @* Y+ Q; `$ K: z- z- R" ~
材料：
% g- E1 k* D, u3 S' U) m" Y  k: N饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
6 O1 D; l' J, G' t5 m* O& m$ {2 I自制月饼的做法：* d" {1 p  C- a2 D' X
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。4 c) R8 ^$ S- ^' @9 T( ^
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
5 e& e/ c) `$ V0 U# \" ^3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
6 T, ~+ Y4 m9 L7 o4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。  y, o5 ^2 x! l1 D# p4 c- W
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
: Q( H3 m0 a* g6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。6 @8 ]* Y8 u! X+ l

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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子8 X$ F! M( w' G* M

( F- x9 H8 q, L0 I7 p- w! ~9 r应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子) ?& _9 p% |7 P$ ]) e
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应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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' c6 v, H! E/ Q! I做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子3 ~1 a! u4 `( l; {7 c9 M2 X
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子+ l/ W) |$ S+ X# F; K  y! m! f0 J

# j- V! v7 L0 C+ J. L) e说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子  P+ L2 N# K$ ]: p
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子6 n8 m6 ?5 h$ D- O8 x  @) L

' U6 _& a. [  P& ?9 |+ I可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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  c) s( k6 E4 z4 X: V$ |! W) [
还不错哈

迈嘟嘟

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, h4 N- ?) j- b( q( m还不错哈