迈嘟嘟

, U) M& D5 u  {( g2 I& v! p9 |
8 ^! j# {( R: J5 ?! L0 ]
周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！: X& J: x# v  r2 T( i% q. s
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
( M+ [. o+ G9 |1 O7 {2 q& {2 g- v& ?" H  K' R$ R/ E# k& R
馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。4 I" W9 `4 L  Z! R
材料：* Q/ B; b, [) K, R" E
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克3 N8 m" C* B6 `
自制月饼的做法：' D7 Z: p; T- t, h  n7 s1 ]
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。6 S: z' J; p! [$ S
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。+ }$ G1 N9 T' J# P: B
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
, J6 w- i# p& J9 s+ @) C. Z4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
4 H" J# e* g% _4 d8 Y7 A! x5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。' S4 d: K% g* Q9 d9 z
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
, ~: q4 O3 H( @8 U+ b2 e
( g' ?  g: ~: [
+ R( S6 \1 r  O) w2 t! |7 L, k9 d) h0 w6 g0 d

- P4 x- q( G! u! e. j  [/ P7 ^- F2 C! d, C/ f
# B" g$ S+ d$ B7 \7 s0 d

寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子$ \) z) `! x( w7 I% P" G
6 v  N# v4 d0 u! G
应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

回复 囔囔小乐 的帖子
+ V9 {* n! r3 B8 ?0 d& j$ _6 @& q0 w9 }* n  o/ e3 @" D; u
应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
! \! J6 J% {- c7 o+ z: k
  `' i6 l) ^+ ~, Z* m做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子8 o& n- Y0 N& J  Q7 _5 F
0 c6 H! z6 {) L9 ^- k
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子& e& G3 r% j1 w% m1 P8 O  B
2 W) N% O% |- y: [" z; T
好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
- k4 n+ a2 |! x1 X" p  K% ?! h: S/ S- Y' w$ p
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子" t: M* ]/ D: k! R5 x7 j" H9 @0 g

5 B/ ]' \( Z! w  ^, H* D2 j+ z" v我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子5 s) f; Y* A0 k/ Z0 U) C; W
) P8 U& F. D% A, G$ `
可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
2 b0 n' e( f, L3 K( M1 q1 n! l
9 V4 G" h9 s) C还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子, _7 Y8 N0 F0 l- w
5 F+ b" H+ I* W% j- h3 X) M$ t3 l
还不错哈