迈嘟嘟

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) X7 X  K& {" _2 i# W( A5 M周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
* [' h, \8 L$ D, C" i- o$ Q网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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( ~) [, X$ ]9 h6 ~" `2 ~7 T; {, N馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。, v9 S, g9 z9 r" N: D
材料：9 v% ]1 \" c' {/ i
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克8 C4 ]& L& G- ?+ f
自制月饼的做法：! V3 k& s$ P" j4 P
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。- g7 m: @. s; F5 d; |
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。8 w& W( q' N9 }" y$ w
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
  R9 z' {' @' S: a1 F! a4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
5 R( ^, ^" k0 @/ |6 N5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
6 j2 Z) }7 A. t5 v" E0 W' W6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。  b9 q) z1 G1 z9 }4 D4 r+ b
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寂寞稻草人

做出来的效果这么好啊

优优小草

步骤很全呀，估计做起来也会很麻烦吧

囔囔小乐

看着不错，但是做完这么多应该都要一天了吧，是月饼模子做的吧？

迈嘟嘟

回复 优优小草 的帖子
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0 Q6 d/ N8 ?. o应该还好吧，我也没敢尝试做  懒呢

迈嘟嘟

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" K7 G! d/ c% q- b+ X应该不用那么久，会有模子做的

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂

cuipangding

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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子6 r5 X* ^$ h& ~! W! L! L% Q1 D! K
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

cutecathy

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好手巧，是用模子 做的么

迈嘟嘟

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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子& `: v+ F$ a" g5 \, g0 f

# @- G: `! _* F' U* ~1 ~我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

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& K' a" V- F# c  N3 [9 u可以呢，有喜欢的就去买啦

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

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还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子6 X' I2 X6 Q7 r2 n* d- {/ s

! V6 K& R) V# E$ O" S; r* S还不错哈