寂寞稻草人

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% L2 u5 Q5 ]' G( s# o. s中秋快到就怕到看到月饼！超市、糕点店里各种味道的月饼，吃货难以控制啊！现在要保持苗头身材控制吃呢，没到日子，一定不吃高热量的月饼！今儿中午去超市买吃的，都是月饼礼盒啊，盒漂亮也就算了，月饼真是一年比一年精致。忍！下午这会清闲无聊，搜搜做月饼。哪天高兴做个也不错哈。哎妈呀，数不清的的人都自己做啊，而且都跟糕点店的似的！我喜欢莲蓉味的，就搜索一个紫薯莲蓉的自作步骤，相当详细，每个步骤图都有，哈哈！周末有空，闲着就试试，但是不知道哪儿有模子可以买？有要做的亲可以先看看哈  
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0 K/ A/ K, g# n; t) d& X. E; w时间与份量：
! X1 S3 c+ ?& D! [8 @/ u0 L3 o准备时间：10-20分钟# Y& z3 [8 M# L5 c  N
制作时间：30分钟-1小时) e- t( ]" K2 |" [6 S, _: W8 N% s
用餐人数：1-2人- T! r' Q0 F2 E( v7 S/ s: f/ c8 \  a( `

4 a) g2 w% p2 c8 ?( A食材：- n. _4 M% s/ }! ?
主料：紫薯450g、莲子200g
: G! a, H/ n1 C6 d6 Q辅料：砂糖100g、植物油90ml
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步骤：8 a* j3 Z% j( N4 e+ G: R, K) G# H
1.莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出+ y, x; W: b5 O" z/ k8 @

: C6 O5 `: w8 s" ~$ v, [2.洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。4 n% y3 f9 D5 X% [" N5 J

2 m% ~9 Z" z( M# c! I% I% i3.将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥# w6 j, M3 F; R. A/ c3 ]

/ R$ a6 h& H4 R- f4.搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一# p+ O+ G6 P/ v0 x6 V* ?4 s2 H6 Z
次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
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" C$ E1 a6 F5 a) b5.紫薯蒸熟，放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥
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6.用小勺把紫薯过筛
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7.过筛后的紫薯
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8 m' Y  R4 j: V% @; J7 a8.将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4
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9.将紫薯皮按扁，包入莲蓉馅% _8 ?8 z" ]) Y

: T& C; D. z) z1 T0 p. C: Y7 y10.一点一点将馅全部包住馅料成圆形
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2 F, ~, Q3 h7 N6 E0 I2 |11.月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中
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12.压模
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5 I5 |/ v5 P: Z! G13.脱模，摆入盘中即可食用8 a! S7 e; E& k0 Y; t

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优优小草

我也喜欢莲蓉的，做的好精致啊

布点小明星

做的时间还好，不是很长啊  果断的收藏一下吧
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迈嘟嘟

步骤看着很详细啊

涵妈2011

学习

小红枣de妈咪

宝妈，紫薯不加面粉吗？不用入烤箱吗？

紫纶2

那些道具哪里有卖？

思媛MM

那么便宜的？不用烤吗？

wangmy81

不用烘烤吗，步骤介绍真详细

寂寞稻草人

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: T! y, Q  h! u$ b6 [回复 wangmy81 的帖子
8 U! S* y4 m0 q( s. A- A
! b9 f! h4 X0 s, p这个都是熟的了，应该模子定型就好，不用烤了

寂寞稻草人

回复 小红枣de妈咪 的帖子* V# w9 @- K* O, a- d3 D8 k8 Y. Q
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他这个没用面粉，都是紫薯呢  因为都熟了，就不用烤箱了

寂寞稻草人

回复 紫纶2 的帖子
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这个还真不知道，超市哪儿的应该会有吧

寂寞稻草人

回复 思媛MM 的帖子0 o; ?7 r" T: p8 i: p! G1 r3 L* x

  y* m  C7 v+ g% H8 }9 I; r嗯嗯，是呢