╰つ小懒︶

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- T9 N6 F& H3 s, U) ]( b6 c上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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感谢果飞和阿拉密斯！
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以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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" d/ m2 I6 _5 H主料：我买了5斤龙虾。5 w: N" h8 ]% U, P" y' c5 T* w
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。* g0 I. o. ^2 @. F1 s# c
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。8 e$ l0 u/ \2 Y# {: X

( i8 I2 w8 V* {5 q7 k0 ?辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
( [+ `# x' @" m. y7 f1 H2 g; B好了，开始做吧！# J3 u3 f# O4 K! ^1 n
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温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）. ~7 P/ S0 s  A+ u: y5 z3 m

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& l4 [5 M- M, G) B0 o/ o+ @& [+ K5 e2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）) a* J" [6 K! L
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3 @& ]) Q+ s5 k2 ~3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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8 T8 I  X( R6 A; e7 W7 C% t4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）# g0 l. K& O( o& L, D5 z0 c" d/ a

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5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）/ E! S; M9 n$ h' X! J+ d1 z

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$ w6 t+ `3 R) }2 T( g香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！% c9 c3 c- X6 b: ~$ _" J! e2 H3 ^3 J
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】" \; B( V$ u! g0 O6 `5 l7 r
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7 h  O' |# ^; D* H' P小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html & P4 a, X+ U, H" |# ?0 W# j8 @, A
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子+ l* q4 Y0 b- R/ \  P
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

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2 @+ |+ v# S0 R7 W谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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  ]' {: b3 s6 {7 T& }* |哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
8 W  x; S) Y! z4 z以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

* ^& B% F* \1 B# {+ ~
亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子
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+ _+ N8 j3 W7 C- i" ~  X谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了