╰つ小懒︶

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7 w4 O) `1 D# ?$ v6 F上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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/ _0 F! D- \" @$ ]: K6 \% t/ T感谢果飞和阿拉密斯！
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% _9 @% t. Q4 M! ?以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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# _& ^% \+ ]# B) B( M" D主料：我买了5斤龙虾。
9 P0 c* ^  X; k2 ?3 d辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。
! w6 E! l3 b, @. |2 c) _1 |  }调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。; a( H) b8 ~/ D* m! w! V6 z' P

: ?9 C: m0 G' B" D! c辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
! v; Z9 o) ]2 L7 |好了，开始做吧！
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8 M( q0 i" t$ \2 v  Y温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！6 r, L: m  M/ m9 c5 q) b

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1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）. ^9 ^, r& D+ ]" v$ P1 m
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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）
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! U" ~3 p' D: y  }/ U4 b3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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- k  v- v$ C. U7 x4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
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! [, A. O5 R* R, Y: v5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）. M# [! c* [' d/ d7 ]

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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！- I( r2 Y9 `! s/ l8 a8 f
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下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
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& }! z  @$ B. Q" |( c5 t小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html 5 T2 O, E! L0 |9 e* r; F% f2 n
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子( q- J- [3 v+ k% W, |( V, @
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子, H- I- r* f' S3 b! H1 }

  N  W8 ?# K' A, R5 E谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47
& k6 J" o- I. }, i) b2 i2 V3 _以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

% i/ U6 B* L- a5 w' \3 V9 n亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子  ]9 Q& @8 @* T, Y# V
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谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了