╰つ小懒︶

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上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！
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感谢果飞和阿拉密斯！
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2 r% c. q- ^! e; i7 _以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
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, b1 |+ Y0 H$ w, i! M主料：我买了5斤龙虾。0 k' m# Y& Z2 z! ^' F$ W1 x1 R
辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。) r" N. a7 W3 U
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。$ E9 \9 x9 a  e  A. p* c
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辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！
& ~8 R6 R( t, K1 t) e好了，开始做吧！' J. p2 n3 |- C

5 q: T* `* E0 o8 W5 F温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
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2 K! u. @6 s' M' [1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）
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2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）' [: X# a# _) R. {6 t9 X
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& [+ Z0 @+ C6 h0 _+ M' j; H3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）
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5 Y# M9 v. a; Z$ x4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）0 d. V6 `4 m! J# ~3 O" J% n9 R8 ^
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3 g7 W, L& A5 B  b* \5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
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香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
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0 \# }/ c& }/ U$ q' g4 D8 Z) t0 m- [5 Q下期美食预告【不放肉的干锅土豆】3 h; w  z: y/ v* J. B$ Z  u( f
                                                            
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小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
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╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子7 @  W0 a; r8 g  u
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做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子
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谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子
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哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 . B. c5 S; I9 o' O; ~2 `
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

* q+ d" }( i& i亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子# i7 O; h9 l6 I% m* w& e5 W

" c1 I' k8 C$ R' b8 ~. O谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了