╰つ小懒︶

( Y7 K- |$ V* o2 e% C1 |" ^
7 C$ i3 `% R( L, u' E4 f+ U
上首页啦！我也截个图纪念一下，以后争取一发贴就上首页！5 `! ~4 e% N: G' \/ K2 W! O
- L' Q' c/ I4 K! Q: _& ]
感谢果飞和阿拉密斯！
# s. a: _% f, G/ V9 }+ g7 w+ M. B9 o* b6 o* C3 e6 [, u( A1 x

: X# I' T' a5 Q/ ~" X, w7 c+ Q! C$ |6 `& F0 b9 h+ k3 D; ~
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头，第一次做的小龙虾味道非常不错，但肉有点老，在吸取经验以后，今天又做了一次，非常成功啦！马上把做法汇报给大家。
  W8 Y0 X( s$ }
6 l& S& }/ N3 x主料：我买了5斤龙虾。
, j  `; v( E8 e' {1 Z! h+ h辅料：1两干辣椒、1把麻椒、一块姜、两头蒜瓣、半把香叶，一包海底捞麻辣火锅料，1两牛栏山二锅头。# J, r+ P' F' g) d5 q# U) G
调料：2勺白糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽。
4 M4 }4 g4 O% O
! C/ C' ~' P* @8 C$ e辣椒、麻椒可以依照个人口味老，喜欢吃麻辣味就多放点吧！0 b, E# |5 Y/ \7 w1 C8 n& E+ l7 ]7 P
好了，开始做吧！, j7 r5 }; U  F, P5 T  a6 _
* @4 Q6 d$ _8 H; @) p
温馨提示：先清洗虾，去虾线是最关键的一部，去不干净会印象口感。在清理龙虾这个步骤，教大家一个窍门。先把虾钳剪掉，以防被夹破手，被夹破手就不太好了！
- B- y# R* _3 L$ ?7 G  v$ W! `+ {1 B6 Z+ F: r

, ^2 y1 S3 X+ F1 k- i1、先去虾线（怎么去呢？这样，大家注意观察一下龙虾的尾部，尾部有三片尾鳍，最下面那片就是能把虾线轻松拽出来的部位）* ?) q/ q5 c# f3 d# i8 @
, N' u. h& O6 K% _' u

, i: L& Y; O/ [  e: m$ R2、清洗龙虾（找一个一次性牙刷，把虾肚、虾头认真的刷干净，干这活儿最好分工合作啊，一个去尾鳍，一个清洗虾）准备一大盆清水，把虾放盆里，找一双筷子在里面来回搅，我换了4盆水洗）$ s3 Z! u8 o) e* O0 |. y+ _  k

! W1 b7 ?) V" O2 q/ @6 A* x6 `* J* U- }1 F$ C
3、焯水（5分钟把虾老出来，别煮太老了）# D# o0 C! }2 Q! i; {) A6 Q- i  q

* p% {" d( o8 |" b. ]4 }& d, E# i/ H0 c( m( m! t# t6 }
4、腌制（这是最重要的一步，放少量麻椒、干辣椒、香叶、葱段、蒜瓣、2勺糖、2勺盐、4勺老抽、2勺生抽、1两白酒、把火锅料的清油倒到一个干净的空碗里，把剩下的料用来腌龙虾，大概腌30分钟，这个时候已经香气扑鼻了）
- q6 N  D: j! B2 ?1 C
( ^( _  m9 J4 q" E
5 F- V( ^% r3 s' S& G( |* C5、可以开炒了（锅里倒些油、别太多了。小火放入蒜瓣、洗好的香叶、麻椒，葱段，慢慢煸炒，等到蒜瓣有一点微黄，开大火放入干辣椒爆炒，放入腌好的龙虾，开始大火炒，把腌虾的汤往里放一点。煸炒至汤汁收的差不多了就可以出锅了。）
& N  m. P& ?; I
& y% S, y0 E# e: H( {3 G3 b2 v' l" u4 R
香气四溢的麻辣小龙虾就做好了！很简单吧！
8 s3 g$ R1 ]# a6 M
& O" ^5 E* X9 I+ O" }6 M$ }下期美食预告【不放肉的干锅土豆】
  T. c, a% ?. b3 l1 X# T5 r                                                             0 k! O3 a+ q: y' f
/ V4 ?& Y) I7 v  K
小懒的云南最火路线旅游攻略地址：http://www.bjmama.com/thread-1503374-1-1.html
* M# v% p# O1 l1 e8 e6 p
2 j4 M0 W; L8 w$ F
% V6 L5 F0 u" F* ^0 ]& p, z2 C

╰つ小懒︶

好凄凉，自己顶一下。

舞玛

好美味的样子，流口水了

瑆瑒贝贝

讨厌，人家最爱啦

╰つ小懒︶

回复 舞玛 的帖子# w  O) h- }- ~" W. N$ E

: x( _! ]! j% m7 g做起来很简单的，快吃不上了

╰つ小懒︶

回复 瑆瑒贝贝 的帖子4 z0 C) @2 J' O6 x

# K, j2 ?8 u$ m; y谢谢啦，我的美食帖快垫底了。

╰つ小懒︶

回复 chq0923 的帖子& m& l+ u3 H: |* u0 q" J1 x  b7 p

( k9 T% |- L$ a9 b哈哈，吃的时候数他吃的多，不干行吗。

果飞

╰つ小懒︶ 发表于 2013-9-6 21:47 7 K+ H4 H/ K; U/ _3 S/ m' _) J; Z
以前吃小龙虾都是在外面，吃了几次之后，老觉得不过瘾！无奈，我本生就对美食很敏感，就萌发了自己做的念头 ...

5 r4 y& u6 T7 _" q- G+ o亲，很不错哦   多多分享啊

╰つ小懒︶

回复 果飞 的帖子/ L, `  P9 a! ?# f" O5 v$ L- k
- i/ p% K; H( q- N. `) @- \
谢谢帮顶啦

意域橙风

不错不错，很有食欲的样子~~~不过洗虾的过程太纠结鸟~

tanyi123

看着太诱惑了，我也去试试。

风晴水笑

的确是麻辣诱惑，我也要流口水了……

加菲妈咪cathy

最喜欢麻小了，好好吃啊

小甜甜137

流口水了。太诱人了