为了吃土豆5大好处专门发的帖子

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 8 \| 浏览: 1271 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美味私房菜] 为了吃土豆5大好处专门发的帖子 [复制链接]

小熊昂利

高一

Rank: 14

宝宝生日
帖子: 724

楼主

女人吃土豆的5大好处' O* l7 G6 ~6 V
一.土豆能留住岁月的脚步

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，青春永驻哦。" i, z( `( O3 u, d& w7 X
  m9 ~+ @& r# r, j
　　二.土豆是天然的美容佳品4 ?) Q4 U/ A6 |. I% [8 r- V; ]  B) ^3 K
  y, v4 m9 O+ R, a4 i# \8 c1 {
　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　三土豆能减肥( }6 C' f% c! d7 x' @

　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。　　  m4 ]" T4 |, F" k8 i7 D
6 |" @. P" R2 T: l2 |6 X. L9 y: V
　　四.土豆能调整虚弱的体质! U" h5 F% n$ ]2 n/ e. o

　　土豆不仅不会使人发胖，高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。7 X3 ]5 _0 R- C
# q+ U( s+ r- `9 z- ?
　　五.土豆能吃出好心情
- g6 n. q/ Y2 R% J& y. k: p6 ^$ e
　　土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，可以还你好心情哦！
7 \9 H( D9 ]4 j
　　当然，每天下班回家怪累的，动手做饭也不太现实。像我一样，平时欢美极土豆泥。主要是方便，而且种类还多。晚上回家，午休都是我的最爱。而对于没时间的童鞋，或者比较懒的童鞋，美极土豆泥也是一个不错的选择哦！) @/ [: U$ `) T, \" o0 P( ~  p  o9 S! g& ^
/ X( @+ i+ D" u7 x& U& w
看了以上的，所以要专门发个如何做土豆的帖子~~~
金沙土豆泥- P! R+ H" F: @- V, `9 n) O4 G
, N+ w% b, Q& A$ g9 J4 u( s- n. H
原　　料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

．操　　作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。! ]2 n5 Z% ?; P
- y0 l, U% e4 M- r, A& ?

红烧牛肉马铃薯 $ x$ H# m% J- \0 j$ j
' [4 P5 X% N. F8 U# F
. f3 C* M) t% f5 I) Y( A
* y1 W0 s0 x' g
．原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

．特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
- O  }. }  k( y3 c4 `
．操　　作: " s- g& Z* Z! I. L
（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 ; S7 z2 t4 h7 b/ S4 |
（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。- v6 J/ A7 u% K8 K" X/ ?

新疆大盘鸡

．原　　料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。
( R! k4 L( ^7 F8 Q8 |9 y
# K0 u9 N. `) A4 {9 f* h, O% N+ D
．操　　作: . |  k# k! x9 u; e
（1）、锅内到油，把花椒炸透。' z! p0 g9 y$ t4 ~' p3 `
（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟7 Q+ V* @! n, w3 c3 h0 P, ^2 z& R
（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了

香煎土豆饼 8 F' B9 H4 X2 b0 [

．原　　料: 土豆、猪肉、盐、味精。- @! [! m) `2 D) E' t& c7 Q5 d5 k0 d
2 ~4 t- ]+ q; m" Y$ Q. |
% U8 S2 J/ Z: S' @
．操　　作: ; x+ Q4 A/ {- }4 j% p9 P4 p
1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。6 D; e1 j4 |) W5 \$ T% b
2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。
3、入锅，用小火煎。
4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。) c! D3 Q0 V& w
5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。
1 y3 r: C/ ^. u0 Z
4 {* i1 t: E7 T' t  x
炸薯条6 R; G. V0 d9 g% a; c0 W
% G5 H3 R6 W8 e' S
- {$ _- q7 R- p! J& ?0 k
原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

6 ~; c4 m; ]0 e6 ?  I
．操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。( l% Y4 o+ m, }. h( e% B
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金**后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
5 f; j7 V& N$ d% |- }$ o

酸辣土豆丝
9 @; Z2 Y: D) s& ^7 `  V% n
. M5 ^$ `3 u4 \0 e
．原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。3 P! |/ g1 z/ C% n- @
．操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。1 z; X" L  u" y2 u9 u6 e& ^
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。  C  e1 P9 q* ^; K: ~6 l8 t
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。' W5 k! A8 E/ O7 F& l) y6 u
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。4 W6 x- M  j! D+ Y
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

凉炝香辣土豆丝- ~5 d7 Z2 b! W5 c4 ?1 r

．原　　料: 土豆、蒜末、辣椒面。
6 G( ^) ?# {6 a
．操　　作:
1、先切好土豆丝。
2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
5、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。1 Y  V8 Q. o% G! U
6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。* I8 k/ u! y8 ?: T5 s8 y  W$ R$ p

香辣排骨焖土豆6 p  b) ~) z" L4 |+ K
/ a! U& }  W( l- w5 Z

．原　　料: 排骨，土豆。
老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。4 c7 ~; z' F# q1 j2 t7 C  x8 o8 @- n
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
0 n/ L% _1 Y" T; M
．操　　作: ; f( T6 h& Q/ z+ A: P9 ~! J2 g
1,小排骨，适量，剁成小段。
2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。* I" R2 a' B. G, @3 t$ d, m
3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。& _5 ^6 w4 d: a5 p. m/ W) \
5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。! p# N+ k, n$ y0 {! x8 w* S- M1 b! A
7,放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。. K/ Z# l2 Q! d3 g9 A$ S
' L! T6 r* ?. O/ E: y

酱焖小土豆! q# y5 _( n1 p8 J! g9 m
% [( v, c9 c  I1 R, W1 U( y
主料：小土豆3 E; n* r$ s, I% w3 J" h
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
制作：
1、小土豆洗净去皮，切块。
2、大葱、生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入土豆块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟，加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。; j) [' U# U8 F2 d% f& p
; B# h! p+ A0 K; _

象山式烤土豆 % Y) c* Q. g) K9 _5 k
  ]/ ^$ Y' G# k" t& {0 P- Z
主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大） " X6 {  J3 V: w. H% X1 D9 m/ u1 Q0 n9 v
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水
调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精 7 G0 T4 H' J3 V( M* B% d6 ^8 p
操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。 8 A+ B) W8 S/ l3 M

干煸黄金土豆丝 2 @* {( }+ T/ u. p1 P+ H

主料：土豆丝400克 ( Z- x3 D- J0 d$ O/ A
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细% J+ Q1 h, q5 a

+ F; v' I3 c3 l: ]6 n
拔丝土豆

主料：土豆 ) B  g& e! x) `& v9 u
配料：食用油、糖
作法： , R4 Q. k' l7 d
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金**的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。 , M- c0 W% G$ c3 |" b0 \
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

椒盐小土豆

主料：小土豆 0 _' D; M# N9 x  H! u9 }+ u7 a( k$ x
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐 3 ^0 E9 E  r* r) i. p8 Q% n6 R' n
作法：
1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。 ( x' \/ B2 V! y, D. s& t

9 z- T3 x  S0 `# n+ Z/ J% g
俄式土豆沙拉
1 }" |5 Y$ w1 t2 [5 N
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉
作法：
1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用
2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用
3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可 " g9 ?! M- d0 R, D
' s6 e1 y4 l$ g* s' _* q

老奶洋芋 2 v( k- \: h% Z

! r+ o# ^" d. n% _" L+ z+ s
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆 * H$ F' R/ F0 @
主料：土豆
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱 ) y; h, z+ v6 W2 L& ^- u+ \2 x, q
作法： $ Q6 J6 U  L6 {) u5 R9 W9 b. L
1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，
以筷子能贯通整个土豆为好） $ s  J8 N. j+ j4 e  [/ j! M
2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用 # T* X2 A3 _1 E- D: \: W' ^
3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。 ) ?5 J$ p$ P2 E4 h& ?' U3 i
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）

6 E) d. p# V% v5 ~& q* V: Y4 U0 R
土豆南瓜汤

主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
作法： ) g+ m% c7 s1 ]9 n; {5 x
１、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水 2 M) @) g0 c  A, O  O
２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许   L4 j4 ?' n' d- Q4 n! G6 `. z
３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可
此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~

咖喱土豆 0 e. n$ J# r2 p3 K$ H, }

主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量
作法： % q, m$ [2 e: y( C4 u/ \* Q9 G
1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝
2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟　 8 A7 y, _9 Q$ `4 U8 y) @" X8 }* B
后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

西红柿土豆条 7 ~! t) Q* E( X$ z* c' H' Z
+ A4 y, |* l3 `7 J* s0 g
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖 ; m: m7 @) w# a2 w* h% w2 i0 m) a) V
作法：
1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行） 0 v* o" F: S6 p
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。 / X! d9 x; d! A; Q
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

2 \, F1 T, s9 l" z4 ~/ V1 O! u
土豆肉糜小饼
/ Z" ~7 O; w( Q7 {: q
原料：土豆3—4个肉糜50克油胡椒粉盐糖鸡精料酒
首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉盐糖鸡精料酒）拌匀 % j& s- G6 _) g
起油锅用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金**即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油糖勾芡即可出锅。
很好吃的哦，不信马上试试。